مواد
اس مضمون میں: ابلی ہوئی آلو بنائیں بنا ہوا آلو بنائیں بھری ہوئی آلو کو ایک برتن میں ڈال دیں آلو 23 حوالہ جات
انگلیوں میں آلو ٹاپراد ، لمبا شکل والا ہوتا ہے۔ ان کو کھانا پکانا اتنی مختلف نہیں ہے جتنی دوسری اقسام کی تیاری کرتے ہیں۔ چونکہ ان میں نشاستے کا مواد بہت کم ہے لہذا وہ اپنی شکل برقرار رکھ سکتے ہیں۔ لہذا وہ عام طور پر ابلا یا بھونیا جاتا ہے۔ اگر تندور مصروف ہے تو آپ ان کو کرکرا بنانے کے لئے پین میں بھی بنا سکتے ہیں۔ انٹرنیٹ پر بہت سی ترکیبیں موجود ہیں جن میں مختلف مقدار اور فصلوں کی فصلوں کا ذکر ہے۔ تاہم ، کھانا پکانے کے طریقوں میں عام طور پر ایک جیسے ملتے ہیں.
مراحل
حصہ 1 ابلا ہوا آلو بنانا
-
اپنے آلو دھوئے۔ پہلے اپنے ہاتھ دھوئے ، پھر آلو کو اپنی انگلیوں سے بہتے ہوئے پانی کے نیچے رگڑیں۔ آپ کو صرف پانی کا استعمال کرنا چاہئے۔ اگر آپ ان کو چھیلنے کا ارادہ کرتے ہو تو بھی آلو کو دھویا جانا چاہئے۔ جب آپ دھوئے ہوئے آلو کو چھلاتے ہیں تو ، چھلکا جلد میں گندگی اور کیمیائی مادہ منتقل کرسکتا ہے۔ -
اپنے آلو تیار کرو۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ انھیں پہلے چھیل سکتے ہیں۔ فیصلہ کریں کہ آپ ان کی خدمت کس طرح کرنا چاہتے ہیں۔ آپ ایک پوری بناسکتے ہیں ، ان کو پوری ، کٹے ہوئے ، مکعب ، نصف میں کاٹ کر پیش کرسکتے ہیں۔ اگر آپ میشڈ آلو بنانے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، ان کو ٹکڑوں میں ، کیوب میں پیش کریں ، آپ کو صاف چاقو استعمال کرنا چاہئے۔ لیکن اگر آپ ان کو نصف میں کاٹنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، آپ اسے ایک ہی وقت میں کر سکتے ہیں یا ان کے نرم ہونے کے بعد انہیں پانی میں ابالنے کے بعد کرسکتے ہیں۔ جب آپ کام کرچکے ہوں تو ، انہیں ایک کٹوری میں ڈالیں۔- پوری بنانے کے ل you ، آپ کو ان کو چھوٹے وردی کے ٹکڑوں میں کاٹنا ہوگا۔
-
انہیں ابلتے پانی میں پکائیں۔ اپنے آلووں کو ڈھانپنے کے لئے پین کو اتنے پانی سے بھریں۔ پھر پین کو درمیانے آنچ پر رکھیں۔ جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو گرمی کو کم کریں اور آلو کو دس منٹ تک ابالیں۔- اگر آپ سرکہ کے ذائقہ والے آلو پسند کرتے ہیں تو ، تمام پانی کو سفید سرکہ یا مالٹ سرکہ سے بدلیں۔ یہ سرکہ سب سے مناسب ہیں۔ اسے میٹھا بنانے کے ل، ، آپ برابر مقدار میں پانی اور سرکہ استعمال کرسکتے ہیں۔
-
اپنے آلو کی مستقل مزاجی کو جانچیں۔ دس منٹ تک ابالنے کے بعد ، آلو کو چاقو سے کاٹنے کی کوشش کریں۔ اگر جلد مزاحم ہے تو اسے مزید ایک منٹ پکنے دیں اور دوبارہ کوشش کریں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ چھری جلد اور گوشت کے ذریعے آسانی سے گھس جائے۔ -
گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور آلو کے موسم میں رکھیں۔ اس کے بعد گرمی کو آف کردیں اور سنک کے اوپر کسی سرزمین میں ڈالیں۔ ابلتے پانی کو چھڑکنے سے بچنے کے ل careful محتاط رہیں۔ اگر آپ ان کو نصف میں کاٹنے کا ارادہ رکھتے ہیں اور آپ نے ابھی تک کام نہیں کیا ہے تو ، ابھی کریں۔ پیسنے والے مکھن کے دو کھانے کے چمچوں کو ایک پیالے میں اپنے مسالوں کے ساتھ ملائیں ، پھر آلو ڈالیں اور ہلچل مچا دیں۔- اگر آپ ان کو کچلنا چاہتے ہیں تو پہلے آلو کو مکھن اور سیزننگز کے ساتھ پیالے میں ڈالیں یا ان میں اختلاط کے ل simply آلو مشر کا استعمال کریں۔ اگر آپ مشک کو زیادہ نم بنانا چاہتے ہیں تو ، آپ اس وقت تک کریم ، مکھن ، کریم پنیر یا ھٹی کریم (ایک وقت میں ایک چمچ) شامل کرسکتے ہیں جب تک کہ آپ اپنی مستقل مزاجی حاصل نہ کریں۔
حصہ 2 بنا ہوا آلو بنانا
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں۔ اسے 200 سے 260 ° C کے درمیان مقرر کریں۔ آپ کو بیکنگ ڈش کے نیچے ایک چمچ زیتون کا تیل ڈالنا بھی یاد رکھنا چاہئے تاکہ آپ اپنے آلو کو جلانے سے بچ سکیں۔ -
اپنے آلو دھوئے۔ پہلے اپنے ہاتھ دھوئے ، پھر آلو کو اپنی انگلیوں سے بہتے ہوئے پانی کے نیچے رگڑیں۔ آپ کو صرف پانی کا استعمال کرنا چاہئے۔ یہاں تک کہ اگر آپ انہیں چھیلنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو انہیں دھویا جانا چاہئے۔ ورنہ گندی جلد گوشت کے ساتھ رابطے میں آجائے گی۔ -
جیسے چاہیں آلو کو چھیل کر کاٹ لیں۔ چار سرونگ کے ل you ، آپ کو 900 جی کی ضرورت ہوگی۔ اپنی ترجیحات کے مطابق ، جلد کو برقرار رکھنے یا ختم کرنے کا انتخاب کریں۔ آپ ان کو پورے بھوننے ، نصف میں کاٹ کر ، ٹکڑوں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ کر فیصلہ کر سکتے ہیں۔ -
آلو کا موسم۔ ان کو پین میں ڈالیں اور انہیں تقریبا a ایک کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ڈالیں۔ پھر ان کو بوٹیاں چھڑکیں۔ مساوی اور تیل یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ہلچل. -
انہیں بھون۔ تندور میں بیکنگ ڈش رکھیں اور ٹائمر کو 20 منٹ پر رکھیں۔ اس وقت کے بعد ، آلو کو چاقو یا کانٹے سے چاٹ لیں تاکہ یہ یقینی ہو کہ یہ ٹینڈر ہے۔ اگر اب بھی تھوڑی مشکل ہے تو ، اسے تندور میں واپس رکھیں اور کھانا پکانے کی ڈگری کے حساب سے ہر 5 سے 10 منٹ پر جانچ کریں۔- یاد رکھیں کہ کھانا پکانے کا وقت اور درجہ حرارت آپ کے تندور پر منحصر ہوتا ہے اور آپ جس طرح کاٹتے ہیں اس پر بھی انحصار کرتے ہیں۔
- اگر آپ ان کو پورے بھوننے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، آپ کو تندور کو زیادہ درجہ حرارت (260 ° C) پر رکھنا پڑتا ہے اور اگر ضروری ہو تو کھانا پکانے کے وقت میں اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ مرکز میں بالکل پکا رہے ہیں۔
- اگر ، دوسری طرف ، آپ نے ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیا تو ، آپ کو تندور کو 200 ° C پر رکھنا چاہئے کیونکہ وہ تیزی سے پک سکتے ہیں۔
حصہ 3 ایک پین میں آلو بھونیں
-
اپنے آلو دھوئے۔ پہلے اپنے ہاتھ دھوئے ، پھر آلو کو اپنی انگلیوں سے بہتے ہوئے پانی کے نیچے رگڑیں۔ آپ کو صرف پانی کا استعمال کرنا چاہئے۔ یہاں تک کہ اگر آپ انہیں چھیلنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو انہیں دھویا جانا چاہئے۔ ورنہ گندی جلد گوشت کے ساتھ رابطے میں آجائے گی۔ -
اپنی مرضی کے مطابق آلو کو چھیل کر کاٹ لیں۔ اگر آپ چاہیں تو آپ 700 گرام چھیل سکتے ہیں۔ آپ ، اگر آپ انہیں پوری طرح سے تیار کرنا چاہتے ہیں تو ، ان کو ٹکڑوں یا چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ اگر آپ ان کو نصف میں کاٹنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، آپ اسے ایک ہی وقت میں کرسکتے ہیں یا ان سب کو ابلنے کے بعد کرنے کا انتظار کریں۔ جب آپ کام کرچکے ہوں تو ، انہیں ایک کٹوری میں ڈالیں۔ -
انہیں ابلتے پانی میں پکائیں۔ اپنے آلووں کو ڈھانپنے کے لئے پین کو اتنے پانی سے بھریں۔ پھر پین کو درمیانے آنچ پر رکھیں۔ جب پانی ابلنا شروع ہوجائے تو آنچ بند کردیں۔ آلو کو ابلتے ہوئے پانی میں آرام ہونے دیں جب تک وہ ٹھنڈا نہ ہوجائیں۔ اس میں دس منٹ یا زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ -
انہیں ایک بڑے کڑاہی میں منتقل کریں۔ پین میں ایک چمچ تیل (یا اگر ضروری ہو تو) ڈالو۔ جب تک آلو تقریبا مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہوجائے تب تک انتظار کریں۔ پھر تیز گرمی پر پین کو گرم کرنا شروع کردیں۔ تیل گرم ہونے پر آلووں کو ایک چھاننے والے پانی سے نکالیں اور پین میں ڈالیں۔ -
اپنے آلوؤں کو براؤن کریں۔ آپ انہیں بار بار ہلائیں تاکہ وہ سب ایک دوسرے کے اوپر ڈھیر ہوئے بغیر پین کے نیچے چھو جائیں۔ پھر انہیں کچھ منٹ پکنے دیں۔ کھانا پکانے کی ڈگری چیک کرنے کے لئے پین کے نیچے ایک ٹکڑا لیں۔ اگر یہ سنہری بھوری ہے تو ، باقی آلوؤں کو ہلائیں تاکہ آلو کے تمام اطراف بھی پین کے ساتھ رابطے میں آجائیں۔ لیکن اگر یہ ٹکڑا کافی سنہری نہیں ہے تو ، اسے دوبارہ ڈال دیں اور ایک یا دو منٹ بعد اسے چیک کریں۔ -
کھانا پکانے کو ختم کریں اور پکائیں۔ ہر دو منٹ میں ہلچل جاری رکھیں تاکہ انہیں ہر طرف سے زیادہ سے زیادہ یکساں طور پر بھوری بنادیں۔ جیسے ہی آپ فارغ ہو جائیں ان کا سیزن کریں۔ انہیں ہلچل مچائیں تاکہ مصالحے یکساں طور پر تقسیم ہوں۔ آنچ بند کردیں اور آلو کی خدمت کریں۔
حصہ 4 آلو پکانا
-
چیزوں کو آسان رکھیں۔ اچھ basicی بنیادی پکانے کے ل½ ، pepper چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر ، as چائے کا چمچ کوشر نمک اور as چائے کا چمچ کالی مرچ۔ -
آلو کو مٹی کا ذائقہ دیں۔ ایک چمچ کٹی ہوئی تازہ دونی یا تیمیم (یا ہر ایک 1/2 چائے کا چمچ) ، نمک اور کالی مرچ کا ذائقہ استعمال کریں (یہ خوراکیں 700 گرام آلو کے موسم میں کافی ہیں)۔ -
اپنے آلو کو ہندوستانی پکوان کے ساتھ رکھیں۔ تقریبا 4 450 گرام آلو کے موسم کے لch ، ایک چمچ پنچ فونن (جو 5 ہندوستانی مصالحے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے) کا استعمال کریں ، جس میں جیرا ، سونف ، سرسوں ، میتھی یا میتھی کے مرکب کے مساوی حصے ہوتے ہیں۔ اور نائجیلا ، کالوونجی یا اوگنن بیج)۔ اس میں ذائقہ کے لئے 1/2 چائے کا چمچ ہلدی اور نمک بھی شامل کریں۔ کٹے ہوئے تازہ دھنیا سے ڈش سجائیں۔ اگر آپ چاہیں تو ، اس نسخے کے ل you ، آپ زیتون کے تیل کو سرسوں کے ساتھ بدل سکتے ہیں۔ -
میکسیکو کے انداز میں آلو کا موسم کریں۔ 700 جی آلو بنانے کے ل you ، آپ ذائقہ کے لئے نمک اور کالی مرچ استعمال کریں ، پھر اس میں 1/2 چائے کا چمچ جیرا اور 1/2 چائے کا چمچ دھنیا شامل کریں۔ پوبلانو کالی مرچ کیوب میں کاٹ کر بھون لیں۔ 8 جی کٹی ہوئی تازہ لال مرچ کے ساتھ ڈش گارنش کریں۔