مواد
اس مضمون میں: پیاز کی تیاری سوپ فینیشنگ سوپ ریفرنسز کی بنیاد ہے
پیاز کا سوپ ایک روایتی ڈش ہے جو یقینا but بٹلرز سے بنا ہوتا ہے ، بلکہ اس میں گائے کے گوشت کا شوربہ ، روٹی اور پنیر بھی ہوتا ہے۔ کچھ مختلف حالتوں میں اسے گائے کے گوشت کے ٹکڑوں کے ساتھ کرنے کی پیش کش کی جاتی ہے ، لیکن کلاسیکی ورژن میں ، پیاز اس کا بنیادی عنصر بنے ہوئے ہیں۔ آپ گائے کے گوشت کے شوربے کو سبزیوں کے شوربے سے تبدیل کرسکتے ہیں اور اگر آپ چاہیں تو گریوئیر کے بجائے سوئس پنیر استعمال کرسکتے ہیں۔ یہ نسخہ 6 افراد کے ل suitable موزوں ہے۔
مراحل
طریقہ 1 پیاز تیار کریں
-
تیل گرم کریں۔ زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر ایک بڑی اسکیللیٹ یا کڑاہی میں ڈالیں۔ پیاز کو واپس آنے کی اجازت دینے کے لئے گرم ہونے دیں۔ -
پیاز شامل کریں۔ کٹے ہوئے پیاز کو گرم تیل میں ڈالیں۔ پین میں یکساں طور پر ہلچل اور تقسیم کرنے کے لئے ایک اسپاتولا یا لکڑی کا چمچ استعمال کریں۔ -
پیاز کو کیریمل کرنے دیں۔ پیاز کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ نرم اور سنہری بھورے نہ ہوں ، لیکن وہ جلتے نہیں ہیں۔ کیریملائزیشن کے عمل میں تقریبا 35 منٹ لگتے ہیں۔ پیاز کو باقاعدگی سے ہلائیں تاکہ وہ منسلک اور جل نہ جائیں۔- کچھ باورچی پیاز کی چینی کا ایک چمچ شامل کرتے ہیں تاکہ ان کا ذائقہ نکالا جاسکے اور کیریمل بنانے میں مدد ملے۔
- کیریملائزیشن کے عمل کو تیز نہ کریں؛ کیا یہ سوپ دیتا ہے جو یہ میٹھا اور بھرپور ذائقہ پیاز کا صحیح طور پر صحیح کارمیلائزیشن ہے۔
- اگر آپ پیاز کو جلدی سے پکائیں اور جل جائیں تو آپ گرمی کو کم کرسکتے ہیں۔ اگر وہ سگریٹ نوشی شروع کردیں تو ، کم آنچ پر رکھیں۔
طریقہ 2 سوپ کو بیس بنائیں
-
پیاز میں لہسن ڈالیں۔ کیریملائز ہونے پر ، کٹا ہوا لہسن ڈال دیں۔ تقسیم کرنے کے لئے ہلچل اور ایک منٹ کے لئے کھانا پکانا. -
شوربہ اور شراب شامل کریں. پہلے شوربے کو ڈالو ، پین کے نیچے سے پیاز اور لہسن کو ڈھیل کرنے اور شوربے کے ساتھ مکس کرنے کے لئے ایک اسپاتولا استعمال کریں۔ اس کے بعد خشک سفید شراب ڈالیں اور دوبارہ ہلائیں۔ -
موسم سوپ خلیج کی پتی اور تیمیم ڈالیں۔ ذائقہ ، نمک مرچ۔ کڑاہی کو ڈالیں اور ابالنے دیں تاکہ ذائقہ تقریبا تیس منٹ تک مل جائے۔ -
پھر چکھو۔ جب سوپ ابال جاتا ہے تو ، ذائقہ ، اگر ضروری ہو تو نمک اور کالی مرچ ڈالیں اور خلیج کی پتی کو خارج کردیں۔
طریقہ 3 سوپ ختم کریں
-
اپنی تندور کی گرل روشن کریں۔ اگر آپ کے پاس کوئی نہیں ہے تو ، 200 ° C پر اپنے تندور کو چالو کریں. -
سوپ کو پیالوں میں ڈالیں۔ تندور میں پیالے یا رمیکن کا استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو ، سوپ کو تندور سے پاک برتن میں رکھیں۔ -
سوپ کو انکوائری ملک کی روٹی سے ڈھانپیں۔ روٹی کا ٹکڑا اور ٹاسٹر میں ڈالیں۔ سلائسیں سوپ کے پیالوں پر رکھیں۔ -
ٹوسٹ پر پنیر چھڑکیں۔ روٹی کے ہر ٹکڑے پر برابر مقدار میں پنیر ڈالیں۔ اپنے ذائقہ کے مطابق کم سے کم پنیر شامل کریں۔ -
پنیر پگھلنا۔ تندور میں پیالے ، ریمیکنز یا برتن رکھیں۔ گرل کے نیچے گرل کریں یہاں تک کہ پنیر گل جائے اور بلبلا نہ ہو۔ تندور سے ہٹا دیں اور فوری طور پر پیش کریں۔ -
ہو گیا.