مواد
- مراحل
- طریقہ 1 چاول کو مائکروویو اوون میں پکائیں
- طریقہ 2 چاول کو ایک سوفسن میں پکائیں
- طریقہ 3 سوفسن میں لوکی چاول پکائیں
ہندوستانی باسمتی چاول تیار کرنے کے مختلف طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر ، ہندوستانی چاول کو آزمائیں جو ابلتے ہوئے پانی میں پکایا گیا ہو ، آپ فوری طور پر محسوس کریں گے کہ چاولوں میں اتنا ذائقہ نہیں ہوتا ہے جیسے چاول آپ عام طور پر گھر پر تیار کرتے ہیں! اس مضمون میں ، ہم آپ کو تین طریقے پیش کرتے ہیں جس کی مدد سے آپ اپنے مہمانوں کو سوادج بھارتی باسمتی چاول پیش کرسکیں گے۔ مقدار پر دھوکہ نہ لگائیں کیونکہ آپ اسے پسند کریں گے!
مراحل
طریقہ 1 چاول کو مائکروویو اوون میں پکائیں
-
اپنے چاول دھوئے۔ باسمتی چاول کو دھوئے اور اسے کسی ایسے ڈبے میں رکھیں جو مائکروویو تندور میں جاسکے۔ آپ کو چاولوں کو اچھی طرح سے دھونا چاہئے تاکہ ان باقیات کو ختم کریں جو اناج میں ملاسکتے ہیں۔ اپنے چاول دھونے کے بعد ، اسے کسی ایسے ڈبے میں رکھیں جو مائکروویو تندور میں جاسکے ، آپ اس کے بعد پانی ڈالیں گے۔- آپ کو بسمتی چاول کو ایک کنٹینر میں منتقل کرنا ہوگا جس میں کافی مقدار میں دو کپ پانی اور ایک کپ چاول رکھنے کی ضرورت ہوگی جبکہ اپنے چاولوں کو ہلانے کے ل. کافی جگہ ہو۔
-
پانی شامل کریں۔ اپنے باسمتی چاولوں والے کنٹینر میں دو کپ پانی ڈالیں۔ آپ پانی کو گائے کے گوشت کے شوربے ، مرغی کے شوربے یا سبزیوں کے شوربے سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ اس سے قطع نظر کہ آپ کتنا چاول تیار کرنا چاہتے ہیں ، آپ کو ہمیشہ دگنا پانی ڈالنا چاہئے۔- اگر آپ نے پہلے اپنے باسمتی چاول کو بھیگ لیا ہے ، تو یہ بہتر ہے دستبردار کنٹینر سے ایک یا دو چمچ پانی۔
-
اپنے چاول بھگو دیں۔ اپنے باسمتی چاول کو 20 سے 30 منٹ تک پانی میں چھوڑیں۔ جتنا آپ اپنے چاول کو بھگنے دیں گے ، اتنا ہی اچھا ہوگا۔ اگر آپ کے پاس چاول بھگوانے کے لئے وقت نہیں ہے تو ، یہ اتنا سوادج نہیں ہوگا جیسا کہ اسے بھگو دیں۔ پانی میں ، چاول کے دانے کھلیں گے ، الگ ہوں گے اور پھولیں گے۔ کچھ لوگ کہتے ہیں کہ چاول بھگو کر ، "پھل پھول جاتا ہے"۔ -
تیل ڈالیں۔ 20 سے 30 منٹ کے بعد ، آپ اپنے باسمتی چاول میں مزیدار ڈالنے کے ل few کچھ اجزاء شامل کرسکتے ہیں۔ کنٹینر میں کچھ اضافی کنواری زیتون کا تیل یا کچھ سبزیوں کا تیل شامل کریں۔ تیل آپ کے باسمتی چاول کو ایک چمکدار دکھائے گا۔ اس کے بعد آپ اپنی پسند کے مصالحے شامل کرسکتے ہیں۔ کچھ تجاویز یہ ہیں:- نمک کی ایک فیاض چوٹکی
- تھوڑا سا زیرہ
- الائچی
- دار چینی کی ایک چھوٹی سی چھڑی
- کچھ ڈوگن واشر
- ہلدی
-
اپنے باسمتی چاول پکائیں۔ کنٹینر کو اپنے مائکروویو تندور میں رکھیں بغیر اسے ڈھانپیں اور اپنے چاولوں کو پکائیں۔ مائکروویو تندور میں چاول پکانے سے ، آپ آسانی سے کھانا پکانے کی نگرانی کرسکتے ہیں۔ شروع کرنے کے لئے ، کنٹینر پر ڑککن ڈالے بغیر چاول پکائیں۔ کھانا پکانے کا وقت ان چاولوں پر منحصر ہوتا ہے جو آپ استعمال کرتے ہیں:- اگر براؤن چاول استعمال کررہے ہیں تو ، 15 سے 18 منٹ تک پکائیں۔
- سفید چاول کا استعمال کرتے وقت ، اسے 10 سے 12 منٹ تک پکنے دیں۔
-
ڈبے کو ڈھانپیں۔ اب اپنے باسمتی چاول پر مشتمل کنٹینر کو ڈھانپیں۔ کچھ کاغذ کی چادریں یا عمدہ کپڑے کا ایک ٹکڑا استعمال کریں۔ جب آپ کو مزید مائع نظر نہیں آتا ہے ، تو بس یہ ہے کہ کھانا پکانا ختم ہو گیا ہے۔ کھانا پکانے کو باقاعدگی سے دیکھیں ، کیونکہ تمام مائکروویو اوون میں ایک جیسی طاقت نہیں ہے۔ کنٹینر کو ڈھانپنے کے بعد ، آپ کے باسمتی چاول کو پکنے دیں:- اگر آپ براؤن چاول ، 5 سے 7 منٹ تک پکاتے ہیں۔
- اگر آپ سفید چاول پکاتے ہیں تو ، 7 سے 10 منٹ تک۔
-
چاول آرام کرنے دیں۔ آپ کنٹینر کو اپنے مائکروویو اوون میں چھوڑ سکتے ہیں یا اسے اپنے باورچی خانے کی میز پر رکھ سکتے ہیں ، لیکن اسے نہیں مل پاتے ہیں۔ بھاپ کنٹینر سے بچ جائے گی اور آپ کے چاول پکتے رہیں گے۔ اسے 10 سے 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔- کنٹینر کو ڈھانپنے کے بعد ، عمل کے اختتام تک اسے نہ ڈھونڈیں۔ اگر آپ اسے دریافت کرتے ہیں اور دوبارہ احاطہ کرتے ہیں تو چاول کے دانے سخت ہوجاتے ہیں۔
-
اپنے مزیدار باسمتی چاول سے لطف اٹھائیں۔ اپنے چاولوں کو آہستہ سے دھونے کے لئے ایک کانٹے سے ہلائیں ، لیکن گرم رکھنے کے ل serving پیش کرنے سے پہلے ہی ایسا کریں۔ چاول کو سلاد کے پیالے میں رکھیں اور اسے میز کے بیچ میں رکھیں یا اپنی اہم ڈش کے ساتھ الگ الگ پلیٹوں پر پیش کریں۔ باسمتی چاول مزیدار ہے ، آپ اسے اکیلے کھا سکتے ہیں (کورس کے شاپ اسٹکس کے ساتھ)۔
طریقہ 2 چاول کو ایک سوفسن میں پکائیں
-
باسمتی چاول بھگو دیں۔ ایک پیالے میں گرم پانی ڈالیں اور ایک کپ طویل اناج باسمتی چاول ڈالیں۔ اپنے چاول کو 20 سے 30 منٹ تک بھگنے دیں۔ لیمڈون پانی کو ایک سفید رنگ دے گا ، جس کا مطلب ہے کہ چاول کے دانے الگ اور کھلے ہوئے ہیں ، لہذا ان میں مزید خوشگوار عرق پائے گا۔- اپنے چاول کو بھیگنے سے پہلے اسے بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا دیں تاکہ آپ کی باسمتی چاول کے ساتھ مل جانے والی نجاست اور اوشیشوں کو دور کیا جاسکے۔
-
ایک سوفسن لیں۔ سوس پین میں تین چوتھائی کپ پانی ابالیں۔ اس سے قطع نظر کہ آپ کتنا چاول استعمال کرتے ہیں ، آپ کو دوگنا پانی ڈالنے کی ضرورت ہے ، لیکن یہ قاعدہ صرف تب ہی جائز ہے جب آپ چاولوں کو ابال لیں کہ آپ نے بھیگی نہیں ہے۔ مقدار میں ، ہم اشارہ کرتے ہیں کہ آپ کو تین چوتھائی کپ پانی ضرور استعمال کرنا چاہئے ، کیونکہ جب آپ چاول بھگوتے ہیں تو آپ کو تھوڑی مقدار میں پانی (دو یا تین چمچ) نکالنا چاہئے۔- پانی بخارات نہ ہونے دو! جیسے ہی پانی جس میں آپ کے چاول پکاتے ہیں جو ابلتے ہیں ، آپ کو اگلے مراحل پر جانا چاہئے۔ پانی کو ابلتے رہنے کا انتظار نہ کریں یا یہ بخارات بن جائے گا اور آپ کو چاول پکانا ختم کرنے کے لئے اتنا پانی نہیں ملے گا۔
-
تھوڑا سا نمک شامل کریں۔ یہ اقدام اختیاری ہے ، لیکن پانی میں اچھی چوٹکی نمک ڈالنے سے ، آپ کے باسمتی چاول کا ذائقہ اٹھ کھڑا ہوتا ہے اور یہ زیادہ مستحق ہے۔ البتہ ، اگر آپ نمک سے پاک غذا پر ہیں یا اپنی نمک کی مقدار کو محدود کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ اس قدم کو چھوڑ سکتے ہیں۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ اپنے باسمتی چاول میں مزیدار ڈالنے کے ل other دوسرے اجزاء شامل کرسکتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، الائچی ، کالی مرچ ، لہسن ، کاراوے یا ہلدی شامل کریں۔ تجربہ! جب بھی آپ باسمتی چاول تیار کرتے ہیں تو یہ جاننے کے لئے مختلف اجزاء شامل کریں کہ آپ کس کو ترجیح دیتے ہیں۔
-
تیل میں ہلچل. اضافی کنواری زیتون کا تیل یا خوردنی تیل کا ایک چمچ پانی میں ڈالیں۔ تیل آپ کے چاولوں کو ایک چمکدار شکل دے گا ، لیکن اس کے ذائقہ میں سے زیادہ تر نہیں بدلے گا ، سوائے اس کے کہ اگر آپ ذائقہ دار تیل استعمال کریں گے۔- عام طور پر چاول پکانے کے لئے تیل سبزیوں کا تیل یا اضافی کنواری زیتون کا تیل ہوتا ہے جو خاص طور پر سوادج ہوتا ہے ، لیکن آپ اس تیل کا استعمال کرسکتے ہیں جس کو آپ ترجیح دیتے ہیں۔
-
اپنے باسمتی چاول پکائیں۔ اپنے چاول کو اچھی طرح دھلانے کے بعد پین میں ڈالیں ، پین پر ایک ڑککن رکھیں اور باسمتی چاول کو 10 سے 15 منٹ تک ابالنے دیں۔ جب آپ چاولوں کو پین میں منتقل کرتے ہیں تو ، آگ کو کم کریں تاکہ آپ کی باسمتی چاول کو کم آنچ پر ابلنے پڑے۔ کھانا پکانے کے دوران ، دو بار سے زیادہ ڑککن کو نہ ہٹا دیں ورنہ چاول کے دانے سخت ہوجائیں گے اور اس کا ذائقہ کھو جائیں گے۔ چاول پکانے کے دوران ایک یا دو بار چاول ہلائیں ، لیکن مزید نہیں۔- آپ کو اپنے باسمتی چاول کو کم گرمی پر پکانا چاہئے نہ کہ درمیانی گرمی سے زیادہ۔ اگر آپ چاولوں کو بہت زیادہ بھڑکتے ہوئے پکا دیتے ہیں تو ، آپ کے چاول تیز نہیں پکتے ہیں ، لیکن آپ کو جلانے کا خطرہ ہے ، یہ پین کی دیواروں پر قائم رہے گا اور یہ اس کا مزیدار ذائقہ کھو دے گا۔
-
چاول آرام کرنے دیں۔ ایک بار جب کھانا پکانا مکمل ہوجائے تو ، آنچ بند کردیں اور ڑککن کو ہٹائے بغیر پین کو ٹریویٹ پر رکھیں۔ آپ کے باسمتی چاول کو تقریبا 5 5 منٹ بیٹھنے دیں تاکہ چاول کے دانے پین میں باقی مائع جذب کرتے وقت تھوڑا سا نرم ہوجائیں۔- تقریبا 5 5 منٹ کے بعد ، پین کا ڑککن نکالیں اور چاول کے دانے کی مستقل مزاجی کو اپنے انگوٹھے اور اپنی شہادت کی انگلی کے درمیان نچوڑ کر جانچ کریں۔ چاول کا دانہ توڑنا چاہئے۔
-
اپنے خوشگوار باسمتی چاول سے لطف اٹھائیں۔ چاول کو آہستہ سے کانٹے کے ساتھ ہلائیں اور اپنی اہم ڈش کے ساتھ یا کسی پیالے میں منتقل کرنے کے لئے انفرادی پلیٹوں پر پیش کریں اور اسے میز کے بیچ میں رکھیں۔ اگر آپ کے باسمتی چاول کو اچھی طرح سے پکایا جاتا ہے تو ، دانے ایک دوسرے پر قائم نہیں رہتے ہیں اور وہ کچے سے تھوڑا لمبا ہوتے ہیں۔
طریقہ 3 سوفسن میں لوکی چاول پکائیں
-
چاول بھگو دیں۔ چاول کو سلاد کے پیالے میں رکھیں اور اسے 20 سے 30 منٹ تک پانی میں بھگنے دیں۔ اپنے باسمتی چاول کو بھیگنے سے ، اناج الگ ہوجائیں گے اور وہ "کھل جائیں گے"۔ آپ کے چاول زیادہ ذائقہ دار ہوں گے اور اس سے کہیں زیادہ خوشگوار ہوں گے اگر آپ بھیگتے نہیں ہیں۔ آپ واقعی فرق سے حیران ہوں گے!- جتنا آپ اپنے چاولوں کو پانی میں بھگنے دیں گے ، کھانا پکانے کے بعد اتنا ہی بہتر ہوگا۔ 20 منٹ تک بھگوانا کافی ہے ، لیکن بہتر ہے کہ اسے 30 منٹ تک پانی میں چھوڑ دیں۔ آپ کو اس پر افسوس نہیں ہوگا۔
-
ایک بڑا ساسیپین لیں۔ ایک بڑے ساس پین میں دو کھانے کے چمچ خوردنی تیل گرم کریں۔ ابھی کے لئے ، آپ صرف پین میں تھوڑا سا تیل ڈالیں گے ، لیکن پھر آپ اس پین میں باسمتی چاول بنائیں گے ، لہذا اس میں اتنا بڑا ہونا چاہئے کہ ڈھائی کپ پانی اور ایک کپ اور ڈیڑھ چاول کو ایڈجسٹ کیا جائے۔- ایک ڑککن کے ساتھ ایک بڑے سوسیپان کا انتخاب کریں ، کیونکہ آپ کو باسمتی چاول پکانے کے ل it اسے ڈھانپنے کی ضرورت ہوگی۔
-
پکانا شامل کریں. جب تیل گرم ہو (تقریبا a ایک منٹ کے بعد ، اسے تمباکو نوشی مت کرنے دو) ، پکائیں شامل کریں. اسپاٹولا کے ساتھ ہلچل کے دوران آپ کو اضافی منٹ کے ل additional اجزاء کو گرم کرنا چاہئے۔ اب پین میں ڈالیں:- دار چینی کی چھڑی (تقریبا about 5 سینٹی میٹر لمبی)
- دو لونگ (یا پاؤڈر لونگ کا ایک چائے کا چمچ)
- سبز الائچی کی دو پھلی (اگر آپ کے پاس پھندے نہیں ہیں تو ، ایک چمچ الائچی شامل کریں)
- ایک چمچ زیرہ
-
لاگن شامل کریں۔ تقریبا ایک منٹ کے بعد ، پکائی میں تھوڑا سا تیل جذب ہوگیا ہے۔ اب پین میں ایک چھوٹی پیاز کٹ کر سلائسین میں ڈال دیں۔ درمیانی آنچ پر براؤن کرتے وقت بارش کرتے رہیں جب تک کہ سلائس کی انگوٹھی سنہری بھوری ہوجائے اور یہ نرم ہوجائیں۔- آپ کے سلائس کے بجتی رنگت میں تقریبا 10 منٹ لگتے ہیں ، عین مطابق وقت آپ کے پیاز کے سائز اور آپ کے پین کے نیچے گرمی کی تقسیم پر منحصر ہوتا ہے۔
-
اپنے باسمتی چاول نکالیں۔ جب آپ لاگن کو براؤن کررہے ہیں تو ، چاولوں کو کسی سرزمین میں رکھیں اور اسے نالنے دیں۔ اس کے بعد باسمتی چاول کو پکنے والے ساسپین میں منتقل کریں اور چاولوں کو 2 سے 3 منٹ تک بھونیں جب تک کہ چاول کے دانے کے باہر تھوڑا سا ہلکا سا ٹاس نہ کیا جائے۔- 2 یا 3 منٹ کے بعد ، جب چاول کو ہلکا سا ٹاس کیا جائے تو ، ایک چائے کا چمچ نمک ڈالیں اور چاولوں کو اپنے اسپاٹولا سے ہلائیں۔ اگر آپ نمک سے پاک غذا پر ہیں یا نمک نہیں ڈالنا ترجیح دیتے ہیں تو ، اس اقدام کو چھوڑ دیں۔
-
پین میں پانی ڈالیں۔ پین میں ڈھائی کپ پانی ڈالیں پھر پکنے کو ہلکا کرنے اور چاول کے دانے کو الگ کرنے کے ل your پانی کو ہلکی ہلکی سے ہلائیں۔ تیز آنچ پر پانی کو ابالنے پر لائیں اور پھر فوری طور پر اگلے مرحلے پر جائیں۔ -
پین پر ایک ڑککن رکھیں۔ جب پانی ابلنے آجائے تو ، پین پر ایک ڑککن رکھیں اور شعلے کو کم کریں تاکہ چاول کو 15 منٹ تک کم آنچ پر ابلنے دیں۔ ضروری ہے کہ اپنے باسمتی چاول کو کم گرمی پر ابالیں ، اگر آگ بہت زیادہ ہے تو ، پانی کا بخارات بخوبی ہوجائے گا اور چاول مناسب طریقے سے نہیں پک پائیں گے۔- اگلے 15 منٹ کے دوران ، اپنے چاولوں کی کھانا پکانے کے ل the پین کے ڑککن کو نہ ہٹائیں۔ اگر آپ ایسا کرتے ہیں تو بھاپ کنٹینر سے فرار ہوجائے گی اور چاول کے دانے سخت ہوجائیں گے۔ چاول بغیر 15 منٹ پکنے دیں کبھی ڑککن اٹھا
-
اپنے باسمتی چاول آرام کرنے دیں۔ جب 15 منٹ گزر جائیں تو ، آنچ بند کردیں اور پین کو اپنے باورچی خانے کی میز پر رکھیں (ایک سفر پر) چاول ڑککن کو ہٹائے بغیر 5 منٹ بیٹھنے دیں۔ ان 5 منٹ کے دوران ، آپ کے چاول بھاپ سے کھانا پکانا ختم کردیں گے۔ پھر ڑککن کو ہٹا دیں اور اپنے چاولوں کو دیکھیں ، اگر لگتا ہے کہ یہ بہت ہلکا گیلے ہے تو ، یہ کامل ہے! -
اپنے باسمتی چاولوں کو ہلائیں۔ دانوں کو الگ کرنے کے لئے آہستہ سے کانٹے کے ساتھ چاولوں کو ہلائیں۔ اسے خوشبو آ رہی ہے نا؟ اگر آپ نے اپنے چاول کو درج ذیل اجزاء کے ساتھ پکایا ہے ، تو دار چینی کی چھڑی ، لونگ اور الائچی کی پھدی کو پین سے نکالیں اور اپنے رسیلا ہندوستانی باسمتی چاول سے لطف اندوز ہونے کے لئے تیار ہوجائیں۔- چاولوں کی خدمت کے لئے پین کا ڑککن ہٹا دیں اور گرمی برقرار رکھنے کے لئے فوری طور پر ڑککن کی جگہ لیں۔ اگرچہ آپ کے باسمتی چاول کھانا پکانے کےبعد ہی بہتر ہیں ، لیکن آپ اسے کچھ دن اپنے فرج میں ڑککن والے کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔