مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے لئے ، 29 افراد ، کچھ گمنام ، نے اس کے ایڈیشن اور وقت گزرنے کے ساتھ اس کی بہتری میں حصہ لیا۔اس مضمون میں 8 حوالوں کا حوالہ دیا گیا ہے ، وہ صفحے کے نچلے حصے میں ہیں۔
ابرسنتھ الکحل کو تلاش کرنا آجکل مشکل ہوسکتا ہے جو ایک بار ہاضم (جیسے لامارو کی طرح) کھایا جاتا تھا۔ لیبسینتھ اعلی کوالٹی پلانٹ سے آرٹیمیسیا ایبسنٹیم (یا عظیم کیڑے کی لکڑی) اور کچھ دوسری جڑی بوٹیوں سے کشید یا مکاری کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ اصل میں ، اس کو جڑی بوٹیاں نکالنے سے تیار کردہ مائع کی آستگی کے ذریعہ تیار کیا گیا تھا۔ لیبسینتھ کے کیمیائی اجزاء جیسے تھجون ، جڑی بوٹیوں سے نکالا جاتا ہے جو ایک بنیادی الکوحل میں بھیگی جاتی ہیں۔ ایک کوشش کرکے ، آپ سیکھیں گے کہ maceration پر مبنی ایک سادہ طریقہ استعمال کرتے ہوئے لیبسینٹ بنانے کا طریقہ سیکھیں گے جو آپ کو اپنے ذائقہ سے ذائقہ دار مصنوع حاصل کرنے کی سہولت فراہم کرے گا۔
مراحل
-
فیصلہ کریں کہ آپ کس قسم کے ابینتھے تیار کریں گے۔ آپ جو بھی انتخاب کریں ، آپ پودوں کے "ہولی تثلیث" کا استعمال کریں گے جس میں عمدہ ابسنتھے ، ڈینیس اور سونف شامل ہیں۔ کبھی کبھی کہا جاتا ہے کے برعکس ، آپ بہت اچھی طرح سے تھجون کے بغیر لیبسینتھے بنا سکتے ہیں۔ لیبسینتھ جس میں تھجون ہوتا ہے وہ زہریلا ہوسکتا ہے۔ آپ اس رنگ کا بھی انتخاب کرسکتے ہیں جو کہ maceration کے عمل کے دوران آپ کی عبارت لے جائے گا ، اور حتمی نتیجہ کیا ہوگا۔ پودینے یا چھوٹے کیڑے کی لکڑی جیسے سبز جڑی بوٹیوں سے کلوروفل نکال کر آپ اسے سبز رنگ دے سکتے ہیں۔ سرخ رنگ حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو سبز پودوں کو خارج کرنا ہوگا اور ان کی جگہ سرخ پودوں جیسے پیپریکا سے رکھنا چاہئے جو اس کے علاوہ مسالہ دار مہک بھی لے آئے گا۔ بیج ڈینس اور سونف سے حاصل کردہ تیل لیبسینتھ کو اس کی کیمیائی خصوصیت فراہم کرے گا جو پانی کے ساتھ رابطے میں آنے پر اسے مضطرب بنا دیتا ہے۔ -
اجزاء کو جمع کریں اور اس جگہ کا اہتمام کریں جہاں آپ اپنا خلاصہ تیار کریں گے۔ الکحل 750 ملی لٹر کے حجم کے ل You آپ کو ایک تہائی گلاس کٹی ہوئی جڑی بوٹیوں کا استعمال کرنا چاہئے۔ ورک ٹاپ کو صاف کرکے شروع کریں ، پھر اپنے ہاتھ دھوئے۔ جڑی بوٹیاں ان کے اجزاء کو زیادہ موثر طریقے سے نکالنے کے ل Chop کٹ یا پیسیں۔ بیجوں کو پیسنے کے لئے مارٹر اور کیستل کا استعمال کریں۔ -
تمام اجزاء اور شراب ایک برتن میں ڈالیں۔ آپ ایک کنٹینر استعمال کرسکتے ہیں ، جو ہیرمی طور پر بند ہوجاتا ہے ، ٹیرا کوٹا یا گلاس میں۔ -
کنٹینر کو ایک تاریک ، گرم کمرے میں دو ہفتوں سے دو مہینوں تک رکھیں۔ یہ وہ وقت ہے جب آرٹیمیسیا ابسنتھیم اور دیگر جڑی بوٹیاں لیتے ہیں تاکہ کافی شراب پیتے ہیں۔ پودوں کے ذریعہ خوشبو کی مقدار کا انحصار maceration کے عمل کی مدت پر ہوتا ہے۔ اگر یہ دورانیہ بہت لمبا ہے تو ، لیبسنت فجی اور تلخ ہوگا۔ اگر یہ بہت چھوٹا ہے تو ، حتمی مصنوع کا ذائقہ تھوڑا سا ہوگا۔ -
کنٹینر کے مندرجات کو ململ کپڑا یا کافی فلٹر کے ذریعے گزاریں۔ آپ کو تلخ ذائقہ کے ساتھ بھوری مائع ملنا چاہئے۔ اس کی تلخیوں سے نجات حاصل کرنے کے ل you ، آپ کو ابل کر اسے کھٹانا پڑے گا۔ اس کے بعد آپ کے پاس "وائٹ ابسنتھ" ، ہلکا ، لیکن ذائقہ کم ہوگا۔ آپ اچھ coloredے رنگ اور اچھ .ے ذائقوں سے بچنے کے لئے پودوں کو دوبارہ میسریٹ کرسکتے ہیں۔ -
حتمی مصنوع کی تلخی کو کم کرنے کے ل less ، کم بڑے کیڑے کی لکڑی (آرٹیمیسیا ابسنتھیم) اور زیادہ چھوٹا کیڑا لکڑ (آرٹیمیسیا پینٹیکا) استعمال کریں۔ چھوٹے کیڑے کے لکڑی کو آسون کے عمل سے نہیں گذرنا چاہئے ، لیکن آپ کو اس کے لce جسم سے الکحل مطلوبہ رنگ اور خوشبو مہیا کرنے کے ل. اس کو خشک کرنا چاہئے۔ پکنے کا عمل زیادہ طویل نہیں ہونا چاہئے (دو ماہ سے کم) مکئی میں بٹومین شامل کرنے سے بچنے کے ل.۔ آپ مختلف ذائقوں کے ساتھ پودوں کی مالش کرنے سے کچھ تخلیقی صلاحیتیں ظاہر کرسکتے ہیں۔ -
ہر خوشبو دار پودے کو کئی برقی مائعات حاصل کرنے کے ل its اس برتن میں macerate (دوسرا maceration) ڈالیں۔ اس کے بعد آپ آست شدہ لیبسنتھ میں ایک یا زیادہ ذائقوں (اپنے ذائقہ کے مطابق) شامل کرسکتے ہیں۔ اس طرح ، آپ ڈینس ذائقہ ، سونف ، پودینہ یا دیگر کے ساتھ شراب بنا سکتے ہیں جس میں لوروم یا خوشبو کے مرکب میں جو آپ کو موزوں ہے۔ جب آپ ذائقہ دار مائع شامل کرتے ہیں تو یہ آپ کو اپنے کیڑوں کے ذائقہ کو ذائقہ سے بدلنے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔ آپ کسی بھی وقت خوشبو دار پودوں کو لیبسنتھی میں شامل کرنے کے ل a ، ایک ہفتہ کے لئے بہانا بنا سکتے ہیں۔ -
جب آپ خوشبودار مائع ڈالتے ہو تو ووڈکا یا پانی کے ساتھ آست شدہ لیبسینتھ پتلا کردیں۔ جب آپ اچھی طرح مکس ہونے کے بعد لاروا شامل کریں تو لیبسنٹ کا ذائقہ لیں۔ اگر آپ کے ابسنتھی میں بہت زیادہ الکحل موجود ہے ، کیونکہ یہ اتنا پتلا نہیں ہوتا ہے ، تو یہ اتنا ہی جارحانہ ہوگا جتنا مضبوط شراب (60-70 ڈگری)۔ اگر آپ بہت زیادہ ذائقہ مائع شامل کرتے ہیں تو ، لیبسنت تلخ ہوجائے گی اور زبان سے چپک جائیں گی۔ لیبسنتھی کو نرم کرنے کے ل the ، کمزور ہونے کے علاوہ ، آپ چینی یا مکئی کا شربت بھی شامل کرسکتے ہیں۔ -
حتمی مصنوع کی بوتل۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ اپنے کیڑے کی عمر کو اچھ .ا بنانے کے ل exactly ٹھیک سے جانتے ہو کہ آپ کیا کرنا چاہتے ہیں تو ، جیسے ہی آپ اسے ختم کردیں گے تو یہ کھانا شروع کردیں گے۔ -
اپنے ابسنتھ سے لطف اٹھائیں? آپ کے پسندیدہ رسم کے مطابق آپ خالص ، فرانسیسی ، بوہیمیان ، جس طرح سے "گلاس میں گلاس" ، جس طرح سے "واپس" یا کاک پیتے ہیں پی سکتے ہیں۔