مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ایک آسان مسالہ دار میئونیز بنائیں
- طریقہ 2 ایک سادہ چیپوسلز میئونیز بنائیں
- طریقہ 3 A سے Z تک ایک مسالہ دار میئونیز بنائیں
- طریقہ 4 ایک مسالہ دار سبزی خور میئونیز بنائیں
- طریقہ 5 ہارسریڈش کے ساتھ ایک مسالہ دار میئونیز بنائیں
میئونیز انتہائی اچھی طرح سے سشی کے ساتھ ہے اور برگر اور سینڈویچ کو بہت بھوک لگی ہے۔ میونیز کے استعمال سے کوئی بھی شخص بیس کے طور پر جلدی سے ایک بنا سکتا ہے کیونکہ A سے لے کر Z تک کسی کو تیار کرنا ممکن ہے ، لیکن آپ انڈے کے بغیر بھی اس کا سبزی خور نسخہ آزما سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 ایک آسان مسالہ دار میئونیز بنائیں
-
میئونیز اور گرم چٹنی کوڑا دیں۔ ایک گلاس کا کٹورا لیں اور گرم چٹنی اور میئونیز میں ڈالیں۔ جب تک کہ سب کچھ یکساں نہ ہو اس وقت تک ان کو بھرپور کوڑوں سے دوچار کریں۔- جب مسالیدار میئونیز بنانے کی بات آتی ہے تو سریراچا چٹنی بہت مشہور ہے۔ مت بھولنا کہ کچھ لوگوں کو یہ چٹنی بہت مسالہ لگ سکتی ہے۔ ایک بار جب آپ میئونیز کا کام کرلیتے ہیں ، تو اس کا ذائقہ چکھیں کہ آیا آپ کو اس میں اضافہ کرنے کے لئے مزید چٹنی ڈالنے کی ضرورت ہے یا مسالہ کم کرنے کیلئے پانی۔
- تیاری یکساں ہونے تک اجزاء کوڑا دیں۔ آپ کو گرم چٹنی کا سراغ نہیں چھوڑنا چاہئے اور آپ کے میئونیز کا رنگ یکساں ہونا چاہئے۔
-
اگر آپ چاہیں تو لیموں کا جوس ڈالیں۔ اپنے مسالہ دار میئونیز میں فلٹ ڈالیں ، پھر اختلاط کریں۔- اس لیموں کا رس شامل کرنا ضروری نہیں ہے ، تاہم ، اگر آپ اپنے میئونیز کا ذائقہ چکھیں تو آپ کو یہ تاثر ہوتا ہے کہ یہ آپ کے ذائقہ کے لئے سخت ہے ، آپ لیموں سے آرام کر سکتے ہیں۔
- مسالہ دار چٹنی لیموں کے رس سے کہیں زیادہ آسان ہے ، لہذا آپ پر غور کرنا چاہئے کہ اگر یہ آپ کی تیاری میں اچھی طرح سے ملا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ یہ اچھی طرح سے شامل ہے ، جب تک آپ اسے گرم چٹنی کے لئے دھو لیں تب تک میئونیز کو ہلائیں۔
-
اپنے میئونیز کو فریج میں رکھیں۔ اسے ڑککن یا لپٹی ہوئی فلم سے ڈھانپیں۔ جب تک آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں اسے فریج میں چھوڑیں۔- آپ کا میئونیز معیاری میئونیز سے تھوڑا کم موٹا ہوگا۔
- اگر آپ اسے سشی کے ساتھ کھانے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اسے کسی ساکٹ یا پلاسٹک کے تھیلے میں رکھیں جس نے آپ کا کونا کاٹا ہے۔ اپنی میونییز کو اپنے سوشی پر یکساں طور پر پھیلانے کے لئے اپنی آستین کو دبائیں۔
طریقہ 2 ایک سادہ چیپوسلز میئونیز بنائیں
-
اڈوب سوس میں اپنے اچار مرچ خریدیں۔ عام طور پر ، یہ وہ اجزاء ہیں جو ایشین اور میکسیکو استعمال کرتے ہیں۔ شاید آپ انہیں اپنے سپر مارکیٹ کی دنیا کے باورچی خانے کے شعبے میں ، ڈبے میں کالی مرچ کے ساتھ پائیں گے۔ یہ چیپوٹل مرچ (جسے چیلوکٹل بھی کہا جاتا ہے) جلپینو کالی مرچ کو خشک اور تمباکو نوشی کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔ -
کالی مرچ تیار کریں۔ ایک بار جب آپ کا چیپل کا خانے کھلا تو ، دو لے لو۔ ان کو باریک کٹائیں اور گلاس کاٹنے والے بورڈ کا استعمال کرکے کیوب میں کاٹ لیں۔ یہ مواد بورڈ کو گرم مرچ جذب کرنے سے روک سکے گا۔- اگر آپ انہیں بہت باریک گراؤنڈ پسند کرتے ہیں تو انہیں روبوٹ میں منتقل کریں۔ آپ کو ایک پیسٹ مل جائے گا۔
-
اپنے اجزا کو کوڑے ، پھر ان کو ذخیرہ کریں۔ اڈوب ساس ، میئونیز ٹیوب اور اپنے کالی مرچ ملائیں۔ آپ کی تیاری یکساں ہونی چاہئے اور سامون رنگ لینا چاہئے۔ ائیر ٹائٹ کنٹینر میں منتقل کریں۔- اپنے میئونیز کو اور بھی بھوک لانے کے ل chop ، کٹے ہوئے چاویز یا ایک چوٹکی لال مرچ پاؤڈر کے ساتھ گارنش کریں۔
طریقہ 3 A سے Z تک ایک مسالہ دار میئونیز بنائیں
-
اپنے انڈے کی زردی لے لو۔ اسے ایک چھوٹے سے پیالے پر توڑ دیں۔ کٹوری میں سفید بہاؤ دیتے ہوئے اس کی زردی کو آدھے خول میں بند کردیں۔ سفید کو خارج کردیں اور زردی کو مسالیدار میئونیز میں رکھیں۔- آدھے خول سے دوسرے کو آہستہ سے زرد رنگ دینا ضروری ہو گا تاکہ یہ سفید سے پوری طرح سے الگ ہوجائے۔
- اگر آپ اپنی زندگی کو آسان بنانا چاہتے ہیں تو آپ انڈے سے جدا کرنے والا استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کو انڈے کو جداکار میں توڑنے کے سوا کچھ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی۔
- اگر آپ چاہیں تو سفید کو کسی اور ترکیب میں استعمال کرسکتے ہیں۔
- لیسیتین ایک قدرتی ایملیسیفائر ہے جو اجزاء کے مابین باندنے والا کام کرتا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ میئونیز کو گاڑھا کرتا ہے۔ یہ انڈے کی زردی میں پایا جاتا ہے۔
-
لیموں کا رس ، انڈے کی زردی اور سرکہ ملا دیں۔ ان تینوں اجزاء کو درمیانے درجے کے شیشے کے کٹورا میں رکھیں اور جب تک مکمل طور پر شامل نہ ہو جائیں۔- آپ کی تیاری روشن پیلے رنگ کی ہونی چاہئے۔
- سرکہ اور لیموں کا رس دونوں ہی تیزابیت اور خوشبو مہیا کرتے ہیں۔
- یہ ممکن ہے کہ ان کو ہاتھ سے کرنے کی بجائے کسی روبوٹ میں ملایا جائے۔ یہ طریقہ آسان ہو گا ، لیکن اسے ہاتھ سے کرنے سے کام بھی ہوگا۔
-
اپنے پکائی شامل کریں۔ اپنے میئونیز میں تاباسکو کی چٹنی ، واسیبی ، ڈیجن سرسوں ، نمک اور کیما بنایا ہوا لہسن شامل کریں۔ شامل کرنے کے لئے کوڑا- اگر آپ ان کو کالی مرچ استعمال کریں تو یہ ضروری نہیں ہے کہ کالی مرچ استعمال کریں۔ وہ کافی گرم مرچوں کو مرکوز کرتے ہیں ، لہذا اگر آپ انہیں ہٹاتے ہیں تو ، آپ کا میئونیز کم مسالہ ہوگا۔
- اگر آپ روبوٹ کا انتخاب کرتے ہیں تو ، صرف اوپری افتتاحی میں اجزاء شامل کریں اور تمام ٹھوس اجزاء (کالی مرچ ، لہسن وغیرہ) مکس کریں جب تک کہ وہ میئونیز کے ذریعہ نہایت پتلی کٹے اور جذب ہوجائیں۔
-
آہستہ آہستہ تیل کی 1/3 آہستہ آہستہ. اپنی تیاری میں 5 کلو زیتون کا تیل شامل کریں ، ایک وقت میں 1/4 چائے کا چمچ۔ بغیر رکے کوڑے۔- آپ کو یہ کام تقریبا 4 4 منٹ کے لئے کرنا پڑے گا۔
- اپنے پیالے کے نیچے کپڑا رکھیں تاکہ وہ آپ کوڑے مارتے ہوئے حرکت نہ کرے۔
- اس مرحلے کے دوران واقعی میں ایک روبوٹ کارآمد ثابت ہوسکتا ہے ، یہاں تک کہ اگر اسے ہاتھ سے کرنے سے وہی نتیجہ برآمد ہوگا۔ اگر آپ کبھی بھی بلینڈر یا روبوٹ حل کا انتخاب کرتے ہیں تو ، اوپری افتتاحی کے ذریعہ تیل ڈالیں ، بٹن کو دبائیں اور مستقل طور پر مکس کریں۔
-
آہستہ آہستہ باقی تیل شامل کریں۔ اپنے میئونیز میں باقی 15 سی ایل شامل کریں۔ اسے مسلسل کرو ، لیکن آہستہ آہستہ۔ جب آپ باقی زیتون کا تیل شامل کرتے ہیں تو رکے بغیر دوبارہ کوڑے لگائیں۔- اس میں آپ کو لگ بھگ 8 منٹ لگیں گے۔
- ایک بار تیل شامل ہونے کے بعد آپ کو ایک مسالہ دار میئونیز ملنی چاہئے۔
- اگر آپ روبوٹ استعمال کررہے ہیں تو اپنے سامان کے اوپری حصے کے ذریعے باقی تیل ڈالیں۔ پاور بٹن کو دبائیں تاکہ روبوٹ کے مشمولات اچھی طرح مکس ہوں۔
-
اس کی خدمت کے انتظار میں اپنی تیاری کو فرج میں رکھیں۔ اسے چمٹے ہوئے فلم یا کسی ڑککن سے ڈھانپیں ، پھر اسے فرج میں رکھیں۔- اس میئونیز کو 5 دن تک رکھا جاسکتا ہے۔
- اگر آپ اپنے کام کو بڑھانا چاہتے ہیں تو ، کالی مرچ کاٹ دیں اور اسے اپنے میئونیز پر پھیلائیں۔ مؤخر الذکر خوبصورت رنگ لیں گے اور اس سے مشابہت لائیں گے جو عظیم باورچیوں کے ذریعہ بنایا گیا ہے۔
طریقہ 4 ایک مسالہ دار سبزی خور میئونیز بنائیں
-
السی کا دودھ ملائیں۔ تیز رفتار سے ، انہیں روبوٹ کے ساتھ ملائیں۔ آپ فارغ ہو جائیں گے جب آپ فلسیسیڈ میں فرق نہیں کرسکتے ہیں۔- اس میں ایک منٹ لگنا چاہئے۔
- نتیجہ بہت چمکتا ہوا ہونا چاہئے۔
- ایسے دودھ کا انتخاب کریں جس کا عرق سب سے زیادہ ہموار اور انتہائی غیر جانبدار ذائقہ ہو۔ یہ بہتر ہے کہ سویا دودھ یا بغیر دودھ کا دودھ استعمال کریں۔ بھنگ یا دلیا کا دودھ استعمال کرنے سے پرہیز کریں۔
- اس نسخہ کے ل a ، بلینڈر یا روبوٹ کا استعمال ممکن ہے۔ آپ یہ ہاتھ سے کر سکتے ہیں ، لیکن بادام کے دودھ میں سن کے بیجوں کو شامل کرنا زیادہ مشکل ہوگا۔
- سن کے بیج انڈوں کی جگہ لے لیتے ہیں۔ وہ بائنڈر اور گاڑھا کرنے کا کام بھی کرتے ہیں۔ تاہم ، ان کو مکمل طور پر شامل کیا جانا چاہئے تاکہ ان کی گاڑھی ہوئی طاقت کام کرے۔
-
اپنے پکائی شامل کریں۔ اپنے بلینڈر میں گرم چٹنی ، چینی ، پیپریکا ، خشک سرسوں ، نمک اور پانی کی کمی پاؤڈر ڈالیں اور تیز رفتار سے تقریبا 30 سیکنڈ تک مکس کریں۔- آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ آپ جس گرم چٹنی کا استعمال کرتے ہیں وہ سبزی خور ہے۔ اگر آپ اسے استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اس کو 3 چھوٹی پیڈی مرچوں سے تبدیل کرنا ممکن ہے جو آپ نے باریک کیما بنایا ہوا ہے۔
-
املیی اجزاء مکس کریں۔ اپنے میئونیز میں سرکہ اور لیموں کا رس شامل کریں۔ یہ سب بلینڈر میں منتقل کریں۔ تیز رفتار سے ، مزید کچھ سیکنڈ کے لئے مکس کریں۔ صرف اس وقت رکیں جب آپ کے اجزاء اچھی طرح سے مل جائیں۔- جیسا کہ ایک روایتی انڈے میئونیز ، سرکہ اور لیموں کا رس اس نسخے میں بہت ذائقہ اور لمبی عمر کا اضافہ کردیتی ہے۔
-
آہستہ سے تیل ڈالیں۔ چمچ کے بعد اپنی وجہ بیجوں کا تیل ، چمچ شامل کریں۔ ہر چمچ شامل ہونے کے بعد 30 سیکنڈ تک بلینڈ کریں۔- آپ اپنے بلینڈر کے اوپری حص openingہ کو کھول کر اپنے میئونیز میں تیل ڈال کر بھی شامل کرسکتے ہیں۔ آہستہ کرو ، لیکن رکے بغیر۔
- یہ حقیقت یہ ہے کہ تیل آہستہ آہستہ اور یکساں طور پر شامل کیا جانا ضروری ہے ، ورنہ آپ کے میئونیز کا عرق مستقل نہیں ہوگا۔
- اگر آپ کا بلینڈر گرم ہونا شروع ہو تو ، وقتا فوقتا وقفہ کریں ، بصورت دیگر آپ کا میئونیز بھی گرم ہوجائے گا۔
- تیل کے اضافے کے بعد اس کو گاڑنا شروع کردینا چاہئے۔ جب آپ اس تیل میں 3/4 شامل کرتے ہیں تو ، میئونیز کو پھیلانا آسان ہوجانا چاہئے۔ آپ کا آخری نتیجہ مستقل ہوگا۔
-
اسے کچھ گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھیں۔ اپنے سبزی خور میئونیز کو شیشے کے برتن میں منتقل کریں جس سے آپ کلنگ فلم یا ایک ڑککن سے ڈھانپیں گے اور اپنے میئونیز کو گاڑھا کرنے کے ل several کئی گھنٹوں کے لئے فرج میں رکھیں گے۔ جب آپ اسے استعمال نہیں کررہے ہو تو اسے ریفریجریٹر میں واپس رکھیں۔- سب سے پہلے ، یہ ایک میئونیز ہے جس کا ذائقہ مضبوط ہے۔ مؤخر الذکر کم ہوجائے گا جب اس نے فریج میں کچھ وقت گزارا ہو۔
- یہ میئونیز ایک ہفتے کے اندر کھانی چاہئے۔
-
اچھی بھوک!
طریقہ 5 ہارسریڈش کے ساتھ ایک مسالہ دار میئونیز بنائیں
-
ہارسریڈش تیار کریں۔ اگر آپ پہلے ہی تیار ہارسریڈش استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو ، اس کی ضرورت کی رقم کو آسانی سے ماپیں۔ تازہ ہارسریڈیش تیار ہونے سے ذائقہ میں کہیں زیادہ مضبوط ہوسکتی ہے ، لہذا جب آپ اسے کاٹتے ہو تو اس پر غور کریں۔ اپنی ہارسریڈش جڑ کو سیدھے سلائس کریں ، اسے روبوٹ میں رکھیں اور پانی کے چند قطرے ڈالیں ، پھر مکس کرلیں۔ آپ کو بازار میں پائے جانے والے ہارسریڈش کی طرح آٹا ملے گا۔- اگر آپ تازہ ہارسریڈش کا استعمال کرتے ہیں تو کم سے کم نصف تک اپنی ہدایت کو مقرر کردہ مقدار میں کمی کریں۔ کسی تیاری کو کم مسالہ بنانے سے کہیں زیادہ بہتر ہے۔
-
اپنے اجزاء کو ملائیں۔ کالی مرچ ، میئونیز ، لیموں کا جوس ، ہارسریڈش اور چائیوز ملا دیں۔ ان کو ہلائیں جب تک کہ آپ کے میئونیز میں یکساں رنگ نہ ہو۔ آپ کو کوئی نشان نہیں چھوڑنا چاہئے۔- ہارسریڈش میئونیز بناتے وقت ، شیشے یا دھات کے پیالے کا انتخاب کریں۔ مرچ کالی مرچ یا پیاز سے کہیں زیادہ ہورسریڈش کی بو آ رہی ہے: اگر آپ اپنا میئونیز کسی پلاسٹک کے برتن میں بنا لیتے ہیں تو ، اس سے بو یا گھوڑے کی کھال کا ناپسندیدہ ذائقہ اٹھائے گا۔
-
اپنے میئونیز کو ڈھانپیں اور اسے فرج میں رکھیں۔ اس کا مسالہ اس کی مسالہ دار پہلو کی طرح ہی بہتر ہوگا۔ اگر ممکن ہو تو ، اس کا ذائقہ لینے کا ارادہ کرنے سے پہلے دن اسے تیار کریں اور اسے راتوں رات بیٹھنے دیں تاکہ اس کی خوشبو میں اچھی طرح مکس ہونے اور پختہ ہونے کا وقت ہو۔