مواد
- مراحل
- طریقہ 1 تازہ واسبی سے واسبی پیسٹ بنائیں
- طریقہ 2 اصلی واسابی پاؤڈر سے واسبی پیسٹ بنائیں
- طریقہ 3 واسبی پیسٹ رکھیں
- طریقہ 4 واسبی کو ذخیرہ کریں
واصبی ایک ذائقہ ہے جس میں عمدہ ذائقہ ہوتا ہے جو عام طور پر سشی اور دیگر ایشین کھانے کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ یہ ایک حیرت انگیز سبز اور طاقتور ذائقہ کی جاپانی ہارسریڈش قسم ہے۔ کھانے کے لئے مساج کے طور پر اور پھیلنے اور چٹنی کے لئے بنیادی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یہ کسی بھی ڈش میں حرارت اور ذائقہ لاتا ہے۔ اپنا واسبی بنانا آسان ہے۔ آپ اصلی واسبی جڑ سے واسبی پیسٹ بناسکتے ہیں ، یا کوئی ایسا متبادل متبادل نسخہ استعمال کرسکتے ہیں جس سے اصلی واسابی کی جگہ لی جاسکے ، جیسے سفید ہارسریڈش ، سرسوں اور سبز کھانے کی رنگت۔ یہ آخری امتزاج تیار شدہ واسبی کی طرح ہے جو آپ تاجروں سے خرید سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 تازہ واسبی سے واسبی پیسٹ بنائیں
-
واسبی ریزوم کا انتخاب کریں۔ کرکرا ، تازہ پتے کے ساتھ ایک فرم ، ہموار جڑ کا انتخاب کریں۔ ان rhizomes تک رسائی ممکن نہیں ہے کیونکہ وہ صرف جاپان کے مقامی ہیں اور صرف کینیڈا اور شمال مغربی ریاستہائے متحدہ کے محدود علاقوں میں ہی اگتے ہیں۔ تاہم ، اپنے قریب ایشیئن گروسری اسٹورز سے معائنہ کریں اور شاید آپ خوش قسمت رہیں۔ -
چاقو سے کاٹ کر ریزوم کی نوک سے تمام پتے نکال دیں۔ آپ کو پتے پھینکنے کی ضرورت نہیں ہے ، وہ کھانے پینے کے قابل ہیں اور آپ کے سلاد میں مزیدار ڈال سکتے ہیں (بعد میں استعمال کے ل use آپ انہیں خشک بھی کرسکتے ہیں)۔ -
اپنے واصبی کو کھانے کے ل. تیار کریں۔ ریزوم کے باہر دھوئے۔ ٹرم کی خرابیاں (ٹکراؤ اور نشان)۔ واسبی جڑ کو ہوا پر خشک ہونے دو۔ -
واسیبی کی مقدار کو کترانے کے ل a ایک عمدہ چکوترا استعمال کریں۔ -
چکی ہوئی واسبی جمع کریں۔ اس کو ایک گیند میں کمپیکٹ کریں۔ -
خدمت کرنے سے پہلے اسے 10 منٹ تک بیٹھ جائیں۔ اس سے اس کا ذائقہ مستحکم ہوگا۔
طریقہ 2 اصلی واسابی پاؤڈر سے واسبی پیسٹ بنائیں
-
مساوی مقدار میں واسابی پاؤڈر اور پانی مکس کرلیں۔ ایک چھوٹے پیالے یا کنٹینر میں تقسیم کرنے کے لئے ماپنے کے چمچوں کا استعمال کریں۔ -
مرکب اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ ہم جنس نہ ہو۔ نتیجہ ایک موٹا پیسٹ ہونا چاہئے۔
طریقہ 3 واسبی پیسٹ رکھیں
-
اپنے وسابی کو ڑککن سے ڈھانپیں۔ -
استعمال سے پہلے کم از کم 10 سے 15 منٹ تک بیٹھ کر واسبی کی مہک کو فروغ دیں۔ -
وسابی کو اس میں ملا کر دوبارہ گیند بنالیں۔ آپ پہلے سے ہی اس میں تازہ واسبی کی تھوڑی مقدار بھی شامل کرسکتے ہیں۔
طریقہ 4 واسبی کو ذخیرہ کریں
-
اپنے واصبی کو زیادہ لمبا نہ رکھیں۔ مہک کے تیز ہونے کے بعد ، واسبی وقت کے ساتھ ذائقہ کھو دیتا ہے۔ -
اگر آپ کے پاس ابھی بھی واسابی ہے اور آپ کو اسے رکھنے کی ضرورت ہے تو ، تھوڑی مقدار میں زیتون کا تیل شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں۔ -
کنٹینر کا ڑککن بند کریں۔ -
رات کے لئے واسبی کو فریزر میں رکھو۔ جب تک آپ واصبی کو رکھیں گے ، اتنا ہی اس کا اصلی ذائقہ پورا ہوجائے گا۔ -
ہو گیا.