مواد
- مراحل
- طریقہ 1 بنیادی مرغی کا مرغی
- طریقہ 2 مرغی نے سیلفین میں نشانہ بنایا
- طریقہ 3 چکن دودھ یا کریم میں غیر مرئی ہو
غیر منقولہ مرغ مزیدار ، تیار کرنے میں آسان اور (یہ بہترین ہے) بہت صحت بخش ہے! مرکزی کورس کے طور پر خدمت کریں یا گھر کے سوپ میں شامل کریں۔ ذائقوں سے بھرا ہوا غیر مرغی چکن تیار کرنے کے لئے یہ تین آسان طریقے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 بنیادی مرغی کا مرغی
-
سبزیاں اور مرغی کاٹ دیں۔ کٹنگ بورڈ اور تیز چاقو استعمال کریں۔ چھری سنبھالتے وقت محتاط رہیں۔ آخری چکن کاٹ کر اس بات کو یقینی بنائیں کہ کچا چکن اور جوس کھانا پکانے سے پہلے کسی دوسرے اجزا سے رابطہ نہ کریں۔- آدھے پیاز کو کاٹ لیں۔ آپ اس کا آدھا حصہ ہی استعمال کریں گے۔
- گاجر کو کیوب میں کاٹ دیں۔
- اجوائن کے پوڑوں کو کیوب میں کاٹ دیں۔
- لہسن کے لونگ چھلکے۔
- لیموں کو پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ نیبو اختیاری ہے۔
-
چکن کے علاوہ تمام اجزاء کو گہری کھجلی یا سوس پین میں رکھیں۔ اجزاء کو دو سنٹی میٹر تک ڈھکنے کے لئے ان پر پانی ڈالو۔ -
پانی ابالیں۔ پین یا ساس پین پر ڑککن رکھیں۔ -
ڑککن کو ہٹا دیں اور کٹلیٹ شامل کریں. ابلتے پھریں ، لیکن ڑککن کو تبدیل نہیں کریں۔ تین منٹ پکائیں۔ -
ڑککن کی جگہ اور گرمی سے پین کو ہٹا دیں. 15 سے 18 منٹ تک کھانا پکانا ختم کریں۔ آٹھ منٹ کے بعد مرغی کو واپس کرنا مت بھولنا۔ یہ اس وقت کے دوران پوری طرح سے کھانا پکائے گا۔ -
چیک کریں کہ مرغی پکا ہے۔ گوشت سفید ہونا چاہئے۔ شوربے سے ہٹا دیں اور پیش کریں۔
طریقہ 2 مرغی نے سیلفین میں نشانہ بنایا
-
اچھے معیار کے سیلفین خریدیں۔ گرمی مزاحم کا انتخاب کریں۔ اگر ہدایات یہ کہتی ہیں کہ اسے مائکروویو میں استعمال کیا جاسکتا ہے ، تو یہ اچھی بات ہے۔ یہ صرف اعلی درجہ حرارت کا مقابلہ کرنے کے قابل ہونا چاہئے کیونکہ اسے ابلتے پانی میں رکھا جائے گا۔ -
چربی کو لیکسلپ سے نکال دیں۔ اگر آپ پہلے ہی کٹے ہوئے دھوتے ہیں تو ، آپ کو اسے کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اسے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
ایک چھوٹے سے پیالے میں لیموں کا رس ، نمک اور جڑی بوٹیاں ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں تاکہ نمک اور جڑی بوٹیاں یکساں طور پر تقسیم ہوں۔ چکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں اور ان کو مارینڈ کے ساتھ مکمل طور پر ڈھانپیں۔ کچھ منٹ کے لئے میرینٹ کریں۔ -
سوس پین میں دو لیٹر پانی ابالیں۔ -
سیلفین کا ایک لمبا ٹکڑا پھاڑ دیں۔ اسے کٹلیٹ کی لمبائی میں کم سے کم دوگنا ضرور بنانا چاہئے۔ لیموں کو کڑاہی سے نکالیں اور اسے سیلفین کے وسط میں رکھیں۔ -
چکنائی کو سیلفین میں لپیٹیں ، نچوڑیں۔ جب آپ مرغی کو رول کرتے ہیں تو ، سیلفین سے زیادہ سے زیادہ ہوا کو نکالیں۔ مرغی اس وقت تک اچھ .ے سے شک نہیں لگائے گا جب تک کہ اسے سیلفین میں مضبوطی سے اور ہوا کے بلبلوں کے بغیر لپیٹا نہیں جاتا ہے۔ -
سیلوفین کے سروں کو تھامیں اور چکن کو ایک چپٹی سطح پر رکھیں۔ چکن کا ہلوا اس طرح رول کریں جیسے آپ رولنگ پن استعمال کررہے ہوں۔ اس سے سیلفین کو چکن سے زیادہ بہتر رہنے کی اجازت ہوگی۔ -
سیلوفین کے اختتام پر ڈبل گرہ بنوائیں۔ باقی چکن کے ٹکڑوں کے لپیٹے کو دہرائیں۔ -
پانی کے ابل جانے پر آگ کو کاٹ دیں ، لیکن پین کو مت ہلائیں۔ چکن کے ٹکڑوں کو پانی میں رکھیں ، محتاط رہیں کہ ابلتے پانی کو چھڑکیں نہ۔ -
پین پر ڑککن رکھیں۔ چکن کو 15 منٹ تک پانی میں چھوڑ دیں۔ اگر کھوپڑی بہت بڑی ہے یا اگر آپ استعمال کر رہے مرغی کو مکمل طور پر نہیں گلتا ہے تو ، آپ کو اسے مزید کئی منٹ کے لئے چھوڑنا پڑے گا۔ -
چکنائی کو کٹے ہوئے چمچ یا سیڑھی کے ساتھ پانی سے نکالیں۔ سیلوفین کو ہٹانے کے لئے ، دستانے (یا برتن ہولڈر) لیں اور کسی پیالے یا سلاد کے پیالے پر کھڑے ہوجائیں۔ -
کینچی سے گانٹھ کاٹ دیں۔ سیلوفین میں مزیدار رس موجود ہیں لہذا چکن کو جمع کرنے کے لئے پیالے پر رکھیں۔ -
چکن کو ایک پلیٹ پر رکھیں۔ اس سے بھی زیادہ ذائقہ کے ل You آپ سب سے اوپر جوس ڈال سکتے ہیں۔
طریقہ 3 چکن دودھ یا کریم میں غیر مرئی ہو
-
تیز آنچ پر ایک پین رکھیں۔ پین میں دو کھانے کے چمچ مکھن ڈالیں (یا کھانا پکانے کے سپرے) اور اسے پگھلنے دیں۔ -
پین میں کٹلیٹ رکھیں۔ پین میں 500 ملی لٹر دودھ یا کریم ڈالیں تاکہ لگ بھگ سارا گوشت ڈھانپ جائے۔ مائع آہستہ سے ایک فوڑے پر لائیں۔ -
جب مائع ابلنا شروع ہو جائے تو درمیانی آنچ میں کمی کریں۔ سکیلپس کو 20 منٹ کے لئے پوچھ (ابلنا) ہونے دیں۔- اگر آپ کے پاس گوشت کا تھرمامیٹر ہے تو ، جب تک مرغی کا اندرونی درجہ حرارت 70 ° C تک نہ پہنچ جائے اس وقت تک پوچو کریں۔
-
گوشت کاٹیں جہاں یہ جانچنے کے لئے گاڑھا ہو کہ یہ اچھی طرح سے پکا ہوا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ جوس صاف ہو اور گوشت سفید / بھوری ہو۔ -
چکن کو اچھی طرح سے پکنے پر پین سے نکال دیں۔ متوازن کھانے کے ل slow ، آہستہ شکر (کاربوہائیڈریٹ جیسے پاستا یا آلو) اور سبزیاں (مثال کے طور پر سبز پھلیاں) پیش کریں۔ -
ہو گیا.