مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ککڑی کا ایک آسان ترکاریاں بنائیں
- طریقہ 2 کریم سے ککڑی بنائیں
- طریقہ 3 یونانی ککڑی کا سلاد بنائیں
- طریقہ 4 جاپانی ککڑی کا ترکاریاں بنائیں
- طریقہ 5 تھائی ککڑی کا سلاد بنائیں
گرمی میں ککڑی کا ترکاریاں بہت مشہور ہے ، جب یہ گرم ہوتا ہے اور یہ سبزیاں وافر مقدار میں ہوتی ہیں۔ بہت سی ترکاریاں ترکیبیں ہیں ، لیکن سب میں کچھ خصوصیات مشترک ہیں: ان کو تیار کرنا ، تازگی اور مزیدار ہے! ایک بار جب آپ کو کچھ مختلف ورژن بنانا معلوم ہوجائے تو ، آپ خود ککڑی سلاد کی ترکیب بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 ککڑی کا ایک آسان ترکاریاں بنائیں
-
سلاد کا کٹورا لیں۔ ککڑی کے ٹکڑے اندر ڈالیں۔ آپ اس کنٹینر کا استعمال کرسکتے ہیں جس میں آپ سلاد یا کسی اور سلاد کے پیالے کی خدمت کرتے ہیں۔ آپ مرنے سے پہلے کئی گھنٹوں کے لئے سلاد کو ریفریجریٹ کریں گے۔- بیج کے بغیر کھیرے کو استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اگر ان کے بیج ہیں تو ، انہیں پہلے ہٹانا چاہئے۔
-
وینیگریٹ تیار کریں۔ پانی اور سرکہ کو برتن میں ڈالیں۔ چینی ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ جار کو اچھی طرح سے بند کردیں اور اجزاء کو ملانے کیلئے ہلائیں۔ اگر آپ کے پاس مناسب جار نہیں ہے تو ، آپ سخت ڑککن والے پلاسٹک کے باکس کو استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ اجزاء کو گلاس میں بھی ڈال سکتے ہیں اور کانٹے یا کوڑے سے زور سے ہلا سکتے ہیں۔ -
کھیرے کا موسم۔ اس پر وینیگریٹ ڈالیں۔ پلٹائیں اور ڈریسنگ تقسیم کرنے کے لئے پکس کو مکس کریں۔ -
ترکاریاں ریفریجریٹ کریں۔ پلاسٹک فلم کے ساتھ سلاد کے پیالے کو ڈھانپیں ، اسے فرج میں رکھیں اور کم سے کم 3 گھنٹے تک ٹھنڈا ہونے دیں۔ کھیرے میں وینیگریٹ کے ذائقوں کو جذب کرنے کا وقت ہوگا۔ -
ککڑیوں کو نکال دیں۔ پلاسٹک کی فلم کو سلاد کے پیالے سے ہٹا دیں اور مشمولات کو کولینڈر میں ڈالیں۔ سلاد سے کوئی اضافی مائع نکالنے کے ل it اسے سنک کے اوپر ہلائیں۔ -
ترکاریاں پیش کریں۔ ککڑی کے سلائسیں ایک سرونگ ڈش میں رکھیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، تھوڑا سا اجمودا یا کٹی تازہ ڈینتھ شامل کریں۔ ترکاریاں فوری پیش کریں یا اسے کھانے کے انتظار میں فریج میں ڈالیں۔
طریقہ 2 کریم سے ککڑی بنائیں
-
ککڑی کو نمکین کریں۔ پتلی سلائسیں کسی کولینڈر میں ڈالیں اور اوپر آدھا چائے کا چمچ نمک چھڑکیں۔ انہیں ہلچل میں ڈال دیں اور اچھی طرح سے نمک کی تقسیم کے ل. ان پر پھیر دیں۔ -
کھڑے ہونے دیں۔ پکسوں کو ایک گھنٹہ آرام کرنے دیں تاکہ پانی بچ سکے۔ اگر آپ کا سنک بہت صاف ہے تو ، آپ کولینڈر کو اندر چھوڑ سکتے ہیں۔ اگر نہیں تو ، اسے ایک بڑے پیالے کے اوپری حصے میں داخل کریں۔ ککڑی کو آرام کرتے وقت اسے فریج نہ کریں۔ -
ککڑی کو نکال دیں۔ کسی بھی اضافی مائع کو نکالنے کے لئے اسٹرینر کو پیالے سے نکالیں اور ہلائیں۔ کٹوری سے مائع ڈوب میں ڈالیں اور کنٹینر کو صاف کریں۔ -
ککڑی کو خشک کریں۔ اپنے کام کی سطح کو جاذب کاغذ سے ڈھانپیں اور اس پر واشرز رکھیں ، جس سے ایک ہی پرت کی تشکیل ہوگی۔ انہیں جاذب کاغذ سے ڈھانپیں اور آہستہ سے ان پر دبائیں تاکہ ککڑی میں اب بھی زیادہ پانی جذب ہوجائے۔ -
کریم تیار کریں۔ اس ڈش میں تازہ کریم اور کٹی ہوئی چایوز یا کٹی ہوئی چیزیں ڈالیں جس میں آپ سلاد کی خدمت کریں گے۔ سرکہ ، کالی مرچ اور باقی نمک شامل کریں۔ اجزاء کو کانٹے یا چمچ کے ساتھ ملائیں۔- اگر آپ کو سرکہ پسند نہیں ہے یا سرکہ نہیں ہے تو ، آپ اسے لیموں کے رس سے تبدیل کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کو تازہ کریم پسند نہیں ہے یا یہ نہیں ہے تو ، آپ اس کی جگہ پر سادہ دہی استعمال کرسکتے ہیں۔
-
ککڑی ڈال دیں۔ کھیتری کے سلائسز کو موسمی کریم میں ڈالیں۔ بڑے چمچ یا سلیکون اسپاتولا کے ساتھ آہستہ سے ہلائیں۔ اکثر سلاد کے کٹورا کے نیچے اور اطراف کو کھرچ ڈالیں۔ -
ترکاریاں پیش کریں۔ ککڑیوں کو کریم کے ساتھ پیش کریں۔ اگر آپ نے انہیں پہلے سے بنا لیا ہے تو ، سلاد کے پیالے کو پلاسٹک فلم سے ڈھانپیں اور اسے فریج میں ڈالیں۔ 24 گھنٹوں کے اندر سلاد کھائیں۔
طریقہ 3 یونانی ککڑی کا سلاد بنائیں
-
کھیرے کو نمکین کریں۔ ایک پیالے کے اوپری حصے میں ایک بڑا کولینڈر داخل کریں۔ ککڑی کے ٹکڑوں کو کولینڈر میں ڈالیں اور ایک بڑی چوٹکی نمک ڈال دیں۔ اچھی طرح سے نمک تقسیم کرنے کے لئے ان کو مکس کریں۔- کھیرے کو سلاد کے پیالے کے اوپر نمک نہ لگائیں جہاں آپ ان کی خدمت کریں گے۔
-
وینیگریٹ تیار کریں۔ زیتون کا تیل اور لیموں کا رس ایک چھوٹی پیالی میں ڈالیں۔ لیموں کے چھلکے میں شامل کریں اور اجزا کو کانٹے یا کوڑے کے ساتھ ملائیں۔ باقی ترکاریاں کے انتظار میں اس وینیگریٹ کو ایک طرف رکھیں۔ -
دوسرے اجزاء کو ملائیں۔ برتن کو اس پیالے میں رکھیں جس میں آپ ترکاریاں پیش کرتے ہیں۔ لاریگن ، لہسن اور اتلی شامل کریں۔ آہستہ سے سلاد کی زبان کے ساتھ اجزاء مکس کریں جب تک کہ وہ اچھی طرح سے مکس نہ ہوجائیں۔- ان اجزاء کو براہ راست ڈش میں ملائیں جس میں آپ سلاد کی خدمت کریں گے۔
-
ککڑیوں کو نکال دیں۔ جس پیالے میں آپ ڈال رہے تھے اس سے اسٹرینر نکالیں۔ کسی بھی اضافی مائع کو دور کرنے کے لئے اسے ہلکے سے ہلائیں۔ سرونگ ڈش میں اجزاء میں ککڑی کے ٹکڑے ڈال دیں۔ -
وینیگریٹ شامل کریں۔ اسے سلاد پر ڈالو۔ تمام اجزاء کو سلاد کی زبان میں مکس کریں۔ ہر چیز کو ملانے کے لئے پیالہ کے نیچے جانا یقینی بنائیں۔ -
ترکاریاں پیش کریں۔ اگر آپ اسے تیار ہوتے ہی اس کی خدمت نہیں کرتے ہیں تو ، سلاد کے پیالے کو پلاسٹک کی فلم سے ڈھانپیں اور کھیرے کا ترکاریاں کھانے کے انتظار میں فریج میں ڈالیں۔
طریقہ 4 جاپانی ککڑی کا ترکاریاں بنائیں
-
تل کو گرل کریں۔ اگر آپ نے ٹیسٹیڈ تل کو خریدا ہے تو ، یہ اقدام ضروری نہیں ہے۔ ورنہ ، بیجوں کو ایک سوکھے پین میں ڈالیں اور ہلکی آنچ میں ہلکی آنچ پر گرل ڈالیں۔ تقریبا 2 2 منٹ کے بعد ، وہ سنہری اور خوشبودار ہوں گے۔ ایک چھوٹی کٹوری میں ڈالیں اور انہیں ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
کھیرے کو چھیل لیں۔ آپ ان کو پوری طرح چھلکے یا اچھ .ی پیش کش کیلئے پٹی بنا سکتے ہیں۔ -
بیج نکال دیں۔ ککڑیوں کو نصف لمبائی میں کاٹیں۔ ایک چمچ کا استعمال کرکے بیجوں کو نکالیں اور انہیں ضائع کردیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ "بیجلیہ" مختلف اقسام کا استعمال کرتے ہیں تو بنیادی کو ہٹا دیں۔ -
ککڑیوں کا ٹکڑا۔ تیز چاقو یا فوڈ پروسیسر سے بہت پتلی سلائسیں کاٹیں۔ سلائسیں زیادہ سے زیادہ پتلی ہونی چاہ.۔ -
ککڑی کو خشک کریں۔ کاغذ کے تولیوں سے زیادہ پانی جذب کریں۔ جاذب کاغذ کے ساتھ کسی کام کی سطح کا احاطہ کریں اور اس پر ککڑی کے سلائسس کا بندوبست کریں ، جس سے ایک ہی پرت کی تشکیل ہوگی۔ انھیں کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپیں اور اضافی مائع جذب کرنے کے ل tap ان کو تھپتھپائیں۔ -
وینیگریٹ تیار کریں۔ سرکہ کو ایک درمیانے ترکاریاں کے کٹورا میں ڈالو جہاں آپ ترکاریاں پیش کرتے ہیں۔ نمک اور چینی شامل کریں۔ جب تک چینی اور نمک تحلیل نہ ہوجائے اس وقت تک اجزا کو کانٹے یا ایک چھوٹی سی وسک کے ساتھ مکس کریں۔ -
سلاد بنائیں۔ کٹورے کے مشمولات میں ککڑی اور تل کے ٹکڑوں کے ٹکڑے ڈال دیں۔ تمام اجزاء کو سلاد کی زبان میں مکس کریں۔ ہر چیز کو ملانے کے لئے پیالہ کے نیچے جانا یقینی بنائیں۔ -
فوری طور پر ترکاریاں پیش کریں۔ جاپانی ککڑی کا ترکاریاں بہت سارے جاپانی پکوان ، جیسے سشی یا سشمی کا مثالی ساتھ ہے۔
طریقہ 5 تھائی ککڑی کا سلاد بنائیں
-
وینیگریٹ تیار کریں۔ سرکہ کو ایک چھوٹی سی کٹوری میں ڈالیں۔ چینی ، تل کا تیل ، نمک اور کالی مرچ کے فلیکس ڈالیں۔ اجزاء کو کانٹے یا ایک چھوٹی سی وسک کے ساتھ مکس کریں اور وینیگریٹ کو ایک طرف رکھیں۔ جب آپ ترکاریاں تیار کرتے ہیں تو ذائقوں کو ملنے کا وقت ہوگا۔ -
ککڑیوں کا ٹکڑا۔ ان کو چھلکے اور جتنے پتلا ہو سکے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اگر ان میں بڑے بیج ہیں تو انھیں پہلے ہی نکال دیں۔ ختم ہونے پر ککڑی کے ٹکڑے بڑے کٹورا میں ڈال دیں۔ -
مونگ پھلی اور پیاز شامل کریں۔ ان کو سلاد کے پیالے میں ککڑی میں شامل کریں۔ اگر آپ تجارت میں کٹی ہوئی مونگ پھلی نہیں پاسکتے ہیں تو ، آپ آسانی سے ایک تیز چاقو سے پوری مونگ پھلی کاٹ سکتے ہیں۔ آپ انھیں فوڈ پروسیسر میں بھی چند سیکنڈ تک گھماؤ کر سکتے ہیں۔ -
موسم ترکاریاں۔ وینیگریٹ کو اوپر ڈالیں اور تمام اجزاء کو سلاد کی زبان میں مکس کریں۔ باؤل کے نیچے دیئے گئے اجزا کو ضرور لیں تاکہ وینیگریٹ سلاد میں اچھی طرح سے تقسیم ہو۔- اگر آپ ترکاریاں تیار کرتے وقت وینیگریٹ الگ ہوجاتے ہیں تو ، شامل کرنے سے پہلے بھرپور طریقے سے ہلائیں۔
-
ترکاریاں پیش کریں۔ اسے فورا. کھا لو۔ اگر آپ ابھی اس کی خدمت نہیں کرتے ہیں تو ، سلاد کے پیالے کو پلاسٹک فلم سے ڈھانپیں اور اسے فریج میں ڈالیں۔ جب آپ سلاد کھانا چاہتے ہیں تو ، اسے فرج سے باہر نکالیں اور خدمت کرنے سے پہلے اس میں دوبارہ ملا دیں۔