مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے ل volunte ، رضاکار مصنفین نے ترمیم اور بہتری میں حصہ لیا۔- اگر آٹا بہت خشک نظر آتا ہے تو ، اس کو ہائیڈریٹ کرنے کے لئے ایک وقت میں 1 چائے کا چمچ پانی شامل کریں یہاں تک کہ یہ گیند بن جائے۔
- اگر آٹا بہت زیادہ چپٹا لگتا ہے تو ، ایک وقت میں 1 چمچ آٹا ڈالیں جب تک کہ یہ فٹ نہ ہوجائے۔
2 آٹا گوندھ۔ آٹا آلودہ کام کی سطح پر رکھیں۔ اپنے ہاتھوں سے ، آٹا گوندیں یہاں تک کہ یہ مضبوط گیند بن جائے۔ آٹے کی سطح ہموار اور قدرے چمکدار ہوجائے۔
3 آٹا سوجھنے دو۔ ایک بڑے کنٹینر میں کچھ چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ اچھی طرح سے ڈھکنے تک کوٹ کریں۔ آٹے کی گیند کو کنٹینر میں رکھیں ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور باورچی خانے کے ایک گرم کونے میں کھڑے ہونے دیں۔ اس وقت تک آٹا سوجھنے دیں جب تک کہ آٹا حجم میں دوگنا نہ ہوجائے ، جس میں 1 سے 2 گھنٹے لگیں۔
4 آٹا پھیلائیں۔ آٹے کو کنٹینر سے نکالیں اور اسے چپٹا کریں۔ اسے 8 حصوں میں تقسیم کریں ، ایک حص perہ کیلزون جو آپ کرنا چاہتے ہیں۔ آٹے کے ٹکڑوں کو کسی ٹرے پر رکھیں ، پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور 10 منٹ تک کھڑے ہونے دیں۔
- اگر آپ بڑے کیلزون بنانا چاہتے ہیں تو آٹا کو کم حصوں میں تقسیم کریں۔ زیادہ کیلزون کے ل the ، آٹا کو مزید حصوں میں تقسیم کریں۔
- اس مقام پر ، آپ اپنا آٹا فریج میں ڈال سکتے ہیں اور اسے بعد میں استعمال کرسکتے ہیں یا جاری رکھ سکتے ہیں اور ابھی اپنی ترکیب مکمل کرسکتے ہیں۔
طریقہ 3 میں سے 2:
بھرنے کو تیار کریں
-
1 ساسیج کا گوشت پکائیں۔ درمیانی آنچ پر ہلکی ہلکی ہلکی تیل ڈالیں۔ جب تیل گرم ہوجائے تو ، اس پر سوسیج کا گوشت ڈالیں۔ اسے ہر طرف 5 منٹ جلا دیں۔ سوسیج کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ اچھی طرح سے اندر تک نہ پک جائے۔ پین کو گوشت ہٹا دیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ -
2 بھوری پیاز اور لہسن۔ پیاز کو پین میں شامل کریں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ پارباسی نہ ہوں ، تقریبا 5 5 منٹ۔ اس میں شامل کریں اور ایک اور منٹ کے لئے کھانا پکانا. -
3 موسم. پین میں نمک ، کالی مرچ اور اوریگانو ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں۔ -
4 ٹماٹر اور مشروم ڈالیں۔ پیاز کے ساتھ پین میں ٹماٹر اور مشروم ڈالیں۔ کبھی کبھار ہلچل میں ، 20 منٹ کے لئے مرکب ابالیں. بھرنا موٹا اور خوشبودار ہونا چاہئے۔ اگر 20 منٹ کے بعد ، مرکب اب بھی بہت مائع لگتا ہے تو ، مزید 10 منٹ تک پکائیں۔ -
5 ساسیج کا گوشت شامل کریں. پین کو گوشت ڈالیں۔ کڑاہی کو آگ سے ہٹا دیں اور اپنے کالزون کو کرم کرنے کی تیاری کریں۔ ایڈورٹائزنگ
طریقہ 3 میں سے 3:
کیلزون کو جمع کریں
-
1 اپنے تندور کو 220 ° C پر پہلے سے گرم کریں -
2 آٹا نکالیں۔ ٹرے سے پلاسٹک فلم کو ہٹا دیں۔ آٹے کے پہلے ٹکڑے کو روٹی ہوئی سطح پر رکھیں اور اسے ڈسک کی شکل میں رول کرنے کے لئے رولنگ پن کا استعمال کریں۔ اس وقت تک دہرائیں جب تک کہ آٹے کے تمام ٹکڑے اس طرح چپٹے نہ ہوجائیں۔ -
3 گارنش شامل کریں۔ چمچ کا استعمال کرتے ہوئے ، بھرنے کو ہر آٹا ڈسک کے بیچ میں رکھیں۔ بھرنے میں آٹا کا تقریبا 1/ 1/3 حصہ ڈھانپنا چاہئے ، اتنا زیادہ مت لگائیں کہ یہ کناروں پر پھیل نہ جائے ، کیونکہ اس سے کیلزون کو مناسب طریقے سے کھانا پکانے سے روکے گا۔ -
4 آٹا گنا اور چوٹکی۔ آٹا ڈسک کے ایک طرف اٹھائیں اور اسے ٹرم کے آدھے حصے میں جوڑ دیں۔ جہاں آدھے کنارے ملتے ہیں وہاں آٹے کو چوٹکی لگانے کے لئے اپنی انگلیاں یا کانٹے کا استعمال کریں ، تاکہ آدھے چاند کے سائز کا کیلزون مل سکے۔ آٹا کی تمام ڈسکوں کے ساتھ ایسا کریں۔ -
5 کیلزون پکائیں۔ گریزڈ بیکنگ شیٹ پر کیلزون کا بندوبست کریں۔ ہر کیلزون کے اوپری حصے پر چھد .ے لگانے کے لئے ایک کانٹے کا استعمال کریں۔ کیلزون کو تھوڑا سا زیتون کے تیل سے برش کریں۔ تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں اور جب تک اوپر سنہری بھوری ، تقریبا 15 15 منٹ تک پکنے نہ دیں۔ تندور میں سے نکال کر گرما گرم پیش کریں۔ -
6 ہو گیا. ایڈورٹائزنگ
مشورہ
- اگر آٹا چپٹا ہونے سے انکار کرتا ہے اور اطراف میں کھڑا رہتا ہے تو اسے آرام کرنے دو اور آرام ہوجائے گا۔
- پہلے سے کیلزون تیار کرنے کے لئے ، بیکنگ ٹرے پر جلدی سے کوکڈز کالزون کو منجمد کریں۔