مواد
اس آرٹیکل میں: پریشر ککر کے ساتھ ڈبے میں بند مٹر بنائیں ، ڈبے میں بند مٹر کو حوالہ بنائیں
گرمیوں کے ذائقوں کو گرفت میں رکھیں اور کیننگ کے ذریعے اپنے مزیدار مٹروں کو محفوظ رکھیں۔ مٹر زیادہ تیزابیت بخش نہیں ہوتا ہے ، لہذا بہتر ہے کہ آپ پریشر کوکر کا استعمال کریں تاکہ حفاظتی انتظامات کریں اور بیکٹیریا کی آلودگی سے بچیں۔ اس مضمون کو پڑھیں اور ڈبے والے مٹر کو دو مختلف طریقوں سے بنانے کی ہدایت پر عمل کریں۔
مراحل
طریقہ 1 ڈبے میں مٹر دباؤ ڈالیں
-
ڈبے کے لئے مٹر تیار کریں۔ نرم ، میٹھے جوان بیجوں کے ساتھ پکے ، سبز اور چمکدار مٹروں کا انتخاب کریں۔ مٹر اسکوپ کریں اور انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں ، پھلیوں اور ملبے کو ضائع کردیں۔ -
9 x 50 سی ایل جاروں کو گرم پانی اور صابن میں ڈھکنوں سے صاف کریں۔ جب تک کہ جار اور ڈھکن گرم نہ رکھیں جب تک کہ آپ ان کو نہ بھریں۔- آپ ان کو گرم پانی کے ایک بڑے برتن میں الٹا رکھ کر یا ڈش واشر میں دھو کر اور جب تک کہ آپ کی ضرورت نہ ہو انہیں وہاں رکھ کر گرم رکھ سکتے ہیں۔
-
کل pے ہوئے مٹروں کے ساتھ صاف برتنوں کو بھریں ، جس میں سب سے اوپر 2.5 سینٹی میٹر کی جگہ باقی ہے۔ ہر برتن میں ایک چائے کا چمچ نمک (اختیاری) شامل کریں اور جاروں کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں ، جار کے اوپری حصے میں 2.5 سینٹی میٹر کی جگہ چھوڑیں۔ -
جار کے کناروں کو صاف کپڑے سے مسح کریں ، ہوا کے بلبلوں کو فرار ہونے کی اجازت دینے کے لئے آہستہ سے ہلائیں اور پھر دھات کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔ 3 لیٹر گرم پانی سے بھرے پریشر ککر میں مہر بند جار رکھیں۔- جاروں کو براہ راست پریشر ککر کے نیچے آرام نہیں کرنا چاہئے اور ایک دوسرے کو چھونے نہیں چاہئے تاکہ وہ جار کے گرد گردش کرنے دے۔
-
پریشر کوکر بند کریں اور پانی کو ابالنے کیلئے گرم کریں۔ وزن یا کارک کو شامل کرنے سے پہلے بھاپ 10 منٹ کے لئے پریشر ککر سے باہر آنے دیں۔ 10 منٹ کے بعد ، بھاپ کی دکان کو بند کردیں اور پریشر کوکر کے اندر بھاپ جمع ہونے دیں۔ -
جاروں کو پین میں 40 منٹ کے لئے چھوڑیں ، اپنی اونچائی کے مطابق دباؤ کو ایڈجسٹ کریں (نیچے دیکھیں)۔ جب ضروری دباؤ آجائے تو وقت کا آغاز کریں۔ گیج کو مستقل طور پر چیک کریں تاکہ دباؤ مستقل رہے۔- گریجویشنڈ ڈپ اسٹک والے پریشر ککر کے لئے ، 0 سے 610 میٹر کی اونچائی کے لئے 75.8 کے پی اے ، 610 سے 1220 میٹر اونچائی کے لئے 82.7 کے پی اے ، 1220 سے اونچائی کے لئے 89.6 کے پی اے ، دباؤ مقرر کریں 1،830 اور 2،440 میٹر کے درمیان اونچائی کے لئے 1،830 میٹر اور 96،5 کے پی اے۔
- وزن کے دباؤ والے برتنوں کے لئے ، 0 سے 305 میٹر کی اونچائی کے لئے 68.95 کے پی اے پر رکھیں ، 305 میٹر سے زیادہ اونچائی کے لئے 103.4 کے پی اے۔
-
گرمی کو بند کردیں اور دباؤ 0 پر گرنے دیں اور پھر وزن کو ہٹائیں یا ٹوپی کھولیں اور دو منٹ انتظار کریں۔ پریشر ککر کا ڈھکن احتیاط سے ہٹا دیں اور بھاپ کو باہر ہونے دیں۔ -
پریشر ککر سے جار کے چمچے کے ساتھ جار نکالیں اور مضبوط سطح ، لکڑی کے تختہ یا کام کی سطح پر رکھیں تاکہ ان کو ٹھنڈا ہونے دیا جاسکے۔ انہیں جانے کے لئے جگہ.- چھوٹی "پنگ" سننے کے ل Listen سنو جس کا مطلب ہے کہ ربڑ کی مہر چوس لی گئی ہے اور جاروں پر مہر لگا دی گئی ہے۔ اس میں 12 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔
-
جاروں کو ان کے مندرجات اور بوتلنگ کی تاریخ کا اشارہ کرکے لیبل لگائیں اور انہیں کسی ٹھنڈی ، خشک ، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔
طریقہ 2 پہلے سے تیار پکی ہوئی مٹر بنائیں
-
ڈبے کے لئے مٹر تیار کریں۔ نرم ، میٹھے جوان بیجوں کے ساتھ پکے ، سبز اور چمکدار مٹروں کا انتخاب کریں۔ مٹر اسکوپ کریں اور انہیں ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا کریں ، پھلیوں اور ملبے کو ضائع کردیں۔ -
برتنوں کو ایک بڑے برتن میں ڈالو اور پانی سے ڈھانپ دو۔ ابال لائیں اور 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔- مٹر کو زیادہ نرم کرنے کے ل over زیادہ کھانا پکانے سے پرہیز کریں۔
-
9 x 50 سی ایل جاروں کو گرم پانی اور صابن میں ڈھکنوں سے صاف کریں۔ جب تک کہ جار اور ڈھکن گرم نہ رکھیں جب تک کہ آپ ان کو نہ بھریں۔- آپ ان کو گرم پانی کے ایک بڑے برتن میں الٹا رکھ کر یا ڈش واشر میں دھو کر اور جب تک کہ آپ کی ضرورت نہ ہو انہیں وہاں رکھ کر گرم رکھ سکتے ہیں۔
-
جار کو گرم مٹر اور کھانا پکانے کے مائع سے بھریں ، جار کے اوپری حصے میں 2.5 سینٹی میٹر خالی جگہ چھوڑ دیں۔ ہر برتن میں ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں۔ -
جار کے کناروں کو صاف کپڑے سے مسح کریں ، ہوا کے بلبلوں کو فرار ہونے کی اجازت دینے کے لئے آہستہ سے ہلائیں اور پھر دھات کے ڈھکن سے ڈھانپیں۔ 3 لیٹر گرم پانی سے بھرے پریشر ککر میں مہر بند جار رکھیں۔- جاروں کو براہ راست پریشر ککر کے نیچے آرام نہیں کرنا چاہئے اور ایک دوسرے کو چھونے نہیں چاہئے تاکہ وہ جار کے گرد گردش کرنے دے۔
-
پین کو بند کردیں اور پانی کو ابالنے پر لائیں۔ بھاپ ٹوپی بند کرنے یا وزن ڈالنے سے پہلے 10 منٹ کے لئے پریشر ککر سے باہر آنے دیں۔ 1 منٹ کے بعد ، وزن کو جگہ پر رکھیں یا چھوٹی ٹوپی بند کردیں تاکہ بھاپ کو اندر جمع ہوجائے۔ -
پریشر کوکر میں 40 منٹ کے لئے جار چھوڑیں ، اپنی اونچائی کے مطابق دباؤ کو ایڈجسٹ کریں. جب ضروری دباؤ آجائے تو وقت کا آغاز کریں۔ گیج کو مستقل طور پر چیک کریں تاکہ دباؤ مستقل رہے۔- گریجویشنڈ ڈپ اسٹک والے پریشر ککر کے لئے ، 0 سے 610 میٹر کی اونچائی کے لئے 75.8 کے پی اے ، 610 سے 1220 میٹر اونچائی کے لئے 82.7 کے پی اے ، 1220 سے اونچائی کے لئے 89.6 کے پی اے ، دباؤ مقرر کریں 1،830 اور 2،440 میٹر کے درمیان اونچائی کے لئے 1،830 میٹر اور 96،5 کے پی اے۔
- وزن کے دباؤ والے برتنوں کے لئے ، 0 سے 305 میٹر کی اونچائی کے لئے 68.95 کے پی اے پر رکھیں ، 305 میٹر سے زیادہ اونچائی کے لئے 103.4 کے پی اے۔
-
گرمی کو بند کردیں اور دباؤ 0 پر گرنے دیں اور پھر وزن کو ہٹائیں یا ٹوپی کھولیں اور دو منٹ انتظار کریں۔ پریشر ککر کا ڈھکن احتیاط سے ہٹا دیں اور بھاپ کو باہر ہونے دیں۔ -
پریشر ککر سے جار کے چمچے کے ساتھ جار نکالیں اور مضبوط سطح ، لکڑی کے تختہ یا کام کی سطح پر رکھیں تاکہ ان کو ٹھنڈا ہونے دیا جاسکے۔ انہیں جانے کے لئے جگہ.- چھوٹی "پنگ" سننے کے ل Listen سنو جس کا مطلب ہے کہ ربڑ کی مہر چوس لی گئی ہے اور جاروں پر مہر لگا دی گئی ہے۔ اس میں 12 گھنٹے لگ سکتے ہیں۔
-
جار کو مندرجات اور تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں اور انہیں کسی ٹھنڈی ، خشک ، تاریک جگہ پر اسٹور کریں۔