مواد
- مراحل
- طریقہ 1 پینکیکس بنائیں
- آٹا تیار کریں
- پینکیکس پکائیں
- پینکیکس کی خدمت کرو
- طریقہ 2 چینی کے بغیر پینکیکس بنائیں
- طریقہ 3 مختلف ذائقوں کو آزمائیں
پینکیکس فطرت کے لحاظ سے مزیدار ہیں یا جب مکھن ، چینی ، جام ، چاکلیٹ یا یہاں تک کہ نمکین چیزوں کی طرح بھرتے ہیں۔ پینکیک بلے باز تیار کریں ، پینکیکس پکائیں اور مختلف قسم کے بھرنے کے ساتھ پیش کریں۔
مراحل
طریقہ 1 پینکیکس بنائیں
آٹا تیار کریں
-
انڈے اور نمک کو مارو۔ ان کو ایک پیالے میں توڑ کر شروع کریں۔ زردی کو توڑنے کے لئے ایک سرکشی کا استعمال کریں اور انڈوں کو ہلکے سے شکست دیں تاکہ گورے اور زردی آسانی سے مل جائیں۔ نمک شامل کریں اور شامل ہونے تک وسکنا جاری رکھیں۔ -
دودھ اور آٹے میں تبدیلی کریں۔ آدھا کپ آٹا ناپ کر انڈے کے مرکب میں شامل کریں۔ انڈوں میں اس وقت تک کوڑے لگائیں جب تک کہ آپ کو کچھ چھوٹے ٹکڑے نظر نہ آئیں۔ اب اس مرکب میں آدھا کپ دودھ شامل کریں اور ہموار ہونے تک پیٹیں۔ آٹے اور دودھ کو باری باری شامل کریں جب تک کہ آپ کے پاس مزید چیز نہ ہو۔- دودھ اور آٹے کو تھوڑی مقدار میں چاٹنا آپ کو اجزاء کو شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے ، بصورت دیگر آپ گندھے ہوئے آٹے کے ساتھ ختم ہوجائیں گے۔
- جب آپ دودھ اور آٹا شامل کرنے سے فارغ ہوجائیں تو ، آٹا مائع ہونا چاہئے۔
- اگر آپ ہلکے دودھ کو استعمال کرنا پسند کرتے ہیں تو ، آپ اسے متبادل کے طور پر استعمال کرسکتے ہیں۔
-
چینی اور مکھن ڈالیں۔ چینی کو سرگوشی کرکے آٹا ختم کریں ، پھر مکھن ڈالیں۔ جب تک آٹا ہموار ، گانٹھ سے پاک اور ہلکا پیلے رنگ نہ ہو اس وقت تک سرسراہٹ جاری رکھیں۔ حتمی مستقل مزاجی پتلی ہونی چاہئے ، جیسے پورے دودھ کی طرح ، اگر یہ پینکیک بلے کی طرح زیادہ نظر آتا ہے تو ، دوسرا کپ اور آدھا دودھ شامل کریں۔
پینکیکس پکائیں
-
پین گرم کریں۔ آپ پینکیکس کو نان اسٹک سکیلٹ ، پینکیک پین یا عام فرائنگ پین کا استعمال کرکے پکا سکتے ہیں۔ 20 سینٹی میٹر قطر میں ایک پین کا انتخاب کریں۔ گرمی پر پین رکھیں ، برنر کو درمیانی آنچ پر رکھیں اور پین کو گرم ہونے دیں۔ نان اسٹک کوکنگ سپرے سے اسپرے کریں ، ورنہ پینکیکس پین پر قائم رہے گی۔ -
آٹا ڈالو۔ پین کے بیچ میں تقریبا 1/ 1/4 کپ آٹا ڈالیں۔ بہت زیادہ آٹا استعمال کرنے سے آپ کو پینکیکس ملیں گے اور آپ چاہتے ہیں کہ یہ پتلا ہو۔ صحیح مقدار حاصل کرنے کے ل a ناپنے والا کپ یا 1/4 کپ یا ایک گلاس پانی استعمال کریں۔ -
آٹا موڑ دیں۔ پین کو اٹھانا اور اپنے ہاتھ کو سرکلر موشن میں منتقل کریں تاکہ آٹے کو پین کے بیچ سے لے کر اطراف میں گھمایا جاسکے ، تاکہ پین کی پوری تہہ کو ایک پتلی پرت میں ڈھانپ لیا جائے۔ اگر پین کو ڈھکنے کے ل to آپ کو تھوڑا سا مزید آٹا شامل کرنے کی ضرورت ہو تو ، ایسا کریں۔ -
پینکیک کو آباد ہونے دیں۔ برنر پر پین سیٹ کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اوپر ہلکا نم نہ ہو۔ پینکیک کی سائیڈ آہستہ سے اٹھانے کے لئے اسپاٹولا استعمال کریں ، اسے آسانی سے اوپر اٹھانا چاہئے اور فیتے کا نمونہ ہونا چاہئے جو دوسری طرف تیار ہوتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اب پینکیک واپس کرنے کا وقت آگیا ہے۔- اگر اب بھی اس کے مرکز میں نم ہے تو ، اسے تھوڑی دیر تک پکنے دیں۔
- پینکیک کو زیادہ نہ پکائیں ، ورنہ اس کا عرق چبا جائے گا۔ کرپیز جلدی سے پکاتے ہیں ، یہ شاید 45 سیکنڈ میں تیار ہوجائے گا۔
-
یہ واپس جائیں. پینکیک کے نیچے اسپیٹولا پھسل دیں تاکہ پینکیک کے مرکز اور اس کے زیادہ تر وزن کی تائید کی جاسکے۔ آہستہ سے دوسری طرف پینکیک موڑ دیں۔ پینکیک کے تہوں اور جھرریاں سیدھے کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ یہ یکساں طور پر پکے گا۔ صرف دوسری طرف تقریبا 20-30 سیکنڈ تک پکائیں۔- پریکٹس پینکیکس کو واپس کرنا بالکل ممکن بناتا ہے۔ اگر آپ اسے پھاڑ دیتے ہیں تو اسے کھائیں اور اگلے میں جائیں۔
- تحفے دار باورچی بغیر پینٹیکس واپس لے سکتے ہیں۔ کوشش کریں ، آپ دیکھیں گے!
-
پین سے پین کو ہٹا دیں۔ اس کی رہنمائی کے لئے ایک اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے آہستہ آہستہ اسے پین سے پین میں سلائڈ کریں۔ مزید پینکیکس بناتے رہیں جب تک کہ آپ کے پاس مزید آٹا نہ ہو۔
پینکیکس کی خدمت کرو
-
پینکیکس مکھن اور چینی کے ساتھ پیش کریں۔ یہ فرانس میں سب سے زیادہ مقبول کرائپ ہے۔ مکھن اور چینی کا آسان ذائقہ آٹا کے ہلکے ذائقے کو بڑھا دیتا ہے۔ پین میں مکھن کی ایک گونڈی گرم کریں۔ جب یہ ہلنا شروع ہو جائے ، تو پین میں پینکیک شامل کریں۔ اسے مکھن میں تقریبا 45 سیکنڈ تک پکنے دیں ، پھر اسے دوسری طرف پلٹائیں۔ پینکیک پر ایک چائے کا چمچ چینی چھڑکیں۔ اسے نصف میں گنا ، پھر آدھے حصے میں۔ پینکیک کو ایک پلیٹ میں رکھیں اور اس کی خدمت کریں۔- نیبو کا ایک حوصلہ بھی ایک کریپ بھرنے کی طرح مزیدار ہوتا ہے۔
- شوگر کی مختلف قسمیں آزمائیں۔ ریڈ چینی اور پاوڈر چینی دانے دار چینی کے لئے اچھے متبادل ہیں۔
-
پینکیکس کو چاکلیٹ بھرنے کے ساتھ پیش کریں۔ پینکیکس امیر اور چاکلیٹ ٹاپنگ کیلئے بھی بہترین میٹھا تیار کرتے ہیں۔ اس طرح سے پینکیک کی خدمت کرنے کا عمل آسان ہے: ایک پین میں مکھن پگھلیں ، پینکیک ڈالیں اور 45 سیکنڈ تک ایک طرف پکائیں ، پھر اسے پلٹ دیں۔ پینکیک پر چاکلیٹ کے شیونگس یا ڈارک چاکلیٹ کے ٹکڑے چھڑکیں۔ اسے نصف میں گنا ، پھر آدھے حصے میں۔ اسے پلیٹ میں رکھ کر پیش کریں۔ -
پھلوں کے ساتھ پینکیکس کی خدمت کریں. اسٹرابیری ، آڑو ، سیب اور پلاؤ مزیدار کرائپ بھرتے ہیں ، خاص طور پر جب تھوڑا سا پاوڈر چینی کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ پینکیکس بھرنے کے لئے ڈبے میں بند یا تازہ پھل استعمال کریں۔ -
ایک نمکین گارنش کے ساتھ پینکیکس کی خدمت کریں. پینکیکس ناشتے کے سینڈویچ کا ایک اچھا متبادل ہے۔ ایک پینکیک پر پنیر پگھلیں ، پھر ڈائسڈ ہیم ، asparagus ، پالک یا دوسری سبزیوں سے گارنش کریں۔ پینکیک کو نصف میں فولڈ کریں ، پھر اسے دوبارہ نصف میں فولڈ کریں اور پیش کریں۔
طریقہ 2 چینی کے بغیر پینکیکس بنائیں
اجزاء کی مقدار دوگنا کرنے سے ، آپ کو تقریبا 20 20 پینکیکس ملیں گے۔
-
سلاد کا کٹورا لیں۔ آٹے کو نمک کے ساتھ مکس کریں اور پھر آٹے کے بیچ میں ایک کنواں (کافی بڑا سوراخ) بنائیں۔ -
انڈے توڑ دو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ کنویں میں گریں۔ آٹے کے ساتھ ملائیں۔ پھر دودھ اور پانی کو کسی اور کنٹینر میں ڈالیں۔ -
آٹے میں مائع ڈالیں۔ مائع پیسٹ بنانے تک آہستہ آہستہ آٹے پر دودھ میں ملا ہوا پانی ڈالیں۔ 2 چمچ مکھن پگھلیں اور آٹے میں شامل کریں۔ اگر آپ کے پاس گانٹھ ہے ، تو چینی کے ساتھ فلٹر کریں۔ -
ایک چھوٹا سا پین لے لو۔ تھوڑی مقدار میں مکھن پگھلیں۔ جب پین گرم ہو تو ، درمیانی آنچ پر کم کریں۔ -
پین میں کچھ آٹا ڈالیں۔ آپ کو ہر پینکیک کے ل about 3 چمچوں (ایک پیڈل سے کم) کی ضرورت ہوتی ہے۔ آٹا کو ہر طرف سے تقسیم کرتے ہوئے پین میں تقسیم کریں۔ سب سے بہتر یہ ہے کہ آٹے کو سیڑھی سے ڈالیں۔ -
ایک پکوان کھانا پکانا. پینکیک واپس کرنے کیلئے مزید ایک منٹ کی اجازت دیں اور مزید 30 سیکنڈ تک پکائیں۔ -
پینکیک کی خدمت کریں۔ آپ اسے جام ، میپل کی شربت ، پھلوں کے چھوٹے ٹکڑوں ، نوٹیلا کے ساتھ کھا سکتے ہیں ... اپنی پسند کے اجزاء کا انتخاب کریں۔
طریقہ 3 مختلف ذائقوں کو آزمائیں
-
بھڑکتے ہوئے کیلے سے پینکیکس بنائیں۔ ہلکی پینکیک کے لئے گارنش کے طور پر استعمال ہونے پر یہ مشہور میٹھی اور بھی زیادہ لذیذ ہے۔ ایسا کرنے کے ل you ، آپ کو صرف کیلے ، براؤن شوگر ، مکھن اور برانڈی کی ضرورت ہے۔ کڑاہی میں مکھن کی ایک گونٹ پگھلیں اور کٹے ہوئے کیلے کو شامل کریں۔ بھوری شوگر کے کچھ چمچ چھڑکیں اور کیریملائز کرنے کے لئے چھوڑ دیں۔ جب کیلے بھورے اور کرکرا ہوتے ہیں تو ، انہیں پینکیک پر رکھیں ، ان پر گرم برانڈی ڈالیں اور آگ بجھانے اور کیریملائزیشن کو ختم کرنے کے لئے ایک میچ استعمال کریں۔- یہ ڈش مزیدار ہوتی ہے جب بھرنے کی گرمی میں توازن لانے کے لئے کوڑے دار کریم کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔
- گرم اور مسالہ بخش ٹچ شامل کرنے کے لئے دار چینی ڈالیں۔
-
گری دار میوے یا پھلوں سے چھڑک کر ہیزلنٹ پیسٹ استعمال کریں۔ چاکلیٹ ہیزلنٹ پیسٹ فرانس اور دیگر ممالک میں سب سے زیادہ مشہور پینکیک ٹاپنگ ہے۔ یہ پینکیکس کی ہلکی پن کو پورا کرتا ہے۔- اگر آپ کچھ کمی لانا چاہتے ہیں تو کٹے ہوئے گری دار میوے کے ہیزلنٹس کے ساتھ آٹا چھڑکیں۔
- اس بھرنے کے ایک اور اصل ورژن کے لئے ، ہیزلنٹ پیسٹ ڈالنے سے پہلے پینکیک پر تھوڑا سا مکھن ڈالیں۔
- اگر آپ ترجیح دیں تو آٹے کو مونگ پھلی کے مکھن کے ہیزلنٹس سے بدل دیں۔
-
نمکین چیزیں نمکین چیزیں بنائیں۔ نمکین ترکاریاں سے بھرا ہوا پینکیکس اس نسخہ سے لطف اندوز ہونے کا ایک اور مقبول طریقہ ہے۔ دوپہر کے کھانے یا ہلکے کھانے میں سلاد پینکیکس پیش کریں۔ مندرجہ ذیل ورژن آزمائیں۔- پینکیکس چکن ترکاریاں کے ساتھ۔ پیسے ہوئے چکن ، میئونیز ، کٹی انگور ، نمک اور کالی مرچ مکس کریں۔ پینکیک پر بٹیر لیٹش کا ایک ٹکڑا رکھیں ، پھر سلاد میں چکن کا سلاد مرکب ایک چمچ۔ پینکیک رول کریں اور پیش کریں۔
- ہیم کے ساتھ پینکیکس. کچھ ہام ، چیڈر ، لاگن اور وینیگریٹ مکس کریں۔ اس مرکب کو ایک چمچ کے ساتھ پینکیکس پر رکھیں ، ان کو رول کریں اور پیش کریں۔
- دال کے ساتھ پینکیکس۔ پکی ہوئی دال ، کٹی اجوائن ، زیتون کا تیل اور بالسامک سرکہ ملا دیں۔ پینکیکس کے اوپر مرکب ڈالو ، اجمودا کے ساتھ گارنش کریں ، ان کو رول کریں اور پیش کریں۔
-
موسمی سبزیوں کے ساتھ پینکیکس بنائیں۔ ہر قسم کی سبزیوں کے لئے پینکیکس بہترین ڈش ہیں۔ موسمی سبزیاں اپنی پسندیدہ جڑی بوٹیاں اور مصالحے سے پکائیں اور پنیر کے ساتھ پیش کریں۔- اسی وقت آرٹچیکس یا asparagus کے ساتھ پینکیکس کو گارنش کریں اور بکری پنیر سے چھڑکیں۔
- گرمیوں میں ٹماٹر اور زوچینی پینکیکس موزاریلا اور تلسی کے ساتھ آزمائیں۔
- موسم خزاں میں ، پکے ہوئے کدو یا اسکواش کے ساتھ پینکیکس کو بھریں اور پگھلا پنیر کے ساتھ پیش کریں.
- سردیوں میں ، کٹی ہوئی گوبھی ، برسلز انکرت ، کرینبیری اور چیڈر پنیر سے بھریں۔