مواد
- مراحل
- حصہ 1 ناریل سے گوشت نکال دیں
- حصہ 2 مائع نچوڑ
- حصہ 3 ناریل کے گودا کو ہائیڈریٹ کریں
- حصہ 4 ناریل کو آٹے میں پیس لیں
ناریل کا آٹا ایک نرم آٹا ہے جو ناریل کا دودھ بنانے کے بعد باقی گودا سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ روایتی گندم کے آٹے کا ایک مقبول متبادل ہے کیونکہ اس میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے اور پروٹین سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ ، آپ آسانی سے گھر پر بھی کرسکتے ہیں۔
مراحل
حصہ 1 ناریل سے گوشت نکال دیں
-
ناریل میں ایک سوراخ ڈرل کریں۔ ناریل کی ایک آنکھ سے ایک سوراخ ڈرل کریں۔- ناریل کو چھیدنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ بجلی کا ڈرل استعمال کریں ، لیکن اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو ، آپ اس کے بجائے کارک سکرو ، سکریو ڈرایور یا دھات کا سکیوئر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
- بدترین صورت میں ، آپ کیل اور ہتھوڑا استعمال کرسکتے ہیں۔ ہتھوڑے کے ساتھ ناریل میں کیل لگائیں۔ اس کے بعد ہتھوڑا کے مناسب رخ کے ساتھ کیل کو ہٹا کر ایک سوراخ بنائیں۔
- ناریل کی تین "آنکھوں" میں سے کسی ایک میں سوراخ بنائیں۔ یہ مقامات شیل کے بہترین مقامات ہیں اور چھیدنے کے لئے آسان ترین مقامات ہیں۔
- یہ آسان ہو گا اگر آپ ناریل کو پھسلنے والی سطح پر رکھیں ، جیسے کاٹنے والا تختہ یا کچن کا تولیہ ، ناریل کو حرکت دینے سے روکنے کے ل you اسے چھیدنا۔
-
ناریل کا پانی نکالیں۔ ناریل کو پھیریں تاکہ اس میں موجود مائع ٹپک جائے۔- آپ کھانا پکانے کے لئے ناریل کا پانی استعمال کرسکتے ہیں یا آپ اسے بطور مشروبات برف کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ اس کے ساتھ کچھ کرنا نہیں چاہتے ہیں تو آپ اسے ڈوب کر ڈال سکتے ہیں۔
-
ناریل کو توڑنے کے ل Break۔ ناریل کو پلاسٹک کے ایک بڑے بیگ میں رکھیں یا کچن کے تولیے میں اچھی طرح سے لپیٹ دیں۔ پلاسٹک کے تھیلے یا چائے کے تولیہ کے ذریعے لکڑی کی رولنگ پن یا ہتھوڑے سے ناریل پر تھپتھپائیں جب تک کہ یہ آدھے حصے میں ٹوٹ نہ جائے۔- اگر آپ زیادہ کامیاب ہونا چاہتے ہیں تو ناریل کو ٹھوس فرش ، فٹ پاتھ یا کسی سخت سطح پر رکھیں۔ اسے اپنے ورک ٹاپ پر مت ڈالو کیونکہ آپ ناریل کو توڑنے کی کوشش کرکے اس کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔
- درمیان میں ناریل کو کھولنے کے لئے اپنی طاقت کو مرتکز کریں۔ کچھ بہت آسانی سے کھل جائیں گے ، جبکہ دوسرے مزاحمت کریں گے۔
- آپ ایک تیز پتھر کے ساتھ وسط پر ٹیپ کرکے یا آری کے ساتھ آدھے حصے میں کاٹ کر ناریل بھی کھول سکتے ہیں۔ اگر آپ آری کا انتخاب کرتے ہیں تو ، اسے لائن کے وسط میں دیکھا جو آنکھوں کے درمیان سے گزرتا ہے۔
-
ناریل کا گوشت کاٹ دیں۔ مکھن چاقو یا باورچی خانے کی چھوٹی چھری کا استعمال کرکے ، سفید گوشت کاٹ دیں اور اسے بھورے کے خول سے جدا کریں۔- جب تک آپ خول کو چھوئے یہاں تک کہ چھری کو ڈبو کر گوشت کاٹ لیں۔ گوشت کے ٹکڑوں کو نکالنے کے لئے اپنی انگلیاں اور چاقو استعمال کریں۔
- اپنی سہولت کے ل pieces ، گوشت میں V کے سائز کا یا چیکر کٹ بنائیں تاکہ آپ آسانی سے نکال سکیں۔
- آپ گوشت کے بیچ میں کاٹنے کے بغیر بھی گوشت اور خول کے درمیان دھات کا چمچ یا تیز چاقو پھسل سکتے ہیں۔ اگر آپ کر سکتے ہو تو ، درمیان میں کوئی آلہ داخل کرنے کے بعد گوشت کو اسے شیل سے الگ کرنے کی کوشش کریں۔
-
بھوری جلد کو چھلکے۔ چھلکے کا استعمال کرتے ہوئے ، ناریل کے گوشت کی بیرونی طرف بھوری جلد کو چھلکیں۔- اگر آپ ناریل کا سارا گوشت نکال چکے ہیں تو آپ کو ایک بھوری رنگ کی جلد مل جائے گی جو اس حصے کا احاطہ کرتی ہے جو شیل کے ساتھ رابطے میں تھا۔ اس سے پہلے کہ آپ گوشت کو آٹا بنانے کے ل can یا کسی اور مقصد کے لئے استعمال کرسکیں اس حصے کو ختم کرنا ضروری ہے۔
حصہ 2 مائع نچوڑ
-
ناریل کا گوشت بلینڈر میں ڈالیں۔ اگر آپ نے جو ٹکڑے چھوڑے ہیں وہ آپ کے بلینڈر میں فٹ ہونے کے لئے بہت وسیع ہیں ، تو ان کو اسی برتن سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں جو آپ اسے خول سے نکالتے تھے۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ مکسر کے بجائے فوڈ پروسیسر استعمال کرسکتے ہیں۔ تاہم ، یہ یقینی بنائیں کہ فوڈ پروسیسر اتنا بڑا ہے کہ آپ ناریل کا گودا اور اس پانی کو جوڑیں گے جو آپ اس میں شامل کریں گے۔
-
ایک لیٹر ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں۔ ایک کیتلی یا سوس پین کو ایک لیٹر پانی سے بھریں اور پانی کو تیز آنچ پر گرم کریں۔ اس پانی کو بلینڈر میں ڈالیں۔- پانی کو ناریل کو مکمل طور پر ڈھانپنا چاہئے۔
- تکنیکی طور پر ، آپ کو ابلتے ہوئے پانی ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے ، لیکن یہ ناریل کے گوشت کو تازہ پانی یا کمرے کے درجہ حرارت پر تیز تر رنگ دیتا ہے۔
- اگر آپ ایک ہی پانی کو تازہ پانی سے یا کمرے کے درجہ حرارت پر حاصل کرنا چاہتے ہیں تو ناریل کے ٹکڑوں کو جاری رکھنے سے پہلے 2 گھنٹے پانی میں بھگو دیں۔
-
زیادہ سے زیادہ رفتار پر ملائیں۔ پانی اور ناریل کا گوشت 3 سے 5 منٹ تک مکس کریں یا اس وقت تک جب تک کہ آپ کو ایک ہموار گودا نہ ملے۔- آپ کو چھلکے ہوئے آلو کی طرح ہموار گودا نہیں ملے گا ، لیکن آپ کو ناریل کی بڑی مقدار یا بہت زیادہ مائع تلاش کرنے کے قابل نہیں ہونا چاہئے۔ پانی اور ناریل یکساں طور پر ملایا جائے۔
-
تھوڑا سا ٹھنڈا چھوڑ دو۔ گودا کو ٹھنڈا ہونے دینے کیلئے مزید 3 یا 5 منٹ انتظار کریں۔- اگر آپ گودا کو ٹھنڈا نہیں ہونے دیتے ہیں ، تو جب آپ اسے نکالنے کی کوشش کرتے ہیں تو آپ اپنی انگلیاں جلا سکتے ہیں۔ تاہم نوٹ کریں کہ اگر آپ نے میٹھا پانی یا کمرے کے درجہ حرارت پر استعمال کیا ہے تو یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے۔ اس صورت میں ، آپ گودا کو ابھی نچوڑ سکتے ہیں۔
-
ایک سبزی والے دودھ کے تھیلے کے ذریعے ناریل کا دودھ نچوڑیں۔ سبزی والے دودھ کے تھیلے میں بلینڈر کے مشمولات ڈالیں۔ دودھ کو کسی پیالے میں لیں جو آپ نے تھیلے کے نیچے رکھا ہے اور اس میں گودا کو تھیلے میں رکھیں آٹا بنانے کے لئے۔- اگر آپ کے پاس سبزیوں کا دودھ کا بیگ نہیں ہے تو آپ اسٹیمن کا استعمال کرسکتے ہیں۔ اسٹرینر میں اسٹیمن کا بندوبست کریں اور بلینڈر کے مشمولات کو چیز اسٹال میں ڈالیں۔ اسی طرح ، نیچے سلاد کے پیالے میں دودھ برآمد کریں اور اپنے آٹے کو بنانے کے لئے گودا کا استعمال کریں۔
- اس نسخے کے ل You آپ کو ناریل کے دودھ کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اگر آپ چاہیں تو آپ اسے پھینک سکتے ہیں ، لیکن آپ اسے گائے کے دودھ کی بجائے پینے یا اپنی ترکیبیں میں بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
حصہ 3 ناریل کے گودا کو ہائیڈریٹ کریں
-
تندور کو 80 ڈگری سینٹی گریڈ گرم کریں۔ دریں اثنا ، چرمی کاغذ کی چادر سے ڈھانپ کر ایک بڑی بیکنگ شیٹ تیار کریں۔- آپ کو تندور کو بہت کم درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے۔ اس کا مقصد ناریل کے گودا کو جلانے یا جلائے بغیر پانی کی کمی کرنا ہے۔ اپنے تندور کے ساتھ وہاں جانے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ ناریل کے گودا کو کم سے کم درجہ حرارت پر پکایا جائے۔
- تیل نہ لگائیں۔ بیکنگ شیٹ کی سطح خشک ہونی چاہئے۔
- ایلومینیم ورق نہ لگائیں۔ ایلومینیم ورق کا دھاتی ذائقہ ناریل کے نازک ذائقہ کو متاثر کرسکتا ہے۔
-
کوکی شیٹ پر ناریل کا گودا ترتیب دیں۔ ناریل کا گودا چرمیچ کاغذ کی شیٹ پر پھیلائیں تاکہ ایک فلیٹ اور حتی کہ ایک پرت بن سکے۔- ناریل کے گودا کے بڑے ٹکڑوں کو توڑنے کے لئے کانٹے کا استعمال کریں۔ گودا کی پرت زیادہ سے زیادہ پتلی ہونی چاہئے۔
-
45 منٹ تک گودا کو پکائیں۔ گودا کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ چھونے میں خشک نہ ہو۔- ایک بار جب آپ اسے تندور سے باہر کردیں تو ، اسے 1 یا 2 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ خود کو جلانے کے لئے محتاط رہیں ، اسے اپنی انگلیوں سے ٹچ کریں۔ اگر یہ مکمل طور پر خشک ہو تو ناریل تیار ہے۔ اگر آپ کو اب بھی تھوڑا سا نم محسوس ہوتا ہے تو ، آپ کو اسے تندور میں چند منٹ کے لئے واپس رکھنا چاہئے۔
- ناریل کم درجہ حرارت پر بھی جل سکتا ہے ، لہذا آپ کو پانی کی کمی کے دوران اسے قریب سے دیکھنے کی ضرورت ہے۔ جیسے ہی آپ دیکھتے ہو کہ یہ جلنا شروع ہوتا ہے اسے تندور سے باہر نکالیں۔
حصہ 4 ناریل کو آٹے میں پیس لیں
-
فوڈ پروسیسر میں پانی کی کمی کا گودا ڈالیں۔ سوکھے ہوئے ناریل کو کھرچ لیں اور اسے فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں ڈالیں۔- پانی یا کوئی اور جزو شامل نہ کریں۔ یہ بہت ضروری ہے کہ جب آپ اسے فوڈ پروسیسر یا بلینڈر میں ڈالیں تو ناریل بالکل خشک ہوجائے گا۔
- یہ بھی یقینی بنائیں کہ آپ کا فوڈ پروسیسر یا بلینڈر مکمل طور پر خشک ہے۔ اگر آپ وہی بلینڈر استعمال کرتے ہیں جو آپ ناریل کا گودا بنانے کے لئے استعمال کرتے ہیں تو ، آپ کو پانی کی کمی کا گودا ڈالنے سے پہلے اسے کاغذ کے تولیوں سے خشک کرنا چاہئے۔
-
زیادہ سے زیادہ رفتار پر ملائیں۔ ناریل کو 1 یا 2 منٹ تک مکس کریں یا جب تک کہ یہ باریک باریک نظر نہ آئے۔- آپ کو ناریل کو مکس کرنے کے ل a ایک خشک اسپتولا استعمال کرنے کی ضرورت پڑسکتی ہے تاکہ تمام ٹکڑے ٹکڑے کر مکسر بلیڈ سے رابطہ کریں۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو ، ہر بار جب آپ اس پر اسپاتولا ڈالیں گے تو بلینڈر کو روکیں۔
-
آٹا ہوا کے کنٹینر میں رکھیں جب تک آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ آپ فورا use ہی آٹا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اگر آپ اسے بعد میں استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ، اسے کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں ڈالیں اور اسے ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھیں۔- اگر آپ اسے اچھی حالت میں رکھتے ہیں تو ، یہ کم از کم ایک سال تک برقرار رہے گا۔
- یہ کہا جارہا ہے کہ ، ناریل کا تازہ آٹا اس سے بہتر ذائقہ رکھتا ہے جو آپ نے کچھ عرصہ پہلے تیار کیا تھا۔