مواد
اس مضمون میں: تندور اور مولڈ کی تیاری آٹا تیار کرنا براؤنز 12 حوالہ جات بنائیں
واقعی میں تمام چاکلیٹ کے چاہنے والے براؤن اور نوٹیلا ، دونوں کو پسند کرتے ہیں ، ایک کوکاؤ اور ہیزلنٹ کے ساتھ پھیلا ہوا ایک امیر اور کریمی ہے۔ایک کیک میں ان دو پکوانوں کا مجموعہ ایک خواب ہے۔ آپ کو یہ جان کر خوشی ہوگی کہ پیسٹری میں ایک ابتدائی بھی مزیدار نیوٹیلا براؤنز کو آسانی سے بنا سکتا ہے۔ ان شاندار کیک کے ساتھ ، آپ ان سب کو کھانے والے کا ذائقہ کی کلیوں کو خوش کرنے کا یقین کر لیں گے!
مراحل
حصہ 1 تندور اور سڑنا کی تیاری
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 180 ° C پر چالو کریں تاکہ جب آپ آٹا پکانے کے ل ready تیار ہو تو یہ صحیح درجہ حرارت پر ہے۔ گرڈ کی پوزیشن بھی چیک کریں۔ یہ وسط میں ہونا چاہئے تاکہ کیک یکساں طور پر پکائے۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جانتے ہو کہ آپ کا تندور اس بات کی طرف اشارہ کرتا ہے کہ وہ منتخب درجہ حرارت پر پہنچا ہے۔ زیادہ تر معاملات میں ، یہ اشارہ کرنے کے لئے کہ تندور پہلے سے ہیٹنگ ختم کرچکا ہے ، اس پر سامان تیز ہوجاتا ہے۔
-
سڑنا تیار کریں۔ براؤنز بنانے کے لئے تقریبا x 20 x 20 سینٹی میٹر مربع سڑنا لیں۔ پارچمنٹ پیپر سے نیچے کی لکیر لگائیں ، کاغذ کے سروں کو کنٹینر کے دونوں اطراف چھوڑ کر رکھیں۔ جب یہ پک جائے تو کیک کی ریلیز میں آسانی ہوگی۔- آپ 23 x 23 سینٹی میٹر کا پین استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن اس سے بڑا کچھ بھی نہ لیں ، کیونکہ کیک بہت پتلا اور زیادہ پکا ہوسکتا ہے۔
- اگر آپ کے پاس چرمیچ کاغذ نہیں ہے تو ، آپ ایلومینیم ورق سے سڑنا جوڑ سکتے ہیں۔
-
دیواروں کو مکھن۔ پارچمنٹ کاغذ سڑنا کے نیچے کا احاطہ کرتا ہے ، لیکن آپ کو یہ بھی یقینی بنانا ہوگا کہ کیک اس کی دیواروں پر نہیں پڑے گا۔ ان سطحوں پر نرم مکھن پھیلائیں جو گریز پروف پروف کاغذ کے ساتھ مکمل احاطہ نہیں کرتے ہیں تاکہ ان کو کوٹ کریں۔- اگر آپ مکھن استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اسے غیر جانبدار ذائقہ کے ساتھ کھانا پکانے کے تیل سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کے پاس چشمی کاغذ یا ایلومینیم ورق نہیں ہے تو ، آپ بھوریوں کو پھانسی سے روکنے کے لئے پین کی پوری داخلی سطح کو ، نیچے اور اطراف سمیت مکھن لگا سکتے ہیں۔
حصہ 2 آٹا کی تیاری
-
چاکلیٹ اور مکھن پگھل. 175 جی نیم میٹھا چاکلیٹ چپس ، 175 جی میٹھے مکھن کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں اور ایک مائکرووی ایبل مرغی میں کٹی ہوئی 125 جی سوغلی ڈارک چاکلیٹ ڈالیں۔ مائکروویو میں موجود اجزاء کو ایک منٹ کے لئے کم پاور (20٪) پر گرم کریں پھر کنٹینر کو ہٹا دیں اور مشمولات ہلائیں۔ عمل کو 30 سیکنڈ کے وقفوں پر دہرائیں جب تک کہ اجزاء مکمل طور پر پگھل نہ جائیں اور مرکب ہموار اور یکساں ہوجائے۔- نوگیٹس ، مکھن اور کٹی چاکلیٹ کو ایک ہی بار پگھلانے کی کوشش نہ کریں ، کیونکہ وہ مائکروویو میں آسانی سے جل سکتے ہیں۔ چھوٹے وقفوں میں آگے بڑھیں ہر بار مرکب کی جانچ پڑتال کریں یہ دیکھنے کے ل the کہ اجزاء پگھلنا ختم ہوچکے ہیں۔
-
نیوٹیلا شامل کریں۔ ایک بار جب چاکلیٹ اور مکھن مکمل طور پر پگھل جائیں تو 150 جی نیٹیلا شامل کریں۔ اس بات کو یقینی بنانے کے ل the اجزاء کو اچھی طرح ہلائیں کہ وہ اچھی طرح سے ملا ہوا ہے اور مرکب بالکل یکساں ہے۔- آپ کو اس نسخے کے لئے نوٹیلا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ آپ کسی بھی برانڈ کے چاکلیٹ اور ہیزلنٹ پھیلانے سے براؤنز بناسکتے ہیں۔
-
چینی اور انڈے بلینچ کریں۔ ایک اور پیالے میں تین بڑے انڈے ، ایک انڈے کی زردی اور 250 جی کیسٹر شوگر ڈالیں اور درمیانی رفتار والے الیکٹرک مکسر سے کوڑے لگائیں۔ ان کو تقریبا 3 3 منٹ تک مارو ، جب تک کہ مرکب گاڑھا اور جھاگ نہ ہو۔ -
ونیلا اور چاکلیٹ میں ہلچل. انڈے اور چینی کے مرکب میں ایک چائے کا چمچ وینیلا نچوڑ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ پھر ہلکی سے چاکلیٹ اور نیوٹیلا مکسچر میں ہلکی ہلکی ہلکی چیز اٹھا کر اور اسپوتولا کے ساتھ اس سامان کو موڑ دیں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ نوٹیلا والا مرکب بلیچ شدہ انڈوں اور چینی میں شامل کرنے سے پہلے مکمل طور پر ٹھنڈا ہو جائے۔ اگر وہ اب بھی گرم ہے تو ، وہ انڈوں کو کھانا پکانا شروع کر سکتا ہے۔
-
پاؤڈر ڈالیں۔ آٹا ختم کرنے کے ل 100 ، چاکلیٹ کے مرکب میں 100 جی سفید گندم کا آٹا ، 25 جی (چار چمچ) خالص کوکو پاؤڈر اور ایک چائے کا چمچ باریک سمندری نمک ڈالیں۔ مائع میں خشک اجزاء کو ہلکی ہلکی سے مرکب کو آہستہ سے اٹھا کر شامل کریں۔ جیسے ہی آپ کو گاڑھا پیسٹ ملے گا رک جائیں۔- آٹا بالکل یکساں ہونے کی ضرورت نہیں ہے۔ اگر کچھ چھوٹے گانٹھ ہیں ، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔
- اگر آپ چاہتے ہیں کہ گری دار میوے میں پاگل کا ذائقہ زیادہ موجود ہو تو ، آپ آٹے میں 125 گرام بھنے ہوئے اور کٹے ہوئے ہیزلنٹس یا ایک چمچ (تقریبا 15 ملی) ہیزلنٹ لیکور شامل کرسکتے ہیں۔
حصہ 3 brownies کھانا پکانا
-
آٹا کو سڑنا میں ڈالیں۔ ایک بار جب آپ تمام اجزاء کو ملا کر ختم کردیں ، تو اس آلے کو اس پین میں منتقل کریں جو آپ نے اسپاٹولا کا استعمال کرکے تیار کیا ہے۔ آٹا بہت گاڑھا اور چپچپا ہوگا۔ اپنا وقت نکالیں اور یقینی بنائیں کہ یہ یکساں طور پر تقسیم ہے۔ -
آٹا بناو پہلے سے تیار شدہ تندور میں سڑنا ڈالیں اور کیک کو تقریبا 35 سے 40 منٹ تک پکنے دیں۔ جب آپ کسی پتلی چیز کو وسط میں دباتے ہیں اور جب آپ اسے ہٹاتے ہیں تو اس پر صرف کچھ روفانی پیسنے پڑتے ہیں ، براؤنز پکی ہوجاتی ہیں۔ عمدہ اسکیور کام کرسکتا ہے ، لیکن عام طور پر ، ٹوتھ پک کا استعمال کرنا سب سے آسان طریقہ ہے۔- جب کیک پک جاتا ہے تو ، اس کے کناروں کو لے جانا چاہئے اور اس کا مرکز کافی نرم ہونا چاہئے.
- یہ بہتر ہے کہ بھوری بھری ہوئی چیزوں سے کہیں زیادہ کوکڈ ہو اگر آپ کو یقین ہی نہیں ہے کہ آیا وہ تیار ہیں یا نہیں تو ، انہیں تندور سے باہر لے جائیں کیونکہ بصورت دیگر وہ جل سکتے ہیں۔
- اگر آپ کے پاس ٹوتھ پک یا پتلی سی سیچ نہیں ہے تو ، آپ کھانا پکانے کی جانچ پڑتال کے لئے کانٹے کے دانت کو کیک میں بھی ڈال سکتے ہیں۔
-
براؤنز کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ آپ انہیں تندور سے بالکل ہی کھانا چاہتے ہیں ، لیکن یہ ضروری ہے کہ انہیں پہلے ہی ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں کاٹنے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے سڑنا میں چھوڑ دیں۔ پھر خدمت کرنے سے پہلے ایک اور گھنٹہ کے لئے دھات کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔- 2 گھنٹے تک ٹھنڈک اور بھورنے سے ، آپ ان کو صاف ستھرا اور آسانی سے کاٹ سکتے ہیں اور ذائقوں کو مزید مالدار ہونے کا وقت ملے گا۔
-
اچھا چکھنے!