مواد
اس مضمون میں: آگ پر انڈوں کو ابالنا مضمون کے ایک مائکروویو ریسیو کا استعمال کریں 19 حوالہ جات
آپ کو پروٹین لانے کے لئے میوموساس انڈے ، انڈے کا ترکاریاں یا محض آپ ہی تیار کرنے کے لئے سخت ابلا ہوا انڈا بہت اچھا ہے۔ تاہم ، اگر آپ انڈے کو ابلنے کی کوشش کرتے ہیں تو آپ ہمیشہ تقسیم شدہ انڈوں یا سبز زردی کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں ، آپ اس کھانے سے تمام ذائقہ نہیں نکال سکتے۔ اس کے علاوہ ، آپ یہ سیکھ سکتے ہیں کہ صرف چند منٹ میں انڈوں کو صحیح طریقے سے ابالیں۔
مراحل
طریقہ 1 انڈے کو آگ پر ابالیں
-
انڈوں کو چھانٹیں اور سوپین یا برتن میں ڈالیں۔ انڈوں کو آہستہ سے ایک موٹا ساسیپین کے نیچے رکھیں۔ ٹوٹ جانے سے بچنے کے لئے انہیں آہستہ سے اسٹیک کریں۔ انڈوں کی چار پرتوں سے زیادہ اسٹیک کرنے سے پرہیز کریں۔- اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کے انڈے تازہ ہیں تو ، انھیں نمکین پانی کے پیالے میں ڈال کر چیک کریں۔ اگر انڈا نیچے تک ڈوب جائے تو یہ ٹھنڈا ہوتا ہے۔ اگر یہ سطح پر تیرتا ہے تو ، آپ اسے پھینک سکتے ہیں۔
- انڈوں کو کھانا پکانے کے دوران پھٹنے سے روکنے کے ل you ، آپ پین کے نیچے کی طرف انڈے کو کٹانے کے لئے پین کو نیچے کی طرف ڈھکنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ تاہم ، یہ واجب نہیں ہے۔
-
ٹھنڈے نل کے پانی سے پین بھریں۔ آہستہ سے انڈوں کو کم سے کم 3 سینٹی میٹر پانی سے ڈھانپیں۔ ایک چٹکی بھر نمک شامل کریں۔ آپ انڈوں کو پانی ڈالتے وقت اپنے ہاتھ سے پکڑ سکتے ہیں تاکہ انھیں ٹوٹ پڑے۔ بصورت دیگر ، آپ پانی کو پین کے سیدھے حصے پر چلا سکتے ہیں۔- ٹھنڈا پانی انڈوں کو زیادہ پکنے سے روکتا ہے۔ انڈوں کو کبھی بھی سیدھے گرم پانی میں مت ڈالیں ورنہ خول پھٹے گا اور انڈے ڈوب جائیں گے (اور آپ کو انڈے پڑے ہوں گے)۔
- نمکین پانی انڈوں کو تیزی سے مضبوط بننے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے چھوٹی دراڑوں کو روکنے میں بھی مدد ملتی ہے جو انڈوں کے کھانا پکانے کے دوران ہوسکتی ہے۔
-
پین کو درمیانے آنچ پر رکھیں۔ پین پر ایک ڑککن رکھیں۔ پانی کو ابالنے پر لائیں۔ اگر آپ اس پر ڑککن لگاتے ہیں تو پانی تیزی سے ابلتا ہے ، لیکن اگر آپ انڈے دیکھنا پسند کرتے ہیں تو آپ پین کو بھی نہیں ڈھانپ سکتے ہیں۔- آپ وقتا فوقتا انڈوں کو بہت آہستہ سے ہلائیں اور یقینی بنائیں کہ وہ پین کے نیچے رہتے ہیں ، جہاں وہ یکساں طور پر کھانا پکاتے ہیں اور ان کے ٹوٹنے کا امکان کم ہوتا ہے۔ آہستہ سے ہلانے کیلئے لکڑی کا چمچہ استعمال کریں۔
-
جب پانی ابلتا ہے تو آگ سے باہر نکلیں۔ ایک بار جب پانی ابل جائے تو آنچ بند کردیں۔ پین پر ڑککن چھوڑ دیں۔ پانی کی حرارت اور برنر کی باقی گرمی انڈوں کو پکانے کے ل enough کافی ہوگی۔ آپ اپنے انڈوں کو کس یور پر ترجیح دیتے ہیں اس پر انحصار کرتے ہوئے ، آپ انہیں 3 سے 20 منٹ کے لئے برتن میں چھوڑ سکتے ہیں۔- اگر آپ کو ابلا ہوا انڈا پسند ہے، انہیں تین منٹ کے بعد پانی سے باہر نکالیں۔ سفید کو منجمد ہونا چاہئے ، لیکن پیلا اب بھی مائع اور گرم ہونا چاہئے۔
- اگر آپ درمیانے سخت ابلے ہوئے انڈے پسند کرتے ہیں، انہیں 5 سے 7 منٹ کے بعد پانی سے نکالیں۔ پیلے رنگ کے درمیان میں نرم ہونا چاہئے اور سفید مضبوط ہونا چاہئے.
- اگر آپ اچھے پکے ابلے ہوئے انڈے پسند کرتے ہیں، انہیں 10 سے 15 منٹ کے بعد پانی سے نکالیں۔ پیلا پختہ ہونا چاہئے۔ اس طرح انڈوں کو زیادہ سے زیادہ کھانا پکانا مشکل ہے۔
-
کھانا پکانا چھوڑنے کے لئے انڈوں کو ٹھنڈا کریں۔ ایک بار انڈوں کا کھانا پکانے کے بعد ، آہستہ سے پانی کو پین میں بہنے دیں۔ آپ انڈوں کو ایک کے بعد ایک چمچ سوراخوں سے بھی نکال سکتے ہیں۔ انڈے کو نلکے کے نیچے رکھیں یا برف کے پانی سے بھری ہوئی کٹوری میں ڈوبیں تاکہ ان کا درجہ حرارت تیزی سے گر جائے۔ انہیں کم سے کم 5 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں۔- ایک بار جب انڈے آپ کو اپنے ہاتھوں سے سنبھالنے کے ل enough ٹھنڈا ہوجائیں تو ، اسے شیل نرم کرنے کے ل to 20 سے 30 منٹ تک فرج میں رکھیں۔
- اگر آپ اپنے انڈوں کے چھلکے جانے کی صورت میں زیادہ پرواہ نہیں کرتے ہیں تو ، آپ ریفریجریٹر کے قدم کو چھوڑ سکتے ہیں اور انہیں ٹھنڈا کرنے کے بعد اسے چھلک سکتے ہیں۔
- یہ جاننے کے لئے کہ کیا انڈا بغیر ٹوٹے سخت ہے ، اسے ٹیبل پر رکھ دیں۔ اگر یہ جلدی اور آسانی سے بدل جاتا ہے تو ، مشکل ہے۔ اگر وہ بے قاعدگی سے دوچار ہوجاتا ہے تو ، اسے یقین کیا جاتا ہے۔
-
جب آپ انہیں کھانا چاہتے ہو تو انڈے کو چھلکے۔ انڈے کو کسی فلیٹ ، صاف سطح پر دبائیں اور اسے اپنے ہاتھ سے شیل کو الگ کرنے کے ل roll رول کریں۔ فلیٹ اینڈ سے انڈے کو چھیلنا شروع کریں ، جہاں شیل اور انڈے کے درمیان ایک چھوٹی سی خالی جگہ ہونی چاہئے۔ اس طرح سے ، انڈے کے چھلکے میں آسانی ہوگی۔ انڈوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے کللا دیں کیونکہ آپ انھیں چھیل لیں تاکہ شیل اور جھلی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ہٹ جائیں جو چپک سکتے ہیں۔- انڈوں کو چھیلنے کی چھوٹی چھوٹی چال: انڈوں کو اس پین میں ڈالیں جہاں آپ نے انہیں پکایا ہو ، ڑککن ڈال دیں اور ہلچل مچا دیں تاکہ ایک بار میں تمام گولے ٹوٹ جائیں۔
-
انڈوں کو 5 دن تک فرج میں رکھیں۔ ایک بار جب آپ انڈوں کو چھیل لیں تو آپ ان کو کھا سکتے ہیں۔ آپ ان انڈوں کو رکھ سکتے ہیں جو آپ نے پلیٹ میں ڈھکنے والے پیالے میں نہیں رکھے ہیں اور نہ ہی کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں۔ دونوں ہی صورتوں میں ، انڈوں کو کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپیں۔ انڈوں کو خشک ہونے سے بچنے کے ل every اسے ہر روز تبدیل کریں۔ آپ کو انڈوں کو چار سے پانچ دن کے درمیان کھا نا چاہئے۔- آپ انڈوں کو ٹھنڈے پانی میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ انڈوں کو ایک دوسرے سے ٹکرا جانے سے بچنے کے ل every روزانہ پانی میں تبدیلی کریں۔
- آپ ابلے ہوئے انڈوں کو شیل کے ساتھ توڑنے اور چھیلنے سے پہلے کئی دن رکھ سکتے ہیں ، لیکن ان میں تھوڑا سا مال اور خشک ہوجاتا ہے۔ عام طور پر ، انڈوں کو فرج میں چھلکے ہوئے پانی یا گیلے کاغذ کے تولیے میں رکھنا بہتر ہے۔
طریقہ 2 مائکروویو کا استعمال کرنا
-
مائکروویو میں پانی ابالیں۔ عام طور پر ، مائکروویو ابلی ہوئے انڈے بنانے کے لئے گیس کے چولہے کے ساتھ ساتھ کام نہیں کرتا ہے ، لیکن تھوڑا صبر کے ساتھ یہ بہت آسان ہوسکتا ہے۔ اس طریقے میں ، آپ کو پانی کو مائکروویو میں ابالنا چاہئے اس سے پہلے انڈے ڈالنے کے لئےاہم حفاظتی معلومات کے ل Read مائکروویو میں پانی کو ابالنے کا طریقہ پڑھیں۔- یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ آپ کو مائکروویو میں انڈا نہیں کھانا پڑے گا جو آپ نے نہیں پیٹا ہے۔ یہاں تک کہ خول کے بغیر بھی ، جردی میں دباؤ بڑھنا انڈے کو اڑا سکتا ہے اور آپ کے مائکروویو کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
-
مائکروویو ڈش کو باہر نکالیں اور آہستہ سے اس میں انڈے ڈالیں۔ تولیہ یا برتن ہولڈر کا استعمال کرتے ہوئے ، پیالے کو مائکروویو سے نکالیں۔ ایک کے بعد ایک ابلتے پانی میں انڈے ڈوبنے کے لئے ایک چمچہ استعمال کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ تمام انڈے مناسب طریقے سے پانی میں ڈوبے ہوں۔- انڈوں کو پانی میں مت چھوڑیں۔ یہ ان کے ٹوٹ جانے کا سبب بن سکتا ہے جب وہ پکوان کی تہہ کو چھوتے ہیں ، لیکن وہ آپ کو ابلتے ہوئے پانی سے بھی چھڑک سکتے ہیں۔
-
ڈش کو ڈھانپیں اور آرام کرنے دیں۔ انڈے ڈالنے کے بعد ڈش کو ڑککن یا پلیٹ سے ڈھانپ دیں۔ کھڑے ہونے دیں۔ انڈے تقریبا ابلتے پانی کی گرمی کی بدولت کھانا پکائیں گے۔ کھانا پکانے کا وقت آپ کی ترجیح پر منحصر ہوگا۔ عام طور پر ، آپ کو توقع کرنی چاہئے کہ اپنے انڈوں کو چولھے کے مقابلے میں کھانا پکانے میں زیادہ وقت لگے گا ، کیونکہ پانی گرم ہونے تک انہیں کھانا پکانے کا موقع نہیں ملا ہے۔- اگر آپ کو ابلا ہوا انڈا پسند ہےانہیں 10 منٹ یا تھوڑا کم پانی میں چھوڑ دیں۔ پیلا ہمیشہ زیادہ سے زیادہ مائع ہونا چاہئے۔
- اگر آپ معمولی سخت انڈے پسند کرتے ہیںانہیں 15 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ پیلا اب بھی نرم ہونا چاہئے ، لیکن سفید بجائے مضبوط ہونا چاہئے۔
- اگر آپ سخت ابلا ہوا انڈا پسند کرتے ہیںانہیں 20 منٹ یا اس سے زیادہ کے لئے پانی میں چھوڑ دیں۔ اس ناخوشگوار سبز سایہ کے بغیر پیلا اور سفید ہونا چاہئے۔
-
انڈوں کو نکالیں اور ہمیشہ کی طرح ٹھنڈا کریں۔ ایک بار انڈے چھوڑ جانے کے بعد ، اس کو چھاننے والے یا چمچ کی مدد سے پانی سے نکالیں۔ اس مقام پر سے ، باقی تیاری وہی ہے جو اوپر بیان کی گئی کوکر کے طریقہ کار کی ہے۔- انڈوں پر ٹھنڈا پانی ڈالیں یا انھیں ٹھنڈا کرنے کے لئے تقریبا five پانچ منٹ تک برف سے چلنے والے پانی کے غسل میں ڈوبیں۔
- جب آپ انڈوں کو جلائے بغیر نہیں سنبھال سکتے ہیں تو ، آپ اس کو آسان بنانے کے ل the 20 سے 30 منٹ تک شیل اور چھلکا توڑ سکتے ہیں یا فریجریٹ کرسکتے ہیں۔
- انڈوں کو نم کاغذ کے نیچے فرج میں رکھیں یا ٹھنڈے پانی میں۔ انڈے کو چار سے پانچ دن تک کھائیں اور ہر دن کاغذ کے تولیے یا پانی میں تبدیلی کریں۔
مسائل حل کریں
-
اگر آپ کے انڈے کی زردی بھوری رنگ کی ہو جاتی ہے تو ، انہیں مختصر وقت کے لئے پکائیں۔ اگر آپ انڈوں کو زیادہ لمبے ابلنے دیں تو آپ زردی کو بھوری رنگ کی رنگت اور گندھک کی خوشبو دیں گے۔ یہ کوئی مسئلہ نہیں ہے اور انڈے بالکل خوردنی ہیں۔ تاہم ، اگر یہ آپ کو یہ کھانا نہیں چاہتا ہے تو ، اگلی بار جب آپ اسے تیار کریں گے تو انڈا پکانے کے وقت کو کم کریں۔- بھوری رنگ سبز رنگ کا سایہ کیمیائی رد عمل کا نتیجہ ہے جب پیلے رنگ میں لوہا سفید میں موجود ہائیڈروجن سلفائیڈ کے ساتھ رابطے میں آتا ہے۔ یہ ردعمل اس وقت ہوتا ہے جب باقی انڈا پک جاتا ہے۔
- گرمی کی طویل نمائش انڈے میں زیادہ کوگولیٹ پروٹین کی طرف جاتا ہے۔ اس سے آپ کو روبی سفید اور بہت خشک زرد مل جاتا ہے۔
-
اگر انڈا بہت مائع ہو تو اسے لمبا دیر تک پکائیں۔ اگر آپ انڈے کو کافی دیر تک پکا نہیں لیتے ہیں تو ، آپ مخالف مخالف مسئلے کا رنگ زرد سبز پیلا ہو سکتے ہیں۔ وہ انڈے جو آپ زیادہ دیر تک نہیں پکاتے ہیں اس میں زردی ہوسکتی ہے جس کی مستقل مستقل مزاجی نہیں ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں۔ انڈوں کو واقعی میں بری طرح پکایا گیا سفید سفید مائع ہوسکتا ہے۔ اگر آپ نے دیکھا کہ آپ جو پہلا انڈا چھیل رہے ہیں وہ بری طرح سے پکا ہوا ہے ، تو دوسرے کو گرم پانی میں ڈال دیں اور آرام کرنے دیں۔- غیر تسلی بخش پکے ہوئے انڈے سالمونیولوسیس کا خطرہ پیش کرسکتے ہیں۔ انڈے کو اس وقت تک پکانے کی سفارش کی جاتی ہے جب تک کہ جردی مستحکم نہ ہو یا انڈے جو پیسٹورائزڈ ہو استعمال کریں۔
- جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے ، آپ یہ جاننے کے ل a ٹھنڈی سطح پر انڈا گھما سکتے ہیں کہ آیا یہ مشکل ہے یا نہیں۔ اگر یہ چوٹی کی طرح ہوجائے تو ، کھانا پکانے کا کام ختم ہو گیا ہے۔ کچے یا کم پکے ہوئے انڈے ایک طرف پھیر کر سرکشی یا سرپل ہوجائیں گے۔
-
چھیلنے میں آسانی کے ل to تازہ انڈوں کو بھاپ دیں۔ جب انڈے ایک یا دو دن پرانے ہوتے ہیں تو ، جھلی خول سے پھنس جاتی ہے ، جس سے انڈوں کو چھلکا زیادہ مشکل ہوجاتا ہے۔ ابلنے کے لئے بہترین انڈے 7 سے 10 دن کے درمیان ہیں۔ اگر آپ کو تازہ انڈوں کو ابلنے کی ضرورت ہو تو پہلے انھیں بھاپنے کی کوشش کریں تاکہ جھلی زیادہ آسانی سے شیل سے الگ ہوجائے۔- انڈوں کو دھات کے بھٹکے میں رکھیں اور پین کے اوپر اسٹرینر رکھیں۔ پین میں تقریبا 3 3 سینٹی میٹر پانی کو 10 منٹ تک ابالیں اور انڈوں کو کثرت سے واپس کریں۔ اس کے بعد ، انڈوں کو عام طور پر ابالیں
- کچھ لوگ سی بھی شامل کرتے ہیں۔ to c. بہت تازہ انڈے ابلتے وقت پانی میں بیکنگ سوڈا۔ تاہم ، یہ آپ کے انڈوں میں گندھک کا ذائقہ دے سکتا ہے۔
-
انڈوں کو توڑیں اور بھگو دیں جن کو چھلنا مشکل ہے۔ اگر آپ کو یہ احساس ہو کہ انڈے کے چھلکے کے وقت یہ خول سفید رہتا ہے تو ، انڈے کو اپنے ہتھیلی کے نیچے رولر رکھیں تاکہ شیل کی سطح پر بہت سی چھوٹی دراڑیں پیدا ہوں۔ اس کے بعد ، انڈے کو ایک پیالے ٹھنڈے پانی میں ڈوبیں اور اسے 5 سے 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔ یہ اکثر شیل کو نرم کرنے اور انڈے کو اس کی جھلی سے جدا کرنے میں مدد کرتا ہے ، جس کی وجہ سے اس کا چھلکا آسان ہوجاتا ہے۔ -
اگر انڈا پانی میں ٹوٹ جائے تو سرکہ ڈالیں۔ یہ ایک عام مسئلہ ہے ، خاص طور پر اگر آپ بہت ٹھنڈے انڈے استعمال کرتے ہیں۔ اگر آپ کو یہ احساس ہو کہ انڈوں میں سے ایک پھٹا ہے تو ، ایک سی ڈالیں۔ to c. انڈے کے سفید پروٹین کو تیزی سے جمنے میں اور شیل میں سوراخوں کو پلگانے میں مدد کے ل water پانی میں سرکہ۔ جلد عمل کرنے کی کوشش کریں۔ اگر آپ شگاف دیکھتے ہی پانی میں سرکہ ڈالتے ہیں تو انڈا یکساں طور پر ابلنا چاہئے۔- آپ یہ بھی دیکھ سکتے ہیں کہ تقسیم کے خول سے کچھ سفید نکل گئے ہیں۔ اگر آپ صحیح وقت پر سرکہ ڈالنے کا انتظام نہیں کرتے ہیں تو ، فکر نہ کریں۔ انڈا کھانا پکائے گا ، لیکن اس کی شکل اور زیادہ ہوگی۔