مواد
اس مضمون میں: انڈے کو گھمائیں دوسری تکنیکوں کا استعمال کریں ابلا ہوا انڈا مارک کریں مضمون 5 کا حوالہ
کیا آپ نے اپنے ابلے ہوئے انڈوں کو فرج میں اپنے کچے انڈوں کے ساتھ ملا دیا ہے؟ پریشان نہ ہوں ، وہ ایک جیسے دکھائی دے سکتے ہیں ، ان میں فرق کرنے کے بہت سارے راستے اب بھی موجود ہیں۔ ان میں سے کچھ سیکھیں اور آپ انہیں کبھی بھی ایک دوسرے کے ساتھ الجھ نہیں سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 انڈے کو گھمائیں
-
انڈے کو ہموار ، چپٹی سطح پر رکھیں۔ آپ کو اپنے باورچی خانے میں بہت سارے ملیں گے: ایک کاٹنے والے تختے پر ، کسی ورک ٹاپ پر یا یہاں تک کہ سنک کے نچلے حصے میں۔ -
انڈا گھمائیں۔ ایک ہاتھ میں انگلیوں اور انگوٹھے کے بیچ انڈا پکڑو۔ ایک تیز چرخی کے ساتھ اسپننگ ٹاپ کی طرح انڈے کو اس کی طرف موڑ دیں۔ جب آپ انگلیوں کا سنیپ کرتے ہیں تو آپ جو حرکت کررہے ہیں اس کی طرح ہونا چاہئے۔ اب اسے مستحکم رفتار سے چلنا چاہئے۔ -
ایک بار میں انڈا بند کرو۔ تیزی سے اپنی انگلی انڈے کے بیچ میں رکھیں جو گھوم رہا ہے۔ اسے مڑنا چھوڑنا چاہئے۔ انڈے سے فوری طور پر اپنی انگلی نکالیں جیسے ہی یہ رکنا شروع ہوتا ہے۔- کافی سخت دبائیں تاکہ انڈا تیزی سے چرخی چھوڑ دے۔ اسے ایک سے دو سیکنڈ میں رخ کرنا بند کردینا چاہئے۔
-
دیکھو انڈے کی سطح پر کیا ہو رہا ہے۔ اس پر انحصار کرتے ہوئے کہ آیا آپ کا انڈا کچا ہے یا سخت ، اس وقت اس کا مختلف ردعمل ہوگا۔- اگر انڈا گھومنا بند کردے تو یہ سخت ہے۔
- اگر انڈا تھوڑا سا بدلا یا اچھال رہا ، تو یہ کچا ہے۔ یہ رجحان خول میں سفید اور خام زرد کی وجہ سے ہے جو مڑتا رہتا ہے۔ انڈے کی کشش ثقل کا مرکز جیسے جیسے اس میں موجود سیال کی حرکت پذیر ہوتا ہے ، جس سے انڈا گھومتا رہتا ہے۔
-
اس سے بھی تیز تر ٹیسٹ کے لئے ، انڈا کو گھومتے ہی دیکھتے رہیں۔ مذکورہ بالا ٹیسٹ آپ کو انڈے کی حالت کے بارے میں صحیح معلومات فراہم کرے گا۔ تاہم ، آپ یہ معلومات احتیاط سے مشاہدہ کرکے حاصل کرسکتے ہیں کہ انڈا کیسے بدل جاتا ہے ، اپنی انگلی سے رکنا ضروری نہیں ہے۔ اگر آپ کو ایک ہی وقت میں کئی انڈوں کی جانچ کرنی ہو تو یہ ایک زیادہ عملی طریقہ ہے۔- اگر انڈا تیزی سے اور باقاعدگی سے ایک چوٹی کی طرح بدل جاتا ہے تو ، یہ سخت ہے ، اس کی کشش ثقل کا مرکز مستحکم ہے۔
- اگر یہ آہستہ آہستہ مڑتا ہے تو ، یہ مڑتے وقت پھاڑ پڑتا ہے یا پھر اگر اس کا رخ موڑنا مشکل ہے تو ، خیال کیا جاتا ہے۔ انڈے میں مائع اندر گھومتا ہے جبکہ انڈا گھومتا ہے ، جو اسے توازن برقرار رکھنے سے روکتا ہے۔
طریقہ 2 دیگر تکنیکوں کا استعمال کریں
-
انڈا ہلائیں۔ اسے اپنی انگلی سے لے لو اور اسے مارکا کی طرح آہستہ سے ہلائیں۔ اس احساس پر توجہ مرکوز کریں جو آپ کو انڈا دیتا ہے۔- اگر انڈا سخت ہے تو ، یہ آپ کو پتھر ہلانے کا تاثر دے گا۔
- اگر انڈا کچا ہے تو ، آپ کو محسوس ہوگا کہ جب آپ ہلاتے ہو تو اندر کا مائع حرکت پذیر ہوتا ہے۔
-
چھوٹے بلبلوں کی ظاہری شکل کے لئے دیکھیں۔ انڈے کو ایک بہت ہی گرم پانی سے بھری ہوئی پین میں رکھیں (تقریبا ابلنا ہی بہترین ہوگا)۔ دیکھو کہ کیا یہاں بلبلوں کے چھوٹے چھوٹے دھاگے ہیں جو شیل سے بچ جاتے ہیں۔ جب یہ ٹیسٹ مکمل ہوجائے تو ، انڈوں کو جلدی سے پانی سے نکالیں جب تک کہ آپ ان کو سختی نہیں کرنا چاہتے ہیں۔- اگر انڈا کچا ہو تو آپ بلبلوں کو دیکھیں گے۔ انڈوں کے خول مکمل طور پر ٹھوس نہیں ہوتے ہیں ، وہ دراصل ہزاروں چھوٹے سوراخوں سے ڈھکے ہوتے ہیں جو کبھی کبھی گیس کے تبادلے کی اجازت دیتے ہیں۔ انڈے کو گرم کرکے ، آپ اس میں شامل گیس کو پھیلاتے ہو ، جو چھوٹے چھوٹے سوراخوں سے بچ جائے گا ، اور بلبلوں کا سبب بنے گا۔
- اگر انڈا سخت ہے تو ، آپ کو شاید بلبلے نظر نہیں آئیں گے ، کیونکہ جب انڈے نے پہلی مرتبہ ابال لیا ہے تو انڈے کے اندر گیس پہلے ہی باہر آچکی ہے۔
-
برقی مشعل سے انڈا روشن کریں۔ تاریک ہونے تک انتظار کریں یا اپنے انڈے اور طاقتور الیکٹرک ٹارچ کے ساتھ اندھیرے کمرے میں جائیں۔ یہ ٹیسٹ چھوٹی ٹارچ لائٹس کے ساتھ بہترین کام کرتی ہے تاکہ مشعل کی خاکہ انڈے کے شیل پر ایک سخت مہر بنائے۔- اگر انڈے لالٹین کی طرح روشن ہوجائیں تو ، یہ کچا ہوتا ہے۔ اس میں شامل مائع روشنی کے ذریعے جانے دیتا ہے۔
- اگر انڈا سیاہ اور مبہم ہے ، تو یہ سخت ہے۔ سفید اور ٹھوس پیلے رنگ روشنی کو گزرنے نہیں دیتے ہیں۔
طریقہ 3 مارے ہوئے ابلے ہوئے انڈے
- ان کو پانی کی کمی کے چھلکے کے ساتھ ابالیں (اگر آپ کے انڈے سفید ہوں)۔ اگر آپ اپنے انڈوں کو ابالتے وقت اسے نشان زد کرتے ہیں تو ، آپ کو بعد میں ان کی جانچ کرنے کی ضرورت نہیں ہوگی کہ آیا یہ کچے ہیں یا سخت ہیں۔ اس کا ایک آسان طریقہ یہ ہے کہ کھانا پکاتے ہوئے چھلکے کے چھلکے پانی میں ڈالیں۔ ابلے ہوئے انڈے ایک اچھی خاکستری کا رنگ لیں گے۔ اس کے بعد انہیں کچے انڈوں سے ممتاز کرنا آسان ہے۔
- جتنا زیادہ آپ سلگیاں لگائیں گے ، اتنا ہی رنگ نظر آئے گا۔ اگر ممکن ہو تو ، اپنے انڈوں کو گہرے رنگ کے ساتھ رنگنے کے لئے 12 پیاز کے چھلکوں کا استعمال کریں۔
- سرخ چھلکے کے چھلکے بھی انڈے کو سفید یا پیلے چھلکے کے چھلکے سے زیادہ گہرا رنگ کرنے میں مائل ہوتے ہیں۔
- کھانے کے رنگنے کے ساتھ انڈے داغ دیں۔ فوڈ کلرنگ کے استعمال سے یہ جاننا آسان ہے کہ کون سے انڈے کچے ہیں اور کون سے انڈے سخت ہیں۔ یہاں تک کہ آپ مختلف رنگوں کا استعمال کرسکتے ہیں: سخت کے لئے سرخ ، معمولی سخت کے لئے نیلے رنگ ، وغیرہ۔
- اگر آپ انڈے کو ایک چھوٹا سا سوفین میں ابالتے ہیں تو ، آپ کھانا پکانے کے دوران کھانے کے رنگین کے چند قطرے اور کچھ چمچ سرکہ براہ راست پین میں شامل کرسکتے ہیں۔ ورنہ پہلے انڈوں کو پکائیں اور پھر انہیں ابلتے ہوئے پانی کے آدھے کپ ، 1 چمچ سرکہ اور کھانے کے رنگ کے چند قطروں کے مرکب میں بھگو دیں۔
- گولوں پر لکھیں۔ یہ طریقہ کم آرائشی ہے ، لیکن یہ تیز اور آسان ہے۔ اپنے انڈوں کو ہمیشہ کی طرح ابالیں ، پھر انہیں پانی سے نکالیں اور خشک ہونے دیں۔ جب وہ مکمل طور پر خشک ہوجائیں تو ، مارکر کے ساتھ شیل پر لکھیں۔ مثال کے طور پر ، آپ کے لئے D لکھ سکتے ہیں مشکل.
- پریشان ہونے کی کوئی بات نہیں ، چونکہ آپ کو انڈے کا خول کھانے کے ل remove نکالنا پڑتا ہے ، لہذا یہ انڈے کو کھپت کے لئے نا مناسب نہیں بناتا ہے ، چاہے آپ اسے سیاہی میں ڈالیں۔