مواد
- مراحل
- طریقہ 1 چاند کا روایتی کیک بنائیں
- طریقہ 2 چاند کیک کی ترکیبیں مختلف کریں
- طریقہ 3 چاند کیک پیش کریں
چاند کیک یا yuebing (چینی زبان میں) چینی پیسٹری روایتی طور پر وسط خزاں فیسٹیول کے موقع پر پیش کی جاتی ہیں۔ اس موقع کو مون فیسٹیول بھی کہا جاتا ہے ، سال کا یہ دن جب چاند بھرا ہوا ہوتا ہے اور اس کی عظمت کی انتہا پر ایشیائی ممالک میں منایا جاتا ہے۔ اس کے بعد یہ چاند کی شکل میں کیک پیش کرنے کا رواج ہے اور میٹھی یا نمکین تیاری سے بھرپور ہے۔ سب سے عام ترکیبیں چاند کیک ہیں جو کمل کے بیج کریم یا سرخ بین پیسٹ سے بھری ہوئی ہیں۔ اپنا خود بنانے کا طریقہ سیکھیں yuebing آپ کے ناشتے اور میٹھیوں کو ایشین ٹچ دینے کے ل.۔
مراحل
طریقہ 1 چاند کا روایتی کیک بنائیں
-
آٹا تیار کریں جو چاند کیک کی پرت بنائے گی۔ چونے کا پانی پھلوں اور سبزیوں کو تیار کرنے کے لئے ایشین باورچی خانے میں استعمال ہوتا ہے۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو ، آپ اسے ایک چائے کا چمچ پانی میں 1 گرام سوڈیم بائک کاربونیٹ بنا سکتے ہیں یا گھٹا سکتے ہیں۔ سنہری شربت چینی کا شربت ہے جسے آپ انگریزی گروسری اسٹورز میں یا اپنی سپر مارکیٹ میں دنیا کی پیداوار کی سمتل میں تلاش کرسکتے ہیں۔ آپ اسے الٹ چینی یا شہد سے تبدیل کر سکتے ہیں۔ چینی کا شربت اور تیل مکس کریں اور آہستہ آہستہ پانی میں ہلچل کرتے رہیں ، مسلسل ہلچل مچائیں۔ مرکب کو پہلے جانچے ہوئے آٹے میں ڈالیں۔ اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ آپ کو ہموار اور یکساں آٹا کی گیند نہ ملے۔ پھر چمٹے ہوئے فلم سے ڈھانپیں اور کم از کم تین گھنٹے آرام کریں۔ -
انڈے کی زردی تیار کرو۔ ہر ایک کیک میں نمکین انڈے کی زردی ہوتی ہے جو چاند کی علامت ہے۔ نمکین انڈا ایک ایشیائی تیاری ہے جس میں انڈے کی رسا ، عام طور پر بتھ ، کچھ ہفتوں تک نمکین پانی میں یا بہت نمکین پانی پر مشتمل ہوتا ہے۔ زردی کو الگ کریں اور ایک پین میں رکھیں۔ تقریبا 10 منٹ کے لئے درمیانے درجے کی حرارت پر بھاپ۔ آپ 90 ° C پر 20 منٹ تک بھی بیک کرسکتے ہیں۔ زرد کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور پھر انہیں آدھے حصے میں کاٹ دیں۔- چینی کی شراب کو ایک پیالے میں ڈالو۔ یہ چاول کی شراب ہے جسے آپ ایشین گروسری اسٹور میں تلاش کرسکتے ہیں۔ آپ اسے شیری شراب سے تبدیل کرسکتے ہیں۔ شراب کی زردی بھگو دیں اور ہوا سے خشک ہوجائیں یا کاغذ کے تولیے کی چادر پر رکھیں۔
-
اپنے تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ اس دوران ، آپ کی گارنش تیار کریں. کمل کے بیج یا سرخ پھلیاں کی پیسٹ کی کریم کی چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں۔ بارہ چاند کیک کے لئے ، بھرنے کے بارہ گیندوں کو تیار کریں. -
آٹا کی گیندوں کی تشکیل. آٹا کو بارہ ٹکڑوں میں تفصیل سے بتائیں۔ گیندوں کو تشکیل دیں اور رولنگ پن کا استعمال کرتے ہوئے ان کو ایک ڈسک میں چپٹا کریں۔ -
اپنے چاند کیک پر سوار ہوجائیں۔ ہر ایک yuebing بھرنے میں لپیٹے ہوئے نمکین زردی کی تشکیل ہوتی ہے ، تمام آٹے سے ڈھک جاتا ہے۔ چاند کیک جمع کرنے کے ل، ، بھرنے کی ایک گیند میں ایک کھوکھلی بنائیں۔ انڈے کی زردی کا آدھا حصہ ڈالیں اور قریب ہی ایک گیند بنائیں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ ایک مکمل پیلے رنگ کا استعمال کرسکتے ہیں۔ آٹا کی ایک ڈسک پر اپنی مانٹیجٹ رکھیں اور دوبارہ ایک گیند میں اصلاح کریں۔- ایک ہموار گیند بنانے کے ل the ، آہستہ سے اپنی ہتھیلیوں کے مابین مرکب رول کریں۔
- احتیاط سے اپنے بارہ کیک جمع کریں تاکہ یہ یقینی بنائے کہ آٹا مکمل طور پر بھرتا ہے۔
-
اپنے کیک کو ڈھالیں۔ آپ چاند کیک کے ل special خصوصی کستور خرید سکتے ہیں۔ روایتی طور پر ، کیک کی سطح کو سینوگرامس یا علامتی نمائندوں کی طرح سجایا گیا ہے جیسے پھول یا ڈریگن۔ کسی نون اسٹک پراڈکٹ کے ساتھ سڑنا کے اندر کا چھڑکاؤ یا آٹا ڈالیں۔ تیاری کی ایک گیند کو سڑنا میں ڈالیں اور ہلکے سے دبائیں۔ بیکنگ شیٹ پر احتیاط سے انمولڈ کریں اور اپنے کیک کو رکھیں۔ اپنے تمام کیک کے لئے بھی ایسا ہی کریں اور انہیں دس سے پندرہ منٹ کے لئے بیک کریں۔- اپنے چاند کیک کو بھوری کرنے کے لئے ، ایک انڈے کو پیالے میں توڑ کر پیٹ دیں۔
- پانچ منٹ کے کھانا پکانے کے بعد ، اپنے کیک نکالیں اور پیسٹری برش سے برش کریں۔ اپنے کیک کو دوبارہ بیک کریں جب تک کہ وہ خوبصورت سنہری بھوری رنگ کا رنگ نہ بنائیں۔
طریقہ 2 چاند کیک کی ترکیبیں مختلف کریں
-
اپنی مرضی کے مطابق اپنے چاند کیک کو سجائیں۔ ایک چاند کیک کو میٹھی یا پیاری تیاری کے ساتھ سجایا جاسکتا ہے۔ آپ پھل ، گوشت یا مچھلی استعمال کرسکتے ہیں۔ چین میں ، ہر چھاؤنی کی اپنی ایک خاصیت ہے۔ بڑے برانڈز جیسے پیسٹری شیف چاکلیٹ ، نوگٹائن یا پیسٹری کریم پر مبنی جدید ترکیبیں پیش کرتے ہیں۔ روایتی نسخہ سے کہیں زیادہ ہلکا چمکدار بھی ہے۔- اپنے کیک میں بیج اور خشک میوہ جات کا مرکب شامل کریں۔ مرکب اخروٹ ، بادام ، کدو کے بیج یا تل کے بیجوں پر مشتمل ہوسکتا ہے۔
- کھجوروں کے قریب جوجوب ، پھلوں کا پیسٹ تیار کریں۔
- سیم پیسٹ کے ساتھ چاند کیک بنا کر اصلیت کا انتخاب کریں مونگ. آپ کالی پھلیاں کے ساتھ بھی آلو کی گارنش بنا سکتے ہیں۔
- آپ نمکین انڈے کی زردی کا دل نسخہ سے نکال سکتے ہیں۔
- اپنے پسندیدہ پھلوں سے گارنش تیار کریں۔ تربوز ، انناس یا لیچی کا انتخاب کریں۔
- اگر آپ کو سمندری غذا یا مچھلی پسند ہے تو ، آپ اپنے کیک بھر سکتے ہیں۔
-
آٹا کی ترکیب کو تبدیل کریں. چاند کیک کا ویتنامی ورژن آزمائیں۔ اس میں کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے اور آٹا لال چاول کے آٹے سے بنا ہوتا ہے۔ 100 گرام آٹا ، 90 جی آئسگنگ چینی ، 30 جی سبزیوں کی چربی (یا مارجرین) اور 50 ملی لیٹر ٹھنڈا پانی تیار کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ مائع رنگت شامل کرسکتے ہیں۔ اوپر اشارے کے مطابق اپنا آٹا تیار کریں اور اپنی پسند کی چیزیں بھریں۔ اپنے چاند کیک کو ڈھالیں اور کھانے سے پہلے کچھ گھنٹے ٹھنڈا رکھیں۔ ان کی پرت نرم اور پگھل رہی ہے موچی جاپانی. آپ کے کیک میں ایک ایسی شکل ہے جو برف کو اڑاتی ہے ، جہاں سے نام ہے برف کی جلد مونکیک اس نسخہ کو دیا -
اپنے چاند کیک کی شکل کو مختلف کریں۔ آپ خصوصی سانچوں کا استعمال کرسکتے ہیں ، جو ایشین اسٹورز یا آن لائن میں دستیاب ہیں۔ ان کی شکل گول یا مربع ہوسکتی ہے۔ اگر آپ سلیکون سڑنا کی طرح سڑنا استعمال کرتے ہیں نہیںملتیں، کھانا پکانے کے دوران سانچوں میں کیک چھوڑ دیں۔ آپ آٹے کو پھولوں کی شکل میں بھی تشکیل دے سکتے ہیں یا کیک کی سطح کو بھی دباسکتے ہیں۔
طریقہ 3 چاند کیک پیش کریں
-
اپنے چاند کیک کو ہرمیٹلی سیلڈ باکس میں رکھیں۔ جب وہ تندور چھوڑتے ہیں تو ، انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں اور انہیں دوبارہ قابل بکس میں اسٹور کریں۔ لیڈل آپ کی مون کیک کو ان کی تیاری کے دو یا تین دن بعد چکھنا ہے۔ واقعی ، اس میں آٹا میں موجود چربی کو سطح پر اٹھنے میں وقت مل جاتا ہے۔ اس طرح ، کیک نرم اور زیادہ سنہری ہیں۔ کا یہ رجحان Huiyou (چینی زبان میں) ایشین پیسٹری میں جانا جاتا ہے۔ -
چین کے ایک کپ چائے کے ساتھ اپنے چاند کیک سے لطف اٹھائیں۔ چائے کے ساتھ کھاتے وقت چاند کیک بہتر ہوتی ہے۔ چائے کی تنوع آپ کو اپنے چاند کیک کے لئے بہترین پینے کا انتخاب کرنے کی اجازت دیتی ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک ونیلا اور مسالا ذائقہ گرین ٹی ایک کے لئے بہترین ہے yuebing کمل کے بیج کریم کے ساتھ. -
میٹھی کے ل your اپنے مونڈ کیکس کی خدمت کریں۔ میٹھا اور پیٹو ، چاند کیک بہت اچھی میٹھی ہیں۔ آپ انہیں کاٹنے کے طور پر پیش کرسکتے ہیں یا اس کا ذائقہ لینے کے لئے چھوٹے حصوں میں کاٹ سکتے ہیں کیونکہ وہ گھنے اور امیر ہیں۔ -
اپنے چاند کیک پیش کریں۔ چین میں ، چاند فیسٹیول کے موقع پر دوستوں ، کنبہ یا ساتھیوں کے لئے چاند کیک دستیاب ہے۔ تحفے کے ل boxes اپنے کیک کو اچھی طرح سجایا گیا چھوٹے خانوں میں رکھ کر اس روایت پر عمل کریں۔