مواد
- مراحل
- حصہ 1 کریم اور لہسن کی چٹنی تیار کرنا
- حصہ 2 کریم اور بھنے ہوئے لہسن کے ساتھ چٹنی تیار کرنا
- حصہ 3 کریم اور لہسن کے ساتھ چٹنی پیش کریں
کریم اور لہسن کی چٹنی کی طرح کچھ چیزیں تیار کرنا اتنا ہی مشکل لگتا ہے۔ یہ دراصل حیرت کی بات ہے کہ اتنی بھرپور اور ورسٹائل تیاری اتنی تیز اور آسان کام ہے۔ نرم کٹھن کے لئے لہسن کی ایک کلاسیکی چٹنی تیار کریں یا لہسن کو پہلے سے گرل کریں۔ مرکب کو کوڑا اور پیزا ، پاستا ، اسٹیکس اور سمندری غذا کے ساتھ استعمال کریں۔
مراحل
حصہ 1 کریم اور لہسن کی چٹنی تیار کرنا
-
مکھن کو پگھلا دیں اور زیتون کے تیل میں مکس کرلیں۔ درمیانی آنچ پر ایک کڑاہی میں کھانے کا چمچ مکھن اور کھانے کا چمچ زیتون کا تیل گرم کریں۔ -
اس کا ٹکڑا۔ لہسن کے لونگ چھلکے۔ پھر انھیں باریک کاٹیں یہاں تک کہ آپ کو 2 چمچیں مل جائیں۔ -
مکھن اور تیل میں لیل ڈالو۔ ایک بار مکھن تیل کے ساتھ پگھل اور گھل مل گیا ، آہستہ سے کیما بنایا ہوا لہسن ڈال کر مکس کرلیں۔- لیل نرم ہوجائے گی اور اس کی بو دور کرے گی۔ براؤن ہونے تک پکانے سے پرہیز کریں۔
-
ایک روکس تیار کریں۔ آٹا سیدھا تیل ، مکھن اور لہسن کے آمیزے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کرلیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹے کو اچھی طرح سے مرکب میں شامل کرلیا جائے۔ تقریبا 1 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکانا اور ہلچل جاری رکھیں۔- آپ کو نوٹ کرنا چاہئے کہ سرخ رنگ سیاہ اور سیاہ ہونے لگتا ہے۔
-
کریم اور شوربہ گرم کریں۔ آپ ان کو مائکروویو میں یا آگ پر سوپین میں گرم کرسکتے ہیں۔ محتاط رہیں کہ انھیں ابل نہ پائیں۔ -
2 کپ کریم اور شوربہ شامل کریں۔کرم اور گرم شوربے کو احتیاط سے سرخ رنگ میں ڈالیں ، جبکہ دوسرے ہاتھ سے اختلاط کریں۔ درمیانی آنچ پر ہلچل مچانا جاری رکھیں جب تک کہ مرکب ابلنا اور آہستہ سے ابلنے نہ لگے۔ -
کبھی کبھار اور موسم میں ہلچل. چٹنی کو کثرت سے ہلائیں تاکہ وہ پین پر قائم نہ رہے۔ اپنے ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ چٹنی کچھ منٹ کے بعد گھنے ہونے لگے۔- چٹنی آہستہ سے ابالنا چاہئے. تاہم ، اسے ابالیں کبھی نہیں۔
-
پرسمین شامل کریں اور کڑاہی کو گرمی سے نکال دیں۔ پنیر کو پگھلنے کے ل well اچھی طرح ہلائیں۔ اگر آپ بہت موٹی تیاری چاہتے ہیں تو چٹنی پکانا جاری رکھیں۔ اگر نہیں ، تو اسے آگ سے ہٹا دیں اور خدمت کریں۔
حصہ 2 کریم اور بھنے ہوئے لہسن کے ساتھ چٹنی تیار کرنا
-
اپنے تندور کو گرم کریں۔ اپنے تندور کو 200 ° C تک گرم کریں۔ ایلومینیم ورق کا ایک ٹکڑا کاٹ دیں۔ پتی تقریبا 30 سینٹی میٹر کے فاصلے پر ایک مربع ہونا چاہئے۔ -
اسے تیار کرو۔ لہسن کے پورے لونگ کو ایلومینیم ورق کے درمیان رکھیں۔ زیتون کا تیل 1 1/2 چمچ کے ساتھ چھڑکیں۔ پھر پھلی کو پھدی میں لپیٹ کر مضبوطی سے بند کردیں۔ -
لہسن روسٹ کریں۔ لپیٹے ہوئے ورق کو تندور میں رکھو ، براہ راست ریک پر۔ اسے تقریبا 30 منٹ تک پکنے دیں۔ ایک بار پکا ، یہ ٹینڈر ہو جائے گا. اسے تندور سے اتاریں اور ورق سے نکال دیں۔ پھر اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
بھنے ہوئے لہسن کو ایک پین میں زیتون کے تیل کے ساتھ کچل دیں۔ لیل اتنا ٹینڈر ہونا چاہئے کہ سوٹ پین میں آسانی سے کچل دیا جائے۔ پوری لونگ کو کچل دیں۔ باقی دو چمچ زیتون کا تیل شامل کریں اور ہر چیز کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ -
ایک روکس تیار کریں۔ آٹے کو پین میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا مکمل طور پر شامل ہے۔ جب روکس پک رہا ہو تو اختلاط جاری رکھیں۔ چٹنی کا رنگ گہرا ہونا چاہئے۔ -
ایک کپ چکن شوربے یا سبزیوں کو گرم کریں۔ شورکس کو گرمی کے دوران سوپ پین میں پکانے یا گرم کرنے کے دوران شوربے کو مائیکروویو کریں۔ محتاط رہیں کہ اسے ابل نہ پائیں۔ -
راکس میں شوربے کو مارا۔ اپنے دوسرے ہاتھ سے اختلاط کرتے وقت آہستہ آہستہ شوربے کو روکس میں ڈالیں۔ آہستہ آہستہ جائیں تاکہ گانٹھوں کو گانٹھوں کی تشکیل کے بغیر سرخ سے جذب کیا جاسکے۔ -
چٹنی ملا کر پکانا جاری رکھیں۔ اگر تیاری ابلنے لگے تو گرمی کو کم کریں۔ چٹنی تیزی سے گاڑنا شروع کرنی چاہئے۔- آپ کو بہت سی بھاپ تشکیل دیتے ہوئے دیکھنا چاہئے جب کہ چٹنی نصف تک کم ہوجائے۔ چٹنی کو curdling یا جلنے سے روکنے کے ل frequently کثرت سے ہلائیں۔
-
کریم شامل کریں۔ کریم کو ڈیل اور شوربے کے آمیزے میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ آگ سے جمپر کو ہٹا دیں۔ -
چٹنی ملائیں۔ آپ کلاسیکی بلینڈر یا بلینڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر ڈپنگ بلینڈر استعمال کررہا ہے تو ، چٹنی کو کسی گہرے کنٹینر میں منتقل کریں۔ اس کے بعد ڈش کو ڈوبیں اور مکس کریں یہاں تک کہ چٹنی ہم جنس ہو۔ اگر آپ روایتی بلینڈر استعمال کرتے ہیں تو ، چٹنی ڈالیں اور مکس کریں جب تک کہ آپ کو آسانی سے تیاری نہ ہو۔- چٹنی ملانے سے رسٹ کا آخری گانٹھ دور ہوجائے گا۔
-
چٹنی اور موسم چکھو. اپنے ذائقہ کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ فورا. کھائیں یا چٹنی کو سوٹ پین میں واپس کردیں اور اسے دوبارہ گرم کریں۔
حصہ 3 کریم اور لہسن کے ساتھ چٹنی پیش کریں
-
اس کو ایک پیزا پر پیش کریں۔ یہ ٹماٹر چٹنی کا ایک بہت اچھا متبادل ہوگا اور آپ کے پیزا کے ساتھ بالکل ساتھ ہوگا۔- اپنے پیازا کو سرخ پیاز ، مشروم ، پالک ، بیکن ، آرٹچیک دلوں ، چکن یا بروکولی سے سجانے پر غور کریں۔
-
پاستا کے ساتھ پیش کریں۔ اپنی چٹنی کو فیٹکوکین ، پینی ، لینگوئین یا لاسگنا ڈش کے ساتھ ملائیں۔- اگر آپ اس چٹنی کو پاستا کے ساتھ پیش کرتے ہیں تو ، لیموں کی کڑکنے والی رند کو شامل کرنے پر غور کریں۔ اس سے ایک پیچیدہ نوٹ آئے گا اور تیاری بھی کم بھاری ہوگی۔
-
انکوائری ہوئی اسٹیک کے ساتھ چھڑکیں۔ عام طور پر سٹیکس کو مکھن کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ آئی کریم ایک بہت اچھا متبادل بنائے گی۔ -
اسے سمندری غذا سے ڈھانپیں۔ اس لہسن کی چٹنی کے ساتھ کیکڑے ، اسکیلپس اور کلیمے مزیدار ملاوٹ کے ساتھ ہیں۔- ایک عمدہ مرکب کے ل this ، اس چٹنی کا تھوڑا سا سمندری غذا کے ساتھ پاستا ڈش میں ڈالیں۔
-
بھوک کی چٹنی کے طور پر استعمال کریں۔ اس چٹنی میں بھوک لگی ہوئی کوکیز ، سبزیوں کی لاٹھی یا روٹی کے کروتن ڈالیں۔ یپرٹیف یا پارٹی کے دوران ، اس چٹنی کے ایک پیالے کے آگے روٹیوں ، سبزیوں اور چٹنیوں کی ایک ٹرے کا بندوبست کریں۔