مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل volunte ، رضاکار مصنفین نے ترمیم اور بہتری میں حصہ لیا۔اس نسخہ سے آزمائیں کیکڑے کی سالن اور اپنے کھانے سے لطف اٹھائیں۔
مراحل
-
اس کے خول سے کیکڑے کو ہٹا دیں۔ سر پھاڑ کر شروع کریں۔ پھر کیکڑے کو پانی کے نیچے کللا دیں۔ کیکڑے کے جسم کے بیچ سے شیل کو ہٹا دیں۔ باقی شیل کو ہٹانے کے لئے اسے سب سے اوپر پکڑیں اور دم پر ھیںچو۔- پھر گول پیٹھ کے وسط میں اتلی کٹی بنانے کے ل a تیز چاقو استعمال کریں ، اور گہری رنگ کی رگ پر کھینچیں۔ اس مرحلے کو حاصل کرنے کے ل you ، آپ اپنی انگلیاں یا کاک ٹائک استعمال کرسکتے ہیں۔
-
ایک بار پھر کیکڑے کو کللا کریں۔ ان کے خولوں سے ہٹانے پر کوالٹی کیکڑے نیلے رنگ کا ہونا چاہئے۔ -
اجزاء کو تفصیل سے بتائیں۔ 2 پیاز اور 4 ٹماٹر چھیل کر باریک کاٹ لیں۔ اس کے بعد ، 2 ہری مرچ کاٹ لیں۔ -
کڑاہی شروع کرو۔ درمیانی گرمی پر قائم گیس کے چولہے پر ایک بڑی نان اسٹک اسکیلٹ رکھیں۔ 3 کھانے کے چمچ خوردنی تیل شامل کریں۔- 2 دار چینی کی لاٹھی
- الائچی کے 4 لونگ اور 4 لونگ
-
لگ بھگ 30 سیکنڈ بھونیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔ -
پیاز اور مرچ ڈالیں ، باریک کٹی۔ سکیللیٹ میں 2 پیاز اور 2 کٹی ہوئی ہری مرچ شامل کریں اور تقریبا 5 منٹ تک بھونیں یا جب تک کہ پیاز ہلکا براؤن رنگ نہ ہوجائے۔ پیاز کو جلنے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلائیں۔ -
ادرک اور لہسن کا پیسٹ ڈالیں۔ اب اس میں 2 کھانے کے چمچ ادرک کا پیسٹ اور لہسن ڈال دیں۔ ایک یا دو منٹ تک اچھی طرح مکس کریں۔ -
مصالحہ شامل کریں ، یا تو:- 1/2 چمچ ہلدی ،
- 1 کالی چائے کا چمچ سرخ مرچ پاؤڈر ،
- 1 چمچ دھنیا پاؤڈر ،
- as کا چمچ گرم مسالہ، اور کم گرمی پر 5 منٹ بھونیں ، کثرت سے ہلچل مچائیں۔
-
باریک کٹے ہوئے ٹماٹر شامل کریں ، اس کے بعد 1 چمچ پاؤڈر جیرا ڈالیں۔ ہلچل. 1 چمچ ٹماٹر کا پیسٹ ڈال کر مکس کریں۔ ایک کپ پانی شامل کریں اور اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک پانی جذب نہ ہوجائے۔ گرمی کو نیچے کردیں ، ڑککن رکھ دیں ، اور اسے 10 سے 15 منٹ تک ابالیں ، یا جب تک کہ تیل اجزاء سے اتار کر واپس پین میں نہ جائے۔ -
کیکڑے شامل کریں۔ تیز آنچ پر واپس رکھیں اور پین میں کیکڑے ڈالیں۔ اس کے بعد 2 فرحت بخش چوٹکی نمک ملا دیں۔ -
پین میں پانی ڈالیں۔ پین میں تقریبا 200 ملی لیٹر گرم پانی شامل کریں۔ ملائیں. ڑککن کو تبدیل کریں اور گرمی کو کم کریں. تقریبا 10 منٹ یا جھینگے تیار ہونے تک پکائیں۔ وقتا فوقتا چیک کریں۔ کیکڑے تیار ہوجائیں گے جب وہ گلابی اور مبہم ہوجائیں گے۔ تیار ہونے پر ، آگ بند کردیں۔ -
کچھ دھنیا ڈال دیں۔ دھنیا کو باریک کاٹ لیں اور سجاوٹ کے لئے دو خوبصورت پتے رکھیں۔ ختم کرنے کے لئے ، ڈش کے ساتھ دھنیا ملا دیں۔ -
درمیانی درجہ حرارت پر پیش کریں۔ دھنیا کے پتے سالن میں رکھیں ، اور پھر سرو کریں۔ -
یہ ختم ہوچکا ہے۔