مواد
اس مضمون میں: سوکھی بیجوں کو بھگوانا سویابین کھانا پکانے سویابین ورنہ 16 حوالہ جات
سویابین پروٹین اور فائبر سے بھرپور ہوتے ہیں جبکہ چربی کی مقدار بہت کم ہوتی ہے۔ زیادہ تر ، وہ خشک شکل میں فروخت ہوتے ہیں ، لیکن آپ انہیں کبھی کبھی تازہ پاتے ہیں۔ خشک بیجوں کو استعمال کرنے سے پہلے بھگو دیں جبکہ تازہ تازہ کھانا پکانے کے ل ready تیار ہیں۔ ایک بار پکنے کے بعد ، انھیں سوپ اور چٹنی سمیت مختلف قسم کے پکوان میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 خشک بیج بھگو دیں
-
بیجوں کو کللا کریں۔ ٹھنڈے پانی سے ایک پیالہ بھریں اور سویا پھلیاں ڈالیں۔ دھول کو دور کرنے کے لئے اپنی انگلیوں سے ایک دوسرے کے خلاف آہستہ سے رگڑیں۔ ان کو ہٹا دیں جو رنگین یا یاد آور ہیں نیز خالی کھالیں اور بجری کو۔- خشک سویا بین کھانا پکانے سے پہلے بھگو دیں۔ اگر آپ کو تازہ بیج مل گیا ہے تو ، آپ انہیں براہ راست بنا سکتے ہیں۔
-
بیج نالیوں۔ سنک میں ایک پردہ ڈالیں اور اس میں پیالے کے مشمولات ڈالیں۔ زیادہ پانی نکالنے کے ل Sha ہلائیں۔ اگر آپ کو کھالیں نظر آتی ہیں تو ، انہیں ہٹائیں اور ان کو ضائع کردیں۔ -
انہیں دوبارہ بھگو دیں۔ سویا پھلیاں رات بھر فرج میں بھگو دیں۔ ان کو کسی بڑے کنٹینر میں رکھیں جیسے سلاد کا کٹورا یا سوس پین۔ ہر 100 گرام بیج میں 350 ملی لیٹر پانی اور آدھا چمچ نمک شامل کریں۔ انہیں فرج میں رکھیں اور انہیں 8 سے 10 گھنٹے تک لینا دیں۔- بیجوں کو فرج میں رکھنے سے بچنے کے ل theفریجریٹر میں بھگو دیں ، خاص طور پر گرم آب و ہوا میں۔
-
بیجوں کو کللا کریں۔ انھیں ایک بار آخری بار نکال کر کلین کریں۔ ایک بار جب وہ بھیگ جائیں تو ، وہ کھانا پکانے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ ایک کولینڈر میں ڈالیں اور باقی پانی کو ہٹانے کے لئے آہستہ سے ہلائیں۔ پھر آپ انہیں اپنی مرضی کے مطابق بناسکتے ہیں۔
طریقہ 2 ابلتے سویابین
-
بیجوں کو کدو میں ڈالیں۔ سویا پھلیاں ایک بڑے سوسیپان میں ڈالیں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ ایک چوتھائی سے زیادہ نہیں بھرتے ہیں۔ اگر کنٹینر بہت چھوٹا ہے تو ، کھانا پکانے کے دوران جھاگ بن جائے گا وہ آپ کے چولہے کو بہا لے جائے گا اور گندا کرے گا۔ -
گرم پانی شامل کریں۔ بیجوں کو وسرجت کرنے کے لئے پین میں کافی گرم پانی ڈالیں۔ سویابین کے 100 گرام پانی میں 500 ملی لیٹر استعمال کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، مزید ذائقہ لانے کے لئے آپ ایک چائے کا چمچ نمک بھی شامل کرسکتے ہیں۔- یہاں تک کہ کھانا پکانے کو یقینی بنانے کے لئے دبانے کے لئے دانوں پر گرمی سے بچنے والی ایک پلیٹ رکھیں۔
-
بیجوں کو پکائیں۔ تیز آنچ پر پانی کو ابالنے پر لائیں۔ جیسے ہی یہ ابلنا شروع ہوجائے ، گرمی کو نیچے کردیں اور سویا بین کو ابالتے ہوئے پانی میں 3 گھنٹے یا ٹینڈر تک کم یا درمیانی آنچ پر ابالیں۔- تھوڑا سا پانی بخارات بن جائے گا۔ ضرورت کے مطابق پین میں سطح پر کریں۔
- چمچ کے ساتھ سطح پر تیرنے والی مٹی اور کھالیں نکال دیں۔
- اگر آپ کالی سویا بین پکاتے ہیں تو ، انہیں صرف ڈیڑھ گھنٹہ پکانے کی ضرورت ہے۔
-
بیج نالیوں۔ خالی کھالیں نکال کر شروع کریں جو چھیدوں والی چمچ کا استعمال کرکے پانی کی سطح پر ہوسکتی ہے۔ سویا بینوں کو کولینڈر میں ڈالیں اور ہلکا ہلکا پانی نکالنے کے ل. ہلائیں۔ اگر آپ بیجوں پر کھالیں دیکھتے ہیں تو ، انہیں ہاتھوں سے اتارنے سے پہلے چند منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔- آپ کھانا پکانے کا پانی ضائع کرسکتے ہیں یا سوپ یا چٹنی میں شامل کرنے کے ل. رکھ سکتے ہیں۔
-
پکے ہوئے بیجوں کا استعمال کریں۔ اپنی مرضی کے مطابق ان کو تیار کرو۔ آپ ان کو موسم دے سکتے ہیں اور تنہا ان کی خدمت کرسکتے ہیں یا ان کو کسی ڈش میں شامل کرسکتے ہیں۔ انہیں سلاد میں شامل کرنے کی کوشش کریں ، ان کو شکر گزار بنائیں یا مرچ کون کارن کی مختلف شکل بنائیں۔
طریقہ 3 سویا پھلیاں کھانا پکانا ورنہ
-
بیکنگ کرنے کی کوشش کریں اگر آپ کو کرچکی ures پسند ہے تو ، سویا بین بھون کر آزمائیں۔ ان کو بھیگنے کے بعد ، انہیں ہلکی سی تیل والی بیکنگ شیٹ پر تقسیم کریں۔ انہیں 180 ڈگری سینٹی گریڈ پر بناو اور 40 سے 45 منٹ تک پکنے دیں۔ انہیں کثرت سے ہلائیں۔ جب وہ سنہری اور کرکرا ہوتے ہیں تو وہ تیار ہوجاتے ہیں۔- آپ بجلی کے کڑاہی کے ساتھ بھی وہی کرسکتے ہیں۔ اس پر تیل ڈالیں ، سویا بینوں کو اندر رکھیں اور 180 ° C پر 40 سے 45 منٹ تک پکائیں ، کثرت سے ہلاتے رہیں۔
-
سست کوکر استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس وقت ہے تو ، آہستہ سے کھانا پکانے کی کوشش کریں. بھیگے ہوئے بیجوں کو ایک بڑے آہستہ کوکر میں ڈالیں اور ایک چائے کا چمچ نمک اور کافی پانی شامل کریں تاکہ ان کو مکمل طور پر ڈوبیں۔ ڑککن رکھیں اور سویا بین کو 6 سے 8 گھنٹوں کے لئے اونچی طاقت پر پکائیں۔ -
کچھ ایڈیامامس ابالیں۔ ایڈامامس جوان ، نادان سویابین ہیں۔ موسم میں 650 جی سبز بیج دو کھانے کے چمچ (30 جی) نمک کے ساتھ۔ انہیں نمکین پانی سے بھری ہوئی بڑی کڑوی میں ڈالنے سے پہلے انہیں 15 منٹ بیٹھنے دیں۔ انہیں 5 سے 6 منٹ تک ڈھانپے بغیر ابالیں۔ ڈرین اور خدمت سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ انہیں پھلیوں میں گولہ بنا سکتے ہیں یا ان کی خدمت کرسکتے ہیں۔