مواد
اس مضمون میں: تازہ لہسن تیار کریں لہسن کے پیسنے 23 لہذا
اگر آپ کے پاس لہسن تازہ ہے اور آپ نہیں جانتے ہیں کہ اس کے ساتھ کیا کرنا ہے تو ، آپ اسے خراب ہونے سے بچانے کے لئے اسے پاؤڈر میں تبدیل کرسکتے ہیں۔ اس شکل میں ، یہ ہر قسم کے نمکین پکوان پکانے کے لئے بہترین ہوگا۔ آپ یہ سوچ سکتے ہیں کہ لہسن کے پاؤڈر کو گھر پر تیار کرنا مشکل ہے ، خاص طور پر چونکہ آپ اسے صرف سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں ، لیکن حقیقت میں ، یہ عمل بہت آسان ہے اور نتیجہ تجارتی مصنوعات سے کہیں زیادہ بہتر ہوگا۔ .
مراحل
حصہ 1 تازہ لہسن تیار کرنا
- پھلی الگ کریں۔ لہسن کے بلب چھلکیں اور انفرادی پھلیوں کو ایک دوسرے سے الگ کریں۔ آپ کو کتنے پاؤڈر ملیں گے اس پر منحصر ہے کہ آپ کتنے پھلی استعمال کرتے ہیں۔ عام طور پر ، ایک بلب تقریبا ten دس پھلیوں پر مشتمل ہوتا ہے جس میں کبھی کبھی زیادہ ، لیکن کبھی کبھی کم ہوتا ہے۔
- اگر آپ لہسن کا بہت زیادہ پاؤڈر نہیں بنانا چاہتے ہیں تو ، ایک بلب کا استعمال کریں۔ زیادہ مقدار حاصل کرنے کے ل more ، زیادہ استعمال کریں۔
-
لہسن کو چھیل لیں۔ اپنی انگلیوں سے جلد کو پھاڑ کر یا چھری سے تقسیم کرکے ہر پھلی کو چھلکے۔ دوسرے طریقے کے لئے ، پھلی کو کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور اس پر چاقو کے بلیڈ کا فلیٹ بچھائیں۔ آہستہ سے جلد کو الگ کرنے اور لہسن کے گوشت سے الگ کرنے کے لئے بلیڈ کو نچوڑیں۔- زیادہ سخت دباؤ نہ لگائیں ، کیونکہ پھلی لازمی طور پر برقرار اور برقرار رہے گی تاکہ آپ اسے پٹیوں میں کاٹ سکیں۔ جلد کو الگ کرنے کے بعد ، اسے اپنی انگلیوں سے ہٹائیں۔
-
پھلیوں کو کاٹ لیں۔ جڑوں سے جڑے ہوئے ہر پھلی کے اختتام کو دور کرنے کے لئے تیز چاقو استعمال کریں۔ یہ انجام مشکل ہے اور مزید ذائقہ نہیں لاتا ہے۔ اسے ہٹانے کے بعد ، ہر پھلی کو چاقو سے لمبائی کی طرف کاٹ دیں۔ تقریبا 5 ملی میٹر موٹی یا اس سے بھی زیادہ پتلی سلیٹ بنائیں۔- جب آپ نے لہسن کے تمام لونگوں کو کاٹ لیا ہے ، تو ان کو بیکنگ شیٹ یا ڈیہائڈریٹر پر چرمی کاغذ سے ڈھانپ دیں۔
حصہ 2 لہسن کا پاؤڈر بنانا
-
تندور میں لہسن کو خشک کریں۔ آپ اسے تندور یا پانی کی کمی میں خشک کرسکتے ہیں۔ پہلے آپشن کے ل the ، تندور کو پہلے سے گرمی کو کم سے کم درجہ حرارت پر مرتب کریں۔ زیادہ تر ماڈلز میں ، یہ 65 اور 95 ° C کے درمیان ہے۔ جب آلات پہلے سے گرم ہونے کا کام ختم ہوجائے تو ، اس پلیٹ کو بیک کریں جس پر آپ نے لہسن کے سلائسین لگ بھگ 1/2 سے 2 گھنٹوں کے لئے رکھے ہیں۔- جب کہ لہسن کے ٹکڑے خشک ہو رہے ہیں ، ان کے ل watch دیکھیں اور وقتا فوقتا یکساں طور پر پانی کی کمی کے ل. انھیں ہلائیں۔ جب وہ خشک ہوجائیں تو ، انہیں تندور سے نکالیں اور پلیٹ پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
- لہسن کے ٹکڑے پانی کی کمی ہوجاتے ہیں جب وہ صفائی سے ٹوٹ جاتے ہیں اور آسانی سے ہاتھ میں کچل جاتے ہیں۔
-
پانی کی کمی کا استعمال کریں۔ اگر آپ لہسن کو خشک کرنے کے لئے یہ طریقہ استعمال کرتے ہیں تو ، اس کے نچلے درجہ حرارت پر لوازمات مرتب کریں ، جو تقریبا 50 50 ° C ہونا چاہئے۔ لہسن کے ٹکڑوں کو تقریبا about 8 سے 12 گھنٹوں تک اندر خشک ہونے دیں۔- جب آپ پانی کی کمی سے لہسن کے ٹکڑوں کو ہٹاتے ہیں تو ، وہ خشک اور لمس ہونا ضروری ہے۔ اگر ایسا ہے تو ، وہ مکمل طور پر پانی کی کمی کا شکار ہیں۔
-
خشک لہسن کو چھان لیں۔ آپ کافی چکی ، بلینڈر ، ایک بلینڈر ، ایک مسالہ چکی یا ایک موٹی اور ایک مارٹر استعمال کرسکتے ہیں۔ لہسن کے ٹکڑوں کو پیس کر مطلوبہ مستقل مزاجی کا پاؤڈر بنائیں۔ اس میں اپنی انگلیاں ڈالیں تاکہ بڑے ٹکڑے ہٹ جائیں۔ ان سب ٹکڑوں کو لے لو اور دوبارہ ان کو ڈھال لو۔- اگر آپ چاہتے ہیں کہ پاؤڈر کافی موٹے ہو تو ، لہسن کو زیادہ دیر تک کیما نہ بنائیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ یہ ٹھیک رہے ، تو اسے زیادہ دیر تک ڈھالیں۔
- ختم ہونے پر ، پاؤڈر کو روبوٹ یا چکی میں تقریبا دس منٹ کے لئے آرام کرنے دیں۔ اس طرح ، ذرات اور بخارات کے حل کے لئے وقت ہوگا اور آپ انھیں متاثر نہیں کریں گے۔
-
دوسرے اجزاء شامل کریں۔ اگر آپ کے پاس پاؤڈر پیاز ، کالی مرچ ، کالی مرچ کے فلیکس یا دیگر مصالحے جیسی کوئی چیز ہے تو ، آپ لہسن کو دیگر اجزاء کے ساتھ پیس کر پیس سکتے ہیں تاکہ بہت سے ذائقہ اور ذائقہ کے ساتھ انوکھا مسالا لگایا جاسکے۔ کردار- آپ مرکب کو ہر قسم کے پکوان ، جیسے پیزا یا پاستا کے موسم میں استعمال کرسکتے ہیں۔
-
لہسن لہسن کو رکھیں۔ اسے کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں ڈالیں اور اسے براہ راست سورج کی روشنی سے باہر کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھیں۔ گھریلو لہسن پاؤڈر رکھنے کے لئے شیشے کی جاریں بہترین ہیں۔- آپ زمینی لہسن کو بھی منجمد کرسکتے ہیں۔
- ایک کاٹنے والا بورڈ
- ایک تیز چھری
- ایک تندور یا پانی کی کمی
- ایک کافی یا مسالہ چکی ، ایک بلینڈر، ایک مکسر یا ایک کیڑوں اور ایک مارٹر
- ہوا سے دور رکھنے والا ایک کنٹینر