مواد
- مراحل
- طریقہ 1 پتوں کے ساتھ پورے کان بھونیں
- طریقہ 2 ورق میں روسٹ کارن
- طریقہ 3 ٹوسٹ پورے کارنکوبس
- طریقہ 4 مکئی کے ٹوسٹ ٹکڑے
- سارے کان پتیوں سے بھنے ہوئے ہیں
- ورق میں بھنے ہوئے کان
- پورے انکوائوں کے کان
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے
اگر باربیکیو کو باہر نکالنا بہت سردی ہے ، لیکن آپ پانی میں مکئی نہیں بنانا چاہتے ہیں ، تو تندور کیوں نہیں استعمال کریں گے؟ آپ پورے کانوں کو بھون سکتے یا گرل کرسکتے ہیں اور پتے کو اپنے ارد گرد لپیٹ کر چھوڑ سکتے ہیں یا کھانا پکانے سے پہلے ان کو نکال سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 پتوں کے ساتھ پورے کان بھونیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 180 ° C پر چالو کریں اور آلے کے دروازوں میں سے ایک دروازہ اس کے آدھے حصے میں رکھیں۔- مکئی کو پکانے کے ل You آپ کو پلیٹ تیار کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ اس طریقہ کار کے ل you ، آپ تندور ریک پر پورے کان رکھیں گے۔ اس کو ایلومینیم ورق سے نہ ڈھانپیں۔
-
کانوں کو دھولیں۔ ٹھنڈے پانی کے نیچے سے گزر کر ان کی بیرونی سطح کو جلدی سے کللا کریں۔ دکھائی دینے والی گندگی اور ملبے کو دور کرنے کے لئے اپنی انگلیوں سے رگڑیں۔- ان پتیوں کو نہ ہٹائیں جو مکئی کو لفافہ کرتے ہیں۔
- اگر کانوں کے اوپر یا اطراف سے پھوٹتے ہوئے برسلز (سبز یا پیلا نرم دھاگے) ہیں تو انہیں صاف کچن کی کینچی سے کاٹ دیں۔
-
مکئی بناو تندور کے وسط میں ریک پر کانوں کا اہتمام کریں ، ایک ہی پرت کی تشکیل کریں۔ اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اناج نرم نہ ہو۔- اگر درمیانی درجے کے اوپر تندور کا کوئی دوسرا سامان ہے تو ، آپ اسے اس جگہ پر چھوڑ سکتے ہیں جب تک کہ یہ مکئی کو ہاتھ نہ لگے۔ اگر یہ اس کو چھوتی ہے تو ، اسے تندور سے نکالیں یا اسے درمیانی ریک کے نیچے رکھیں۔
- کانوں سے ایک ہی پرت بنانے کی کوشش کریں۔ اگر آپ ان کو اسٹیک کرتے ہیں تو ، آپ کو انھیں زیادہ وقت تک پکانے کی ضرورت ہوگی۔ یہ بھی محتاط رہیں کہ مکئی کا اوپری تندور کے اوپری حصے میں حرارتی عنصر کو نہ لگے۔
- یہ جاننے کے لئے کہ مکئی پکی ہے یا نہیں ، چھلکے کے اطراف کو آہستہ سے نچوڑیں۔ یہ مضبوط ، لیکن اتنا نرم ہونا چاہئے کہ آپ کی انگلیاں بیرونی پتوں کو چھید سکتی ہیں۔
-
کان سجائیں۔ ایک بار جب وہ پک جائیں تو ، انہیں تندور سے باہر لے جائیں اور کچھ منٹ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ جب وہ آپ کو جلائے بغیر چھونے کے ل enough کافی ٹھنڈا ہوجائیں تو ، احتیاط سے تمام پتے نکال دیں۔- آپ چھلکا کرنے کے لئے تندور کے دستانے سے اپنی حفاظت کرکے نیچے ہر سپائیک کو تھام سکتے ہیں۔ کانوں کو کبھی بھی اپنے چہرے پر مت ڈالو ، کیونکہ بھاپ جو بھاگ نکلتی ہے وہ انتہائی گرم ہوتی ہے۔
- آپ ہر کان کی بنیاد پر تنے کے چاروں طرف پتے لپیٹ سکتے ہیں تاکہ ان کو مکمل طور پر روکنے یا ہٹانے کے ل remove ہینڈل بناسکیں۔ یہ آپ پر منحصر ہے کہ منتخب کریں۔
-
مکئی کھاؤ۔ اگر آپ چاہیں تو ، اس کو پگھلے ہوئے مکھن یا زیتون کے تیل سے برش کریں اور اس کو اپنے ذائقہ کے مطابق تھوڑا سا نمک ، کالی مرچ اور کٹے ہوئے اجمودا کے ساتھ سیزن کرلیں۔ اب بھی گرم رہنے پر اس کا لطف اٹھائیں۔
طریقہ 2 ورق میں روسٹ کارن
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 200 ° C پر چالو کریں اور ایک گرڈ کو درمیان کی پوزیشن میں رکھیں۔- تندور گرم ہونے کے دوران ، ایلومینیم ورق کی چار چادریں تیار کریں۔ ہر ایک مکئی کے کان کے سائز سے ڈیڑھ گنا ہونا چاہئے۔
- اگر درمیانی درجے کے اوپر تندور کا کوئی دوسرا سامان ہے تو ، آپ اسے اس وقت تک چھوڑ سکتے ہیں جب تک کہ جب آپ آنکھیں بند کردیں تو یہ مکئی کی چوٹی کو نہیں لگے گا۔ اگر یہ بہت کم ہے تو ، اسے تندور سے نکالیں یا درمیانی ریک کے نیچے رکھیں۔
-
مکئی سجانے کانوں کو گھیرنے والے پتے کو اوپر اور نیچے کھینچ کر مکمل طور پر ہٹائیں۔ ان کو دور کرنے کے لئے تنوں کو ہاتھ سے توڑیں۔- اناج کی سطح کو ٹھنڈا بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا کریں جبکہ اپنے ہاتھوں سے آہستہ سے رگڑیں تاکہ زیادہ سے زیادہ بریسل کو دور کیا جاسکے۔ ختم ہونے پر ، مکئی کو صاف کاغذ کے تولیوں سے خشک کریں۔
-
کانوں کا موسم۔ ان میں سے ہر ایک کو ایلومینیم ورق کی مرکز پر مشتمل شیٹ پر رکھیں۔ اپنے ذائقہ کے لئے مکئی کو تیل یا مکھن اور موسم میں نمک ، کالی مرچ اور کٹی اجمودا کے ساتھ برش کریں۔- اگر آپ مکھن پہلے ہی پگھل جاتے ہیں تو ، آپ اسے کانوں پر زیادہ آسانی سے پھیل سکتے ہیں ، لیکن یہ ضروری نہیں ہے کیونکہ یہ کھانا پکانے کے دوران تندور میں پگھل جائے گی۔
- فصلوں کو مکئی کی پوری سطح پر یکساں طور پر تقسیم کرکے چھڑکیں۔
-
مروڑ بنائیں۔ کانوں کے گرد ورق ڈھیلے ڈھیر ڈالیں۔ اس کے کناروں کو جوڑ اور نچوڑ کر چار بند مروڑ بنائیں۔- بیکنگ شیٹ پر curls کا بندوبست کریں کہ آپ نے کارپٹ یا چکنائی نہیں کی ہے۔ اگر ممکن ہو تو ، ایک ہی پرت بنائیں اور کانوں کو اسٹیک نہ کریں۔
-
مکئی بناو پلیٹ کو گرم تندور میں رکھیں اور کانوں کو تقریبا 20 سے 30 منٹ تک پکائیں ، یہاں تک کہ وہ گرم ہوجائیں اور اسی وقت ٹینڈر اور کرکرا ہوجائیں۔- 10 منٹ کے بعد ، تندور میں پلیٹ کو موڑ دیں تاکہ مکئی ہر طرف یکساں طور پر پک جائے۔
- 20 منٹ کے بعد ، ہر کرل کے اطراف کو آہستہ سے نچوڑ کر کھانا پکانے کی جانچ کریں۔ اپنے ہاتھ کو کچن کے دستانے سے بچائیں تاکہ آپ جل نہ جائیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، مکئی کو دبایا جانے پر تھوڑا سا ٹینڈر ہونا چاہئے ، لیکن کچلنا یا نرم نہیں ہونا چاہئے۔
-
curls کھولیں۔ جب مکئی پک جائے تو اسے تندور سے نکالیں۔ اسے کچھ سیکنڈ کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر احتیاط سے ایلومینیم ورق اس سے لپیٹ کر کھولیں۔- یہ بہت امکان ہے کہ جلتی ہوئی بھاپ ورق سے بچ جائے گی جیسے ہی آپ نے اسے کھولا۔ جلنے سے بچنے کے ل، ، جب آپ انہیں کھولیں تو اپنے چہرے یا بازو کو مڑنے کے اوپر مت رکھیں۔
- ورق کھولنے کے بعد ، پھلیاں میں سے ایک میں کانٹے یا ناخن کو دبائیں۔ جب آپ اسے چھیدتے ہیں تو ، اس کو رس کا جیٹ تیار کرنا چاہئے۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو ، مکئی کو دوبارہ لپیٹیں اور کچھ منٹ کے لئے بیک کریں۔
-
مکئی سے لطف اٹھائیں۔ جب آپ انہیں چھیدتے ہیں تو دانا دالوں میں رس پھیل جاتا ہے ، وہ پکا جاتے ہیں۔ اس کے ذائقہ اور اس کے عرق کی مکمل تعریف کرنے کے لئے گرم بنا ہوا کارن کھائیں۔
طریقہ 3 ٹوسٹ پورے کارنکوبس
-
گرل پری ہیٹ کریں۔ گرل آن کریں اور اسے تقریبا 5 سے 10 منٹ تک گرم ہونے دیں۔- کچھ گرلز کو صرف آن یا آف کیا جاسکتا ہے۔ دوسروں کے پاس درجہ حرارت کی کئی ترتیبات ہیں۔ اس صورت میں ، ایک اعلی درجہ حرارت منتخب کریں۔
- تندور کے اوپر تندور کے اوپر گرم حرارتی عنصر کے نیچے رکھو۔ یہ واحد حصہ ہے جو گرم ہوتا ہے جب آپ گرل فنکشن استعمال کرتے ہیں۔
-
پتے تیار کریں۔ ان کو الگ الگ پھیلائیں تاکہ یہ معلوم ہو سکے کہ کون سے دانے لپٹے ہوئے ہیں ، لیکن انہیں مکمل طور پر نہ ہٹائیں۔ انہیں تقریبا ten دس سنٹی میٹر نیچے چھوڑنے کے لئے کاٹ دیں اور اس حصے کو لپیٹ دیں جو آپ نے ایلومینیم ورق میں نہیں ہٹایا تھا۔- اس قدم کے دوران تمام برسلز کو ہٹا دیں۔
- ایلومینیم ورق میں چادریں تیار کرنا ضروری ہے۔ بصورت دیگر ، وہ گرل کی شدید تپش کے تحت تیزی سے جل جائیں گے اور آگ بھی پکڑ سکتے ہیں۔
- اگر آپ مکئی کی خدمت کے دوران پتیوں اور تنے کو آستین کے طور پر استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، آپ انہیں مکمل طور پر ختم کرسکتے ہیں۔
-
موسم مکئی کانوں کو بیکنگ شیٹ پر ایک ہی پرت میں بندوبست کریں اور تھوڑا سا زیتون کے تیل سے کوٹ کریں۔ اگر چاہیں تو ان میں نمک اور کالی مرچ ڈال دیں۔- آپ پلیٹ کو ایلومینیم ورق سے جوڑ سکتے ہیں ، لیکن یہ ضروری نہیں ہے۔
- اس طریقہ کار کے لئے زیتون کا تیل ایک اچھا اختیار ہے کیونکہ اس کا دھواں نقطہ مکھن کے مقابلے میں زیادہ ہے۔
-
کانوں کو گرل کریں۔ ان کو گرم گرل کے نیچے رکھیں۔ انہیں احتیاط سے دیکھیں اور جیسے ہی اوپر کے دانے براؤن ہونے لگیں ان کو پھیر دیں۔- پہلی بار مکئی کو 3 سے 5 منٹ کے بعد واپس کریں ، پھر 3 سے 5 منٹ کے وقفے پر۔ جب اس کی ساری سطح ہلکے ہلکے رنگ کے ساتھ ایک یکساں رنگ سے بھر جائے اور اس کے سارے دانے نرم ہوجائیں تو ، یہ خدمت کرنے کے لئے تیار ہے۔
- اگر آپ چاہیں تو ، کھانا پکانے کے اختتام سے 2 منٹ پہلے ہی ورق کو ہٹا دیں تاکہ پتے جلائے بغیر ہلکی سے گرل سکیں۔
-
مکئی کی خدمت کریں۔ جب یہ گرلنگ ختم ہوجائے تو اسے تندور سے نکالیں۔ اگر مطلوبہ ہو تو ، تھوڑی کٹی اجمودا کے ساتھ سیزن۔ گرمی سے لطف اٹھائیں۔
طریقہ 4 مکئی کے ٹوسٹ ٹکڑے
-
گرل پری ہیٹ کریں۔ اپنے تندور کی گرل تقریب کو آن کریں اور حرارتی عنصر کو کم سے کم 5 منٹ تک گرم ہونے دیں۔- اگر گرل میں متعدد درجہ حرارت کی ترتیبات ہیں تو ، اسے اعلی طاقت پر سیٹ کریں۔ کچھ صرف آن یا آف ہوسکتے ہیں۔ اس صورت میں ، صرف گرل چالو کریں۔
- تندور کے اوپری حصے میں حرارتی عنصر کے نیچے تقریبا fifteen پندرہ سینٹی میٹر نیچے ریک رکھیں۔
-
کان کاٹیں۔ ان سبھی پتوں اور چھلکوں کو جو آپ دیکھتے ہیں اسے ختم کرکے ان کو سجائیں۔ پھر ہر کان کو ایک ہی سائز کے چار ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے باورچی خانے کی ایک بڑی چھری استعمال کریں۔- کانوں کی موٹائی پر منحصر ہے ، آپ انہیں چھری استعمال کرنے کے بجائے اپنے ہاتھوں سے توڑ سکتے ہیں۔ تاہم ، آپ ٹکڑوں کے سائز پر قابو پانے کے قابل ہوں گے اور وہ برابر نہیں ہوسکتے ہیں۔
-
موسم مکئی ایلومینیم ورق سے ڈھکی ہوئی ایک بڑی بیکنگ شیٹ پر ٹکڑوں کا بندوبست کریں۔ تیل یا پگھلے ہوئے مکھن سے تھوڑا سا برش کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، نمک اور کالی مرچ کے ٹکڑوں کو اپنے ذائقہ کے مطابق سیزن کریں۔- چونکہ زیتون کے تیل میں مکھن سے زیادہ دھواں نقطہ ہوتا ہے ، لہذا عام طور پر ضیافت پینے کے لئے بہتر ہے۔ تاہم ، کیونکہ ٹکڑوں کو جلدی سے کھانا پکانا چاہئے ، لہذا آپ کو جلنے کے خطرے کے بغیر مکھن کا استعمال کرنے کے قابل ہونا چاہئے۔
-
ٹکڑوں کو گرل کریں۔ پلیٹ کو گرم گرل کے نیچے رکھیں۔ ٹکڑوں کو تقریبا 3 3 سے 5 منٹ تک پکائیں یا جب تک کہ اوپر کا دانہ براؤن ہونے لگے ، پھر دوسری طرف پکانے کے ل over ان کو پھیر دیں۔ مکئی کو باقاعدگی سے موڑ کر کھانا پکانا جاری رکھیں جب تک کہ پوری سطح برائل نہ ہوجائے۔- مکئی کو تبدیل کرنے کے بعد ، آپ کھانا پکانے سے پہلے اوپر کی طرف تھوڑا سا مزید مکھن یا زیتون کا تیل لے سکتے ہیں۔ ہوشیار رہو کہ اس سے تندور کے اندرونی حصے میں مزید خرابی آسکتی ہے۔
-
مکئی سے لطف اٹھائیں۔ اسے تندور سے اتاریں اور ہلکا سا ٹھنڈا ہونے دیں۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ تھوڑی کٹی ہوئی تازہ اجمودا کے ساتھ سیزن کرسکتے ہیں۔ گرما گرم کھائیں۔
سارے کان پتیوں سے بھنے ہوئے ہیں
- اوون دستانے
- کچن کا برش
ورق میں بھنے ہوئے کان
- ایلومینیم ورق
- کچن کا برش
- جاذب کاغذ
- اوون دستانے
پورے انکوائوں کے کان
- کچن کا برش
- ایلومینیم ورق
- ایک بیکنگ ٹرے
- باورچی خانے سے متعلق ٹونگ
- اوون دستانے
ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے
- کچن کا چاقو
- ایک بیکنگ ٹرے
- ایلومینیم ورق
- کچن کا برش
- باورچی خانے سے متعلق ٹونگ
- اوون دستانے