مواد
- مراحل
- طریقہ 1 روایتی روسی سلاد بنائیں
- طریقہ 2 پھلوں کے ساتھ روسی سلاد بنائیں
- طریقہ 3 روسی سبزی خور ترکاریاں بنائیں
ایک روسی سلاد ایک روایتی ڈش ہے جو نئے سال کے موقع پر تیار کی جاتی ہے۔ اگرچہ اسے کہیں اور روسی سلاد بھی کہا جاتا ہے ، لیکن یہ حقیقت میں ایک ڈش ہے جسے عام طور پر نام دیا جاتا ہے۔ زیتون کا ترکاریاں. آپ کامل روسی سلاد بناسکتے ہیں جو آپ کے مطابق ہو ، چاہے آپ سبزی خور ہو ، چاہے آپ پھل پسند کریں یا روایتی ترکیب کو ترجیح دیں۔
مراحل
طریقہ 1 روایتی روسی سلاد بنائیں
-
آلو اور گاجر پکائیں۔ اپنی سبزیوں کو درمیانے سوفسن میں رکھیں اور پانی سے بھریں۔ تیز گرمی پر ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ اس میں 20 سے 30 منٹ تک کا وقت لگنا چاہئے۔- سبزیوں کی کوملتا کی جانچ کریں کیونکہ آپ نہیں چاہتے ہیں کہ ان کو زیادہ مقدار میں پکایا جائے۔
- کھانا پکانے سے پہلے اپنی سبزیوں کو نہ چھیلیں۔ جلد چھوڑنے سے وہ زیادہ سے زیادہ وٹامن برقرار رکھ سکیں گے۔
- اپنی سبزیوں کو ٹھنڈا ہونے دینے کیلئے اسے محفوظ رکھیں۔
-
اپنے ابلے ہوئے انڈوں کو تیار کریں۔ اپنے انڈوں کو ایک برتن میں ایک پرت پر رکھیں۔ پانی میں پین بھریں۔ کڑاہی کو گرمی پر گرم کریں اور پانی کو ابالنے پر لائیں۔ جب پانی ہل جائے تو گرمی بند کردیں لیکن پین کو چولہے پر چھوڑ دیں۔ ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور دس سے بارہ منٹ تک انفیوژن ڈال دیں۔- اگر آپ اپنے انڈوں کو زیادہ تر آسانی سے گولہ باری کرنا چاہتے ہیں تو اپنے سلاد کو بنانے سے پہلے ایک سے دو ہفتوں میں آپ کو خرید لیں۔ پرانے انڈے کو چھیلنا آسان ہے۔
-
مٹر دھوئے۔ مٹر کے کین کو کھولیں اور انھیں کسی کولینڈر میں ڈالیں۔ اضافی نمک کو دور کرنے کے لئے ٹھنڈے پانی کے نیچے چلائیں۔- اگر آپ کے پاس باکس میں نہ ہو تو آپ منجمد مٹر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ ان کو استعمال کرنے سے پہلے صرف ان کو ڈیفروسٹ کریں۔
-
اپنے اجزاء کو چھیل دیں۔ جب آپ کے انڈے ٹھنڈے ہوجائیں تو آپ کھائیں گے۔ اگر آپ سبزیوں کی جلد کا ذائقہ پسند نہیں کرتے تو آپ آلو ، گاجر اور کھیرے کو بھی چھیل سکتے ہیں۔ لیکن آپ کو ان کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔- سبزیوں پر جلد چھوڑنے سے ان کے وٹامنز اور معدنیات آپ کے سلاد میں محفوظ ہوں گے۔
-
اپنے اجزاء کو کیوب میں کاٹیں۔ جب آپ کی گاجر اور آلو ٹھنڈا ہوجائے تو ان کو ایک سینٹی میٹر قطر کے کیوب میں کاٹ دیں۔ آپ کو ککڑی ، گیرکنز ، مارٹڈیلا اور انڈوں کو بھی نرد کھانا چاہئے۔ آپ پیاز کو بھی باریک کاٹ لیں۔- جب آپ اپنا مارٹڈیلا خریدتے ہیں تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کو موٹی ٹکڑوں میں کاٹا گیا ہے یا یہ کہ ایک ہی ٹکڑے میں ہے۔ اس میں پائی ڈالنا آسان ہوجائے گا۔
- اس نسخے کے ل chicken آپ چکن یا ہیم بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو ساسیج پر ترجیح دیتے ہیں تو صرف 500 گرام پکا ہوا مرغی یا ہیم کے لئے مارٹاڈیلا تبدیل کریں۔
- آپ کا نرد زیادہ درست ہونا ضروری نہیں ہے ، لیکن وہ اتنا چھوٹا ہونا چاہئے کہ آسانی سے کھایا جائے۔
- پیاز اختیاری ہے۔ اگر آپ کچے پیاز کا ذائقہ پسند نہیں کرتے ہیں تو آپ اس کے بغیر بھی کر سکتے ہیں۔ اس کے بجائے آپ کیپرس یا شیواس استعمال کرسکتے ہیں۔
-
ترکاریاں ختم کریں۔ میئونیز کے ساتھ سلاد کے ایک بڑے پیالے میں تمام اجزاء مکس کریں۔ ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ تمام اجزاء میئونیز کے ساتھ ڈھک نہ جائیں۔ سلاد کو تازہ کرنے کے لئے کچھ گھنٹوں کے لئے فرج میں رکھیں۔- جس طرح آلو کے سلاد کا معاملہ ہے ، اسی طرح یہ ڈش پہلے سے تیار کی جانی چاہئے۔ یہ تیار ہونے کے کچھ دن بعد فریج میں رہے گا۔
طریقہ 2 پھلوں کے ساتھ روسی سلاد بنائیں
-
آلو پکائیں۔ انھیں درمیانے کدو میں ڈالیں۔ پین کو پانی سے بھریں ، ابال لیں اور 20 سے 30 منٹ تک تیز آنچ پر ٹینڈر ہونے تک پکائیں۔ انہیں گرمی سے نکالیں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔- تمام غذائی اجزا کو برقرار رکھنے کے لئے آلو کو جلد کے ساتھ پکائیں۔
-
مٹر پکائیں۔ انہیں ایک چھوٹا سا سوفین میں ڈالیں۔ 10 سے 15 منٹ تک یا ٹینڈر ہونے تک ابالیں۔ انھیں پانی کے نیچے کسی سرزمین میں منتقل کریں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔- آپ منجمد یا ڈبے والے مٹر استعمال کرسکتے ہیں۔ منجمد مٹر کو کھانے کے لئے کافی ٹینڈر ہونے سے پہلے طویل کھانا پکانے کی ضرورت پڑسکتی ہے۔
-
گوبھی اور ککڑی کا جولین بنائیں۔ صرف گوبھی کو تقریباly کاٹ لیں اور پھر اسے لمبی پتلی سلائسوں تک کم کردیں۔ ککڑی کو کیما بنانے کے لئے ، دونوں سرے کاٹ دیں۔ پھر اسے ایک سنٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں ، پھر ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کم کریں۔ ہر ایک کے کٹے ٹکڑوں کو ایک بڑے پیالے میں رکھیں۔- گوبھی کے سلائسیں آدھے میں کاٹ لیں ، اگر وہ بہت لمبے ہوں۔ انہیں کھانے میں آسان ہونا چاہئے۔
- اگر آپ چاہیں تو ککڑی کو چھیل سکتے ہیں۔ جلد کافی سخت ہوتی ہے ، لیکن اس میں بہت صحت مند غذائی اجزاء شامل ہیں۔
-
باقی اجزاء کاٹ لیں۔ آلو ، سیب ، گاجر اور انناس کے ٹکڑے ٹکڑے کردیں۔ سیب کے بیج اور بنیادی کو ہٹانا مت بھولنا۔ پہلے ہی گوبھی اور ککڑیوں پر مشتمل سلاد کے پیالے میں ان نرد کو شامل کریں۔ سب کچھ ملائیں۔- اگر آپ کو اناناس کو نرغے کی شکل میں ملنے کی ضرورت نہیں ہے۔
- اگر آپ چاہیں تو آپ سیب اور گاجر کو چھیل سکتے ہیں ، لیکن جلد میں وٹامن اور معدنیات بہت صحتمند ہیں۔
-
باقی اجزاء شامل کریں۔ کالی مرچ ، چینی ، نمک ، کریم فریم اور میئونیز شامل کریں۔ تمام اجزاء کو اچھی طرح سے مکس کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام اجزاء اچھی طرح ڈھانپے ہوں۔ انگور کے ساتھ ترکاریاں چھڑکیں۔- کچھ گھنٹوں کے لئے یا ترکارا ٹھنڈا ہونے تک فریج میں رکھیں۔
طریقہ 3 روسی سبزی خور ترکاریاں بنائیں
-
سبزیاں پکائیں۔ اپنی گاجر ، آلو ، مٹر اور ہری پھلیاں ایک درمیانے سوفسن میں رکھیں۔ اسے پانی سے بھریں۔ اسے تیز آنچ پر رکھیں اور ابال پر لائیں۔ پھر اس وقت تک پکائیں جب تک کہ تمام اجزاء پک نہ جائیں اور تقریبا 20 سے 30 منٹ کے بعد ٹینڈر ہوجائیں۔ بک کرو اور ٹھنڈا ہونے دو۔- آپ اپنی سبزیوں کو بھی بھاپ سکتے ہیں کیونکہ مائکروویو تندور ان میں موجود وٹامن کو ختم کردے گا۔
-
اجزاء کاٹ لیں۔ جب سبزیاں ٹھنڈا ہوجائیں تو ایسا کریں۔ اجوائن کا پوٹا لے لو اور اسے بھی کاٹ دو۔ سبزیوں کو اوسط ترکاریاں میں ڈالیں۔ -
میئونیز شامل کریں۔ اپنی سبزیوں کو کٹ جانے پر مکس کریں اور میونیز کو تمام اجزاء کو اچھی طرح ڈھانپ کر شامل کریں۔ ککڑی ، ٹماٹر یا لیٹش کے پتے کے ٹکڑوں کے ساتھ سلاد گارنش کریں۔