مواد
- مراحل
- طریقہ 1 پھلیوں کے جوہر نکالیں
- طریقہ 2 ووڈکا کے ساتھ ونیلا جوہر نکالیں
- طریقہ 3 دوسرے شراب کے ساتھ ونیلا جوہر نکالیں
اگر آپ اپنے باورچی خانے کے ایک حصے کے طور پر بہت زیادہ ونیلا استعمال کرتے ہیں تو ، یہ جاننا ہی دانشمند ہے کہ دکان میں مہنگی بوتلیں خریدنے کے بجائے اسے کیسے کرنا ہے۔ ونیلا کا ایک اچھا جوہر رکھنے کے ل you آپ کے پاس پہلے اچھے معیار کی وینیلا پھلیاں ہونی چاہئیں۔ دو طریقوں سے پودوں سے ونیلا جوہر نکالنے کا طریقہ سیکھیں: ووڈکا اور دیگر الکوحل کے ساتھ۔
مراحل
طریقہ 1 پھلیوں کے جوہر نکالیں
-
ونیلا پھلیوں کی مختلف اقسام کے بارے میں جانیں۔ کئی ممالک سے کئی درجن قسم کی ونیلا پھلی ہیں۔ ان میں سے ہر ایک کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے۔- بوربان وینیلا پھلی پھل ہیں ، انجیروں اور کھجوروں کی ہلکی خوشبو کے ساتھ۔
- تمباکو کی ہلکی بو کے ساتھ ، مڈغاسکر کے ونیلا پھلیاں جسمانی ہیں۔ ان میں دیگر پوڈوں کی نسبت وینیلا مواد زیادہ ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ اپنی پسند کے پھندے بناتے ہیں۔
- میکسیکن کی ونیلا پھلی ہموار اور کریمی ہیں۔
- تاہیتی کی ونیلا پھلیوں میں خوشبو پھول ہے۔
- ہلکی دار چینی اور مسالے کے ذائقہ کے ساتھ ہندوستانی ونیلا کے پھندے سیاہ اور تیل ہوتے ہیں۔
-
ونیلا پھلی خریدیں۔ عمدہ کھانے کی دکان پر پوری ونیلا کی پھلیاں خریدیں۔ آپ انہیں بڑے انتخاب کے ل online آن لائن بھی خرید سکتے ہیں۔- تیل میں بھیگی کالی پھلیوں کا انتخاب کریں۔ ان کو لازمی طور پر ونیلا کی تیز بو آرہی ہے اور جب آپ انھیں چوٹتے ہو تو مستقل رہنا چاہئے۔
- وینیلا پھلیاں استعمال نہ کریں جو صاف ، خشک یا پھٹے ہوئے ہوں۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ پھلی پھر بھی استعمال کے قابل ہے تو ، اسے اپنی انگلی کے گرد لپیٹ دیں۔ اگر یہ آسانی سے تہہ ہوجاتا ہے اور تندرست رہتا ہے تو ، آپ اسے استعمال کرسکتے ہیں۔ اگر یہ ٹوٹ پھوٹ کا شکار ہو تو اسے پٹرول بنانے میں استعمال نہ کریں۔
طریقہ 2 ووڈکا کے ساتھ ونیلا جوہر نکالیں
-
ونیلا پھلیوں کو کاٹ دیں۔ پھلیوں کو کاٹنے والے بورڈ پر سیدھ کریں۔پہلے ونیلا پھلی کے سر پر تیز چاقو کی نوک رکھیں۔ چھری کے کنارے کو پوڈ کے وسط کے ساتھ ، پوری لمبائی کے ساتھ سیدھ کریں۔ نصف میں پھلی کاٹنے کے لئے دبائیں. دوسرے پھندوں کے ساتھ آپریشن کو دہرائیں۔- کچھ لوگ کاٹنے والے قدم کو چھوڑ دیتے ہیں۔ وینیلا پھلی کاٹنے سے آپ کے جوہر کو مزید ذائقہ ملتا ہے ، لیکن اس کے نتیجے میں چھوٹے چھوٹے سیاہ بیج اس کو ابر آلود شکل دے سکتے ہیں۔
- ابر آلود ہو کر اپنے جوہر کو مزیدار بننے کے ل the ، پھلیوں کا اختتام آدھے حصے میں کاٹنے کے بجائے کاٹ دیں۔
-
پھلیوں کو ووڈکا کی بوتل میں رکھیں۔ انہیں براہ راست بوتل میں رکھیں اور مضبوطی سے بند کریں۔ مشمولات ملا دینے کے لئے بوتل کو ہلائیں۔ -
ووڈکا میں ونیلا ڈال دیں۔ بوتل کو کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ پر رکھیں اور دو مہینے تک انفیوژن کو کھڑی رہنے دیں۔ آپ دیکھیں گے کہ ووڈکا سنہری بھوری رنگ میں بدل جائے گا۔- ونیلا کو کسی گرم یا روشن جگہ پر نہ رکھیں ، یہ سڑ سکتا ہے۔
- مشمولات کو ملانے کے لئے وقتا فوقتا بوتل کو ہلائیں۔
-
عنصر کی بوتلوں میں ونیلا ڈالو۔ ایک کٹوری پر ایک اسٹرینر رکھیں اور ونیلا کے جوہر میں ڈالیں۔ پھندے کولینڈر میں رہیں گے۔ عنبر کی بوتلوں میں جوہر منتقل کرنے کے لئے ایک فنیل کا استعمال کریں تاکہ یہ سورج کی روشنی سے محفوظ رہے اور سالوں سے اسے محفوظ کیا جاسکے۔- اگر آپ چاہیں تو آپ ووڈکا کی بوتل میں جوہر چھوڑ سکتے ہیں ، جب تک کہ آپ اسے کسی تاریک اور ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔
- اگر جوہر کا ذائقہ کافی حد تک واضح نہ ہو تو ، اسے ووڈکا کی بوتل میں چھوڑ دیں اور وینیلا کے کچھ اضافی پھلی ڈالیں۔ استعمال کرنے سے پہلے اسے مزید کچھ مہینوں تک بیٹھنے دیں۔
طریقہ 3 دوسرے شراب کے ساتھ ونیلا جوہر نکالیں
-
ونیلا پھلیوں کو کاٹ دیں۔ چھری کے ساتھ چاقو سیدھ کریں اور پھلی کو آدھے حصے میں کاٹنے کے ل press دبائیں ، پھر دوسرے پھندوں کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ اگر آپ پودوں کو آدھے حصے میں نہیں کاٹنا چاہتے ہیں تو ، آپ انہیں برقرار رکھ سکتے ہیں یا صرف ان کے اشارے کاٹ سکتے ہیں۔ -
شراب کی بوتل میں ونیلا پھلیاں رکھیں۔ چاہے آپ وینیلا کو برانڈی ، بوربن ، ٹیکیلا یا دیگر الکحل میں ڈالنے کا انتخاب کرتے ہو ، پھلیوں کو براہ راست بوتل میں ڈالیں اور مناسب طریقے سے بند ہوجائیں۔ اچھی طرح سے ہلا. -
بوتل ہلائیں۔ چونکہ انتہائی ذائقہ دار الکوحل ونیلا کے لطیف ذائقے کو جذب کرنے میں زیادہ وقت لیتے ہیں ، لہذا بوتلوں کو ہلانا چاہئے تاکہ ونیلا پھیل جائے۔ بوتل میں ونیلا پھلی ڈالنے کے بعد ، پہلے ہفتے کے دوران دن میں کئی بار اور دوسرے ہفتے کے دوران دن میں ایک بار ہلائیں۔ -
ونیلا کا نچوڑ ذخیرہ کریں۔ وینکا کے علاوہ شراب میں شراب کے علاوہ جوہر پکنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ اسے کم سے کم تین مہینوں تک کسی ٹھنڈی ، خشک جگہ پر رکھیں۔ -
اس کا تعین کریں کہ اگر جوہر تیار ہے۔ اس کی بو آنے کے لئے بوتل کو کھولیں ، پھر اس میں سے کچھ مواد کا ذائقہ لیں۔ اگر اس میں ونیلا کا مضبوط ذائقہ ہے ، تو اس کا مطلب یہ ہے کہ جوہر استعمال کے لئے تیار ہے۔ اگر نہیں تو ، بوتل کو بند کردیں اور اسے مزید کچھ ہفتوں کے لئے استعمال کرنے دیں۔