مواد
- مراحل
- طریقہ 1 چاول کو پہلے ہی بھگو دیں
- طریقہ 2 چولہے پر چاول پکائیں
- طریقہ 3 چاول کو مائکروویو تندور میں پکائیں
باسمتی چاول ہندوستان میں خوشبودار چاول ہیں۔ یہ دنیا کے سب سے مہنگے چاول میں سے ایک ہے اور لمبے ، باریک دانے کی صورت میں ہے۔ جب اچھی طرح سے پکایا جائے تو اس کا عرق مضبوط اور خشک ہوتا ہے۔ آپ کو لگتا ہے کہ اسے کھانا پکانا مشکل ہے ، لیکن صحیح تراکیب پر عمل کرکے اور صحیح وقت کا انتخاب کرکے ، آپ کو ایک عمدہ نتیجہ ملے گا۔
مراحل
طریقہ 1 چاول کو پہلے ہی بھگو دیں
-
ایک پیالے میں ایک کپ چاول ڈالیں۔ جب آپ چاولوں کو چاول میں ڈالنے جارہے ہیں تو ماپنے والے گلاس سے اپنی مدد کریں۔ اگر آپ بتائے گئے اقدامات سے انحراف کرتے ہیں تو ، آپ کے چاول زیادہ پکی ہو جائیں گے یا کافی نہیں۔- اگر آپ کم از کم 2 گلاس چاول پکانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، دوسرے اجزاء کے لئے بھی یہی تناسب رکھیں۔
- عام طور پر ، چاول کی 1 خوراک کا 1.5 پانی کی مقدار یا 1 سے 2 تک تناسب برقرار رکھنا چاہئے۔
-
چاولوں کو غرق کرنے کے لئے اپنا کٹورا پانی سے بھریں۔ اپنے سنک میں پیالہ بھریں۔ ہوشیار رہنا: اگر آپ پیالے کو زیادہ بہاو دیتے ہیں تو ، آپ چاول کھو بیٹھیں گے۔- پانی صرف چاول کی سطح کو ڈھانپے۔
-
ایک چمچ استعمال کرکے چاولوں کو 1 منٹ کے لئے ہلائیں۔ اس طرح ، آپ اس میں موجود نشاستے کو ختم کردیں گے۔ روایتی طور پر اس طرح باسمتی چاول پکایا جاتا ہے۔ اس مقام پر ، کٹورا کا پانی ابر آلود ہونا چاہئے۔- اپنے چاولوں سے نشاستے کو ختم کرنے سے ، یہ زیادہ چپچپا نہیں ہوگا۔ یہ طریقہ کورین اور جاپانی کھانے میں مشہور ہے۔
-
کٹورا سے پانی نکالیں۔ اس کے ل a کسی کولینڈر یا فلٹر کا استعمال ممکن ہے۔ پانی کو اچھی طرح سے نکالیں ، محتاط رہیں کہ آپ اپنے سنک میں کچھ دانے گر کر چاول سے محروم نہ ہوں۔- اگر کوئی چھیڑنے والا نہ ہو تو ، اپنے پیالے کی دیوار کو کسی زاویے پر چپکائیں ، پھر پانی کو نالی کرنے کے لئے جھکائیں۔
- پیالے پر دھیان دو ، ورنہ آپ چاول چھوڑ دیں گے۔
-
2 سے 4 مراحل دہرائیں جب تک کہ اب پانی ابر آلود نہ ہو۔ چاول کو دوبارہ دھو لیں اور جب تک پیالہ میں پانی صاف نہ ہو اسے دوبارہ نکال دیں۔ یہ نشاستے کے خاتمے کا مترادف ہوگا ، ایک بار جب اس کے پکے ہوجائے تو باسمتی چاول کے روایتی یور کے لئے موزوں ہیں۔- عام طور پر ، آپ کو چاول کے نشاستے سے جاری ہونے سے پہلے یہ 3 یا 4 بار کرنا ہوگا۔
-
دوبارہ اپنا کٹورا بھریں ، پھر چاول کو 30 منٹ تک بھگنے دیں۔ ایسا کرنے سے ، آپ اناج کو پھولنے دیں گے اور چاول کو مستقل مزاجی دیں گے۔- بھیگنے کا دوسرا فائدہ یہ ہے کہ سوجن اناج آپ کی ڈش کی زیادہ چٹنی جذب کر سکے گا۔
طریقہ 2 چولہے پر چاول پکائیں
-
ایک برتن یا پین کا تیسرا یا چوتھائی پانی سے بھریں۔ ایک گلاس چاول کے ل 1 ، 1 گلاس اور ڈیڑھ سے 2 گلاس پانی استعمال کریں۔ اگر آپ زیادہ پانی ڈالیں گے تو ، آپ کے چاول زیادہ مدہوش ہوں گے ، اگر آپ کم ڈالیں گے تو ، یہ منہ میں سخت ہوگا۔- اگر آپ کافی مقدار میں نہیں رکھتے ہیں تو ، آپ اپنے چاول کو کمک سکتے ہیں یا اسے جلا سکتے ہیں۔
- اگر آپ ایک گلاس چاول سے زیادہ چاول بنانا چاہتے ہیں تو اپنے پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا یاد رکھیں۔
-
پانی میں ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ ایسا کرنے سے آپ چاولوں کو سیزن کرسکیں گے۔ اس کے علاوہ ، پانی ایک اعلی درجہ حرارت پر ابلتا ہے اور اس وجہ سے ، زیادہ یکساں اور بہتر تقسیم کیا جائے گا۔- عام طور پر ، پانی 100 ° C پر ابلتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ نمک ڈالتے ہیں تو ، یہ 102 ° C پر ابلتا ہے۔
- کھانا پکانے کے بعد نمک ڈالنے سے یہ نمکین ہوجاتا ہے۔
-
اپنا پین گیس کے چولھے پر رکھیں ، پھر پانی کو ابالنے پر لائیں۔ برنر کو درمیانے درجے کی اونچی آنچ پر سیٹ کریں ، پھر پانی کی سطح پر بڑے بلبلوں کو دیکھنے کا انتظار کریں۔- پانی 5-10 منٹ کے بعد ابلنا چاہئے ، چاہے یہ آپ کے چولہے کی حرارت پیدا کرنے کی صلاحیت پر منحصر ہو۔
-
چاولوں کو پین میں شامل کریں۔ ایک بار جب پانی ابل رہا ہے تو ، چاول ڈالیں۔ اس کے بعد بلبلوں کو غائب ہونا چاہئے۔ برنر کی پوزیشن تبدیل نہ کریں۔- کھولتے ہوئے پانی سے چھلکنے سے بچنے کے ل rice ، چاول کو بہت زیادہ نہ ڈالو۔
-
اپنے چاولوں کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ بدلے میں ابل نہ آئے۔ اس وقت تک ہلچل کے ل a گرمی سے بچنے والا چمچ یا لکڑی کے برتن کا استعمال کریں جب تک کہ پانی ابل نہ سکے۔- اسے چند منٹ بعد دوبارہ ابلنا چاہئے۔
-
ایک بار جب آپ نے دیکھا کہ پانی ابل رہا ہے تو اپنے برنر کی طاقت کو کم کریں۔ جیسے ہی آپ نے پانی کو تیزی سے ابلتے ہوئے دیکھیں ، گرمی کو نیچے کردیں۔ بڑے بلبلوں کو پانی کی سطح پر ہلکے ہلکے ہلکے بدلنا ہوگا۔ -
پین کو ڈھانپیں تاکہ چاول ایک گھنٹے کے ایک چوتھائی تک پکنے دیں۔ کھانا پکانے کے دوران کم گرمی پر رہیں۔ یہاں فراہم کی جانے والی ہدایات روایتی باسمتی چاول پکانے کے ل are ہیں اور خاص قسم کے باسمتی جیسے پورے چاول کے لئے موزوں نہیں ہیں۔ اس قسم کے چاول کو پکنے میں زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔- پین کے ڑککن کو نہ ہٹا دیں ورنہ وہ بھاپ جو آپ کے چاولوں کو پکاتا ہے وہ بچ جائے گا۔
- چاولوں کو ہلچل کرنا یاد رکھیں ، بصورت دیگر آپ دانا کو توڑ دیں گے یا وہ بہت نرم ہوجائیں گے۔
-
اسے 5 منٹ بیٹھنے دیں ، پھر خدمت کرنے سے پہلے اسے کانٹے سے پھسل دیں۔ ایسا کرنے سے اناج جو پوری طرح سے پکے نہیں ہوسکیں گے اور ساتھ ہی ساتھ زیادہ پانی کا بخارات بننے کا موقع ملے گا۔ اسے کانٹے سے پھسلانا مت بھولنا۔- چاول کے انبار سے بچنے کے لئے یہ آخری اقدام اناج کو ایک دوسرے سے الگ کرتا ہے۔ مؤخر الذکر نرم اور ہلکے ہوں گے۔
طریقہ 3 چاول کو مائکروویو تندور میں پکائیں
-
پانی کی دو خوراکوں کے لئے چاول کی ایک خوراک کے ساتھ ایک پیالہ بھریں۔ ایک پیالہ حاصل کریں جو مائکروویو میں جا سکے اور چاول اور دو پانی کی ایک خوراک ڈال سکے۔ اگر آپ زیادہ چاول بنانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اسی تناسب سے زیادہ پانی ڈالنا نہ بھولیں۔- مثال کے طور پر ، اگر آپ 2 کپ چاول بنانا چاہتے ہیں تو آپ کو 4 کپ پانی استعمال کرنا پڑے گا اور 3 کپ چاول کے ل 6 ، 6 کپ پانی کی ضرورت ہوگی۔
- آپ جو پیالہ استعمال کرتے ہیں وہ ہر چیز کو رکھنے کے ل enough کافی حد تک ہونا چاہئے۔
-
تندور کو مائیکروویو کریں اور پوری طاقت سے 6-7 منٹ تک چلائیں۔ کھانا پکانے کا وقت آپ کے آلے کی بجلی پر منحصر ہوگا۔- 750 واٹ کی طاقت کے ل your ، اپنے چاول کو 6 منٹ تک پکائیں۔
- 650 واٹ کی طاقت کے لئے ، کھانا پکانے کے 7 منٹ کا انتخاب کریں۔
-
اپنی پیالے کو چمٹے ہوئے فلم سے ڈھانپیں اور تھوڑی سی ہوا سائیڈ پر چھوڑ دیں۔ ایسا کرنے سے بھاپ پیدا ہوجائے گی اور چاول یکساں طور پر پکا ہوں گے۔- فوڈ فلم کی سطح پر سوراخ نہ ڈرلیں۔
- چیک کریں کہ آپ جو فوڈ فلم استعمال کرتے ہیں وہ مائکروویو اوون میں جاسکتی ہے۔
-
اپنے تندور کو درمیانی طاقت (350 واٹ) پر سیٹ کریں ، پھر ایک گھنٹے کے دوسرے چوتھائی کو پکائیں۔ اپنے تندور کی طاقت کو کم کرنے کا طریقہ سیکھنے کے ل its ، اس کی ہدایات پر ایک نظر ڈالیں۔ اگر آپ اس قدم کو چھوڑ دیتے ہیں تو ، آپ اپنے چاول کو مناسب طریقے سے نہیں بناتے اور نہ ہی جلا سکتے ہیں۔- کھانا پکاتے ہوئے چاولوں کو ہلچل نہ کریں۔
-
5 منٹ تک کھڑے رہنے دیں ، پھر کانٹے سے اپنے چاولوں کو پھولیں۔ چاول کی خدمت سے پہلے اس میں چاول کو کانٹے سے توڑ کر اپنے چاول میں حجم شامل کریں۔- مائکروویو سے نکلنے والا پیالہ گرم ہونے کا امکان ہے ، لہذا اس کو سنبھالتے وقت محتاط رہیں۔