مواد
ایک وکی ہے ، جس کا مطلب ہے کہ بہت سے مضامین متعدد مصنفین نے لکھے ہیں۔ اس مضمون کو بنانے کے لئے ، 22 افراد ، کچھ گمنام ، نے اس کے ایڈیشن اور وقت گزرنے کے ساتھ اس کی بہتری میں حصہ لیا۔
2 مکھن کو چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں۔ دو چھریوں سے مکھن کو ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ مکھن کو ہرممکن طریقے سے ہینڈل کرنے کی کوشش کریں ، کیوں کہ یہ تندے میں ٹھنڈا رہنا چاہئے جب تک کہ آپ تندوں میں بون نہ ڈالیں۔
- اگر آپ کو ہاتھ اور چاقو سے مکھن کو سنبھالنا آسان معلوم ہوتا ہے تو پہلے اپنے ہاتھ کو ٹھنڈے پانی سے دھولیں ، تاکہ مکھن کو زیادہ گرم نہ کریں۔
- اگر مکھن نرم ہوجائے تو اسے ٹکڑوں میں کاٹنے کے بعد فریزر میں رکھیں۔ اسے تقریبا 10 10 منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے ہٹائیں۔
3 مکھن اور آٹا مکس کریں۔ مکھن کے ٹکڑوں کو آٹے میں رکھیں۔ پیسٹری بلینڈر یا کانٹے کا استعمال کرتے ہوئے ، مکھن اور آٹے کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ یہ مرکب چھوٹی سوکھی پھلیاں کی طرح نظر آنے نہ لگے اور مکھن کے بڑے ٹکڑے باقی نہ رہیں۔
- ضروری ہے کہ مرکب کو ضرورت سے زیادہ نہ ملاؤ ، کیونکہ آٹے کو زیادہ کام کرنے سے آپ کو ایسی بنیاں ملیں گی جو زیادہ سخت ہیں۔ مکھن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے چھوڑنے سے آپ کے بنوں کو مکھن کا صحیح ذائقہ حاصل ہوگا۔
- اس بات کا تعین کرنے کے لئے کہ کیا تیاری کافی حد تک ملا دی گئی ہے ، اپنے انگوٹھے اور اپنی شہادت کی انگلی کے بیچ تھوڑی مقدار میں چسپاں لگائیں۔ اگر آٹا ایک ہی ٹکڑے میں رہ گیا ہے ، تو وہ اگلے مرحلے کے لئے تیار ہے۔ اگر آٹا اب بھی بہت پاوڈر ہے اور کیا مرکب ہے ، زیادہ ملا دیں ، پھر ٹیسٹ کو دہرائیں۔
4 آٹا ریفریجریٹ کریں۔ آٹے کے کنٹینر کو تقریباrige 10 منٹ کے لئے فرج میں رکھیں۔ اس سے اگلے مرحلے پر آگے بڑھنے سے پہلے مکھن ٹھنڈا ہوجائے گا۔
5 چھاچھ ڈالیں۔ آٹا فریج سے نکالیں۔ مکھن اور آٹے کے مرکب میں آہستہ سے مکھن میں ڈالیں اور لکڑی کے چمچ کا استعمال کریں۔ اس وقت تک ہلچل کریں جب تک کہ چھاچھ شامل نہ ہوجائے اور آپ کے پاس چپچپا آٹا ہو جس کے اندر مکھن کے چھوٹے ٹکڑے بکھرے ہوں۔ ایڈورٹائزنگ
حصہ 3 کا 3:
رولوں کو گنا اور کاٹ دیں
-
1 اپنے تندور کو 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ اگر آپ اپنے رول کو صحیح طریقے سے بنانا چاہتے ہیں تو ، یہ ضروری ہے کہ تندور کو پہلے سے ہی گرم کرلیا جائے ، تاکہ آپ مکھن ابھی بھی ٹھنڈا ہونے کے ساتھ ہی رولس کو منتقل کرسکیں۔ -
2 آٹا آلودہ کی سطح پر رکھیں۔ فلاورڈ کٹنگ بورڈ کامل ہوگا یا آپ ورک ٹاپ یا صاف فلاورڈ ٹیبل پر کام کرسکتے ہیں۔ اگر آپ اپنی کام کی سطح کو گندا نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اس پر چرمی کاغذ کی کچھ چادریں ڈالیں اور آٹے سے ڈھانپیں۔ -
3 آٹا چپٹا اور جوڑ دیں۔ آٹے کو ایک بڑے دائرے میں چپٹا کرنے کے لئے ایک فلاورڈ رولنگ پن یا پلیٹ کے نیچے کا استعمال کریں۔ اگر ضروری ہو تو ، آٹے کو آہستہ سے پھیلانے کے لئے اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں۔ کناروں کو لے لو اور آٹا کو آدھے حصے میں ڈال دیں۔ رولنگ پن یا پلیٹ سے ، آٹا کو دوبارہ چپٹا کریں۔ اسے دوبارہ نصف میں گنا ، پھر چپٹا کریں۔ اس عمل کو دہرائیں جب تک کہ آپ آٹا کو تین بار گنا نہیں کرتے ہیں۔ ایک آخری بار چپٹا کریں تاکہ آٹا تقریبا 2.5 2.5 سینٹی میٹر موٹا ہو۔- اگر آپ باریک فہرستیں چاہتے ہیں تو آٹا کو زیادہ باریک چپٹا کریں تاکہ اس کی موٹائی تقریبا 1 سینٹی میٹر ہو۔
- آٹا ڈالنا رولس حاصل کرنے کا بہترین طریقہ ہے۔ مزید تہوں کے ل gent ، اپنے آٹے کو آہستہ سے موڑتے اور چپٹا کرتے رہیں۔
- اگر آپ باریک فہرستیں چاہتے ہیں تو آٹا کو زیادہ باریک چپٹا کریں تاکہ اس کی موٹائی تقریبا 1 سینٹی میٹر ہو۔
-
4 رولس کاٹ دو۔ کوکی کٹر (یا شیشے کے کنارے) کے ساتھ ، آٹے کو ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ رولز کو ہلکی سی چکنائی والی کوکی شیٹ پر رکھیں۔ رولز میں چھیڑ چھاڑ نہ کریں کیونکہ جب یہ پکا جاتا ہے تو وہ سوجن اور تھوڑا سا پھیل جاتے ہیں۔- رول عام طور پر گول ہوتے ہیں ، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں چوکوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ آپ آٹا بھی نہیں کاٹ سکتے ہیں اور اس کو چکن پائ کے لئے کرسٹی ٹاپنگ کی طرح استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔
- اب آپ کچی بنوں کی اس پلیٹ کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپ سکتے ہیں اور اسے فریزر میں ڈال سکتے ہیں۔ جب آپ انہیں پکانے کے ل ready تیار ہوجائیں ، تو انہیں پہلے سے تیار شدہ تندور میں رکھیں۔
- رول عام طور پر گول ہوتے ہیں ، لیکن اگر آپ چاہیں تو آپ انہیں چوکوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ آپ آٹا بھی نہیں کاٹ سکتے ہیں اور اس کو چکن پائ کے لئے کرسٹی ٹاپنگ کی طرح استعمال نہیں کرسکتے ہیں۔
حصہ 3 کا 3:
رولس کو پکائیں
-
1 بنوں کی پلیٹ کو پہلے سے گرم تندور میں رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ رول لگانے سے پہلے تندور پوری طرح سے گرم ہو۔ مناسب طریقے سے کھانا پکانے کے لئے ، بنوں کو تھوڑی دیر کے لئے سخت گرمی کا سامنا کرنا چاہئے۔ -
2 فہرستوں کو 15 منٹ تک پکائیں۔ جب وہ سب سے اوپر سونے لگاتے ہیں تو وہ تیار ہوجاتے ہیں۔ چونکہ تندور ایک ہی درجہ حرارت پر حرارت نہیں رکھتے ہیں ، لہذا بنوں کو باقاعدگی سے یہ یقینی بنائیں کہ وہ جل نہیں رہے ہیں۔ -
3 فہرستوں کی خدمت کریں۔ جب تندور سے باہر نکلیں تو تازہ اور گرم گرم پیش کریں تو یہ بہتر ہیں۔ آپ انہیں پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ کوٹ کر جام یا شہد کے ساتھ پیش کرسکتے ہیں یا اسٹو یا تلی ہوئی چکن کے لئے بطور سائیڈ ڈش بنا سکتے ہیں۔ وہ تقریباti ایک دن کے لئے کسی ایئر ٹائم کنٹینر میں رکھیں گے۔ ایڈورٹائزنگ
مشورہ
- مزیدار ٹاپنگز جیسے مکھن ، جیلی ، جام یا شہد شامل کریں۔ آپ اپنے رولس سے سینڈوچ بھی بنا سکتے ہیں۔ تخلیقی بنیں ، وہ بہت ورسٹائل ہیں۔
- آپ مکھن کی بجائے مارجرین استعمال کرسکتے ہیں۔