مواد
- مراحل
- حصہ 1 ایک کیسلول کو بہتر بنانے کے
- حصہ 2 آٹا کی تیاری
- حصہ 3 چولہے پر روٹی پکائیں
- حصہ 4 ناروے کا برتن استعمال کرنا
- حصہ 5 ایک پین میں روٹی کیک پکانا
اگر آپ کے پاس تندور نہیں ہے تو ، آپ اپنے چولہے پر روٹی بنا سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس تندور ہے تو ، یہ بچت توانائی کو بچانے کا ایک اچھا طریقہ ہوسکتا ہے۔ آپ اس تکنیک کو گھر پر ، گیس کے چولہے پر کیمپنگ میں یا کشتی پر کھانے کے لئے تازہ روٹی تیار کرنے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔
مراحل
حصہ 1 ایک کیسلول کو بہتر بنانے کے
-
ایک بڑا برتن لے لو۔ بھاری دھات اتنا ہی بہتر ہے۔ چونکہ آپ اسے خشک استعمال کرنے جارہے ہیں ، لہذا پگھلنا افضل ہے۔ اگر آپ ایلومینیم جیسی ہلکی چیز کا استعمال کرتے ہیں تو ، اس پین کو گیس پر کچن میں محفوظ رکھیں کیونکہ اس کے نیچے سے تھوڑا سا جلایا جاسکتا ہے۔- زیادہ تر کیسرولز 5 سے 7 ایل کی گنجائش رکھتے ہیں اور روٹی سینکنے کے ل enough کافی بڑے ہیں۔
-
تھرمل گٹی بنائیں۔ پین کے نیچے کسی شے کو مرکز میں رکھیں۔ یہ ایک اڈہ بنائے گا جس پر آپ روٹی پین ڈالیں گے اور پین میں گردش کرنے دیں گے۔ یہ سڑنا گرمی کے منبع سے براہ راست اوپر ہونے سے بھی بچائے گا ، جو روٹی کے نیچے کو زیادہ جلانے سے بچائے گا۔- موٹی ٹائل کے ٹکڑوں کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ آپ گول پتھروں کو بھی فلیٹ یا چھوٹا کافی استعمال کرسکتے ہیں۔
- آپ خالی ٹونا کا ایک باکس بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ کاغذ کو ہٹا دیں اور باکس کو پین کے نیچے رکھیں۔
-
ایک مناسب سڑنا تلاش کریں۔ ایک بریڈ پین کی تلاش کریں جو پین میں فٹ بیٹھتا ہے۔ آپ گرمی سے بچنے والے گلاس کنٹینر جیسے پائیرکس (خاص طور پر نارمل گلاس نہیں) استعمال کرسکتے ہیں یا دھات یا سیرامک بریڈ پین۔ آپ اسے پین میں ڈالنے والی چیز پر رکھیں۔ اگر آپ آئتاکار کنٹینر کا استعمال کرتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ گھر میں زیادہ لمبا نہیں ہے۔ یہ پین کے اوپر سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔- پین میں پین بھی زیادہ تنگ نہیں ہونا چاہئے۔ ہوا کو چاروں طرف گردش کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔
-
ایک ڑککن کے لئے دیکھو. جب آپ اسے ڈالتے ہیں تو ، روٹی کے لئے سڑنا کے اوپری حصے کے اوپر پھولنے کے لئے کافی گنجائش ہونی چاہئے۔ پین میں پین ڈالیں اور ڈھکن ڈالیں کہ دیکھنے کے لئے کافی جگہ ہے۔- اگر آپ صحیح سائز کا ڑککن نہیں پاسکتے ہیں تو ، پہلا احاطہ کرنے کے لئے کافی بڑے پین کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
-
ڑککن کو مضبوط بنائیں۔ یہ ضروری ہے کہ زیادہ سے زیادہ گرمی کیسل کے اندر رکھیں۔ چونکہ گرم ہوا بڑھتی ہے ، لہذا گرمی کو لوٹنے کے ل a دوسرے ڑککن کو ڑککن یا پین پر رکھنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ جو ڑککن استعمال کررہے ہیں اس میں بھاپ نکلنے کے ل a سوراخ ہے تو ، اسے لگانے کے لئے بولٹ ، واشر اور سٹینلیس سٹیل نٹ تلاش کرنے کی کوشش کریں۔
حصہ 2 آٹا کی تیاری
-
اجزاء جمع کریں۔ سادہ روٹی کے ل you ، آپ کو 375 جی سفید آٹا ، ایک چائے کا چمچ خشک بیکنگ ایکٹو خمیر ، 2 چمچ نمک اور 400 ملی لیٹر گرم پانی کی ضرورت ہے۔ یہ بنیادی اجزاء ہیں ، لیکن آپ تیمیم یا دونی کی طرح جڑی بوٹیاں شامل کرسکتے ہیں۔- اگر آپ کا مولڈ چھوٹا ہے تو ، آپ کو ان مقداروں کو دو سے تقسیم کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
-
اجزاء مکس کریں۔ گرم پانی کو شامل کرنے سے پہلے خشک اجزاء کو بڑے کُل-دی-پول میں مکس کریں۔ آٹے کو اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ یکساں اور قدرے چپچپا نہ ہو۔ -
آٹا آرام کرنے دو۔ پلاسٹک فلم کے ساتھ کل-دی-پول کو ڈھانپیں اور اسے 18 سے 24 گھنٹوں تک اپنے ورک ٹاپ پر چھوڑ دیں۔ دریں اثنا ، خمیر آٹا سوجائے گی۔ یہ ممکن ہے کہ اس کی سطح پر بلبلے نمودار ہوں۔ -
آٹا ختم کریں۔ اسے کنٹینر سے نکالیں اور اسے آٹے سے ڈھکی ہوئی سطح پر رکھیں۔ آٹے کی گیند کو آدھے میں ڈالیں اور کناروں کو اس کے نیچے ٹیک کریں۔ اس گیند کو آٹے کے کپڑوں میں لپیٹیں اور 2 گھنٹے تک اٹھنے دیں۔ جب آپ اس میں انگلی دبائیں گے تو اس کی شکل کو دوبارہ حاصل کرنے کے ل The آٹا کو اتنا لچکدار ہونا چاہئے۔
حصہ 3 چولہے پر روٹی پکائیں
-
کیسرول کو پہلے سے گرم کریں۔ اپنے چولہے کے سب سے بڑے برنر پر اپنی دیسی ساختہ کیسرول رکھیں۔ تھرمل گٹی کو اندر رکھیں اور دونوں ڈھکن ڈال دیں۔ تیز آنچ پر چولہے کو روشن کریں اور پین کے اندر 5 منٹ تک گرم ہونے دیں۔ پھر آگ کو قدرے کم کریں تاکہ وہ درمیانی اور زندہ کے درمیان ہو۔ -
آٹا کو سانچے میں ڈالیں۔ آپ نے جس کنٹینر کا انتخاب کیا ہے اسے تقسیم کریں: پوری اندرونی سطح کو مکھن یا تیل سے کوٹ کریں اور اس میں آٹا ڈالیں۔ پین کو گھمائیں اور ہلائیں جب تک کہ اس کے اطراف مکمل طور پر آٹے سے ڈھانپ نہ جائیں۔ جب ہو جائے تو ، آٹا اندر رکھ دیں۔ اسے آسانی سے فٹ ہونا چاہئے اور سڑنا کے اوپری حصے سے تجاوز نہیں کرنا چاہئے کیونکہ کھانا پکانے کے دوران یہ پھول جائے گا۔- آپ دلیا کے ساتھ سڑنا بھی لائن کر سکتے ہیں۔ آئل کنٹینر کے اندر کوٹ کریں اور عمدہ جئ آٹا میں ڈالیں۔ ہلائی کو ہلائیں اور اپنی کلائی کو مڑ کر گھومائیں جب تک کہ اندر سے آٹے کا احاطہ نہ ہوجائے۔
-
کیسرول میں سڑنا ڈالیں۔ تندور کے دستانے کو دونوں کور کو دور کرنے اور گرمی سے بچنے والی سطح پر ایک طرف رکھ دیں۔ پین کو پین کے وسط میں احتیاط سے رکھیں ، محتاط رہیں کہ جلتی دیواروں کو ہاتھ نہ لگائیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ سڑنا کو گھیرنے کے ل the گرم ہوا کے ل enough کافی گنجائش موجود ہے۔ -
روٹی پکائیں۔ تندور کے دستانے کا استعمال seکیلوں کو پس پر ڈال دیں۔ روٹی کو تقریبا 30 منٹ تک پکائیں۔ اسے دیکھنے کے لئے 20 منٹ کے بعد دیکھیں کہ آیا یہ کسی پرت کی شکل بننا شروع کردیتا ہے۔ اس کی سطح بھوری نہیں ہوگی ، لیکن روٹی کے پک جانے کے بعد اسے نرم نہیں ہونا چاہئے۔ -
روٹی کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ تندور کے دستانے سے اپنی حفاظت کرکے پین سے ڈھکنوں کو ہٹا دیں۔ آہستہ سے روٹی انمولڈ کرنے کے لئے سڑنا ہلائیں اور اسے کولنگ ریک پر رکھیں۔ اسے آسانی سے باہر آنا چاہئے کیونکہ آپ نے سڑنا جیکٹ کرلیا ہے۔ روٹی کا نیچے سب سے اوپر سے کہیں زیادہ پکا ہو گا۔- اگر آپ کے پاس گرل نہیں ہے تو ، روٹی کو کسی اور گرمی سے بچنے والی سطح پر ٹھنڈا ہونے دیں ، جیسے پلیٹ۔
حصہ 4 ناروے کا برتن استعمال کرنا
-
کھانا پکانا شروع کریں۔ چولہے پر روٹی بیک کرنا شروع کریں۔ تھرمل گٹی پر ڈالے ہوئے سانچ کے ساتھ چولہے پر رکھو۔ پین کو ڈھانپیں اور اسے 15 منٹ تک اونچی آنچ پر گرم کریں۔- اگر آپ پہلی بار کامیاب نہیں ہوئے اور آپ کی روٹیوں کو زیادہ سے زیادہ پکایا گیا ہے یا اندر کافی پکایا نہیں گیا ہے تو حیران نہ ہوں۔ اگر آپ کے آلات ٹیوٹوریل میں استعمال ہونے والے سامان سے مختلف ہیں تو ، آپ کے چولہے کی حرارت کم سے کم مضبوط ہوسکتی ہے۔ لہذا کھانا پکانے کے وقت کو ایڈجسٹ کرنا ضروری ہوگا۔
-
گیس کے بغیر کھانا پکانا ختم کریں۔ روٹی کو ایک نفاذ شدہ ناروے کے برتن میں رکھو۔ یہ عمل کیسرول میں جمع حرارت کو استعمال کرنے پر مشتمل ہے۔ چونکہ یہ مکمل طور پر موصلیت آمیز مواد میں بند ہوجائے گا ، لہذا گرمی نہیں بچ سکے گی اور روٹی کو پکانا جاری رکھے گی۔- تندور کے دستانے سے خود کی حفاظت کرتے ہوئے کوکر کو چولہے سے ہٹا دیں۔ گیس پر کھانا پکانے کو ختم کرنے کے بجائے ، پین کو احتیاط سے غیر موزوں مواد جیسے کمبل یا جمپر سے ناروے کے برتن کو تیار کرنے کے لئے احاطہ کریں۔
- پائیدار قدرتی کپڑے ، جیسے روئی کا استعمال یقینی بنائیں۔ گرم پین مصنوعی کپڑے پگھلا سکتا ہے۔
- اگر موسم اچھا ہے تو ، نارویجن برتن کو دھوپ میں ڈالیں تاکہ کچھ اضافی گرمی لائی جا.۔
-
روٹی پکنے دو۔ نارنگی کے برتن میں کمربند کم از کم 1 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔ 3 گھنٹے آپ کو کامیابی کا بہتر موقع فراہم کریں گے اور روٹی کو تکلیف نہیں پہنچائیں گے۔ جب وقت ختم ہوجائے یا آپ کو زیادہ انتظار کرنے کی ضرورت ہو تو ، احتیاط سے روٹی کو کیسل سے نکالیں۔ -
کھانا پکانا چیک کریں۔ روٹی کاٹ کر دیکھیں کہ آیا یہ اندر سے اچھی طرح سے پکا ہوا ہے۔ اگر یہ زیادہ پکا ہوا ہے اور سوکھا ہوا ہے یا بیچ میں جل گیا ہے یا کم پک رہا ہے تو ، اس کو نوٹ کریں اور اپنے اگلے ٹیسٹ کے لئے کھانا پکانے کا وقت حد میں ایڈجسٹ کریں۔ اگر یہ مثال ہے ، جیسے مثال ہے ، تو لطف اٹھائیں اور لطف اٹھائیں!- اس طریقے سے اسی توانائی کی 80 sa بچت ہوتی ہے جو اسی بیکڈ روٹی کو پکانے کے لئے استعمال ہوتی تھی۔
حصہ 5 ایک پین میں روٹی کیک پکانا
-
آٹا تیار کریں۔ 2.25 چائے کا چمچ انسٹنٹ بیکر کا خمیر ، 2 چائے کا چمچ چینی اور 175 ملی لیٹر ٹیپڈ پانی ملا دیں۔ مرکب 5 منٹ کے لئے بیٹھنے دیں۔ دریں اثنا ، ایک بڑے گانٹھ میں 250 جی سفید آٹا اور ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ خمیر اور ایک چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ مائع شامل کریں اور اس وقت تک اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ کوئی خشک حصہ نہ ہو اور آٹا چپچپا نہ ہو۔ -
آٹا گوندھ۔ اسے آٹے سے ڈھکتی ہوئی فلیٹ سطح پر رکھیں اور 10 منٹ کے لئے گوندیں۔ کل-ڈی-پول کی دیواروں پر تیل لگائیں تاکہ پیسٹ کو چپکنے سے بچ سکے اور اسے دوبارہ اندر رکھ دیں۔ کنٹینر کو ڈھانپیں اور آٹا کو 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔ -
شکل پیٹی آٹا کو چھ میں تقسیم کریں۔ ہر ایک ٹکڑے کو اپنے ہاتھ میں ایک گیند میں پھیریں ، گیند کو آٹے سے ڈھکی ہوئی سطح پر رکھیں اور اسے رولنگ پن سے پھیلائیں تاکہ تقریبا 20 سینٹی میٹر قطر کی ڈسک بن سکے۔ -
پین تیار کرو۔ ایک کڑاہی کو چولہے پر درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ کاسٹ آئرن کا چولہا گرمی کو انتہائی موثر طریقے سے تقسیم کرے گا۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو ، کوئی چولہا استعمال کریں۔ تیل یا مکھن کے ساتھ نیچے کوٹ کریں. -
روٹی پکائیں۔ پین میں آٹا ڈسک رکھیں اور 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ اسپاٹولا کے ساتھ مڑیں اور دوسری طرف 1 منٹ 30 تک پکائیں۔ اسے دوبارہ پلٹیں اور پہلی طرف 1 منٹ 30 تک پکائیں۔ بیکڈ روٹی کو جاذب کاغذی وقت پر رکھیں تاکہ دیگر پانچوں کے ساتھ عمل دہرایا جاسکے۔ آٹا کی ڈسکس.- کھانا پکاتے ہوئے روٹی پھول جائے
- جب پک رہے ہوں تو دونوں اطراف میں بھوری رنگ کے چھوٹے چھوٹے دھبے ضرور ہوں