مواد
اس مضمون میں: مفت ایپی گرینس حوالہ جات پر
گرمی کی باربیکیوز کے دوران گرل مکئی ایک مشہور چھوٹی سی دعوت ہے۔ زیادہ تر ترکیبیں اس بات کی متقاضی ہوتی ہیں کہ آپ کا اناج گوبھی پر ہو۔ لیکن پھر بھی آپ اپنے کارن کو گرل کرسکتے ہیں یہاں تک کہ اگر آپ کے پاس صرف اناج ہی نہ ہو۔ لیسنٹیل کے پاس صحیح برتن ہیں تاکہ آپ کے دانے گرل سے نہ گزریں۔ لکڑی کے چپس کا استعمال ذائقہ کو بھی بڑھا دے گا ، اس حقیقت کی تلافی کرتے ہیں کہ پھلیاں براہ راست گرل کو ہاتھ نہیں لگاتی ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 مہاکاوی پر
-
زیادہ تر چھیلوں (چھلکوں کو چھپانے والے پتوں) کو چھلکیں ، لیکن ان کو پوری طرح سے نہ ہٹائیں۔ اگر مکئی پتیوں کی موٹی پرتوں سے ڈھانپے ہوئے ہو تو پہلے والے کو نکال دیں اور کان کی حفاظت کے لئے صرف کچھ چھوڑ دیں تاکہ یہ جل نہ سکے۔ -
مکئی کو بھگو دیں۔ ٹھنڈا پانی سے ایک بڑا برتن بھریں اور اس میں مکئی کو ڈوبیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ مکمل طور پر پانی سے ڈھکے ہوئے ہیں۔ اگر وہ تیرتے ہیں تو ، انہیں کبھی کبھار پلٹائیں تاکہ تمام فریق پانی کے ساتھ رابطے میں ہوں۔ پانی مکئی میں نمی کی مقدار کو بڑھاتا ہے اور اسے خشک ہونے سے روکتا ہے جب یہ بھنگ رہا ہو۔ آپ مکئی کو کم سے کم 15 منٹ کے لئے بھگو دیں ، لیکن آپ اسے 3 گھنٹے تک پانی میں چھوڑ سکتے ہیں۔ -
مکئی کو لینا دینے کے بعد ، باربیکیو کو پہلے سے گرم کریں۔ باربیکیو درمیانی آنچ پر پہنچنا چاہئے۔ اگر آپ کا باربیکیو ترمامیٹر سے لیس ہے تو ، اس کا درجہ حرارت تقریبا 180 180 ° سیلسیس تک پہنچنا چاہئے۔ -
جزوی طور پر مکئی کو چھلکے۔ اس کے بھگنے کے بعد ، مکئی کو پانی سے نکالیں اور ہلائیں تاکہ اضافی پانی نکلے۔ اس کے اوپارے حصے کو بے نقاب کرنے کے ل cover پتے کو کھینچیں جو اسے ڈھکیں ، لیکن انھیں مکمل طور پر نہ ہٹائیں -
برسلز کو ہٹا دیں۔ مکئی کو اتارنے کے بعد ، ریشمی تاروں کو پکڑ کر اور انھیں کھینچ کر اطراف میں اتاریں۔ -
دانے کو مکھن۔ آپ پگھلا ہوا مکھن یا زیتون کا تیل استعمال کرسکتے ہیں۔ تقریبا 15 ملی فی کان کافی ہونا چاہئے۔ -
مکئی پہلے سے گرم گرل پر رکھیں۔ اس کی حیثیت رکھیں تاکہ گرمی سے براہ راست رابطہ ہو۔ اسے ہر طرف 30 سے 60 سیکنڈ تک گرل پر چھوڑ دیں تاکہ یہ بھوری ہوسکے ، لیکن جل نہ سکے۔ جب ضرورت ہو تو اسے موڑ دیں تاکہ یہ جل نہ سکے۔ -
مکئی کو آگے بڑھائیں تاکہ گرمی سے براہ راست رابطہ نہ ہو۔ یہ آپ کے باربیکیو کے اطراف یا کسی اوپر والے شیلف پر ہوسکتا ہے۔ احاطہ کریں اور مکئی کو 15 منٹ تک پکنے دیں۔ -
جب پتے سیاہ ہوجاتے ہیں تو مکئی کو ہٹا دیں۔ دانا بھی لیپی کے سرے سے تھوڑا سا الگ ہونا چاہئے۔ اگر مکھن آپ کے ہاتھوں میں مڑا ہوا ہے یا دانے نرم اور گھنے لگتے ہیں تو ، مکئی نے بہت لمبا پکا کر رکھ دیا ہے۔ خود کو جلانے سے بچنے کے لئے ٹونگ اور تندور کے ٹکڑے استعمال کریں۔ -
کان صاف کریں۔ اپنے آپ کو جلانے سے بچنے کے لئے کچن کے دستانے یا کسی صاف کپڑوں کا استعمال کرتے ہوئے مکئی کے ننگے حصے کو ایک ہاتھ سے تھامیں۔ باقی پتے اور ریشمی تنتیں نکال دیں۔ مہاکاوی پر پڑتی راکھ کو دور کرنے کے لئے نل کے گرم پانی کے نیچے مکئی کو دھولیں۔ -
گرم گرم پیش کریں۔ مکئی کو اتنا ٹھنڈا کریں کہ آپ جلائے بغیر کھائیں۔ اپنی ترجیحات کے مطابق اس میں نمک ، کالی مرچ اور مکھن ضمیمہ لگائیں۔
طریقہ 2 مفت اناج
- اپنے کارن کو میرینڈ سے شروع کرکے تیار کریں۔
- 25 x 35 سینٹی میٹر بیکنگ ڈش میں زیتون کا تیل ، بالسامک سرکہ ، نمک ، کالی مرچ ، چائیوز اور تلسی مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ایک چمچ یا کانٹا کے ساتھ ہلچل.
- کارن کو مکسچر میں مارنے دیں۔ بیکنگ ڈش میں مکئی کو رکھیں اور کانٹے یا اسپاتولا کے ساتھ ہلائیں جب تک کہ پھلیاں یکساں طور پر اچھال کے ساتھ ڈھک نہ جائیں۔ پلاسٹک کی لپیٹ سے پلیٹ کا احاطہ کریں اور تقریبا three تین گھنٹوں کے لئے فریج میں رکھیں۔
- 25 x 35 سینٹی میٹر بیکنگ ڈش میں زیتون کا تیل ، بالسامک سرکہ ، نمک ، کالی مرچ ، چائیوز اور تلسی مکس کریں۔ اچھی طرح مکس کرنے کے لئے ایک چمچ یا کانٹا کے ساتھ ہلچل.
-
باربی کیو کو پہلے سے گرم کریں آپ گیس یا چارکول گرل استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن بعد میں لکڑی کے چپس کے ساتھ بہترین کام کرتا ہے۔- اگر آپ چاہیں تو لکڑی کے چپس بھگو دیں۔ اچھی اقسام کا انتخاب مکئی کے ذائقے کو بڑھنے کے ساتھ ساتھ بڑھ سکتا ہے۔ باربیکیو شروع کرنے سے ایک سے دو گھنٹے پہلے چپس کو صاف پانی میں بھگو دیں۔
- مکئی میں میٹھا ذائقہ شامل کرنے کے لئے سیب ، ڈالفن ، چیری یا میپل کی لکڑی آزمائیں۔ میپل کی لکڑی میں اعتدال پسند مٹھاس ہوتا ہے جبکہ سیب کی لکڑی نسبتا sweet میٹھی ہوتی ہے اور پھل کی خوشبو بھی دیتی ہے۔
- دھوئیں کے مضبوط ذائقہ کے لئے اخروٹ یا پیکن کی لکڑی آزمائیں۔ اخروٹ کی لکڑی دھواں کے ذائقے میں زیادہ مضبوط ہوگی۔
- اپنا باربی کیو شروع کرنے سے پہلے چپس کو نکالیں۔ آپ نہیں چاہتے کہ وہ زیادہ خشک ہوں ، لیکن اگر وہ پانی ٹپک رہے ہیں تو ، وہ آگ کے مناسب کام میں رکاوٹ بن سکتے ہیں۔ چپس کو کسی اسٹرینر میں نکالنے کے ل Put رکھیں یا خشک کپڑے سے زیادہ پانی کا صفایا کردیں۔
- باربیکیو پر اب بھی گیلے چپس پھیلائیں۔ صرف ایک مٹھی بھر چپس استعمال کریں جب تک کہ آپ پہلے ہی استعمال شدہ لکڑی کے ذائقہ کو نہیں جانتے ہیں۔ لکڑی کے چپس کا باقاعدہ دھواں دینا شروع کردیں۔
- اگر آپ چاہیں تو لکڑی کے چپس بھگو دیں۔ اچھی اقسام کا انتخاب مکئی کے ذائقے کو بڑھنے کے ساتھ ساتھ بڑھ سکتا ہے۔ باربیکیو شروع کرنے سے ایک سے دو گھنٹے پہلے چپس کو صاف پانی میں بھگو دیں۔
-
مکئی دریافت کریں۔ بوٹ کو دوبارہ تقسیم کرنے کے ل Sti اسے ہلچل دیدیں۔ -
مکئی کو باربی کیو کے لئے فراہم کردہ کنٹینر میں منتقل کریں۔ آپ مارینیڈ کے لئے استعمال شدہ کنٹینر کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں ، لیکن اگر آپ مکئی کو ایک عمدہ میش باربیکیو ٹوکری یا چھوٹی پرفوریشن والی گرلنگ پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں تو ، آپ کی مکئی کی دانا کو زیادہ دھواں دار ذائقہ حاصل ہوگا۔ -
دوسرا آپشن مکئی کو ایلومینیم پاؤچ میں منتقل کرنا ہوگا۔ ہر چادر کے وسط میں پھلیاں اسٹاک کرکے پھلیاں کو یکساں طور پر ایلومینیم ورق کی چادروں کے درمیان پھیلائیں۔ -
اطراف میں شامل ہوجائیں اور بند ہونے کے لئے جوڑ دیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ بندش میں کوئی سوراخ یا کھلنا نہیں ہے۔ -
کانٹے کی نوک کے ساتھ ایلومینیم سلائی کریں۔ اس سے چھوٹے چھوٹے سوراخ پیدا ہوں گے جن کے ذریعے اناج نہیں بچ سکے گا ، لیکن جو سگریٹ نوشی کے ذائقے کے ل. باہر نکل جائے گا اس کے ل which یہ کافی زیادہ ہوگا۔ -
گرل پر کنٹینر یا ایلومینیم جیب رکھیں۔ باربیکیو کو ڈھانپیں۔ اس سے مکئی کو تیزی سے کھانا پکانے اور چپس سے دھوئیں کو پھنسانے میں مدد ملے گی ، جو مکئی کو زیادہ واضح ذائقہ دے گا۔ -
مکئی کو 3 منٹ تک پکنے دیں۔ اس وقت کے بعد ، باربیکیو کھولیں اور مکئی کو ہلائیں۔ اگر مکئی ایلومینیم پاؤچوں میں ہے تو ، پیکٹ کو آہستہ سے پکڑنے کے لئے تندور کے ٹکڑے کا استعمال کریں اور اسے جلدی اور آہستہ سے ہلائیں۔ باربی کیو کو دوبارہ ڈھانپ کر پکائیں۔ -
مکئی کو مزید 3 منٹ پکائیں۔ مکئی کو اب ٹوٹنا شروع ہونا چاہئے۔ باربیکیو کا ڑککن اٹھا کر مکئی کو ہٹا دیں۔ -
گرم گرم پیش کریں۔ کارن کو تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں ، لیکن زیادہ واضح ذائقہ کے لئے ، اس کی خدمت کریں جبکہ یہ اب بھی نسبتا warm گرم یا گہنا ہے۔