مواد
اس مضمون میں: اجزاء کی تیاری کرنا انگریزی کریم سرور سے ملنے والی انگلش کریم ریفرنسز
کسٹرڈ ایک میٹھی ہے جو انڈوں ، کریم اور ونیلا سے بنی ہے۔ یہ اکثر ریستوران میں کیک کا ایک ٹکڑا یا کسی اور میٹھی کے ساتھ استعمال ہوتا ہے ، جس میں تھوڑا سا مٹھاس اور یور کے برعکس ہوتا ہے۔ مزیدار کسٹرڈ بنانے کا طریقہ سیکھنے کے لئے یہ مضمون پڑھیں۔
مراحل
حصہ 1 اجزاء کی تیاری
- ونیلا پھلی کھولیں۔ ایک چھوٹے ، تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ونیلا پھلی کی وسط کی لمبائی میں چیرا بنائیں۔ ہوشیار رہیں کہ پھلی کو آدھے حصے میں نہ کاٹا جائے۔ اگر آپ یہ صحیح طریقے سے کرتے ہیں تو ، پھلی کو کھلنا چاہئے ، جس میں ایک چمک اور دوسری طرف برقرار ہے۔ اس سے اندر کے بیج آہستہ سے پھدی سے نکل کر کریم کو خوشبو عطا کرسکتے ہیں۔
- ونیلا پھلی ایک سپر مارکیٹ میں ، باورچی خانے کی دکان میں یا ایک عمدہ گروسری کی دکان میں پایا جاسکتا ہے۔ آپ آن لائن آرڈر بھی کرسکتے ہیں۔
- پھلی جتنی لمبی ہوگی ، اس کا ذائقہ اتنا ہی شدید ہوگا۔ اس ترکیب کے ل 8 ، 8 سینٹی میٹر پھلی موزوں ہے۔
- اگر آپ کے پاس ونیلا پھلی نہیں ہے تو ، چائے کا چمچ ونیلا نچوڑ میں شامل کریں۔
- آپ لیموں یا اورینج کسٹرڈ بنانے کی بھی کوشش کر سکتے ہیں۔ ونیلا کی پھلی کو نیبو یا سنتری کے زور سے بدل دیں۔
- بائن میری کو گرم کریں۔ 4 سے 6 سینٹی میٹر پانی کے ساتھ کدو کے نیچے بھریں اور درمیانی آنچ پر رکھیں۔ پانی کپکپا ہونا چاہئے
- بیکن میری میں سوس پین ڈالنے پر مشتمل ہوتا ہے جس میں پانی شامل ہو۔
- ایسا کرنے سے کھانا کم درجہ حرارت پر گرم ہوگا۔
- انڈے کی زردی سے سفید کو الگ کریں۔ اپنے ورک ٹاپ پر دو کنٹینر رکھیں اور ایک میں انڈے کی سفیدی اور دوسرے میں زردی ڈالیں۔
- یہ سب انڈوں کے ل Do کریں (6)
- آپ ایک انڈے کو توڑ کر اور ایک آدھے خول سے دوسرے میں زردی کو سفید کٹورا میں گرا کر سفید کو زردی سے الگ کر سکتے ہیں۔
حصہ 2 انگلش کریم مکس کریں
- چینی اور انڈے کی زردی ملائیں۔ زردی اور چینی کو دھات کے پیالے میں رکھیں۔ دھات کی سرگوشی کے ساتھ زور سے سرگوشی کریں جب تک کہ اس کا مرکب ہلکا سا پیلا اور پیلا نہ ہو۔ آپ الیکٹرک مکسر بھی استعمال کرسکتے ہیں۔
- دودھ اور ونیلا بین گرم کریں۔ 50 کلو دودھ اور پھلی کو ایک سوسیپین میں ڈالیں اور کم گرمی پر گرم کریں یہاں تک کہ دودھ گرم ہوجائے ، لیکن ابلائے بغیر۔
- آپ جانتے ہو کہ پان کے اطراف کو دیکھ کر دودھ کافی گرم ہے۔ جب آپ دیکھتے ہیں کہ جب گاڑھاپن بڑھتا ہے جب دودھ پین کے کناروں کو چھوتا ہے تو ، وقت آگیا ہے کہ اسے آگ سے دور کیا جائے۔
- اگر آپ ایک امیر چٹنی تیار کرتے ہیں تو ، 50 کلو مائع کریم استعمال کریں۔ کم مالدار کریم کے ل only ، صرف دودھ یا نیم سکمڈ دودھ ہی استعمال کریں۔
- انڈا چینی کے مکسچر میں گرم دودھ ڈالیں۔ مسلسل سرگوشی کرتے ہوئے دودھ کو آہستہ سے پیالے میں ڈالیں۔ جب تک انڈوں اور چینی میں دودھ اچھی طرح شامل نہ ہوجائے تب تک سرگوشی کرتے رہیں۔
- مرکب کو بین میری میں ڈالیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ بائن میری میں پانی ابل رہا ہے اور اس مرکب کو پہلے ساس پین میں ڈالیں۔
- کریم کو آہستہ سے گرم کریں۔ ایک ربڑ spatula کے ساتھ مسلسل ہلچل. کریم کو زیادہ گرم نہ ہونے دیں ، کیوں کہ اس سے گانٹھوں کی شکل بن سکتی ہے۔ اس وقت تک ہلچل جاری رکھیں جب تک کہ کریم اتنی گاڑھی نہ ہو کہ دھات کے چمچ کے پچھلے حصے کو ڈھانپ سکے ، پھر پین کو گرمی سے نکال دیں۔
حصہ 3 انگلش کریم کی خدمت کریں
- کریم کو فرج یا میں رکھیں۔ کسٹرڈ کو ہمیشہ ٹھنڈا ، کبھی گرم نہیں رکھا جاتا ہے۔ چٹنی کو شیشے کے کنٹینر میں ڈالیں اور فرج میں ڈالیں۔ جب کریم ٹھنڈا ہو تب ہی خدمت کریں۔ آپ ایک دن پہلے ہی کریم بناسکتے ہیں اور اگلے دن سردی پڑنے پر اس کی خدمت کرسکتے ہیں۔
- کیک کے ایک ٹکڑے کے ساتھ کریم کی خدمت کریں. کسٹرڈ کی خدمت کا کلاسیکی طریقہ یہ ہے کہ چاکلیٹ کیک کا ایک اچھا ٹکڑا مثال کے طور پر ، ذائقوں میں توازن قائم کرنا۔ ایک چھوٹا سا کھوکھلی میٹھی پلیٹ میں کریم ڈالیں جس کے لئے ایک چھوٹا سا تالاب بنتا ہے۔ کیک کا ٹکڑا کسٹرڈ پر رکھیں۔ آپ اوپر یا سرخ فروٹ کورلیس ، چاکلیٹ شربت ، میپل سرپ پر کچھ کریم ڈال سکتے ہیں۔
- شربت کے ساتھ کریم پیش کریں۔ ہلکا اور میٹھا کسٹرڈ چونے کے شربت جیسے راسبیری یا آڑو کے ساتھ بہترین ہوگا۔ آئس کریم کپ میں کچھ کریم ڈالیں ، سجانے کے لئے شربت گیندوں اور پودینہ کی پتی ڈالیں۔
- پھلوں کے ساتھ کریم پیش کریں۔ اگر آپ ہلکی اور مزیدار میٹھی بنانا چاہتے ہیں تو ، تازہ پھلوں کے ساتھ کریم کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں پیش کریں۔ اسٹرابیری کو کریم کے ساتھ ایک اور ورژن کے ل. آزمائیں۔ آپ بلیک بیری ، چیری ، آم کے ٹکڑوں کو بھی آزما سکتے ہیں۔