مواد
- مراحل
- طریقہ 1 مائکروویو میں مٹر پکانا
- طریقہ 2 مٹر کو بھاپ
- طریقہ 3 مٹر کو ابالیں
- طریقہ 4 مٹر پکائیں
- طریقہ 5 خشک مٹر پکائیں
مٹر عام طور پر تازہ ، منجمد یا ڈبے میں فروخت ہوتے ہیں۔ تازہ مٹر عام طور پر امپوں پر پائے جاتے ہیں جبکہ ان کا منجمد ورژن سارا سال دستیاب ہوتا ہے۔ تازہ ہونے پر ، وہ ایک پھلی میں آتے ہیں جسے کھانا پکانے سے پہلے ہٹا دینا چاہئے۔ آپ انہیں اپنے کھانے کے ل delicious مزیدار اور دلچسپ سبزیاں بنا کر بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 مائکروویو میں مٹر پکانا
-
مٹر تیار کریں۔ یہ طریقہ منجمد یا تازہ مٹر کے لئے موزوں ہے۔ یہ مینج آؤٹ اور مٹر لالچی کے ل cons نقصان کے ل for موزوں نہیں ہے۔ انہیں تیار کرنے کے لئے ، آپ درج ذیل تکنیکوں پر عمل کرسکتے ہیں۔- تازہ مٹر کے ل:: تنوں کو پھاڑ دیں اور اندر کی ریشہ کو نکالنے کے ل. نکالیں۔ پھلی کو کھولیں ، پھر مٹر کو نکالنے کے لئے اپنی انگلی کو اندر سلائڈ کریں۔
- منجمد مٹر کے لئے: بس بیگ کھولیں اور مٹر نکالیں۔ اس کے علاوہ اور کچھ نہیں ہے۔
-
انہیں مائکروویو میں رکھیں۔ ایک مٹھی میں 150 گرام مٹر ڈالیں جو مائکروویو میں جاتا ہے۔ آپ زیادہ ڈال سکتے ہیں ، لیکن آپ کو پانی کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا پڑے گا۔ اگر منجمد مٹر ایک دوسرے سے پھنس گئے ہیں تو ، آپ کو پہلے اسے اپنی انگلیوں یا چمچ سے الگ کرنا چاہئے۔ -
انہیں ایک یا دو چمچ پانی سے ڈھانپیں۔ آپ کو 2 چمچوں کی ضرورت ہوگی۔ to s. تازہ مٹر کے لئے پانی اور 1 عدد۔ to s. منجمد مٹر کے لئے انہیں تازہ مٹر سے کم پانی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ وہ کھانا پکانے کے دوران پانی جاری کردیں گے۔ -
پلاسٹک فلم کی چادر سے ڈش کا احاطہ کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ڈش بند کردیں تاکہ پیدا ہونے والی بھاپ بچ نہ سکے۔ -
کک زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت پر پکائیں یہاں تک کہ وہ کرکرا اور روشن سبز ہوجائیں۔ اس میں عام طور پر دو سے پانچ منٹ کے درمیان وقت لگنا چاہئے۔ یہ نہ بھولنا کہ تمام مائکروویو differentں مختلف ہیں اور کچھ دوسروں کے مقابلے میں تیز پک سکتے ہیں۔ بہتر ہوگا اگر آپ ان کو کھانا پکانے کے ایک منٹ بعد چیک کریں۔ تازہ اور منجمد مٹر کے لئے کھانا پکانے کا معیاری اوقات اس طرح ہیں:- تازہ مٹر کے لئے: 5 منٹ
- منجمد مٹر کے لئے: 2 منٹ
-
پانی خالی کریں۔ ایک بار جب وہ پک جائیں ، تو آہستہ سے پٹھوولڈر کا استعمال کرتے ہوئے مائکروویو سے ڈش کو ہٹا دیں۔ پلاسٹک کی فلم کو ہٹا دیں (بھاپ پر جو دھنیں گے اس پر دھیان دیں) اور زیادہ پانی خالی کریں۔ آپ یہ بھی مٹر کو کسی اچھال میں ڈال کر بھی کرسکتے ہیں۔ -
ان کی خدمت کریں یا ہدایت میں استعمال کریں۔ اب آپ انہیں اسٹو ، پاستا یا سلاد میں شامل کرسکتے ہیں۔ آپ چٹکی بھر نمک اور مکھن کی ایک دستک بھی فطرت کی خدمت کرسکتے ہیں۔
طریقہ 2 مٹر کو بھاپ
-
اگر ضروری ہو تو ان کو تیار کریں۔ آپ اس طریقہ کار کے ل want آپ جس قسم کے مٹر چاہتے ہیں استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے منجمد ، تازہ ، مینج آؤٹ یا لالچی مٹر۔ ان کو کللا کر کے شروع کریں ، پھر نیچے دیئے گئے طریقے استعمال کرکے انہیں تیار کریں۔- تازہ مٹر کے ل:: تنوں کو پھاڑ دیں اور ریشوں کو نکالنے کے ل. نکالیں۔ پھلی کو کھولیں اور اس میں اپنی انگلی ڈالیں تاکہ بیج نکل سکے۔
- منجمد مٹر کے لئے: بیگ کھولیں اور باہر لے جائیں۔ اس کے علاوہ اور کچھ نہیں ہے۔
- مینگ آؤٹ کے لئے: اپنی انگلیوں یا چاقو سے دونوں سرے کاٹ دیں۔ ریشوں کو ختم کرنا ضروری نہیں ہے۔
- لالچی مٹر کے لئے: تنوں کو پھاڑ دیں اور خراب مٹروں سے نجات حاصل کریں۔
-
تھوڑا سا پانی ابالیں۔ پانی کے ساتھ ایک بڑے برتن کو بھریں اور زیادہ گرمی پر ابالیں۔ آپ کو تقریبا 2 سے 5 سینٹی میٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔ -
ٹوکری انسٹال کریں اور مٹر ڈالیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹوکری کا نیچے پانی کی سطح پر نہ لگے۔ اگر ٹوکری پانی کو چھوتی ہے تو ، اسے تھوڑا سا اتاریں۔ -
کک پین پر ڑککن رکھیں اور ایک سے تین منٹ تک بھاپ دیں۔ مٹر تیار ہوجائے گا جب وہ کرکرا اور روشن سبز ہوجائیں۔ یہاں کھانا پکانے کے مختلف اوقات ضروری ہیں:- تازہ مٹر کے لئے: 1 اور 2 منٹ کے درمیان
- منجمد مٹر کے لئے: 2 اور 3 منٹ کے درمیان
- مینج آؤٹ کیلئے: 2 سے 3 منٹ کے درمیان
- پیٹو مٹر کے لئے: 2 اور 3 منٹ کے درمیان
-
انہیں ٹوکری سے ہٹا دیں اور فوری طور پر پیش کریں۔ آپ تھوڑا سا نمک ، کالی مرچ اور مکھن ڈال سکتے ہیں۔ آپ اسے ترکیبیں میں بھی استعمال کرسکتے ہیں ، جیسے اسٹو ، پنیر پاستا وغیرہ۔
طریقہ 3 مٹر کو ابالیں
-
اگر ضروری ہو تو انہیں پکانے کے ل Prep تیار کریں۔ آپ اس طریقہ کار کے ل want آپ جس طرح کے مٹر چاہتے ہیں استعمال کرسکتے ہیں ، چاہے وہ منجمد ، تازہ ، یا مینج آؤٹ ہوں یا لالچی مٹر ہوں۔ ان کو کللا کر کے شروع کریں ، پھر انہیں مندرجہ ذیل طریقے سے تیار کریں۔- منجمد مٹر کے لئے: کرنے کے لئے کچھ نہیں ، بس جیب کھولیں اور مطلوبہ مقدار نکالیں۔ یہ نہ بھولنا کہ کچھ لوگوں کو لگتا ہے کہ پانی سے کھانا پکانے سے ان سبزیوں کے ذائقہ اور کھوہ کو نقصان ہوتا ہے۔
- تازہ مٹر کے لئے: تنوں کو پھاڑ دیں اور ریشوں کو نکال دیں۔ نصف میں لونگ کھولیں اور اس میں اپنی انگلی ڈالیں تاکہ بیج نکل سکے۔
- مینگیٹس کے ل For: دونوں سروں کو پھاڑ دیں اور چاقو سے کاٹ دیں۔ ریشوں کو ختم کرنا ضروری نہیں ہے۔
- لالچی مٹر کے ل:: تنوں کو پھاڑ دیں اور خراب مٹروں کو خارج کردیں۔
-
ایک پین کو پانی اور ابالنے کے ساتھ بھریں۔ ایک کلو تازہ مٹر یا 300 گرام منجمد مٹر کے ل for آپ کو دو لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔- نمک نہ لگائیں۔ اس سے مٹر سخت ہوجائے گا۔ تاہم ، آپ قدرتی مٹھاس نکالنے کے ل a تھوڑی چوٹکی نمک ڈال سکتے ہیں۔
-
کک مٹر ڈالو اور ایک سے تین منٹ تک ڈھانپے بغیر ابالیں۔ ایک منٹ کے بعد ، چیک کریں کہ آیا وہ پکے ہیں اور باقی کھانا پکانے کا وقت ایڈجسٹ کریں۔ وہ تیار ہیں جب وہ روشن سبز ہوجاتے ہیں اور جب وہ کرکرا ہوتے ہیں۔ قسم کے مطابق کھانا پکانے کا وقت مختلف ہوسکتا ہے:- تازہ مٹر کے لئے: 2 اور 3 منٹ کے درمیان
- منجمد مٹر کے لئے: 3 سے 4 منٹ کے درمیان
- مینج آؤٹ کے لئے: 1 سے 2 منٹ کے درمیان
- پیٹو مٹر کے لئے: 1 اور 2 منٹ کے درمیان
-
انہیں واپس لو۔ انہیں ایک بڑے کڑاہی میں ڈالنے اور ایک منٹ کے لئے ابلنے پر غور کریں۔ یہ ضروری اقدام نہیں ہے ، لیکن یہ انھیں خشک کردے گا اور اس مکھن یا چٹنی کو پھانسی دینا آسان ہوگا جس میں آپ اسے شامل کرسکتے ہیں۔ لہذا یہ مکمل طور پر ضروری نہیں ہے ، لیکن یہ مشورہ دیا جاتا ہے۔ -
فوری طور پر ان کی خدمت کریں یا ہدایت میں استعمال کریں۔ اگر آپ نے ابھی تک ایسا نہیں کیا ہے تو ، مٹر کو کوالینڈر میں ڈال کر زیادہ پانی نکالنے کے لئے چھان لیں۔ آپ محض ایک چٹکی بھر نمک ، کالی مرچ اور مکھن ڈال کر ان کی خدمت کرسکتے ہیں۔
طریقہ 4 مٹر پکائیں
-
باکس کھولیں اور مٹر کو فلٹر کریں۔ وہ کھانا پکانے کے دوران پانی جاری کرتے رہیں گے۔ اگر آپ انہیں پکاتے وقت ان کی چٹنی میں چھوڑ دیں تو ، وہ نرم ہوسکتے ہیں۔ -
ایک سوسیپان اور موسم میں ڈالو. آپ مکھن کا ایک دستہ ، ایک چٹکی نمک اور کالی مرچ شامل کرسکتے ہیں۔ آپ لیموں کا رس بھی ڈال سکتے ہیں۔ -
کم یا درمیانی آنچ پر پکائیں۔ ڈبے والے مٹر پہلے ہی پکے ہوچکے ہیں ، انہیں گرم کریں۔ یہ آپ پر منحصر ہے کہ آپ کیا کھانا پکانا چاہتے ہیں ، محتاط رہیں کہ اس سے زیادہ نہ ہو! وہ ایک سے دو منٹ میں تیار ہوجائیں۔ -
ان کی خدمت کریں یا انہیں ہدایت میں شامل کریں۔ ڈبے میں بند مٹر ایک ساتھ کے طور پر بہترین ہیں ، لیکن یہ چٹنیوں اور سوپ میں بھی مزیدار ہیں!
طریقہ 5 خشک مٹر پکائیں
-
مٹر کو ترتیب دیں اور گندگی کو دور کریں۔ ایسا کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے یہاں تک کہ اگر آپ نے انہیں پہلے سے ہی خرید لیا ہو۔ -
مٹر کو کللا دیں۔ انہیں ایک گھسنے میں ڈالیں اور ٹھنڈے پانی کے نیچے گذریں۔ انہیں اپنے ہاتھوں سے ترتیب دیں اور پانی صاف ہونے تک نلکے سے کللا کریں۔ نل بند کردیں اور زیادہ پانی نکالنے کے لئے مٹر ہلائیں۔ -
انہیں بھگو دیں۔ ان کو بھگانے کے لئے ان کی مقدار کو دو سے تین گنا پانی میں استعمال کریں۔ ان کو بھگانے کا تیز ترین طریقہ یہ ہے کہ انھیں پانی کے پین میں ڈالیں اور درمیانی آنچ پر ابالیں۔ انہیں دو منٹ تک ڈھکن کے بغیر پکائیں ، پھر ڈھکن رکھیں اور آگ سے باہر آجائیں۔ آدھے گھنٹے اور دو گھنٹے کے درمیان کھڑے ہوں۔ نمک نہ لگائیں۔- تقسیم مٹر کو بھیگنے کی ضرورت نہیں ہے۔
-
ڈرین اور کللا. بھگنے کے بعد نکالیں اور ٹھنڈے پانی سے کللا کریں۔ اس سے ایسی شوگروں سے نجات مل جاتی ہے جو آپ کو ہضم نہیں ہوسکتے ہیں اور یہ گیس کی وجہ سے ہے۔ اس پانی کو کھانا پکانے کے لئے استعمال نہ کریں۔ -
ابالنا۔ صاف پانی سے ایک بڑا برتن بھریں اور مٹر ڈالیں۔ نمک نہ ڈالیں۔ آپ جو پانی ڈالتے ہیں اس کا انحصار آپ اس مٹر کی طرح پر کرتے ہیں جو آپ پکاتے ہیں۔ یہاں کچھ بنیادی رہنما خطوط ہیں۔- 200 گرام کے مٹر کے ل You آپ کو 700 ملی لٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔
- 200 گرام مٹر کے ل You آپ کو 1 لیٹر پانی کی ضرورت ہوگی۔
-
انہیں تیز آنچ پر ابالیں۔ کھانا پکانے کے دوران ، آپ کو پانی کی سطح پر ڈیکم کی تشکیل کا مشاہدہ کرنا چاہئے۔ اسے دور کرنے کے لئے ایک چمچ سوراخوں کے ساتھ استعمال کریں۔ -
ایک گھنٹہ پکائیں۔ گرمی کو کم کریں کہ پانی کو ابلنے دیں ، ایک گھنٹہ ڈھانپیں اور پکائیں۔ ایک بار جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو ، کم آنچ پر کم کریں اور ایک گھنٹے کے لئے آہستہ سے پکائیں۔ وقتا فوقتا ہلچل مچا دیں تاکہ مٹر قائم نہ رہے۔ -
اپنی ترکیب کے مطابق ان کا استعمال کریں۔ اس کے استعمال کے ل recipe اپنی ترکیب پر عمل کریں ، مثال کے طور پر سوپ ، ڈش یا چٹنی میں۔