مواد
اس مضمون میں: چارکول گرل کا استعمال کرتے ہوئے گیس کی گرل بنائیں دنیا کا بہترین بیکن بنائیں 5 حوالہ جات
جب زیادہ تر لوگ لفظ کے بارے میں سوچتے ہیں بیکنوہ ایک پین میں کھردرا اور ذائقہ دار گوشت کے ٹکڑوں کے بارے میں سوچتے ہیں۔ دراصل ، پین کے ساتھ کھانا پکانا بیکن تیار کرنے کے مختلف طریقوں میں سے صرف ایک ہے۔ مثال کے طور پر ، آپ باربیکیوز جیسے کچھ واقعات کے لئے بیرون ملک گرلنگ بیکن پر غور کرسکتے ہیں۔ کھانا پکانے کا یہ طریقہ نہ صرف پین کڑاہی کی طرح موثر ہے ، بلکہ آپ کی صفائی کا بہت وقت بچ جاتا ہے!
مراحل
طریقہ 1 چارکول گرل کا استعمال
-
گرل آن کریں۔ ضرورت کے مطابق ، قطع نظر اس سے قطع نظر کہ آپ کے پاس چارکول کی گرل بھی ہے ، اس سے پہلے کہ آپ بیکن پکاتے ہیں ، آپ کو صحیح درجہ حرارت پر جانے کے لئے چارکول کو جلا دینا پڑتا ہے۔ ان کو روشنی سے پہلے ، آپ کو کوئلے کے ٹکڑوں کو باربیکیو کے ایک طرف ڈھیر کرکے اور دوسری طرف کوئلے کے ٹکڑے کے بغیر چھوڑ کر بندوبست کرنا ہوگا۔ اس سے ایک گرم سائیڈ اور ٹھنڈا رخ پیدا ہوگا جہاں آپ انگاروں کو چالو کریں گے۔ جب آپ تیار ہوجائیں تو ، آپ گرل کو چالو کرسکتے ہیں۔- براہ کرم نوٹ کریں کہ اگر آپ چارکول کا استعمال نہیں کرتے ہیں جو شعلے سے بھڑکتے ہیں تو ، اس کو یقینی طور پر ہلکے سیال سے چھڑکنے کی ضرورت ہوگی۔
- دھونے کے بعد ، ڑککن کھولیں اور کوئلے کے مکمل طور پر جلنے کا انتظار کریں۔ آپ کو معلوم ہوگا کہ جب وہ بھوری رنگ کی راکھ کی ایک پتلی پرت تیار کرنا شروع کردیتے ہیں اور نارنگی کی چمک کا اخراج شروع کرتے ہیں تو انگارے کھانا پکانے کے لئے تیار ہوجاتے ہیں۔ اس میں 20 منٹ یا زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔
-
تیل گرل گھسنا۔ جب آپ اپنے بیکن کو پکانے کے ل ready تیار ہوجاتے ہیں تو ، گرل کی کالی پر برش سے تیل جلدی سے برش کریں۔ ایسا کرنے کے مختلف طریقے ہیں ، لیکن سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ گرل برش کا استعمال کریں یا کثیر پرت کاغذی تولیہ جوڑنا اور اسے چمٹا کے جوڑے کے ساتھ پکڑنا ، اسے تیل میں بھگو دیں اور جلدی سے کڑکھنا . چونکہ بیکن میں قدرتی طور پر چربی ہوتی ہے ، لہذا کھانا پکانے کے دوران ریک پر لٹکنے سے بچنے کے ل prevent بہت زیادہ تیل ڈالنا ضروری نہیں ہوتا ہے۔- اگر آپ کے پاس تیل نہیں ہے تو ، آپ شاید گرڈ پر بیکن کا ایک ٹکڑا خاص طور پر چکنائی سے رگڑ کر یا صرف اس قدم کو چھوڑ کر کرسکتے ہیں۔ تاہم ، براہ کرم نوٹ کریں کہ بیکن کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر سکتے ہیں۔
-
بیکن کو گرل کے ٹھنڈے پہلو پر رکھیں۔ اپنے ہاتھوں کی حفاظت کے لئے جوڑے کے جوڑے کا استعمال کرتے ہوئے ، بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے کو گرل کے ٹھنڈے حصے پر رکھیں (یعنی اس طرف جہاں اعضاء نہ ہوں)۔ جیسے جیسے بیکن کھانا پکاتا ہے ، چربی قدرتی طور پر نکلی جاتی ہے اور گرل میں ڈوب جاتی ہے۔ اگر آپ بیکن پر فرائیچر پر کھانا پکاتے ہیں تو ، جب بیکن کی چربی میں آگ لگ جاتی ہے تو یہ بڑے شعلوں کا سبب بن سکتا ہے۔ جلنے سے بچنے ، آگ لگانے ، یا اپنا بیکن جلانے سے بچنے کے ل only ، صرف بالواسطہ حرارت کا استعمال کرکے اسے گرل کریں۔ بیکن کی چربی ہمیشہ گرل میں جاری رہے گی ، لیکن اگر نیچے کوئی اعضاء نہ ہوں تو آپ کو کچھ جلانے کا موقع کم ملے گا۔- بیکن سلائسس کو دھات کی سلاخوں کے متوازی بچھانے کے بجائے گرڈ پر کھڑے ہونے کا بندوبست کرنے کی کوشش کریں۔ اس طرح ، پتلی سلائسوں کو گرڈ کے خالی جگہوں کے درمیان پھسلنے اور نیچے راکھ پر گرنے کا کم موقع ملے گا۔
-
کھانا پکاتے ہوئے بیکن لوٹائیں۔ جیسے جیسے بیکن کھانا پکاتا ہے ، قدرتی طور پر یہ سکڑ جاتا ہے ، اس کا رنگ سیاہ ہوجاتا ہے اور یہ اور سخت ہوجاتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لئے کہ دونوں اطراف یکساں طور پر پکے ہوئے ہوں ، بیکن کو کھانا بناتے وقت واپس لوٹنا یاد رکھیں اور جب کھانا پکانے کے اثرات سمندر کے کنارے پر ظاہر ہوں تو شروع کریں۔ ہر بار گرل کا ڑککن بند کرکے بیکن کو 5 منٹ میں واپس کرنے کی کوشش کریں۔- کھانا پکانے کا وقت گرل کے درجہ حرارت ، سلائسوں کی موٹائی اور آپ کی کرکراپن کی ترجیحات پر منحصر ہوگا ، اسی وجہ سے آپ کو باقاعدگی سے اس کی جانچ کرنی چاہئے۔ کھانا پکانے کا کل وقت 20 منٹ سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے۔ اگر آپ نرم بیکن کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ کو اسے صرف 7 اور 10 منٹ کے درمیان پکانا چاہئے۔
- گوشت کے دوسرے ٹکڑوں کے لئے ، باورچیوں میں یہ بحث جاری ہے کہ آیا گوشت کا طویل عرصے سے کھانا پکانا لیبل ہے یا نہیں۔ یہ واقعی بیکن کے لئے پریشانی نہیں ہے ، کیوں کہ زیادہ تر باورچیوں سے اتفاق ہوتا ہے کہ اچھی خوراک صرف ذائقہ میں اضافہ کرتی ہے۔
-
بیکن کو ہٹا دیں اور اسے کاغذ کے تولیوں سے ڈھکنے والی پلیٹ میں رکھیں۔ جب کھانا پکانے کا کام ختم ہوجاتا ہے تو ، بیکن کا رنگ گہرا ہونا چاہئے جو سرخ اور گہری بھوری کے درمیان ہوتا ہے (آپ نے جو کرکرا دیا تھا اس پر منحصر ہوتا ہے) اور مزیدار مہک دیں۔ گرل سے بیکن کو ہٹا دیں ، ٹکڑوں کے بعد سلائس کریں اور کاغذ کے تولیوں کی کئی پرتوں سے ڈھکی ہوئی پلیٹ میں رکھیں۔ کاغذی تولیہ کی چادریں چربی کو جذب کرنے دیں ، پھر اس طرح بیکن کی خدمت کریں جس طرح آپ چاہتے ہیں!- بیکن نے ایک بار پھر ثابت کیا کہ یہ دوسرے گوشت کے علاوہ بھی مستثنیٰ ہے۔ کھانا پکانے کے بعد 10 سے 15 منٹ تک بیٹھ جانے کی وجہ سے بہت سے دوسرے گوشت نرم اور زیادہ ذائقہ دار ہوجاتے ہیں ، جبکہ بیکن جلدی جلدی بغیر منہ میں ڈالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہوتا ہے کہ کھانے کے لئے تیار ہوجاتا ہے!
طریقہ 2 گیس کی گرل استعمال کریں
-
برنرز کو کم سے کم پر سیٹ کریں۔ جب گیس کی گرل پر بیکن کو پیسنا ہوتا ہے تو اس کا مقصد گرل پر چکنا نہیں ہوتا ہے کیونکہ چربی جو گوشت سے باہر ہوجائے گی جس کے دوران پکنے والے برنرز پر پڑیں گے۔ یہ اس معاملے میں اس سے بھی بڑا مسئلہ ہے جب یہ چارکول گرل کی طرح تھا ، کیوں کہ شعلوں کو جنم دینے کے علاوہ بہہ جانے والی چکنائی جلانے والوں کو بھڑاس سکتی ہے۔ ایسا ہونے سے بچنے کے ل you ، آپ کو ایک ترمیم شدہ بالواسطہ باورچی خانے سے متعلق تکنیک استعمال کریں گے جس سے تمام برنرز کام ہوجاتے ہیں (اور چارکول گرل کے ساتھ پہلے استعمال کیے جانے والے طریقے سے مختلف ہے)۔- زیادہ تر برنرز کو بھڑکانا شروع کریں اور ڑککن بند کریں۔ کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے چند منٹ کے لئے گرل کا درجہ حرارت اندر بڑھنے دیں۔
-
بیکن کو گرل پین پر رکھیں۔ جب آپ گرل گرم ہونے کا انتظار کرتے ہیں تو ، بیکن کے سلائسیں گرل پین پر رکھیں۔ اس پین نے نیچے میں ہلکی سی پٹی کھڑی کی ہے جو ایک گرل اور چربی کے درمیان جمع ہوتے ہیں۔ اس سے بیکن بغیر کسی چکنائی کے برنرز پر چلنے کے اپنے آپ کو گرل پر محفوظ طریقے سے کھانا بنا سکتا ہے۔- بونس کی حیثیت سے ، گرلنگ پین صاف کرنا بہت آسان ہوجائے گا۔ ذرا اس میں چربی ڈالیں ، پین صاف کریں اور بس!
-
ڑککن بند کے ساتھ بیکن کھانا پکانا. بیکن کے ٹکڑوں سے بھری ہوئی پین کو گرل میں رکھیں اور ڑککن بند کریں۔ اس سے برنرز سے گرمی اندر رہ سکتی ہے اور بیکن کو دونوں طرف سے پک سکتا ہے ، گویا آپ اسے پک رہے ہو۔ بہت دیر تک بیکن پکانے سے بچنے کے ل cooking ، کھانا پکاتے ہوئے ڑککن کا احاطہ نہ کریں سوائے یہ یقینی بنائے کہ آپ کا بیکن جلتا نہیں ہے۔- کھانا پکاتے ہوئے بیکن لوٹانا نہ بھولیں۔ اگرچہ یہ لازمی نہیں ہے کیونکہ حرارت چاروں طرف سے آتی ہے (نیچے کی بجائے) ، پھر بھی یہ یقینی بنانا ضروری ہے کہ بیکن یکساں طور پر پکایا گیا ہے۔ آپ اسے کھانا پکانے کے دوران کم از کم ایک بار واپس کردیں۔ آپ اسے زیادہ کثرت سے لوٹ سکتے ہیں ، لیکن اس سے گرل سے گرمی سے بچ نکلنے سے کھانا پکانے میں سست روی آسکتی ہے۔ بیکن کے جیسے جیسے یہ پکتا ہے اس کو چیک کریں۔ اگر بہت تیزی سے پکایا جائے تو ، اسے فوری طور پر پلٹیں اور گرمی کو کم کریں۔
-
ہمیشہ کی طرح بیکن کی خدمت کریں۔ ایک بار جب بیکن کو آپ کے ترجیحی طور پر دونوں طرف سے پکایا جاتا ہے تو ، اسے گرل سے اتارنے کے لئے ہم آہنگی کا ایک جوڑا استعمال کریں اور اسے کاغذ کے تولیوں سے ڈھکی ہوئی پلیٹ میں رکھیں۔ گرل کو بند کردیں اور ایک بار جب پین اس کو سنبھالنے کے لئے کافی ٹھنڈا ہو جائے تو اسے گرل سے نکالیں۔
طریقہ 3 دنیا کا بہترین بیکن گرل
-
ایلومینیم ورق کی شیٹ کا استعمال اسے محفوظ طریقے سے اور کہیں بھی داغ کے بنا کر پکانے کیلئے کریں۔ چاہے آپ چارکول یا گیس گرل استعمال کریں ، ایلومینیم ورق آپ کا دوست ہے۔ ایلومینیم کی سادہ سی چادر والی ایک گرل ڈش کو تیار کرنا آسان ہے۔ چادر کو صرف آدھے حصے میں ڈالیں (اس کو تھوڑا سا زیادہ موٹائی بخشنے کے ل)) ، پھر کناروں کو دو انچ جوڑ دیں تاکہ وہ بیکن کی بہتی ہوئی چربی کو روک سکے۔ اس پر بیکن کے سلائسس براہ راست رکھیں فلیٹ اور کھانا پکاتے ہوئے انہیں ہمیشہ کی طرح واپس کردیں۔ جب بیکن ختم ہوجائے تو ، اسے اس کی ڈش سے نکالیں اور اسے کاغذ کے تولیوں سے ڈھکی ہوئی پلیٹ پر رکھیں۔ گرل کافی ٹھنڈا ہونے کے بعد ایلومینیم ورق کو احتیاط سے ہینڈل اور ضائع کریں۔- براہ کرم نوٹ کریں کہ اس طریقہ کار کو استعمال کرنے سے گرل کے ایک طرف انگارے نہیں کھڑے ہوتے ہیں۔ چونکہ بیکن کو چکانے والی چربی براہ راست چارکول پر نہیں گرے گی ، بلکہ ایلومینیم ورق میں رہے گی ، لہذا آپ اسے براہ راست اعضاء پر پکا سکتے ہیں۔ ہوشیار رہو ، کیونکہ کھانا پکانا معمول سے تیز تر ہوسکتا ہے۔
-
بیکن کی موٹی سلائسیں خریدیں۔ جب آپ گرل کرنے کے لئے بیکن خریدتے ہیں تو ، ان میں سے زیادہ موٹی سلائسیں منتخب کریں۔ گرل پر موٹی سلائسین کو سنبھالنا آسان ہے ، کیونکہ پتلی سلائسیں آدھے حصے میں ٹوٹ سکتی ہیں ، سلاخوں کے بیچ پھسل سکتی ہیں اور جل کر گرل پر لٹک سکتی ہیں۔ گوشت کی کوالٹی اس وقت بھی زیادہ اہم ہوتی ہے جب گوشت کو سنبھالنے کے لئے ٹونگس کے استعمال کی ضرورت ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے اگر خام سلائسیں بہت پتلی ہوں تو اسے روکنا مشکل ہوسکتا ہے۔ -
کھانا پکاتے ہوئے بیکن کا موسم۔ بیکن دوسرے گوشت کے علاوہ ایک گوشت ہے کیونکہ اس میں کسی بھی دوسرے کے ساتھ مزیدار ذائقہ ہوتا ہے (یقینا prepare اس کو تیار کرنے کے لئے استعمال ہونے والے اجزاء کے علاوہ)۔ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ اسے تھوڑا سا مسالا نہیں کرسکتے ہیں! کھانا پکانے سے پہلے اپنے بیکن کو اپنے پسندیدہ مصالحوں سے پکنے پر ، آپ اسے ایک نیا اور مزیدار ذائقہ دے سکتے ہیں اور بہت سے پکوانوں کو ڈھال سکتے ہیں۔ خدمت کرنے سے پہلے صرف بیکن پر براہ راست مصالحے چھڑکیں:- دونی
- سرخ مرچ فلیکس
- کٹا ہوا لہسن
- ایک کیجن مرکب
- کالی مرچ
- سٹیک کے لئے پکائی
- براؤن شوگر
-
باربیکیو کی دیگر ترکیبیں پر بھی غور کریں جو بیکن کا استعمال کرتے ہیں۔ آپ اکیلے گرل بیکن کرسکتے ہیں ، لیکن وہاں کیوں رکے؟ ذیل میں باریک ڈشوں کے لئے کچھ آئیڈیاز دیئے گئے ہیں جن میں بیکن ہوتا ہے یا جس میں آپ آسانی سے کچھ ڈال سکتے ہیں۔ بہت سی دوسری برتنوں میں بیکن ڈالنے میں بھی نہ ہچکچائیں:- asparagus بیکن میں لپیٹ
- بیکن میں لپیٹا ہوا چکن
- بیکن چیزبرگر
- باربیکیو پھلیاں
- ایک مرچ
- انکوائری کا گوشت (سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، کھیل ، ترکی ، وغیرہ)