مواد
- مراحل
- طریقہ 1 روایتی طریقے کا استعمال کرتے ہوئے
- طریقہ 2 آگ کا استعمال کرتے ہوئے
- طریقہ 3 غیر شرابی ورژن بنائیں
یہاں تک کہ اگر آپ کسی بھی سپر مارکیٹ کی سمتل میں دیکھ سکتے ہیں اور ادرک ایل کے بہت سارے برانڈ ڈھونڈ سکتے ہیں تو ، آپ خود اپنا بنا کر بالکل مختلف (اور نمایاں طور پر بہتر) ذائقہ پیدا کریں گے۔ ادرک کی جڑ سے براہ راست تازہ ادرک ایل کی 2 لیٹر بوتل بنانے کا طریقہ یہاں ہے۔
مراحل
طریقہ 1 روایتی طریقے کا استعمال کرتے ہوئے
-
خشک چمنی کا استعمال کرتے ہوئے بوتل میں 225 جی چینی شامل کریں۔ جب تک کہ تمام مراحل مکمل نہیں ہو جاتے ہیں اور آپ بوتل کو بند کرنے کے لئے تیار نہیں ہوتے ہیں تب تک فنال کو جگہ پر چھوڑیں۔ -
دانے میں 2 گرام تازہ بیکنگ خمیر کی پیمائش کریں۔ کسی بھی برانڈ کا استعمال کریں جو آپ کو نامیاتی اسٹور میں مل سکتا ہے۔ -
چمنی کا استعمال کرتے ہوئے خمیر کو بوتل میں ڈالو۔ چینی کے ذر .وں کے ساتھ خمیر کے ذرات کو ملا کر بوتل کو ہلائیں۔ -
ادرک کی جڑ کو 30 کلو گرام جڑ حاصل کرنے کے لئے عمدہ چکوتری پر پیس لیں۔ بہترین دانتوں کے ساتھ رسپ کی سائیڈ کا استعمال کریں۔ -
پیسنے والے ادرک کو ماپنے والے کپ میں رکھیں۔ -
پورا لیموں نچوڑ لیں۔ لیموں ضروری ہے کہ مشروبات کے پییچ کو کم رکھیں اور ناپسندیدہ مائکروجنزموں سے بچیں۔ اگر آپ لیموں کو پسند نہیں کرتے ہیں تو ، اس کے بجائے انگور کے جوس کو آزمائیں۔ -
کٹے ہوئے ادرک میں پورے لیموں کا جوس ڈالیں۔ -
دلیہ بنانے کے ل the لیموں کا عرق اور پسی ہوئی ادرک ملا لیں ، پھر بوتل کے مشمولات میں شامل کریں۔ ہوسکتا ہے کہ یہ چمنی سے چپکی ہو ، لیکن فکر نہ کریں ، اگلے اقدامات اسے نیچے بوتل تک لے آئیں گے۔ -
اس کنٹینر کو کللا کریں جس میں لیموں کا رس اور پسی ہوئی ادرک تازہ پانی کے ساتھ شامل ہوں۔ کللا پانی کو بوتل میں شامل کریں۔ -
بوتل بند کر کے ہلائیں۔ یہ خمیر کو چالو کرنے میں مدد کرتا ہے اور گیسیفیکیشن کے عمل کو شروع کرتا ہے۔ -
بوتل کھولیں اور بوتل کو تازہ ، صاف پانی سے بھریں۔ اوپر پر تقریبا inches تین انچ جگہ چھوڑیں ، پھر بوتل پر مہر لگانے کیلئے ٹوپی کو محفوظ طریقے سے سکرو۔ مندرجہ بالا جگہ ضروری ہے کہ گیسوں کے لئے کمرے چھوڑ دیں جو خمیر کے دوران تیار کی جائیں گی۔ چینی کو اچھی طرح سے تحلیل کرنے کے لئے بوتل کو متعدد بار ہلائیں۔- بوتل کے نچلے حصے کو چیک کریں کیونکہ چینی چھوٹے پیکیجوں میں رہتی ہے۔ ادرک کی جڑ بالکل تحلیل نہیں ہوگی۔
-
ادرک ایل کو 24 سے 48 گھنٹوں کے لئے ایک گرم جگہ پر رکھیں۔ خمیر کے لئے مرکب کو خمیر کرنے کے لئے حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ لیکن یہ مت بھولنا! اگر آپ اسے بہت لمبا چھوڑ دیتے ہیں تو ، شراب میں حراستی بڑھنا شروع ہوجائے گی اور اس سے ذائقہ بہت بدل جائے گا۔ -
اپنے انگوٹھے سے بوتل کو مضبوطی سے نچوڑ کر اس بات کی تصدیق کرنے کے لئے جانچ کریں کہ گیسیفیکیشن مکمل ہے۔ اگر بوتل کو تصویر کی طرح منحرف کردیا گیا ہے ، تو وہ تیار نہیں ہے۔ ابال سے کاربن ڈائی آکسائیڈ تیار ہوتا ہے (جیسے سوڈا اور چمکتے پانی میں) جو بوتل کو پھول دے گا اور اگر آپ اسے دبائیں گے تو اسے سخت بنادیں گے۔ - ایک بار بوتل سخت ہو جانے کے بعد ، عام طور پر 24 سے 48 گھنٹوں کے بعد ، اسے فرج میں ڈال دیں۔ بوتل کھولنے سے پہلے مائع کو اچھی طرح سے ٹھنڈا کرنے کے لئے راتوں رات چھوڑ دیں۔ کچھ گیس چھوڑنے کے لئے تازہ ادرک ایل کی ٹوپی کو تھوڑا سا کھولیں۔ ادرک آل فوارے سے بچیں!
طریقہ 2 آگ کا استعمال کرتے ہوئے
- ادرک (چکی ہوئی) ، چینی اور آدھا کپ پانی کو دو لیٹر سوس پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک چینی تحلیل نہ ہوجائے۔
- گرمی سے ہٹا دیں ، ڈھانپیں اور ایک گھنٹہ کھڑے رہنے دیں۔ چھونے کی خواہش کے خلاف مزاحمت کریں ، اب سے آپ کے جماع کو تنہا چھوڑنے کی ضرورت ہے۔
- ایک سلاد کٹوری کے اوپر سخت میش اسٹرینر کے ذریعے شربت ڈالو۔ رس نکالنے کے لئے ٹھوس حصہ دبائیں۔ آئس ٹھنڈے پانی کے غسل میں پیالہ رکھ کر ہلائیں یا اس کو بغیر کسی ڑککن کے فرج میں چھوڑ دیں جب تک کہ کم سے کم کمرے کے درجہ حرارت (20 اور 22 between C کے درمیان) نہ ہوجائیں۔
- چمنی کا استعمال کرتے ہوئے ، شربت 2 لیٹر کی صاف پلاسٹک کی بوتل میں ڈالیں اور خمیر ، لیموں کا رس اور باقی 7 کپ پانی شامل کریں۔ اجزاء کو جوڑنے کے ل the ٹوپی پر سکرو اور آہستہ سے ہلائیں۔ کمرے کی درجہ حرارت پر بوتل کو 48 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دیں۔
- لیکن اور نہیں! اگر آپ اسے بہت لمبا چھوڑ دیتے ہیں تو خمیر کے خمیروں کی وجہ سے اس کا ذائقہ تبدیل ہونا شروع ہوجائے گا۔
- بوتل کھولیں اور گیسیفیکیشن کی ڈگری چیک کریں۔ جیسے ہی یہ گیفیفیکیشن کی مطلوبہ سطح پر آجاتا ہے تو ادرک ایل کو ریفریجریٹر میں رکھنا ضروری ہے۔
- دن میں کم از کم ایک بار بوتل کھولنے کے لئے ادرک کو 2 ہفتوں کے لئے فرج میں رکھیں ، تاکہ زیادہ گیس کو بچنے دیں۔
طریقہ 3 غیر شرابی ورژن بنائیں
- ایک کڑوی پانی میں ابالی میں 2 کپ پانی لائیں۔ اس میں ادرک کو پہلے چھلکے اور باریک کٹائیں۔ درمیانی آنچ پر گرمی کو کم کریں اور ادرک 5 منٹ ابلتے ہوئے پانی میں رہنے دیں۔
- گرمی سے ہٹا دیں اور 20 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ ادرک رکھ سکتی ہے بھی اگر آپ اسے زیادہ چھوڑ دیں تو ادرک کا ذائقہ۔
- مائع کو سخت میش اسٹرینر کے ذریعے فلٹر کریں۔ ادرک کے ٹکڑے نکال دیں۔ ادرک کے ذائقہ کے ساتھ پانی کو مکمل طور پر گھولنا چاہئے ، آپ کو اب اس کی ضرورت نہیں ہے۔
- ایک الگ سوس پین میں ، شربت تیار کریں۔ ایک کپ ابلتے ہوئے پانی میں کاسٹر شوگر کا ایک کپ گھلائیں۔ جب یہ مکمل طور پر تحلیل ہوجائے تو ، تیار ہے۔ ایک طرف رکھو۔
- آدھا کپ ادرک کا پانی ایک تہائی کپ شربت اور آدھا کپ چمکتی ہوئی پانی میں ملا دیں۔ یہ ہر گلاس کی مقدار ہے۔ ہر گلاس میں چونے کے جوس کے چند قطرے اور چونے کے پچر ڈالیں۔ سردی کی خدمت کرو اور لطف اٹھائیں!