مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ڈونٹس کے لئے آٹا تیار کریں
- طریقہ 2 ڈونٹوں کو بھونیں
- طریقہ 3 ڈونٹس کو کڑاہی میں پکائیں
- طریقہ 4 ڈونٹس کی خدمت کریں
کیلے پکوڑے مزیدار ہیں اور بہت جلدی تیار ہوسکتے ہیں۔ ان کی کرکرا سطح اور پُرجوش ، مدھر داخلہ کے ساتھ ، ان میں تلی ہوئی کیلے کا کیک لگا ہے جو آئس کریم کے ساتھ بالکل جاتا ہے۔ جب تک آپ کے پاس ایک یا دو پکے ہوئے کیلے ہوں ، آپ اپنے باورچی خانے کی الماری میں ڈونٹس بنانے کے لئے درکار باقی اجزا آسانی سے پاسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 ڈونٹس کے لئے آٹا تیار کریں
-
کیلے کو کچل دیں۔ ان کو چھلکے اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ انہیں ٹھوس درمیانے درجے کے برتن میں ڈالیں اور آلو مشر یا کانٹے سے کچل دیں۔ اگر آپ کے پاس آلو کی مشر نہیں ہے تو ، آپ ٹکڑوں کو بلینڈر یا فوڈ پروسیسر میں بھی ملا سکتے ہیں۔- آپ کیلے کو بڑے چمچ سے بھی کچل سکتے ہیں ، لیکن اس میں تھوڑا زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔
-
انڈا شامل کریں. اس کو توڑ دیں اور کیلے کے خالے میں شامل کریں۔ اسے سرگوشی کے ساتھ شامل کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک مارو جب تک کہ مرکب ہموار نہ ہو اور سفید یا انڈے کی زردی کا کوئی سراغ نہ مل سکے۔ -
چینی شامل کریں۔ آدھے چینی کو گڑھے میں ڈالیں اور سرگوشی کا استعمال کرکے مرکب میں شامل کریں۔ باقی چینی شامل کریں اور جب تک کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ ہو جائیں تب تک پوری کو ہلائیں۔ -
مرکب کا ذائقہ. دار چینی ، ونیلا نچوڑ اور نمک شامل کریں اور کیلے کی خال میں شامل کریں۔ اگر آپ ڈونٹس کا ذائقہ زیادہ پیچیدہ ہونا چاہتے ہیں تو ، آپ جائفل اور الائچی بھی شامل کرسکتے ہیں۔ اختلاط کے لئے تمام اجزاء ہلچل. -
آٹے اور خمیر میں ہلچل. انہیں آہستہ آہستہ شامل کریں۔ آٹے کو ماپنے والے کپ میں ڈالیں اور بیکنگ پاؤڈر کا آدھا چمچ ڈالیں۔ کیلے کی خال میں پاؤڈر کا مرکب ڈالیں آہستہ آہستہ اس مکسچر کو ہلاتے رہیں یہاں تک کہ خشک اجزاء کو مکمل طور پر شامل کرلیا جائے۔- آپ اجزاء کو برقی مکسر کے ساتھ بھی ملاسکتے ہیں۔
طریقہ 2 ڈونٹوں کو بھونیں
-
تیل گرم کریں۔ ایک چھوٹی گہری پین میں 500 ملی لٹر پکانے کے تیل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر چولہے پر گرم کریں۔ ڈونٹس کو بھوننے سے پہلے تیل گرم ہونے تک انتظار کریں۔- اونچی دھوئیں کے نقطہ نظر جیسے تیل کا استعمال کرنے کی کوشش کریں ، جیسے مونگ پھلی کا تیل یا سورج مکھی کا تیل اور زیتون کے تیل جیسے کم دھواں نقطہ کے ساتھ نہیں۔
- آپ کو کافی تیل کی ضرورت ہے تاکہ ڈونٹس کو جزوی طور پر ڈوبا جائے تاکہ وہ بدبودار ہوسکیں۔
-
آٹا کو تیل میں ڈبو دیں۔ ایک بار گرم ہونے کے بعد ، آٹے کی ایک بال ڈال کر بڑے چمچے کے ساتھ تیل میں رکھیں۔ وہ فورا کھانا پکانا شروع کردے گی ، جس کی وجہ سے وہ اپنی گول شکل برقرار رکھ سکے گی۔ ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے سے بچنے کے ل more ، زیادہ چمچ آٹا گرم تیل میں ڈالیں ، ان میں ایک دوسرے کے درمیان فاصلہ رکھیں۔ -
ڈونٹس کو تبدیل کریں. جب آپ دیکھیں کہ وہ سنہری پڑنا شروع کردیں تو انہیں ایک اسپاتولا کے ساتھ پھیر دیں تاکہ وہ دونوں اطراف میں یکساں طور پر کھانا بناسکیں۔ ڈونٹس کو سنہری بھوری ہونے کے ل It ہر طرف صرف تیس سیکنڈ کھانا پکانا چاہئے۔ انہیں غور سے دیکھو۔ -
کھانا پکانا چیک کریں۔ جب ڈونٹس کی پوری سطح سنہری بھوری ہے (لگ بھگ ایک منٹ بعد) ، اسپاتولا کے ساتھ ہلکے سے دبائیں تاکہ معلوم ہو کہ وہ پکی ہیں یا نہیں۔ اگر وہ بالکل بھی رس نہیں ہوتے ہیں تو ، وہ مکمل طور پر پکا دیئے جاتے ہیں۔
طریقہ 3 ڈونٹس کو کڑاہی میں پکائیں
-
تیل گرم کریں۔ کچھ لوگ گیندوں کے بجائے گول ، فلیٹ ڈونٹس کو پکانے کے لئے تیل کے غسل کے طور پر کڑاہی استعمال کرنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس معاملے میں ، کڑاہی میں دو کھانے کے چمچ (30 ملی) کدو تیل ڈالیں اور درمیانی آنچ پر چولہے پر گرم کریں۔- اس طریقہ کار کو کڑاہی سے کہیں کم تیل کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ ڈونٹس کو زیادہ مدہوش اور کم کرکرا دیتا ہے۔ اگر آپ اپنی کیلوری اور چربی کے استعمال کی نگرانی کرتے ہیں تو ، یہ آپشن زیادہ غذائیت کا حامل ہوگا۔
-
آٹا تیل میں ڈالیں۔ آٹے کے ڈھیر کو پین میں رکھنے کے ل serving ایک بڑی خدمت کرنے کا چمچ استعمال کریں۔ گیندیں بنانے کے بجائے ان کو پینکیکس کی طرح چپٹا کرنے کی کوشش کریں۔ اس طرح ، ڈونٹس کی پوری سطح یکساں طور پر تیل میں پکے گی۔- چونکہ فلیٹ ڈونٹس گیندوں کے مقابلے میں زیادہ جگہ لیتے ہیں ، لہذا آپ کو پین کے سائز پر منحصر ہے کہ انھیں کئی بار پکانا پڑے گا۔ آٹا کو اچھی طرح سے رکھیں اور محتاط رہیں کہ وہ ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں۔
-
ڈونٹس کو تبدیل کریں. جب ان کے نیچے کا حصہ سنہری ہو اور تھوڑا سا کرکرا (تقریبا a ایک منٹ کے بعد) دکھائی دے تو ، انہیں ایک اسپاتولا کے ساتھ موڑ دیں۔ انہیں قریب قریب ایک منٹ تک دوسری طرف پکائیں۔ -
کھانا پکانا چیک کریں۔ جب دونوں اطراف سنہری بھورے ہوں تو ، اسپاٹولا کے ساتھ ہر ڈونٹ کو ہلکے سے دبائیں۔ اگر آٹا بچ جاتا ہے تو کھانا پکانا جاری رکھیں۔ بصورت دیگر ، ڈونٹس کو پین کے باہر نکالیں جیسے وہ پکا رہے ہیں۔
طریقہ 4 ڈونٹس کی خدمت کریں
-
تیل کو جذب کریں۔ ایک بار جب آپ کو یقین ہو جاتا ہے کہ ڈونٹس مکمل طور پر پکی ہیں تو ، انہیں چمچ یا اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے پین یا پین سے ہٹائیں اور کاغذ کے تولیوں پر رکھیں تاکہ ان کی سطح سے اضافی تیل نکلے۔ -
ڈونٹس کو میٹھا کرو۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ ان کی سطح قدرے میٹھی ہو تو آپ آئسگنگ چینی یا سفید پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑک سکتے ہیں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ انہیں جیسا چھوڑ سکتے ہیں۔ -
گرم ڈونٹس کی خدمت کریں۔ کیلے کے پکوڑے گرم ہونے کا لطف اٹھائیں ، جب تک کہ ان کی سطح بدستور خراب ہے۔ انہیں فورا. کھائیں کیونکہ جب وہ ٹھنڈا ہوجاتے ہیں تو ان کا عرق پوری طرح بدل جاتا ہے۔ -
آئس کریم شامل کریں۔ ونیلا آئس کریم کیلے پکوڑوں کا ایک بہترین ساتھ ہے۔ اس کا ٹھنڈا درجہ حرارت اور کریمی مستقل مزاجی ڈونٹس کی گرمجوشی اور کرکرا کے ساتھ ایک انتہائی خوشگوار تضاد پیدا کرتی ہے۔- کیلے کے پکوڑے کے ساتھ دہی اور کوڑے دار کریم بھی اچھی طرح سے چلتے ہیں۔ آپ سرخ پھل ، میپل شربت یا کیریمل کورلیس سے بھی سجا سکتے ہیں۔ کسی بھی گارنش کی کوشش کرنے میں ہچکچاہٹ نہ کریں جو آپ کو مطلوبہ بناتا ہے!