مواد
اس مضمون میں: معیاری میلنیسا یوروگویان میلنیسا
میلنیسا ویل ، گائے کا گوشت یا مرغی کے پتلی سلائسوں کا ایک ڈش ہے ، جس کو پیٹے ہوئے انڈوں میں ڈبو لیا جاتا ہے ، روٹی کے ٹکڑوں سے روٹی جاتی ہے اور ٹماٹر اور ٹماٹر کا پیسٹ رکھنے سے پہلے نمک ، اجمودا اور لہسن کے ساتھ پکائی جاتی ہے۔ پنیر. یہ ڈش ارجنٹائن ، پیرو ، بولیویا ، برازیل ، چلی ، کولمبیا ، پیراگوئے اور میکسیکو میں بہت مشہور ہے۔ مختلف مختلف حالتیں ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 معیاری میلنیسا
-
ایک چھوٹی سی کٹوری میں ، انڈے اور دودھ کو پیلا کر ہموار مرکب بنائیں۔ انڈوں کو اس وقت تک تیز مارو جب تک کہ وہ دودھ میں پوری طرح مکس نہ ہوجائیں۔ -
ایک اور پیالے میں ، بریڈکرمز ، پیرسمن پنیر ، اجمودا ، لہسن ، نمک اور کالی مرچ مکس کریں۔ یہ اس کی بدولت ہے کہ آپ اپنا میلاناس بہت سے نکال سکیں گے - ان میں لہسن ، پنیر یا کالی مرچ کا کم یا زیادہ تذکرہ ہوسکتا ہے۔ یہ صرف آپ پر منحصر ہے۔ -
انڈے کے آمیزے میں ایک اسٹیک ڈوبیں اور اس کو بریڈبرم مکسچر سے ڈھانپیں۔ گوشت کے ٹکڑے کو پہلے 8 مساوی ٹکڑوں میں کاٹ لیں مثال کے طور پر یا منہ کی تعداد کے مطابق جو آپ کو کھانا کھلانا ہے۔ کھانا پکانا اور کھانا آسان ہے۔- یقینا ، اگر آپ نے اپنے قصائی کے ذریعہ گوشت کومل نہیں کیا ہے تو ، پہلے اسے کرنا نہ بھولیں۔
-
ایک بڑے کڑاہی میں ، 1.2 سینٹی میٹر کے برابر تیل گرم کریں۔ درمیانی آنچ پر اسٹیکوں کو تقریبا 2 2 سے 4 منٹ تک بھونیں۔ جتنا آپ چاہتے ہو ڈالیں ، لیکن یہ یقینی بنائیں کہ بہت زیادہ نہیں ہے۔ سٹیکس کو دونوں طرف سے پکانا چاہئے۔ جب وہ بھورے اور کرکرا ہوتے ہیں تو وہ تیار ہوجاتے ہیں۔- جب آپ گوشت کے بقیہ ٹکڑوں کو پکا رہے ہو ، تو آپ پہلے سے پکے ہوئے میلنیساس کو تندور میں 120 ° C پر رکھ سکتے ہیں۔ آپ بیک وقت سب کی خدمت کرسکیں گے۔
- جب آپ گوشت کے بقیہ ٹکڑوں کو پکا رہے ہو ، تو آپ پہلے سے پکے ہوئے میلنیساس کو تندور میں 120 ° C پر رکھ سکتے ہیں۔ آپ بیک وقت سب کی خدمت کرسکیں گے۔
-
کڑاہی پر سوئچ کرنے کے بعد ، میلنیساس کو کاغذ کے تولیوں پر جلدی آرام کرنے دیں ، پھر انہیں بیکنگ ٹرے میں منتقل کریں۔ اگر آپ کو دوسرا بیچ بنانا ہے تو ، آپ اس وقت کے دوران تندور میں رکھ سکتے ہیں۔ لیکن اگر آپ کام کر چکے ہیں تو ، ان کو چکھنے کے لئے پلیٹوں پر رکھیں۔ ایک بار پلیٹوں پر ، ملایزاس کو ٹماٹر اور پنیر کے ٹکڑے (ٹکڑے یا گرے ہوئے) سے ڈھانپ دیں۔- اگر وہ کافی گرم نہیں ہیں تو ، ان کو گرل سے 1 یا 2 منٹ تک گرل پر رکھیں یا جب تک کہ پنیر پگھل نہ جائے۔
- لیموں کی پچروں سے سجائیں۔
- اگر وہ کافی گرم نہیں ہیں تو ، ان کو گرل سے 1 یا 2 منٹ تک گرل پر رکھیں یا جب تک کہ پنیر پگھل نہ جائے۔
طریقہ 2 یوراگویان میلنیسا
-
اپنے انڈے کا مرکب تیار کریں۔ ایک یکساں مائع حاصل کرنے کے لئے انڈوں کو تیز مارو۔ بنا ہوا لہسن (جس قدر پتلی ہوسکے) اور نمک شامل کریں۔ اگر آپ کو نمکین ذائقہ کے ساتھ بہت نمکین ڈش چاہئے تو آگے بڑھیں۔ جہاں تک نمک کی بات ہے تو کم از کم ایک چائے کا چمچ (5 جی) ڈالیں۔ -
اسٹیک کو ڈبو۔ پہلے انڈے کے مرکب میں ، پھر روٹی کے ٹکڑوں میں۔ کوشش کریں کہ روٹی گوشت کے ٹکڑے کی سطح پر یکساں طور پر پھیل جائے۔ اگر آپ نے محسوس کیا کہ کچھ جگہوں پر پیسنا نہیں رہتا ہے تو ، ان جگہوں کو انڈوں کے مرکب سے تھوڑا سا چھڑکیں اور بریڈ کرمبس ڈالیں۔ -
کڑاہی لاؤ۔ زیتون کے تیل یا کھانا پکانے کے تیل میں ، اپنے گوشت کو درمیانی آنچ پر بھونیں یہاں تک کہ بریڈ کرم سنہری بھوری ہوجائیں۔ اس میں 6 سے 10 منٹ لگ سکتے ہیں۔- اگر آپ گیس کے چولھے پر آرام سے نہیں ہیں تو ، تندور میں گوشت کو کم آنچ پر رکھیں اور موزاریلا کے ساتھ چھڑکیں۔ جب تک پنیر مکمل طور پر پگھل نہ جائے تب تک پکائیں۔
-
کی خدمت کرو. مزاریلا بھرنے کے علاوہ ، سفید چاولوں کے ساتھ ملیسنسا کی خدمت کریں۔ اس برتن کے ساتھ فرانسیسی فرائز ، سلاد ، میشڈ آلو اور سبزیاں بھی اچھی طرح چلیں گی۔ آخر کار آپ یہ سب لیموں یا چونے کے پچر سے سجا سکتے ہیں۔ -
یہ تیار ہے!