مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل volunte ، رضاکار مصنفین نے ترمیم اور بہتری میں حصہ لیا۔
2 روسٹ تیار کریں۔ اگر روسٹ پر بہت ساری چربی ہے تو اسے کراس پیٹرن کے ساتھ چاقو سے کاٹ دیں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ روسٹ چھڑکیں اور تیل کے ساتھ رگڑیں۔ میلارڈ ردعمل حاصل کرنے کے لئے سبزیوں کا تیل یا زیتون کا تیل استعمال کریں جو روسٹ کے باہر کیریملائز پر مشتمل ہوتا ہے۔ آہستہ سے کھانا پکانے کے عمل کے ساتھ ، یہ ایک مزیدار پرت کے ساتھ روسٹ دے گا۔
3 ایک باورچی خانے کے ریک کے ساتھ روسٹ (چربی کی طرف) ایک اسکیللیٹ میں رکھیں۔ گرل کے ساتھ گہری پین کا استعمال اس کے جوس کے بھاپ میں بنا ہوا روسٹ کو روک سکے گا۔ گرڈ مسلسل وینٹیلیشن کو یقینی بنائے گا۔
4 تندور میں روسٹ ڈال دیں۔ تندور کا درجہ حرارت 95 ڈگری سینٹی گریڈ تک کم کریں۔
5 روسٹ کو 4 سے 5 گھنٹے تک پکائیں۔ کھانا پکانے کا وقت روسٹ کے سائز پر منحصر ہوگا۔ 2.50 کلو گرام پر بھرا ہوا گائے کا گوشت کھانا پکانے میں 4 گھنٹے کا وقت لے گا۔
6 تندور سے روسٹ کو ہٹا دیں جب اس کا داخلی درجہ حرارت 50 ڈگری سینٹی گریڈ تک پہنچ جاتا ہے۔ اس بات کا یقین کرنے کے ل a گوشت کا تھرمامیٹر (یا فوری پڑھنے والا ترمامیٹر) استعمال کریں۔ تندور سے باہر ہوجانے پر ، اسے ایلومینیم ورق کی چادر سے ڈھانپ دیں تاکہ یہ ٹھنڈا نہ ہو۔ اس کے بعد پیسنا بنانے کے ل The بھون گرم تندور میں واپس آجائے گا ، لیکن اس کو بہت زیادہ وقت میں چھوڑنے سے گوشت پر زیادہ ضرب لگ سکتی ہے۔
7 اپنے تندور کا درجہ حرارت 260 ڈگری سینٹی گریڈ کریں جب تندور 260 ڈگری سینٹی گریڈ تک پہنچ جائے تو ، ورق کو ہٹا دیں اور اپنے بھون کو روسٹ واپس کردیں۔ اس اعلی درجہ حرارت پر گوشت بھوننے سے روسٹ کے بیرونی حصے کی چربی کرکرا ہوجائے گی اور بھنے کا مرکز بیک وقت کھانا پکانا ختم کردے گا۔
8 اپنے روسٹ کو مطلوبہ درجہ حرارت پر لے آئیں۔ گوشت کے تھرمامیٹر کی مدد سے اپنے روسٹ کا درجہ حرارت چیک کریں اور مطلوبہ درجہ حرارت پہنچنے پر اسے تندور سے ہٹائیں۔ نیلے رنگ کے باورچی خانے کے لئے ، اسے 50 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہٹا دیں ، کامل کھانا پکانے کے لئے ، اسے 60 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہٹا دیں ، اچھے پکے ہوئے گوشت کے لئے روسٹ کو 70 ڈگری سینٹی گریڈ پر ہٹا دیں۔
9 تندور سے روسٹ کو نکال دیں اور کمرے کے درجہ حرارت پر 20 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ خدمت کرنے کے لئے ، گوشت کے دانے کے خلاف پتلی سلائسیں کاٹیں۔
10 اپنے مزیدار روسٹ سے لطف اٹھائیں! ایڈورٹائزنگ
مشورہ
- اگر آپ کے پاس کھانا پکانے کے لئے چولہا نہیں ہے تو ، گوشت کو ٹھوس کھانوں جیسے پیاز یا گاجر کے بستر پر رکھیں تاکہ بھوننے سے زیادہ نمی سے بچ سکے۔
- بھونتے ہوئے تندور کو نہ توڑے۔ اس سے گرمی بچنے اور کھانا پکانے کا وقت بڑھنے دے گی۔
ضروری عنصر
- ایک اچھا روسٹ
- باورچی خانے کی تیز چھری
- نمک
- کالی مرچ
- سبزیوں کا تیل
- باورچی خانے سے متعلق گرل والا پین
- ایلومینیم ورق کی کچھ شیٹس
- گوشت کا تھرمامیٹر