مواد
اس مضمون میں: کوکی آٹا بنائیں آئس کریم مکس کریں کوکی آٹا اور آئس کریم 13 حوالہ جات
اگر آپ کو معلوم ہوتا ہے کہ کوکی آٹا کے ساتھ آئس کریم سے زیادہ مزیدار کوئی چیز نہیں ہے تو ، آپ کو گھر سے تیار ورژن پسند آئے گا۔ ان ترکیبوں میں خصوصی آلات کی ضرورت نہیں ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ ، ان میں کچا انڈا نہیں ہوتا ہے لہذا وہ صحت کے لئے کوئی خطرہ نہیں رکھتے ہیں۔ دونوں پروڈکٹس کو اختلاط کرنے کے لئے ، صرف ان کو منجمد کریں اور انہیں ہلچل دیں تاکہ آپ اپنے آپ کو تیار کرنے کے بجائے دھوکہ دے سکتے ہو اور اسٹور میں مصنوعات خرید سکتے ہیں۔
مراحل
حصہ 1 کوکی آٹا بنانا
-
چاکلیٹ چپس (اختیاری) پیس لیں۔ نوگیٹس کو بلینڈر میں ڈالیں اور تھوڑا سا پیس لیں۔ ایک بار جب آپ کو مختلف سائز کی چپس ملنے کے ساتھ ساتھ چاکلیٹ پاؤڈر کا ڈھیر مل جائے تو ملاوٹ بند کریں۔ چپس اور پاؤڈر آئس کریم میں تقسیم کیا جائے گا اور اسے زیادہ واضح چاکلیٹ کا ذائقہ ملے گا۔ اس لمحے کے لئے ، انہیں ایک طرف رکھ دیں۔- اگر آپ کوکی آٹا آئس کریم میں پوری چاکلیٹ چپس رکھنے کو ترجیح دیتے ہیں تو ، اس قدم کو چھوڑ دیں۔
-
مکھن اور چینی کو شکست دی. مکھن اور دونوں شکروں کو مکس کریں اور ان کو الیکٹرک مکسر یا طویل ہینڈلڈ کانٹے سے کام کریں۔ اجزاء کو اس وقت تک مارو جب تک کہ عمدہ واضح مرکب حجم میں اضافہ نہ ہو۔ یہ ایک منٹ یا دو منٹ لیتا ہے برقی مکسر کے ساتھ یا ہاتھ میں کچھ منٹ۔- نرم مکھن کے ساتھ شروع کریں ، خاص طور پر اگر آپ اسے ہاتھ سے پیٹتے ہیں۔ اسے تیز تر بنانے کے ل you ، آپ ٹھنڈے مکھن کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں ، کدوکش کرسکتے ہیں یا دوسرے حل تلاش کرسکتے ہیں۔
-
ونیلا ، نمک اور آٹا شامل کریں۔ وینیلا اور نمک میں ہلچل اور مکسر کے اطراف کو سلیکون اسپاٹولا سے کھرچیں۔ تھوڑا تھوڑا سا آٹا شامل کریں۔ اس وقت تک اجزاء کو مکس کریں جب تک کہ آٹا مکمل طور پر شامل نہ ہوجائے ، لیکن یہ مرکب اب بھی کُل ہے۔ -
کریم اور چاکلیٹ چپس شامل کریں۔ بلینڈر میں تمام چاکلیٹ پاؤڈر لے کر نوگیٹس شامل کریں۔ چمچوں والی چمچ کریم شامل کریں اور اس مرکب کو اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ یہ نرم نہ ہوجائے اور کوکی آٹا کی طرح گیند بن جائے۔ -
بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈھانپیں۔ آپ کوکی آٹا منجمد کرنے جارہے ہیں ، لہذا فریزر میں جگہ بنائیں۔ -
آٹا منجمد کریں یہاں تک کہ سخت ہوجائیں۔ اگر کوکی آٹا منجمد ہو تو ، آئس کریم میں شامل کرنا اتنا آسان ہوگا کہ آپ کے لذیذ ٹینڈر کے ٹکڑے ہوں۔ عام طور پر ، اس میں لگ بھگ چار گھنٹے لگتے ہیں ، لیکن آپ اس دوران آئس کریم تیار کرسکتے ہیں۔ کوکی آٹا کو منجمد کرنے کے دو طریقے ہیں۔- باقاعدہ پتلی پرت کی تشکیل کے ل the پلیٹ میں آٹا پھیلا دیں۔ سخت تک منجمد. ایک بار منجمد ہونے کے بعد ، تیز چاقو سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
- بڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے ل the پلیٹ میں آٹے کے چھوٹے چمچ ڈال دیں ، گویا کہ آپ چھوٹی کوکیز بنانا چاہتے ہیں۔ جب تک وہ سخت نہ ہوں انہیں منجمد کریں۔
حصہ 2 آئس کریم بنائیں
-
انڈے کی زردی ، نمک اور چینی کو مارو۔ انڈے الگ کریں اور چینی اور نمک کے ساتھ ایک پیالے میں زردی ڈالیں۔ جب تک آپ کو ہموار ، ہلکا ہلکا پیلے رنگ کا مرکب نہیں مل جاتا ہے تب تک اجزا کو کوڑے کے لk ایک کانٹے یا الیکٹرک مکسر کا استعمال کریں ، جو کوڑے سے نیچے گر کر موٹی ربن تشکیل دیتا ہے۔- اگر آپ بہت مالدار آئس کریم چاہتے ہیں تو ، آپ انڈے کی ایک اضافی زردی ڈال سکتے ہیں۔
-
ایک برف غسل تیار کریں. نصف ایک بڑا پیالہ آئس کیوب اور ٹھنڈے پانی سے بھریں۔ ایک بڑے کٹوری میں برف میں ایک درمیانے ترکاریاں کا کٹورا رکھیں۔ آئس غسل کو فرج میں رکھیں تاکہ یہ بعد میں استعمال کرنے کے لئے تیار ہو۔ -
دودھ اور ونیلا گرم کریں۔ دودھ اور ونیلا کو ایک سوفسن میں ڈالیں اور انھیں ملا دیں۔ انہیں درمیانی آنچ پر گرم کریں یہاں تک کہ چھوٹے بلبل بننے لگیں۔ اس میں چند منٹ سے زیادہ نہیں لگنا چاہئے۔- متمرکز دودھ میں عام دودھ سے بہت کم پانی ہوتا ہے لہذا آئسکریم میں کم آئس کرسٹل ہوں گے جو اختلاط کے ذریعہ ٹوٹ جائیں۔ اگر آپ گاڑھا دودھ کے بجائے باقاعدگی سے سارا دودھ استعمال کرتے ہیں تو ، آئس کریم کو منجمد کرنے پر آپ کو زیادہ وقت خرچ کرنے کی ضرورت ہوگی۔
-
انڈے کے آمیزے میں گرم دودھ میں ہلائیں۔ انڈے اور چینی کے مرکب میں بہت پتلی میش دودھ ڈالیں۔ ڈالتے وقت مسلسل کوڑے لگائیں۔ اگر آپ دودھ کو بھی جلدی شامل کرلیں تو ، آپ انڈوں کو پکا سکتے ہو ، جس سے آئس کریم خراب ہوجائے گی۔- اگر آپ آئس کریم کے گم ہونے سے ڈرتے ہیں تو ، دودھ کو ٹھنڈا ہونے دیں جب تک کہ آپ اسے جلائے بغیر چھونے نہ دیں۔ اس سے کھانا پکانے کا وقت بڑھ سکتا ہے۔
-
ہلاتے ہوئے مرکب کو گرم کریں۔ پین میں دودھ اور انڈوں کا مرکب ڈالیں اور کم آنچ پر گرم کریں۔ پین کے نیچے کھرچتے ہوئے لکڑی کے چمچ سے مرکب کو آہستہ سے ہلائیں۔ ایک بار جب مائع موٹی کسٹرڈ کی مستقل مزاجی ہوجائے اور چمچ کی پشت پر باقی رہے جب آپ چمچ نکالتے ہیں تو آنچ بند کردیں۔- اگر آپ کو پکے ہوئے انڈے کے ٹکڑے نظر آتے ہیں تو ، پین کو فوری طور پر رینج سے ہٹا دیں۔ دوبارہ پکانے سے پہلے ان ٹکڑوں کو ہنسی میں ڈال دیں۔
-
برف کے غسل میں کسٹرڈ کو ٹھنڈا کریں۔ آئس غسل میں خشک سلاد کے کٹورا میں کسٹرڈ ڈالو۔ اگلے مرحلے کے لئے ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
ایک اور پیالے میں پوری کریم کوڑا دیں۔ کریم کو اس وقت تک کوڑے ماریں جب تک کہ اس کا سائز دوگنا ہوجائے ، لیکن وہیپ کریم پر جانے سے پہلے ہی رک جائیں۔ اس میں الیکٹرک مکسر کے ساتھ ایک منٹ یا دو منٹ یا دستی کوڑے کے ساتھ کچھ منٹ لگیں گے۔ -
پوری کریم اور کسٹرڈ مکس کریں۔ جب تک انڈے کا مرکب ٹچ پر ٹھنڈا نہ ہو تب تک انتظار کریں۔ ہموار ہونے تک کسٹرڈ میں پوری کریم میں احتیاط سے ہلائیں۔ -
مرکب کو منجمد کریں۔ کریم کو کسی کنٹینر میں ڈالو جو فریزر میں جاسکے۔ اگر کوکی آٹا تیار ہے تو ، آپ اگلے مرحلے پر جاسکتے ہیں۔ بصورت دیگر ، آئس کریم کو دو گھنٹے تک فریزر میں چھوڑ دیں جب تک کہ کوکی آٹا تیار نہ ہوجائے۔ جو آئس کرسٹل بنتے ہیں اسے توڑنے کے لئے آئس کریم کو 45 منٹ کے وقفوں پر زور سے ہلائیں۔ اگر آپ بہت لمبے عرصے سے کریم کو منجمد کردیتے ہیں تو ، آپ کو کوکی آٹا کے ساتھ ملانے میں دشواری ہوگی۔
حصہ 3 کوکی آٹا اور آئس کریم ملائیں
-
آہستہ سے دونوں اجزاء مکس کریں۔ ایک بڑے کنٹینر میں ایک چمچ نرم آئس کریم ڈالیں۔ اس پر ایک چمچ کوکی آٹا ڈالیں۔ ایک چمچ آئس کریم ، ایک چمچ کوکی آٹا وغیرہ شامل کریں۔ اندازہ لگائیں کہ آپ اپنی ناک میں کتنا کوکی آٹا شامل کرنا چاہتے ہیں۔ ایک بار جب آپ نے آئس کریم کو کنٹینر میں رکھ لیا ہے ، تو باقاعدگی سے کوکی آٹا تقسیم کرنے کے لئے دونوں اجزاء کو آہستہ سے مکس کرلیں۔- اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ کچھ اور چاکلیٹ چپس شامل کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ کوکی کا سارا آٹا استعمال نہیں کرتے ہیں تو بچا ہوا رکھیں اور آئس کریم کی سطح پر چھڑکیں۔
-
آئس کریم کو منجمد کریں۔ ایک بار جب آپ دونوں اجزاء کو ملا لیں تو اس مرکب کو کسی مناسب کنٹینر میں فریزر میں ڈالیں۔ آئس کرسٹل بنتے ہی آپ کو ان کو توڑنا چاہئے ، لہذا الارم مرتب کریں کہ آئس کریم کے ساتھ کام کرنے کے بارے میں مندرجہ ذیل طریقے سے سوچیں۔- 45 منٹ کے بعد ، آئس کریم کو برقی مکسر یا سلیکون اسپاٹولا کے ساتھ ملا کر منجمد ٹکڑوں کو کچلیں اور ایک ہموار اور یکساں یور حاصل کریں۔
- آئس کریم کو تیس سے ساٹھ منٹ کے وقفے پر چیک کریں۔ جب بھی آئس کرسٹل نظر آئیں تو اس کو ملائیں۔
- دو سے تین گھنٹے کے بعد ، آئس کریم کو یکساں طور پر جمنا شروع کر دینا چاہئے۔ اس مقام سے ، ملاوٹ بند کرو اور فریزر میں اس وقت تک چھوڑ دو جب تک کہ اس میں تھوڑی سی آئسکریم نہ آجائے۔
- اگر آپ نے گاڑھا دودھ کے بجائے سارا دودھ استعمال کیا ہے تو ، مختصر وقفوں سے آئسکریم ہلانے کی ضرورت ہوگی۔
-
فریزر کی بجائے آئس کریم بنانے والا استعمال کریں۔ اگر آپ آئس کریم بنانے والا استعمال کرتے ہیں تو ، آئس کریم کے اجزاء کو ملائیں اور انہیں عام طور پر جیسے کریں گے۔ آئس کریم تیار ہونے سے تقریبا پانچ منٹ پہلے ، کوکی آٹے کے ٹکڑے ڈال دیں۔ آئس کریم بنانے والے کو معمول کے مطابق کام ختم کرنے دیں۔- ہوسکتا ہے کہ آپ کوکی کا سارا آٹا استعمال کرنے کی ضرورت نہ ہو۔ اپنی مطلوبہ مقدار میں اضافہ کریں اور بچا ہوا بچا رکھیں تاکہ کوکی آٹے کے شائقین ان کو گھٹا سکے۔
-
اچھی بھوک!