مواد
- مراحل
- مکئی کے چھوٹے کان تیار کریں
- طریقہ 1 بلانچ منی کارنکبس
- طریقہ 2 مکئی کے چھوٹے کان ابالیں
- طریقہ 3 ابلی ہوئے منی کارنکبس
- طریقہ 4 سیئر منی کارنکبس
- طریقہ 5 فرائی کارن منی کوبس
- طریقہ 6 بریزنگ کارن منی کوبس
- طریقہ 7 بھوننے والے منی کارنکبس
- طریقہ 8 مائکروویو میں منی کارنکبس پکائیں
مکئی کے چھوٹے کان ایسے کان ہوتے ہیں جن کی کٹائی بہت جلدی ہوتی ہے۔ آپ انہیں کچا کھا سکتے ہیں یا پین تلی ہوئی ایشین جیسے برتن میں پکا سکتے ہیں۔ آپ انھیں تنہا بھی بناسکتے ہیں اور ان کے ساتھ مل کر خدمت کرسکتے ہیں۔
مراحل
مکئی کے چھوٹے کان تیار کریں
-
مکئی کللا. ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی سے کللا کریں اور صاف کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔- یہ ممکن ہے کہ تازہ کانوں پر بال باقی رہے۔ اگر یہ معاملہ ہے تو ، کلی کے دوران انہیں ہٹا دیں۔
- اگر آپ منجمد کان استعمال کرتے ہیں تو استعمال سے پہلے ان کو پگھلیں اور برف کے کرسٹل کو ہٹانے کے لئے کللا دیں۔
- اگر ڈبے میں مکئی کا استعمال ہو تو ، اسے نکالیں اور استعمال سے پہلے اسے کللا دیں۔
-
تنوں کو کاٹ دو۔ باورچی خانے میں تیز چاقو استعمال کریں جہاں سے تنوں کی موٹی موٹی جگہیں دور ہوں۔ اس کے بعد آپ پورے کان رکھ سکتے ہیں۔- ان کے چھوٹے سائز کی وجہ سے ، منی کارنکبس اکثر پکایا جاتا ہے اور پورا استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم ، اگر آپ چاہیں تو ، آپ ان کو 2 سینٹی میٹر نرد یا 2 سینٹی میٹر ترچھا ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں یا ہر لمبائی کو نصف لمبائی میں کاٹ سکتے ہیں۔ اس صورت میں ، پورے کانوں سے کم وقت کے لئے پکائیں۔
طریقہ 1 بلانچ منی کارنکبس
-
تھوڑا سا پانی ابالیں۔ درمیانے پین کو دوتہائی پانی سے بھریں۔ تیز آنچ پر ابالنے کے ل..- دریں اثنا ، درمیانی یا بڑی کٹوری کو برف کے پانی سے بھریں۔ اسے مستقبل کے لئے ایک طرف رکھیں۔
-
کان بلینچ کریں۔ انہیں ابلتے پانی میں ڈوبیں۔ انہیں لگ بھگ 15 سیکنڈ کے بعد نکالیں اور نکالیں۔ -
مکئی کو ٹھنڈا کریں۔ برف کے پانی سے بھرے پیالے میں ڈالیں۔ اسے 30 سے 60 سیکنڈ تک ڈوبی رہنے دیں۔- ٹھنڈا پانی کھانا پکانا چھوڑ دے گا اور مکئی کو نرم ہونے سے بچائے گا۔ جب آپ کانوں کو چھونے لگیں تو ، وہ اب بھی کافی مضبوط ہوں گے۔
-
کانوں کی خدمت کریں۔ نالی اور انہیں خشک کریں۔ اس کے بعد آپ ان کی خدمت کرسکتے ہیں یا انہیں ترکیبیں میں شامل کرسکتے ہیں۔- آپ کوڑے دار منی کانوں کو سلاد ، ٹھنڈا پاستا یا دیگر سرد پکوان میں شامل کرسکتے ہیں۔
- آپ انہیں کھانا پکانے کے اختتام سے ایک منٹ قبل پکی پکوان میں شامل کرسکتے ہیں۔ چونکہ وہ پہلے سے ہی جزوی طور پر پکے ہیں ، لہذا انھیں زیادہ دیر تک نہیں پکایا جانا چاہئے۔
طریقہ 2 مکئی کے چھوٹے کان ابالیں
-
تھوڑا سا پانی ابالیں۔ درمیانے پین کو دوتہائی پانی سے بھریں۔ ابالنے کے ل high زیادہ گرمی پر گرمی لگائیں.- اگر آپ چاہیں تو ، جب پانی ابلتا ہے تو آپ نمکین پانی ڈال سکتے ہیں۔ اس سے کھانا پکانے کے دوران مکئی کا ذائقہ زیادہ نکل آتا ہے۔ اس سے پہلے نمکین پانی نہ لگائیں ، کیونکہ ابالنے میں زیادہ وقت لگے گا۔
-
مکئی کو پکائیں۔ کانوں کو ابلتے ہوئے پانی میں ڈالیں ، اس پر ڈھکن لگائیں اور آگ کم کریں۔ نرمی ہونے تک ، لیکن اب بھی کرکرا ہونے تک کارن کو درمیانی آنچ پر 4 سے 5 منٹ تک پکائیں۔- آپ انہیں کانٹے کے ساتھ آسانی سے چھیدنے کے قابل ہونگے ، لیکن پھر بھی ان کو تھوڑا سا بدبودار ہونا چاہئے۔ انھیں مزید پکانا نہیں۔
-
کانوں کی خدمت کریں۔ نالی اور گرم گرم پیش کریں۔- آپ مکئی کے ساتھ پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ جاسکتے ہیں۔ آپ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مکھن کو بھی سیزن کرسکتے ہیں۔
- بچا ہوا بچا رکھنے کے ل them ، انھیں کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں ڈالیں اور انہیں ریفریجریٹ کریں۔ انہیں ایک یا دو دن سے زیادہ رکھنے سے گریز کریں۔
طریقہ 3 ابلی ہوئے منی کارنکبس
-
پانی گرم کریں۔ درمیانی چٹنی میں تقریبا 5 سینٹی میٹر گہرا پانی ڈالو۔ اس کو چولہے پر رکھیں اور تیز آنچ پر گرم کریں تاکہ پانی کو ابالنے کے ل. لاسکے۔- ایک ساسپین کا استعمال کریں جس میں آپ اسٹیمر کی ٹوکری داخل کرسکتے ہیں۔ اسے نیچے کو چھوئے بغیر پین کے کنارے آرام کرنا چاہئے۔
-
مکئی کو ٹوکری میں رکھو۔ کانوں کو اسٹیمر ٹوکری میں رکھیں اور ابلتے ہوئے پانی کے اوپر پین کے اوپر ڈالیں۔- یکساں پرت بنانے کی کوشش کریں تاکہ کان یکساں طور پر پکے ہوں۔
-
مکئی کو پکائیں۔ بھاپ کی ٹوکری پر مشتمل پین پر ایک ڑککن رکھیں اور کانوں کو 3 سے 6 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ وہ ہلکے ٹینڈر ہوجائیں۔- کانوں میں کانٹا دبائیں تاکہ معلوم ہو کہ وہ پکے ہیں یا نہیں۔ کانٹا آسانی سے سوراخ کرنا چاہئے ، لیکن وہ تھوڑا سا کرکرا رہنا چاہئے۔ اس نقطہ سے پرے ، وہ نرم اور ناخوشگوار ہوسکتے ہیں۔
-
چھوٹے کان کی خدمت کریں۔ انہیں پین سے نکالیں اور گرم گرم پیش کریں۔- آپ ان کو مکھن یا زیتون کے تیل کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں۔
- بچا ہوا بچا ہوا فریج میں کسی ہوادار کنٹینر میں رکھیں۔ انہیں ایک یا دو دن سے زیادہ نہ رکھیں۔
طریقہ 4 سیئر منی کارنکبس
-
تیل گرم کریں۔ ایک چمچ تیل درمیانے سائز کے ایک اون یا پین میں ڈالیں۔ درمیانی آنچ پر چولہے پر گرم کریں۔- زیتون کا تیل اچھی طرح سے کام کرتا ہے ، لیکن آپ ایک اور کھانا پکانے کا تیل استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے سورج مکھی کا تیل یا ریپسیڈ آئل۔
-
کانوں کو روکیں۔ جب تیل گرم ہو تو ان کو پین میں رکھیں۔ انہیں 2 سے 4 منٹ تک پکائیں ، اس وقت تک ہلچل مچاتے رہیں جب تک کہ وہ اپنی پوری سطح پر نرم اور سنہری نہ ہوں۔- جب آپ انہیں کاٹتے ہیں یا کانٹے سے چھیدتے ہیں تو ، وہ دونوں نرم اور قدرے خراب ہوں گے۔
-
مکئی کی خدمت کریں۔ اضافی تیل نکالنے کے لئے اس کو نکالیں اور گرم گرم پیش کریں۔- مکھن کی ضرورت سے بچنے کے ل The کھانا پکانے کا تیل مکئی میں کافی ذائقہ لائے۔ تاہم ، آپ تازہ جڑی بوٹیوں یا تھوڑی کالی مرچ کے ساتھ موسم کر سکتے ہیں۔
- بچا ہوا ہوا بردار کنٹینر میں رکھیں اور انہیں ایک یا دو دن کے لئے فرج میں رکھیں۔
طریقہ 5 فرائی کارن منی کوبس
-
تیل گرم کریں۔ تقریبا 5 سے 7 سینٹی میٹر تک بھاری بوتل والے سوسیپین میں تیل ڈالیں۔ اسے چولہے پر رکھیں اور تیل کو درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر گرم کریں یہاں تک کہ یہ 180 ° C کے درجہ حرارت پر پہنچ جائے۔- تیل کے درجہ حرارت کو جانچنے کے لئے کچن کا ترمامیٹر استعمال کریں۔ اگر یہ کافی گرم نہیں ہے تو ، مکئی کو پکنے سے پہلے آٹا سیر ہو اور نرم ہوسکتا ہے۔ اگر یہ بہت گرم ہے تو ، کان پکنے سے پہلے آٹا جل سکتا ہے۔
-
آٹا تیار کریں۔ آٹا ، کارن اسٹارچ ، کالی مرچ ، سوجی اور نمک ملا دیں۔ کافی مائع پیسٹ بنانے کیلئے کافی پانی شامل کریں۔- یہ پیسٹ بہت آسان ہے ، لیکن کم یا زیادہ سخت ذائقہ حاصل کرنے کے ل you آپ اپنی پسند کے مصالحے شامل کرسکتے ہیں۔
-
آٹے سے کانوں کو ڈھانپیں۔ آٹا میں ایک وقت میں کچھ ڈوبیں اور انہیں مکمل طور پر کوٹ کرنے کے لئے کانٹے کے ساتھ پھیر دیں۔ -
مکئی کو بھونیں۔ گرم تیل میں کئی منی آٹا لیپت کان رکھیں۔ 2 سے 4 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ دونوں اطراف سنہری بھوری ہوجائیں۔ آدھے وقت کے کھانا پکانے کے وقت انہیں ایک بار مڑیں۔- ایک وقت میں کچھ کان پکانا جاری رکھیں تاکہ پین میں زیادہ مقدار نہ لگے۔ جب آپ مکئی کو اس میں ڈالیں گے تو تیل کا درجہ حرارت قدرے گر جائے گا۔ اگر آپ بہت زیادہ پیشاب شاٹ شامل کرتے ہیں تو ، تیل کا درجہ حرارت بہت زیادہ گر سکتا ہے ، جو مکئی کو مناسب طریقے سے کھانا پکانے سے روک دے گا۔
-
کانوں کی خدمت کریں۔ ایک چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ان کو گرم تیل سے نکالیں اور اضافی تیل نکالنے کے ل absor جاذب کاغذ سے ڈھکنے والی پلیٹ میں رکھیں۔ کچھ منٹ انتظار کریں پھر گرم مکئی پیش کریں۔- منی فرائیڈ کارن کوبس رکھنا مشکل ہے اور اگر آپ ان کو ریفریجریشن کے بعد گرم کرنے کی کوشش کرتے ہیں تو نرم ہوجاتے ہیں۔ اگر ضروری ہو تو ، آپ پھر بھی انہیں ایک دن کے لئے ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔
طریقہ 6 بریزنگ کارن منی کوبس
-
شوربہ تیار کریں۔ درمیانے سائز والے پین میں چکن کے شوربے یا سبزیاں ڈالیں اور سویا ساس ، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ درمیانے درجے کی اونچی گرمی پر ابالنے والا مائع پہنیں۔ -
مکئی کو پکائیں۔ سمرتے شوربے میں منی کان رکھیں۔ گرمی کو کم کریں اور پین پر ڈھکن لگائیں۔ ہلکی آنچ پر کانوں کو 3-6 منٹ تک ٹینڈر اور کرکرا ہونے تک پکائیں۔- آپ انہیں کھانا پکانے کے وسط میں ایک بار تبدیل کرسکتے ہیں تاکہ وہ شوربے کے ذائقوں کو زیادہ یکساں طریقے سے جذب کرسکیں۔
- اس مقام سے مت گزرو جہاں کان ابھی تک خراب ہیں۔ جب آپ انہیں کانٹے سے چھیدتے ہیں یا گدلا دیتے ہیں تو ان کو نرم ہونا چاہئے ، لیکن وہ بھی تھوڑا سا کچا ہونا چاہئے۔
-
کانوں کی خدمت کریں۔ انہیں باقی مائع سے نکالیں اور گرم گرم پیش کریں۔- ایک یا دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا حصہ رکھیں۔
طریقہ 7 بھوننے والے منی کارنکبس
-
تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں گرم کرتے وقت بیکنگ شیٹ کو نان اسٹک ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔ -
مکئی تیار کریں۔ آپ نے تیار کردہ پلیٹ پر منی کان رکھیں اور اس پر تھوڑا سا تل کا تیل ڈالیں۔ انہیں یکساں کوٹ کرنے کے لئے ایک کانٹے سے آہستہ سے مڑیں۔- اگر آپ چاہیں تو ، مزید ذائقہ لانے کے ل you آپ تھوڑا سا نمک ڈال کر بھی سیزن کرسکتے ہیں۔
-
کان پکانا۔ انہیں پہلے سے گرم تندور میں 20 سے 25 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ وہ ہلکے ٹینڈر اور سنہری ہوجائیں۔- انھیں ہلچل مچائیں اور انہیں پکانے کے بیچ میں بدل دیں تاکہ وہ ایک جیسے برابر براؤن ہوجائیں۔
- مثالی طور پر ، تندور چھوڑنے پر کان دونوں ٹینڈر اور کرکرا ہونا چاہئے۔ اگر آپ ان کو بہت لمبا بھونچتے ہیں تو ، وہ نرم ہوجائیں گے اور ناخوشگوار ہوجائیں گے۔
-
مکئی کی خدمت کریں۔ اسے تندور سے اتاریں اور گرم گرم پیش کریں۔- بچا ہوا ہوا بردار کنٹینر میں رکھیں اور انہیں ایک یا دو دن کے لئے فرج میں رکھیں۔
طریقہ 8 مائکروویو میں منی کارنکبس پکائیں
-
کان ایک ڈش میں رکھیں۔ کم دیواروں والی مائکروویو سے بچنے والے ڈش میں انہیں ایک ہی پرت میں ترتیب دیں۔ اس پر پانی ڈالو۔- ڈش کو اس کے ڑککن یا مائکرووی ایبل پلاسٹک فلم کے ٹکڑے سے ڈھانپیں ، لیکن اس کو زیادہ مضبوطی سے ڈھانپیں نہیں۔
-
مکئی کو پکائیں۔ اسے مائکروویو میں 2 سے 7 منٹ تک اعلی طاقت پر پکائیں ، یہاں تک کہ یہ کرکرا اور ٹینڈر ہو۔- کھانا پکانے کا وقت منی کارنکوبس کی قسم اور سائز پر منحصر ہوتا ہے۔ ان باکس میں موجود افراد کو پہلے سے تیار کرلیا جاتا ہے اور انہیں 2 منٹ سے زیادہ نہیں لگنا چاہئے۔ چھوٹے ، منجمد یا تازہ حصے میں 3 سے 4 منٹ لگ سکتے ہیں۔ بڑے حصے میں 7 منٹ درکار ہیں۔ضرورت سے زیادہ کھانا پکانے سے بچنے کے لئے ہر دو یا دو منٹ میں مکئی کی مستقل مزاجی کو چیک کریں۔
-
چھوٹے کان کی خدمت کریں۔ نالی اور گرم گرم پیش کریں۔- اگر آپ چاہیں تو ، آپ کچھ پگھلا ہوا مکھن شامل کرسکتے ہیں۔
- ایک یا دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں بچا ہوا حصہ رکھیں۔