مواد
- مراحل
- طریقہ 1 بلیچ اور ملا ہوا تلسی کا تیل تیار کریں
- طریقہ 2 تلسی زیتون کا تیل تیار کریں ، گرم اور ملا دیں
- طریقہ 3 تلسی کا تیل استعمال کرنا
یہ مشہور ہے کہ ، گرمیوں کے دوران توازن تازگی اور خوشبو میں اپنے عروج کو پہنچتا ہے۔ اس سے لطف اندوز نہ ہونا شرم کی بات ہوگی ، مثال کے طور پر ، ایک اچھا گھریلو تلسی کا تیل تیار کرکے۔ تلسی کے ساتھ زیتون کا تیل ہلکے پکوان کے لئے مثالی ہے ، جس میں یہ موجود دوسرے ذائقوں پر غلبہ حاصل کیے بغیر تازگی کا ایک اچھا لمس ڈالتا ہے۔ اگر آپ کے ہاتھ میں تازہ تلسی ہے تو ، ایک منٹ سے زیادہ ضائع نہ کریں اور گھر میں تلسی کے تیل کی مہم جوئی میں کودیں!
مراحل
طریقہ 1 بلیچ اور ملا ہوا تلسی کا تیل تیار کریں
-
تلسی کے تازہ پتے استعمال کریں۔ 50 گرام کل ہونے کے لئے تلسی کے کافی پتے جمع کریں۔ جب تک کہ آپ کے گھر میں تلسی کا پودا نہیں ہے ، آپ کو کچھ بازار یا سپر مارکیٹ میں بھی مل جائے گا۔- تلسی کی کئی اقسام ہیں۔ مثال کے طور پر ، اگر آپ ریاستہائے متحدہ میں رہتے ہیں تو ، آپ کو آسانی سے میٹھی تلسی مل جائے گی ، جو سوپ بڑھانے اور یقینا اطالوی پکوان کے ل. بہترین ہے۔ اس دوران تھائی تلسی اکثر ایشین پکوان میں موجود رہتی ہے۔ اس کا ذائقہ کالی مرچوں کی مہک ، مرغی اور لیکورائس کی خصوصیات ہے۔آپ کو لیموں کا تلسی بھی ملے گا ، جس میں عام میٹھے تلسی کے ذائقہ کے علاوہ ، لیموں کی ہلکی خوشبو بھی ہے۔ یہاں جامنی رنگ کے تلسی اور تلسییل "جامنی رنگ کے دودھ" بھی ہیں ، دو اقسام میں میٹھی تلسی سے زیادہ مرچ کا ذائقہ ہے۔ ان میں سے ہر ایک قسم کا استعمال آپ کے تلسی کے تیل کی ترکیب ، تجربہ ، اپنے ذوق اور اس کے استعمال کے مطابق ڈھال سکتا ہے۔
-
پانی کو کدو میں ڈالیں اور ابال لیں۔ اس کارروائی کے لئے آپ کو درمیانے درجے کے سوفین کو پانی سے بھرنا ہوگا۔ ایک بار ہو جانے کے بعد ، پین کو اپنی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور ابال لیں۔ -
اپنے 50 جی تلسی پتوں کو ابلتے ہوئے پانی میں شامل کریں۔ اس آپریشن کو بلنچنگ کہا جاتا ہے اور اس کا مقصد تلسی کے خوبصورت سبز پتوں کو رکھنا ہے۔ زیادہ سے زیادہ 10 سیکنڈ یا 60 سیکنڈ سے زیادہ کھولتے ہوئے پانی میں پتے نہ چھوڑنے کا خیال رکھیں۔ تلسی کے پتوں کو ابلتے ہوئے پانی میں زیادہ دیر بھگانے سے ، وہ اپنا مخصوص ذائقہ کھو دیں گے۔ -
تلسی کے پتے کسی برہمی کے ذریعے نکالیں۔ پانی اور تلسی کے پتے کسی برے سامان کے ذریعے ڈالیں۔ کھانا پکانا چھوڑنے کے لئے تلسی کے پتوں پر ٹھنڈا پانی کھولیں۔ اب زیادہ سے زیادہ پانی نکالنے کے لئے چادریں جاذب کاغذ کے ٹکڑے پر رکھیں۔ -
تلسی کے پتے دبائیں۔ تلسی کے پتے نچوڑنے کا لالچ نہ لیں تاکہ ان کا خوشبودار جوس ضائع ہوجائے۔ اس کے بجائے ، کاغذ کے تولیوں کا استعمال کرتے ہوئے آہستہ سے ان پر داغ لگائیں۔ -
زیتون کا تیل اور تلسی کے پتے بلینڈر کے جار میں رکھیں۔ تلسی کے پتے خشک ہونے کے سبب ، انھیں کھانے کے پروسیسر یا مکسر کے ساتھ ملانے کا وقت آگیا ہے۔ اس مقصد کے لئے فراہم کردہ زیتون کا 180 ملی لیٹر شامل کرنا نہ بھولیں۔ -
روبوٹ کو چلائیں۔ مکسنگ موڈ کو "پوری" پر سیٹ کریں اور اپنے روبوٹ کی موٹر چلائیں۔ اس وقت تک بلینڈ کریں جب تک کہ تیل اور تلسی کے پتے اچھی طرح سے مکس نہ ہوجائیں۔ -
اپنے ذائقہ کا تیل فرج میں رکھیں۔ اگر آپ اپنا تلسی تیل بنانے کے فورا. بعد اسے استعمال کرنے کا ارادہ نہیں رکھتے ہیں تو ، یہ کم سے کم سات دن فرج میں رکھے گا۔ اسے صاف ، سختی سے بند کنٹینر میں منتقل کرنا یاد رکھیں۔
طریقہ 2 تلسی زیتون کا تیل تیار کریں ، گرم اور ملا دیں
-
تازہ تلسی کا ایک اچھا گلدستہ لے لو۔ جب تک آپ کے باغ میں تلسی کا پودا نہیں ہے ، آپ اسے مارکیٹ یا سپر مارکیٹ میں تلاش کرسکتے ہیں۔ تلسی کا انتخاب کریں جس کے پتے سبز ، چمکدار اور بغیر کسی بھوری رنگ کے دھبے کے ہوں۔ ایک بار جب آپ کو کُل گلدستہ مل جاتا ہے تو ، شاخوں سے تلسی کے پتے الگ کردیں ، لیکن بعد میں کھانے کا قابل نہیں۔- یہ طریقہ ، جس میں ابلتے ہوئے پانی کی بجائے تلسی کے پتوں کو گرم تیل میں پھینکنا ہوتا ہے ، خاص طور پر خوشبو والی تیاری حاصل کرنا ممکن بناتا ہے۔
-
بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کے جار میں تیل اور تلسی کے پتے ڈالیں۔ اب جب آپ نے شاخوں سے تلسی کے پتوں کو چھیل لیا ہے تو ، انہیں اور 250 ملی لیٹر زیتون کا تیل بلینڈر کے جار میں ڈال دیں۔ گانٹھوں کے بغیر ایک عمدہ مرکب تک بلینڈ کریں۔ -
ایک چھوٹی سی اسکیلٹ گرم کریں۔ درمیانی آنچ پر ایک چھوٹا فرائنگ پین گرم کریں۔ -
تلسی کے ساتھ تیل ڈالیں۔ پین میں تلسی کے ساتھ تیل ڈالیں اور 3 منٹ کے لئے چھوڑ دیں ، تو کیا حرارت؟ تین منٹ کے بعد ، آپ گرمی سے پین کو نکال سکتے ہیں۔- ہوشیار رہو ، آپریشن کا مقصد تیل ابلنا نہیں ہے! زیتون کا تیل گرم کرنا چاہئے ، تھوڑا سا دھواں ہونا چاہئے ، لیکن یہ کسی بھی حالت میں بلبلا نہیں ہونا چاہئے۔
-
تیل اور تلسی ملا کر الگ کریں۔ ہوا سے چلنے والے پیالے پر چھلنی رکھیں ، جس سے آپ قدرتی طور پر ڈھکن کو دور کرنے کا خیال رکھیں گے۔ گرم زیتون کا تیل چھلنی کے ذریعے ڈالیں: پسی ہوئی تلسی کے پتوں کو ہلچل نہ لگائیں ، کیونکہ اس سے آپ ان تیل کو جمع کر سکتے ہیں جس کو آپ فلٹر کررہے ہیں۔ تلخی کے پتوں کو ہلاتے ہوئے یا آہستہ سے پیالے پر چھلنی کو تھپتھپا کر تیل کو منتقل کرنا آسان بنائیں۔ -
اپنے تلسی کا تیل فرج میں رکھیں۔ اپنے تلسیوں کا تیل فرج میں ڈال کر ، کم از کم ایک ہفتہ تک یہ کھانوں میں رہے گا۔
طریقہ 3 تلسی کا تیل استعمال کرنا
-
زیتون کے تیل کے ساتھ ٹوسٹڈ سفید روٹی کے ٹکڑوں کو برش کریں۔ تندور میں گرل ، سفید روٹی کا ایک ٹکڑا ٹکڑوں میں کاٹیں۔ ایک بار جب ٹور تیار ہوجائے تو ، ہر ایک ٹکڑے کو اپنے شاندار تلسی زیتون کے تیل کی چھڑکی سے چھڑک کر زندگی بخشیں۔ -
ایک کیپریس سلاد بنائیں۔ اس کیپریس سلاد کے ل s ، کٹے ہوئے تازہ ٹماٹر اور موزاریلا کاٹ لیں ، پھر پلیٹ میں ہر جزو کا ایک ٹکڑا متبادل بنائیں۔ اس کے بعد ، زیتون کے جال کے ساتھ چھڑکیں ، ذکر کرنے کے لئے تھوڑا سا نمک شامل نہیں کریں تاکہ پوری کو بڑھا جاسکے۔ -
اپنے سوپ کو زیتون کے تیل اور تلسی کے ٹکڑوں سے بیدار کریں۔ اٹلی کے بہت سارے اچھ lookingے سوپ قدرتی طور پر گھر میں تیار تلسی زیتون کے تیل کے ساتھ جوڑتے ہیں: اپنے ٹماٹر کا سوپ ، اپنی گزپاچو ، آپ کے اطالوی طرز کے شادی کا سوپ تیار کریں! چکھنے سے پہلے سوپ کی سطح پر صرف تیل کی ایک ترکیب ڈالیں۔ -
اپنے ٹوسٹ سجاوٹ کو بہتر بنائیں۔ مثال کے طور پر ، ایک ٹوسٹ تیار کریں جس میں گندے ہوئے انڈے اور بیکن اور بوندا باندی کا زیتون کا تیل اجزاء پر تلسی کے ساتھ تیار کریں۔ وہاں نہ رُکیں اور ترکی اور گوڈا سینڈوچ کے ساتھ یہ عمدہ مہم جوئی جاری رکھیں۔ -
اپنی سبزیوں پر تلسی کے ساتھ زیتون کا تیل شامل کریں۔ سبزیاں بھاپ کر زیتون کے تیل سے چھڑکیں۔ آہستہ سے مکس کریں تاکہ سبزیوں کے ہر ٹکڑے کو اس حیرت انگیز تلسی کے ذائقہ میں لپیٹا جائے! تمام ذائقوں کو نکالنے کے لئے ہلکا سا نمک ڈالیں۔