مواد
اس مضمون میں: چاولوں کو ابالیں اور سبزیوں کا موسم اور سبزیاں چاولوں پر لکھیں اور 13 حوالہ پیش کریں
اگر آپ اسی تلی ہوئی چاول سے تھک چکے ہیں جو آپ کو کھانے کے عادی ہیں یا اگر آپ نائیجیریا کے پکوان آسانی سے آزمانا چاہتے ہیں تو آپ نائجیرین کے فرائیڈ چاول بنا سکتے ہیں۔ اس کی تیاری کے ل you ، آپ کو چاولوں کو کچھ منٹ کے لئے ابلنا ہوگا تاکہ یہ یکساں طور پر پکا سکے۔ پھر سبزیوں کے آمیزے کو سیزننگز میں بھونیں جب تک کہ وہ خوشبودار اور نرم نہ ہوجائیں۔ پھر کھلی ہوئی چاولوں کو اس میں سبزیوں کے ساتھ ملا کر پین میں ڈالیں ، اور اس مکسچر کو اس وقت تک بھونیں جب تک کہ آپ کے چاول اچھی طرح سے پک نہ جائیں۔ اپنی سوادج ڈش کو اپنے پسندیدہ پروٹین کے ساتھ پیش کریں۔
مراحل
حصہ 1 چاولوں کو ابالیں
-
ٹھنڈے پانی سے دھولیں۔ باریک میش چھلنی میں 200 جی (1 کپ) خشک چاول ڈالیں۔ اس پر ٹھنڈا پانی ڈالیں اور اپنے ہاتھوں سے اسے آہستہ سے کللا کریں۔ آپ کو چاول کے اس نسخہ ، باسمتی چاول ، سفید چاول یا جیسمین چاول کے ل Ox آکساڈا (چاول کی ایک قسم جو جنوب مغربی نائیجیریا میں اگائی جاتی ہے) سے استعمال کرنے کا اختیار ہے۔ -
سوس پین میں پانی یا گوشت کے شوربے ڈالیں۔ پھر اگر آپ چاہیں تو بوٹیاں شامل کریں۔ پین کے Make کو بھرنے کے لئے ضروری مائع کی مقدار کا استعمال یقینی بنائیں۔ جو مقدار آپ کو درکار ہوگی وہ آپ کے پین کے سائز پر منحصر ہوگی۔ اگر آپ موسموں کو شامل کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ مندرجہ ذیل عناصر کو مربوط کرسکتے ہیں:- 3 جی (1/2 چائے کا چمچ) نمک۔
- تمباکو نوشی کی مچھلی
- تمباکو نوشی کیکڑے۔
-
پانی یا گائے کے گوشت کا شوربہ ابالیں۔ گرم آگ پر رکھو ، جو مائع آپ نے منتخب کیا ہے اور اسے ابالنے دیں۔ جب مائع ابلتا ہو تو پین کو کھلا رکھیں۔ ایسا کرنے سے ، آپ ممکنہ چشموں کو روکیں گے۔ -
چاول ڈالیں اور 5 منٹ تک ابالیں۔ کللا ہوا چاول ابلتے مائع میں ڈالیں۔ اس کے بعد چاول کو تھوڑا سا نرم کرنے اور کچھ مائع جذب کرنے کے ل. قریب پانچ منٹ انتظار کریں۔ آگ کو کم کرنے کا خیال رکھیں ، اگر مائع بہہ نکلا ہو۔ -
تھوڑا سا پانی نکالیں اور چاول کو تقریبا 3 3 سے 5 منٹ تک پکائیں۔ کچن کے دستانے پہنیں اور احتیاط سے کچھ پانی یا گوشت کے شوربے کو ہٹائیں جب تک کہ چاول سے 3 سینٹی میٹر تک مائع نہ پہنچ جائے۔ چاول کو مزید 3 سے 5 منٹ تک ابالیں تاکہ یہ اچھی طرح سے پکا ہو۔ پھر آگ بند کردیں۔- اگر آپ اسے ذائقہ لیتے ہیں تو ، یہ آپ کے منہ میں تھوڑا سخت ہونا چاہئے۔
حصہ 2 سبزیاں کڑاہی اور پکانا
-
پیاز کو سات سے آٹھ منٹ کے لئے دالیں۔ 5 ملی لیٹر (1 چائے کا چمچ) سبزیوں کا تیل ایک بڑی اسکیلٹ یا اون میں ڈالیں اور درمیانی اونچی آنچ پر رکھیں۔ جب تیل گرم اور چمکدار ہو تو ، 1/2 کپ کٹی ڈوگن شامل کریں۔ آپ ہلچل اور کھانا پکائیں جب تک کہ پیاز نرم اور تقریبا پارباسی نہ ہوجائے۔- اپنی ترجیحات پر منحصر ہے ، آپ پیاز کو ایک بڑے ٹکڑے میں چھوڑ سکتے ہیں یا چھوٹے نرد میں کاٹ سکتے ہیں۔
-
گراؤنڈ کری فش شامل کریں۔ پھر اس مرکب کو تقریبا 1 منٹ تک پکائیں۔ 25 جی (3 کھانے کے چمچ) گراؤنڈ sautéed sautéed پیاز ڈالیں اور اچھی طرح مکس ہونے تک ہلچل ڈال دیں۔ مرکب کو درمیانی آنچ پر پکائیں یہاں تک کہ کری فش خوشبودار ہوجائے۔- اگر آپ کے پاس کریفش نہیں ہے تو ، آپ اسے بھول سکتے ہیں۔ لیکن یاد رکھیں کہ چاول زیادہ رنگین نہیں ہوں گے۔
-
بوٹیاں اور سبزیاں شامل کریں۔ پین میں 230 گرام (1 ½ کپ) بنا ہوا سبزیوں کا مرکب ڈالیں اور اس میں چائے کا چمچ کالی مرچ ، 2 جی (1 چمچ) نائجیرین کری پاؤڈر ڈالیں۔ یا جمیکن کری پاؤڈر اور 1-3 شوربے (جیسے میگی یا نور)۔- آپ منجمد سبزی مکس استعمال کرسکتے ہیں اور ان کو پین میں شامل کرسکتے ہیں جب تک کہ وہ منجمد ہوجائیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ سبزیوں کو ٹکڑوں یا کیوب میں کاٹ سکتے ہیں۔ مٹر ، مکئی ، گاجر اور ہری پھلیاں آزمائیں۔
-
فصلوں میں سبزیاں ڈال دیں۔ اسے تقریبا دو سے پانچ منٹ تک کریں۔ گرمی تک درمیانی آنچ پر منجمد سبزیاں ہلائیں اور پکائیں۔ اگر آپ نے منجمد سبزیاں استعمال کی ہیں تو ، اس عمل میں آپ کو لگ بھگ پانچ منٹ لگیں گے۔- کوشش کریں کہ انہیں زیادہ سے زیادہ نہ پکائیں ، بصورت دیگر وہ اپنی شکل کھو دیں گے اور ان کا رنگ مدھم ہوجائے گا۔
- اگر وہ پین میں پھنس جاتے ہیں تو ، سبزیوں کا تیل 5 ملی لیٹر (ایک اور چائے کا چمچ) ڈالیں۔
حصہ 3 چاولوں کو بھونیں اور پیش کریں
-
چاولوں کو پین میں شامل کریں۔ چکی ہوئی چاولوں کو موسمی سبزیوں پر ڈالیں اور اس وقت تک ہلچل ڈالیں جب تک کہ سب کچھ اچھی طرح سے مکس نہ ہوجائے۔ جب سیزننگ میں ملایا جائے تو چاول تھوڑا سا پیلا ہوجائے گا۔ -
ایک بوندا باندی کا تیل ڈالیں اور چاولوں کو 2 منٹ کے لئے بھونیں۔ 15 ملی لیٹر (1 چائے کا چمچ) سبزیوں کا تیل ڈالیں اور ہر چیز کو ہلائیں تاکہ چاول اچھی طرح لیپت ہو۔ درمیانی آنچ پر پکاتے ہوئے ہلچل جاری رکھیں۔ چاول آخر کار سبزیوں کے ذائقہ کو پکائے گا اور مل جائے گا۔- اگر آپ چاہتے ہیں کہ آپ کا چاول کرکرا ہو تو اس کو کچھ حصوں میں بھونیں تاکہ پین بھی بھرا نہ ہو۔
-
پین میں تمباکو نوشی کیکڑے شامل کریں۔ پھر بوٹیاں ایڈجسٹ کریں۔ 170 جی (1/2 کپ) تمباکو نوشی کیکڑے یا کریفش ڈال کر چاول میں شامل کریں۔ اپنے چاول کا ذائقہ چکھیں اور اپنے ذائقہ میں نمک ڈالیں۔ اگر یہ اب بھی سخت ہے تو ، 120 ملی لیٹر (1/2 کپ) پانی یا شوربے شامل کریں اور درمیانی آنچ پر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ آپ کی طرح نرم نہ ہو۔- اگر آپ اپنے چاولوں کے ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنا چاہتے ہیں تو ، اس میں مزید کالی مرچ ، سالن ، یا زمین بوس ہوجائیں۔
-
اپنے نائیجیریا کے تلی ہوئی چاولوں کو پروٹین کے ساتھ پیش کریں۔ گرمی کو آف کردیں اور کڑوی کیکڑے ، بھری ہوئی گائے کا گوشت ، یا تلی ہوئی یا بھری ہوئی مرغی کے ساتھ گرم گرم پیش کریں۔ کٹے ہوئے اچھ .وں سے اپنی ڈش سجاو۔- آپ اپنے پاس باقی چاول پکانے کے 2 گھنٹے بعد یہ اختیار رکھتے ہیں۔ پانچ سے سات دن تک ائیر ٹائٹ کنٹینر میں فریج رکھیں۔