مواد
اس مضمون میں: زیتون کے تیل کے ساتھ مکانی چکن ہدایت
مرغی Makhani (یا مکھن چکن یا مکھن چکن) ایک ہندوستانی ڈش ہے جو چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کی جانے والی چکنائی سے تیار ہے۔ نسبتا sp مسالہ دار لیکن ذائقہ سے مالا مال ہے ، یہ بنانا آسان ہے۔ اصل نسخہ کو مختلف طریقوں سے رد کیا جاسکتا ہے ، چاہے وہ اجزاء یا تیاری کی قسم کے لحاظ سے (لمبی اچھinی ، بیکنگ ...) ہو۔ آپ کو دو مختلف حالتوں کی پیش کش کرتا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 چکن کا نسخہ Makhani
-
چکن کا موسم نمک اور کالی مرچ سخاوت کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے۔ -
ایک بڑے پین میں ، تیل ڈالیں۔ یقینی بنائیں کہ یہ گرم ہے اور چکن کے ٹکڑے ڈال دیں۔ -
گوشت کو تین سے چار منٹ تک براؤن کریں ، یہاں تک کہ رنگ سنہری بھوری ہوجائے۔ -
اس کے بعد چکن کے ٹکڑے نکال دیں اور ایک الگ ڈش پر رکھیں۔ -
پھر اسی پین میں مکھن پگھلیں۔ -
دار چینی اور پیاز کو ایک ساتھ بھونیں۔ -
دوسرے اجزاء شامل کریں۔ لہسن ، ادرک ، ہلدی ، مرچ پاؤڈر ، بادام (یا کاجو) ، چھلکے ہوئے ٹماٹر اور گاڑھے ، اور دہی ڈالیں۔ ہلچل مچائیں جب آپ زیادہ سے زیادہ ذائقہ مرکب کے لئے جاتے ہیں۔ -
ابلتے ہوئے لائیں اور ہلچل کے دوران چار سے پانچ منٹ تک ابالیں۔ نمک اور کالی مرچ اپنی پسند کے مطابق۔ -
پھر اپنے مرغی کے ٹکڑے ڈالیں۔ ان کو اپنے مرکب سے مکمل طور پر ڈھانپیں تاکہ وہ مختلف ذائقوں کی تقلید کر سکیں۔ -
تیاری کے اختتام پر ، آپ کے پکوان کے ذائقہ کو مزید تقویت دینے کے لئے تازہ دھنیا شامل کریں۔ آپ اسے پالک کی پتیوں سے بدل سکتے ہیں۔ -
کا لطف اٹھائیں. چاول یا نان (انڈین روٹی کی ایک قسم) کے ساتھ اب بھی گرم چکن کی خدمت کریں۔ آپ اپنی ڈش کے ساتھ تازہ ایشین بیئر لے سکتے ہیں۔
طریقہ 2 چکن کا نسخہ Makhani زیتون کے تیل کے ساتھ
-
زیتون کا تیل ایک بڑے پین میں ڈالیں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ -
جب تیل گرم ہوجائے تو ، چکن کے ٹکڑوں کو پین میں ڈالیں۔ ذائقہ کے کیا ذائقہ کے لئے گوشت کو کم گرمی پر براؤن کریں۔ اس کے سنہری ہونے کا انتظار کریں پھر گرمی کو بند کردیں۔ پین میں مرغی کو محفوظ رکھیں۔ -
ایک دوسرے سکیلٹ میں ، مکھن پگھلیں۔ -
کٹی ہوئی پیاز کو ہلکا براؤن ہونے تک بھونیں۔ -
ٹماٹر اور لہسن ڈالیں۔ -
جب تک وہ پارباسی ہوجائے تب تک اسے ابالنے دیں۔ پھر تیاری کو آگ سے ہٹا دیں۔ -
مرکب کو صاف کریں۔ اپنے مکسچر کو بلینڈر میں ڈالیں اور اس وقت تک کام کریں جب تک کہ اس میں چھلنی آلو کی مستقل مزاجی نہ ہو۔ -
خالص براہ راست چکن کے ٹکڑوں پر ڈالیں۔ -
ایک بوندا باندی کا تیل شامل کریں اور دار چینی اور الائچی کے ساتھ چھڑکیں۔ -
کریم میں ہلچل. تقریبا 30 30 منٹ تک کم سے درمیانی آنچ پر ابالیں ، مستقل طور پر ہلچل مچائیں۔ -
اپنے گرم مرغی کو چاول یا نان کے ساتھ پیش کریں۔
چکن کی ترکیب Makhani :
- ایک بڑی کڑاہی
- ایک رنگ
- ایک برتن (گوشت کو محفوظ رکھنے کے لئے)
چکن کی ترکیب Makhani زیتون کے تیل کے ساتھ :
- دو بڑے کڑاہی
- ایک کاٹنے والا بورڈ اور ایک چاقو
- ایک رنگ
- ایک روبوٹ مکسر
- ایک ڈش (خدمت کے لئے)