مواد
اس مضمون میں: کلیم the شوربے کی تیاری سوپ کی بنیاد تیار کرنا
امریکی کھانا کی ایک عمدہ کلاسیکی میں سے ایک نیو انگلینڈ کلیم چوڈر ہے ، جو ایک ایسا ڈش ہے جو آباد کاروں کے زمانے کا ہے۔ یہ ایک بہت ہی آسان سوپ ہے ، کریمی مستقل مزاجی ، درجہ حرارت میں جمنے میں کامل ہے۔ مرحلہ وار کلام چاوڈر پکانا سیکھیں۔ اگر آپ تازہ شیلفش پر ڈبے بند کلیموں کو ترجیح دیتے ہیں تو ، براہ راست دوسرے حصے میں جائیں۔
مراحل
طریقہ 1 کلیمm شوربہ تیار کریں
-
کلیمے دھوئے۔ ریت اور دیگر نجاستوں کو دور کرنے کے لئے بہتے ہوئے پانی کے ساتھ تازہ کلیموں کو کللا دیں۔ آپریشن مکمل کرنے کے لئے ، گولوں کو دونوں ہاتھوں سے صاف کریں۔- کھانا پکانے سے پہلے کلام چیک کریں۔ کھانا پکانے سے پہلے پہلے سے کھولا گیا کوئی بھی کلام مسترد کردیا جانا چاہئے۔ واقعی ، ایک کھلا شیل ایک مردہ شیل ہے۔
- کلیم کی کچھ اقسام پکانے میں زیادہ وقت لگ سکتی ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ کھانا کھلانا ، ان کے خول کو چیک کرتے ہوئے۔
-
کلیموں کو پکانا کسی بڑے برتن یا ڈچ تندور میں ½ لیٹر پانی ایک فوڑے پر لائیں۔ ایک بار مکمل ہونے کے بعد ، کلیمز شامل کریں ، ڈھانپیں اور 5 منٹ تک پکائیں۔ اس وقت کے بعد ، برتن کو دریافت کریں ، کلام مکس کریں ، ڈھانپیں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ کھلے گولے آپ کو بتائیں گے کہ کلیمپ پکے ہیں۔ -
شوربے کو فلٹر کریں۔ کٹوری میں کلیمے صاف کریں۔ ریت کے آخری نشانات کو ختم کرنے کے لئے صاف کپڑے یا باریک چھاننے والے کے ذریعے شوربے کو چھان لیں۔ آپ کو تقریباm 750 ملی لیٹر کلیم br شوربہ جمع کرنا چاہئے۔ اگر آپ کو زیادہ شوربے کی ضرورت ہو تو ، مطلوبہ رقم حاصل کرنے کے لئے کافی پانی سے اپنے بنائے ہوئے ایک کو مکمل کریں۔ -
کلیموں کی تیاری ختم کرو۔ ایک بار خول ٹھنڈا ہوجانے کے بعد ان کو اپنے خولوں سے الگ کردیں۔ مولسکس کو بورڈ پر رکھیں اور ان کو کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ باقی تیاری کے ل them انہیں ایک طرف رکھیں۔
طریقہ 2 سوپ بیس تیار کریں
-
بیکن کھانا پکانا. درمیانی آنچ پر ایک بڑا برتن رکھیں۔ بیکن کے ٹکڑوں کو شامل کریں ، اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ اپنی تمام چربی نہ بنا لیں اور وہ خستہ ہوجائیں۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، بیکن کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ چمچوں کے برابر رکھ کر برتن میں چھوڑی ہوئی چربی سے چھٹکارا حاصل کریں۔ -
پیاز پسینے۔ برتن کے نیچے گرمی کو کم کریں۔ پیاز شامل کریں اور جب تک وہ پارباسی نہ ہوجائیں پکائیں۔ اس میں لگ بھگ 5 منٹ لگیں گے۔ پیاز کو آٹے کے ساتھ چھڑکیں اور مزید 5 منٹ پکائیں ، احتیاط سے ہلچل مچائیں۔ پیاز آٹے کے ساتھ لیپت ہونا ضروری ہے۔ -
شوربہ شامل کریں. پیاز پر شوربے ڈالیں۔ پوری لکڑی کے چمچ سے ملائیں۔ گرمی میں اضافہ کریں اور درمیانی آنچ پر شوربے کو ابال لیں۔ -
آلو اور مسالا شامل کریں. تیمیم ، خلیج کی پتی اور آلو کو برتن میں ڈالیں اور سوپ کو دوبارہ ایک فوڑے پر لائیں۔ آگ کو درمیانے درجے پر رکھیں ، برتن کو ڈھانپیں اور آلو کے ٹینڈر ہونے تک سارا راستہ ابالنے دیں۔ اس میں لگ بھگ 30 منٹ لگیں گے۔
طریقہ 3 سوپ تیار کرنا ختم کریں
-
کریم اور شیری شامل کریں۔ ان دونوں اجزاء کو مرکب میں شامل کریں۔ برتن کو دوبارہ ڈھانپیں اور ابلنے دیں۔ -
کلیموں اور مسالا شامل کریں. ذائقہ یہ جاننے کے ل whether کہ نمک ہے یا کالی مرچ زیادہ۔ اگر یہ معاملہ ہے تو ، چھوٹی چوٹکیوں کے ذریعہ گمشدہ پکانا شامل کریں ، جب تک کہ کافی نہ ہو۔ -
سوپ کو آرام کرنے دو۔ سوپ کے برتن کو گرمی سے ہٹا دیں ، اسے ڈھانپیں اور سوپ کو تقریبا half آدھے گھنٹے تک آرام کرنے دیں۔ اس سے سب ذائقے بڑھیں گے اور سبزیوں اور کلیموں کو زیادہ پکنے سے بچ سکتے ہیں۔ برتن کو ڈھانپنے پر ، سوپ گرم ہونے تک خدمت تک رہے گا۔ -
کلیم سوپ کی خدمت کریں۔ ہر ایک پیالے میں سوپ کے کچھ لڑکے ڈالیں۔ کریکرز کے ساتھ خدمت کریں ، نیز انگلینڈ کے مخصوص مصالحہ جات ، جیسے ٹیباسکو یا ورسیسٹر شائر ساس۔