مواد
یہ مضمون ہمارے ایڈیٹرز اور اہل محققین کے اشتراک سے لکھا گیا تھا تاکہ مواد کی درستگی اور مکمل کی ضمانت دی جاسکے۔اس مضمون میں 14 حوالوں کا حوالہ دیا گیا ہے ، وہ صفحے کے نچلے حصے میں ہیں۔
وکی شو کی کنٹینٹ مینجمنٹ ٹیم ایڈیٹوریل ٹیم کے کام کا بغور جائزہ لے گی تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ ہر مضمون ہمارے اعلی معیار کے معیار کے مطابق ہے۔
- اگر آپ کو چھلکے ہوئے آلو میں جلد پسند ہے تو ، آلو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان کی سطح سے تمام مٹی اور گندگی کو دور کرنے کے لئے اچھی طرح سے کللا کریں۔
- بہت ہلکے اور ہوادار ماش کے ل b ، بنٹجس یا سیسر کا استعمال کریں۔ سرخ آلو یا شارلٹ جیسی اقسام زیادہ کمپیکٹ میش دیتی ہیں اور ان کے سائز چھوٹے ہونے کی وجہ سے تیاری کا زیادہ لمبا وقت درکار ہوتا ہے۔
2 سبزیاں کاٹیں۔ آلو کو 2 یا 3 سینٹی میٹر کیوب میں کاٹ دیں تاکہ وہ یکساں طور پر پکیں۔ انہیں کاٹنے والے تختے پر رکھیں اور اسی سائز کے چھوٹے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔ ان کو چار میں کاٹ کر شروع کریں۔ ہر چوتھائی کو چار سے چھ کیوب میں کاٹ کر پین میں ڈالیں جس میں آپ انہیں پکائیں گے۔
- اگر آپ کو جلدی ہے تو ، آپ آسانی سے ہر آلو کو آدھے حصے میں کاٹ سکتے ہیں ، لیکن اس میں پکنے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے اور انھیں ماش کے لئے کچلنے میں زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔
3 آلو پکائیں۔ انہیں ایک بڑے ساس پین میں ڈالیں اور انھیں وسرجت کرنے کے لئے کافی پانی شامل کریں۔ کنٹینر پر ڈھکن رکھیں اور اسے گرم کریں۔ آلو کو 15 سے 20 منٹ تک ابلتے ہوئے پانی میں پکائیں یا جب تک کہ وہ کانٹے سے نرم اور چھید نہ ہوں۔ کھانا پکانے کی جانچ پڑتال کرتے وقت محتاط رہیں۔ اگر آپ پین کے ہینڈل کو چھوتے ہیں تو ، تندور کے دستانے استعمال کریں۔ ڑککن اٹھاتے وقت بھاپ پر دھیان دیں۔
- اگر آپ پانی کی سطح پر جھاگ بنتے ہوئے دیکھتے ہیں تو ، اسے تھوڑی دیر میں ایک بڑے چمچ سے اتار دیں۔
- اگر آپ کے پاس آلو کو ابالنے کے لئے کچھ نہیں ہے تو ، آپ انہیں مائکروویو میں پکا سکتے ہیں۔ کھلی ہوئی نرد کو مائکروویو سے محفوظ کنٹینر میں رکھیں ، اس کا احاطہ کریں اور اس کے سامان کو 3 سے 4 منٹ تک آلات میں پکائیں۔ آلو کے ٹکڑوں کو کانٹے سے چھید کر دیکھیں کہ آیا یہ ٹینڈر ہیں یا اگر انہیں زیادہ کھانا پکانا ہے۔ اگر وہ ابھی تک نہیں پکے ہیں تو ، انہیں مزید 3 منٹ تک پکائیں۔
4 پکی ہوئی ڈائسوں کو نکال دیں۔ انہیں مکھن کے ساتھ ملائیں۔ آلو نالی اور پین میں چھوڑ دیں۔ 50 جی مکھن شامل کریں. اگر یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ہے تو ، یہ سردی سے کہیں بہتر ہو گا ، لیکن اگر آپ اسے فرج سے باہر رکھنا بھول گئے تو اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ، کیونکہ پکے ہوئے آلو کی گرمی اسے پگھلے گی۔ جلدی سے
- اگر ممکن ہو تو ، سوکھے ہوئے آلو کو مکھن اور کریم شامل کرنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے ڑککن کے ساتھ سوس پین میں بیٹھیں۔ وہ تھوڑا سا خشک کرنے کے قابل ہو جائیں گے اور خالص زیادہ ہوادار ہوگی۔
5 پیواری بنائیں۔ ہموار ہونے تک آلو کو کچل دیں۔ ان کو ہموار بنانے اور مکھن کو شامل کرنے کے لئے انہیں آلو کے مشرق سے کچل دیں۔ جب آپ کو یکساں مرکب مل جائے تو رک جائیں جب آپ کو کوئی ٹھوس ٹکڑے نظر نہیں آتے ہیں۔
- آپ آلو کو فوڈ پروسیسر کے ساتھ بھی ملا سکتے ہیں یا ان کو بڑے چمچ سے سوراخوں کے ساتھ کچل سکتے ہیں۔
6 دوسرے اجزاء شامل کریں۔ نمک اور کالی مرچ میشڈ آلو اور کچھ کریم شامل کریں جب تک کہ اس میں مستقل مزاجی نہ ہو۔ 125 اور 175 ملی لیٹر کے درمیان استعمال کریں۔ ایک وقت میں 50 ملی لیٹر شامل کریں۔ مرکب کو کچل دیں یا مکس کریں اور اس کی مستقل مزاجی کو جانچیں جب تک کہ یہ آپ کے مناسب نہ ہو۔ اپنے ذائقہ میں ایک چائے کا چمچ نمک اور تھوڑی کالی مرچ بھی شامل کریں۔
- میشڈ برتن کو زیادہ کچل نہ دیں ، کیوں کہ یہ کمپیکٹ اور پیسٹی ہو جائے گا اور اس سے زیادہ خوبصورت ہوا مستقل مزاجی نہیں ہوگی۔ الیکٹرک مکسر والے تیس سیکنڈ میں کافی ہونا چاہئے۔
7 پیواری کی خدمت کریں۔ اسے گرم کھائیں اور بچا ہوا بچا ہوا ٹھنڈا کریں۔ ڈش تیار کرنے کے دو گھنٹوں کے اندر ان کو ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ 3 سے 5 دن تک فرج میں رکھیں۔ کنٹینر پر تیاری کی تاریخ کی نشاندہی کریں تاکہ اسے فراموش نہ کریں۔
- 180 ° C پر تندور میں 20 سے 30 منٹ تک یا مائکروویو میں 2 سے 3 منٹ کے لئے بچنے والے سامان کو گرم کریں۔ خالص کریمی رکھنے کے ل 30 30 سے 45 ملی لیٹر (دو یا تین چمچ) کریم شامل کریں۔
طریقہ 2 میں سے 2:
دوسرے اجزاء شامل کریں
-
1 دودھ کے ساتھ پانی کی جگہ لے لو۔ آلو کو دودھ میں ابالیں تاکہ ان کو مزید ہموار ہوجائے۔ زیادہ سے زیادہ کریمنیس کے ل whole ، سارا دودھ استعمال کریں۔ آلووں کو ڈوبنے اور اونچی ہونے کی بجائے کم آنچ پر پکانے کیلئے بس اتنا استعمال کریں۔ انہیں 20 سے 25 منٹ تک ابلنے والے مائع میں ابلنے دیں یا جب تک کہ آپ انہیں آسانی سے کانٹے سے چھید نہیں سکتے ہیں۔ جب آپ ان کو نکالیں تو ، دودھ کو محفوظ کریں اور اس کو میشڈ برتن میں شامل کریں جب آپ کو کچھ مائع شامل کرنا پڑے۔- دودھ میں موجود چربی آلو کو زیادہ چپچپا اور پاستا بننے سے روکتی ہے۔
-
2 کچھ تازہ کریم شامل کریں۔ یہ کریمی اور تیزابیت کا اشارہ لائے گا۔ مکھن کے ساتھ ابلی ہوئی آلو میں 60 ملی لیٹر (چار چمچ) شامل کریں۔ آپ اسے دوسرے اجزاء کے علاوہ شامل کرسکتے ہیں یا مائع کریم یا دودھ کے بجائے استعمال کرسکتے ہیں۔- اگر آپ مائع جزو کی بجائے کریم استعمال کرتے ہیں تو ، صحیح مستقل مزاجی حاصل کرنے میں 60 ملی لیٹر سے زیادہ کا وقت لگ سکتا ہے۔ ایک وقت میں دو کھانے کے چمچ شامل کریں جب تک کہ پوری مطلوبہ مستقل مزاجی نہ ہو۔
-
3 کاٹنا تازہ جڑی بوٹیاں. وہ برتن میں خوشبودار نوٹ لائیں گے۔ بابا ، تیمیم اور روزیری کا مرکب مزیدار ہے۔ آپ چائیوز ، اوریگانو اور ترگن کا مرکب بھی آزما سکتے ہیں۔ جڑی بوٹیاں کاٹ لیں اور مکھن اور کریم کے ساتھ میشڈ آلو میں بھی شامل کریں۔- یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس بہت سی تازہ جڑی بوٹیاں نہیں ہیں ، تو اس کو مزیدار ذائقہ دینے کے لئے چھلکے ہوئے آلووں میں تھوڑا سا اجمودا یا چائیوز ڈالنا کافی ہوگا۔
-
4 پنیر میں ہلچل. اس کو کدوکش کریں اور مالدار ہونے کے ل the چھلکے ہوئے آلووں میں پگھلیں۔ اس ڈش میں بکری پنیر ، نیلی پنیر ، پنیر ، پنیر اور یہاں تک کہ بری بھی مزیدار ہیں۔ اپنی پسند کے 125 جی پنیر (ک) کو کدو اور اس کے کچلنے کا کام ختم ہونے کے بعد اس میں آلو میں جزو شامل کریں۔- پوری کو گرم کرنے سے پنیر پگھل جائے گا ، جو آپ کو دوسری ڈش کو گندا کرنے سے بچائے گا۔
- جب آپ چھیلے ہوئے آلو کو گرم کرتے ہیں تو ، آپ بھی چھلکے ہوئے آلو کے اوپر تھوڑا سا پسی ہوئی پنیر پھیل سکتے ہیں اور اسے کچا ہوا اور مزیدار ٹچ بنا سکتے ہیں۔
-
5 لہسن ڈالیں۔ اگر آپ کو یہ جزو پسند ہے تو ، چھلکے ہوئے آلو میں کچھ شامل کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں۔ لہسن کے چھ لونگ چھلکے اور کچلیں۔ ابلے ہوئے آلو میں کنٹینر کے مندرجات کو شامل کرنے سے پہلے ان کو کڑوی میں کدو میں ڈالیں۔ عام طور پر اجزاء کو کچلیں اور لہسن میں ذائقہ دار میشڈ آلووں کا ذائقہ لیں۔- لہسن کو اس طرح ابالنے سے ، آپ اس کے ذائقہ کی کریم ڈالیں گے اور پھلی کافی نرم ہوجائیں گے تاکہ آپ انہیں آسانی سے آلو کے ساتھ کچل سکتے ہو۔
-
6 لییکٹوز فری پروری بنائیں۔ سبزیوں کا دودھ یا مرغی کا شوربہ استعمال کریں۔ اسی حجم کے ذریعہ مکھن ، کریم اور کرائم فریم کو تبدیل کرنے کے لئے ان میں سے ایک اجزاء کا استعمال کریں۔ ایک سبزی خور دودھ جیسے بادام کا دودھ ، کاجو ، ہیزلنٹ ، ہجے ، سویا یا جئ کی کوشش کریں۔- چینی یا دیگر اضافی اجزاء جیسے پودوں کے دودھ سے پرہیز کریں ، جیسے ونیلا بادام کا دودھ۔
- آپ مکھن کو گھی سے بھی تبدیل کرسکتے ہیں ، جس میں لییکٹوز نہیں ہوتا ہے۔ آپ اسے مشرقی مصنوعات کی دکان پر خرید سکتے ہیں۔
مشورہ
- آلو کو ہمیشہ ممکن حد تک تازہ استعمال کریں۔ ان سب سے گریز کریں جن کے سبز یا نرم حصے ہوں یا جو انکرپنے لگیں۔
ضروری عنصر
خالص پوریاں
- ایک چھوٹی یا چھوٹی تیز چاقو
- ایک کاٹنے والا بورڈ
- کچن کا چاقو
- ڑککن کے ساتھ ایک سوفسن
- ایک کانٹا
- اوون دستانے
- ماپنے والا کپ
- ایک دستی مشر یا بجلی کا مکسر
- بچ جانے والوں کے ل air ایک ایئر ٹیٹ کنٹینر