مواد
- مراحل
- طریقہ 1 آڑو میں ایک روایتی موچی بنائیں
- طریقہ 2 ایکسپریس پیچ موچی تیار کریں
- طریقہ 3 پین میں آڑو کے ساتھ ایک موچی پکانا
آڑو موچی جنوبی ریاستہائے متحدہ کا ایک روایتی میٹھا ہے اور اسے آسان بنانے کے لئے آسان ہے ، اس سے قطع نظر کہ آپ کوئی بھی نسخہ اختیار کریں۔ اس کے لئے ، یہ میٹھی نوسکھئیے پیسٹری شیف کے لئے مثالی ہے جو پھل پسند کرتا ہے۔ اگر آپ اس کیک کو تیار کرنے کی کوشش کرنا چاہتے ہیں تو ، کچھ مختلف طریقے یہ ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 آڑو میں ایک روایتی موچی بنائیں
-
اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ دریں اثنا ، 125 ملی پگھل مکھن کے ساتھ 30 x 20 سینٹی میٹر کا کیک پین تیار کریں۔- آپ مائیکروویو میں مکھن کو 10 سیکنڈ کے وقفے میں حرارت دے کر پگھل سکتے ہیں جب تک کہ یہ مائع نہ ہوجائے۔ مکھن کے ہر وقفے کے درمیان ہلچل مچائیں تاکہ مکھن کے بقیہ ٹکڑوں کو خود سے پگھل سکیں۔
- متبادل کے طور پر ، آپ مکھن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں اور سڑنا کا احاطہ کرسکتے ہیں۔ پریہیٹنگ کرتے وقت تندور میں سڑنا رکھیں۔ تندور کی گرمی مکھن کو آہستہ سے پگھلے گی ، براہ راست کیک پین میں۔
-
آڑو بھرنے کو تیار کریں۔ مائکروویو محفوظ کنٹینر میں ، کٹے ہوئے آڑو پر 30 ملی لیموں لیموں کا رس اور 250 ملی لیٹر چینی ڈالیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ پھل چینی اور لیموں کے ساتھ اچھی طرح لیپت نہ ہوجائے۔- نوٹ کریں کہ آپ تازہ آڑوؤں کو شربت میں آڑو کے 1 کین کے ساتھ تبدیل کرسکتے ہیں ، اگر آڑو کا موسم نہ ہو یا آپ کے پاس کیک تیار کرنے کے لئے بہت کم وقت ہو۔
-
بھرنے کو گرم کریں۔ پوری طاقت سے 1 منٹ کے لئے آڑو کو مائکروویو کریں جب تک کہ چینی گل نہ جائے۔ -
آٹا تیار کریں۔ درمیانے درجے کے کنٹینر میں 250 ملی لیٹر خود بڑھتی ہوئی آٹا ، 250 ملی لیٹر چینی اور چائے کا چمچ دار چینی ملا دیں جب تک کہ اجزاء اچھی طرح سے مل نہ جائیں۔ مرکب میں 250 ملی لیٹر دودھ ڈالیں اور اس وقت تک ہلچل مچائیں جب تک کہ مرکب ہم جنس نہ ہو۔- اگر آپ کے پاس خود اٹھنے والا آٹا نہیں ہے تو ، 250 ملی لیٹر عام آٹا ، 1 چمچ خمیر اور 1 چٹکی نمک استعمال کریں۔
- نوٹ کریں کہ آپ دارچینی کے علاوہ یا اس کے بجائے grated جائفل کا استعمال کرسکتے ہیں۔
-
آٹا کو بیکنگ پین میں ڈالیں۔ گرم پگھل مکھن کے اوپر آٹا ڈالیں ، جتنا ممکن ہو سکے کے طور پر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ -
آٹے کے اوپر آڑو ڈال دیں۔ آٹے پر آڑو ڈالیں ، یہاں تک کہ ایک پرت میں۔- آٹے میں آڑو نہ ملاؤ۔
- میٹھے موچی کے ل you ، آپ آڑو کے اوپر ایک اضافی 1 چمچ چینی چھڑک سکتے ہیں۔
-
55 منٹ تک پکائیں۔ ختم ہونے پر کیک نرم اور سنہری ہونا چاہئے۔- موچی کو ڈھانپیں یا کھانا بناتے وقت آٹا ہلچل نہ کریں۔
-
گرم گرم پیش کریں۔ تندور سے کیک کو ہٹا دیں اور گرم گرم پیش کریں۔
طریقہ 2 ایکسپریس پیچ موچی تیار کریں
-
اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ باورچی خانے سے متعلق اسپرے چھڑک کر 20 سینٹی میٹر x 30 سینٹی میٹر کا کیک پین تیار کریں۔- آپ مکھن یا مارجرین کے ساتھ سڑنا چکنائی بھی کرسکتے ہیں۔
- ایلومینیم ورق یا چرمی کاغذ کے ساتھ سڑنا کا احاطہ نہ کریں۔
-
چھوٹے چھوٹے مکھن ، پکن ، براؤن شوگر اور مکھن کے ٹکڑوں کو مکس کریں۔ ان 4 اجزاء کو یکجا کریں ، چمچ کے ساتھ اچھی طرح ہلائیں جب تک کہ وہ یکساں طور پر ملا نہ جائیں۔ -
سڑنا کے نچلے حصے پر مرکب نچوڑیں۔ کچل مکسچر کو مضبوطی سے سڑنا میں دبائیں ، یہاں تک کہ پوری طرح سے ایک پرت تیار کریں۔ -
آڑو کو کیک پین میں منتقل کریں۔ سوٹی ہوئی آڑو کو ایک کچی پرت میں کرمبس کے اوپر بندوبست کریں۔- نوٹ کریں کہ مطلوبہ نتیجہ حاصل کرنے کے لئے آڑو کو بہا دینا چاہئے۔
-
دار چینی اور چینی شامل کریں۔ آڑو پر دار چینی اور چینی یکساں طور پر چھڑکیں۔- اگر آپ کے پاس چینی اور دار چینی کا تیار مکس ہے تو اس کی بجائے 2 چائے کا چمچ استعمال کریں۔
-
آڑو کے اوپر تیار کیک بلے باز ، چینی اور دودھ ڈالیں۔ یہ تینوں اجزاء ایک کٹوری میں ملا دیں ، جب تک جوڑ نہ جائیں۔ اس مرکب کو آڑو کے اوپر ڈالو۔- ایک بار پھر ، آپ کو جتنا ممکن ہو سکے مرکب کو پھیلانے کی کوشش کرنی پڑے گی۔
- آٹے اور دودھ کے آمیزے میں آڑو ملا دینے کی کوشش نہ کریں۔
-
45 سے 50 منٹ تک پکائیں۔ ایک بار تیار ہوجانے پر ، موچی کو اوپر سے بھورا کرنا چاہئے۔- کھانا پکاتے ہوئے موچی کو ڈھانپیں۔
- ہلچل مت کرو۔
-
گرم گرم پیش کریں۔ تندور کو نکالنے کے کچھ منٹ بعد ٹھنڈا ہونے دیں ، لیکن اس کے تمام ذائقوں کو چکھنے کے لئے اسے اب بھی گرم گرم پیش کریں۔
طریقہ 3 پین میں آڑو کے ساتھ ایک موچی پکانا
-
آدھا رس خارج کردیں۔ آڑو خانہ سے تقریبا نصف جوس نکالیں۔- آپ ڑککن کو آدھے راستے پر کھول کر اور لگ بھگ مقدار میں مائع کے بہاؤ کو باہر کرکے یہ کرسکتے ہیں۔
- زیادہ درست طریقہ کے ل all ، تمام رس ماپنے والے کپ میں ڈالیں۔ آدھے کا رس نکال دیں اور باقی آدھے کو ایک طرف رکھیں۔
-
سوس پین میں تمام اجزاء مکس کریں۔ باقی آڑو کا جوس اور آڑو کو ایک سوسیپین میں ڈالیں۔ دارچوں اور چینی کے ساتھ آڑو چھڑکیں اور ان پر ریڈی میڈ کیک بلے ڈالیں۔ مارجرین کو کیک کے بیٹر کے اوپر ، وسط میں ایک ہی ہزلنٹ میں رکھیں۔- دارچینی ، چینی اور کیک بلے کو آڑو کے اوپر یکساں طور پر ایک پرت میں بانٹنا چاہئے۔
-
فوڑے لائیں۔ پین کو ڈھانپیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں۔- ڑککن کو ہلکا سا اجر چھوڑ دیں ، بھاپ سے بچنے کے لئے صرف اتنا ہی کافی ہے۔
- کھانا پکانا قریب سے دیکھیں۔ ایک بار جب آپ بھاپ سے فرار دیکھیں تو گرمی کو کم کردیں۔
-
مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ موچی کو درمیانی آنچ پر مزید 10 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں یا جب تک کہ اوپر سے بلبل بننا شروع نہ ہوجائیں۔- ڑککن کو تبدیل کریں تاکہ یہ پین کو مضبوطی سے ڈھانپے۔
- موچی کھانا پکاتے ہوئے مرکب کو ہلچل نہ دیں اور ڑککن کو نہ ہٹائیں۔
-
15 منٹ کھڑے ہیں۔ گرمی سے کیک کو ہٹا دیں اور ڑککن کو ہٹانے کے بعد 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔- جیسے جیسے موچی آرام کرتا ہے ، چٹنی اور آٹا مضبوط ہوجائے گا۔
-
اچھی بھوک!