مواد
- مراحل
- طریقہ 1 بنیادی اصول اور ماد .ہ
- طریقہ 2 بیجوں کو اگائیں
- طریقہ 3 لانگدار بیجوں کو پینا
- طریقہ 4 انمول اناج
- طریقہ 5 ٹہنیاں اور مائکرو گرین بڑھائیں
پھلیاں ، سبزیاں ، بیج اور اناج انکرٹنا کچھ خاص اجزاء کے تغذیہ بخش عنصر میں تیزی سے اضافہ کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے۔ دال یا الفالہ کو پھوڑ کر ، آپ مائکروونٹریٹینٹ کو تیز کرسکتے ہیں اور ان کھانے کو اپنی فوڈ پلان میں شامل کرسکتے ہیں۔ جراثیم مزیدار ہیں ، آپ کے ل good اچھ andے ہیں اور گھر میں تیاری کرنا آسان ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 بنیادی اصول اور ماد .ہ
- انکرrouڈ بیجوں کی قسم منتخب کریں جس پر آپ لگانا چاہتے ہیں۔ نامیاتی بیج ، پھلیاں اور گری دار میوے ایک ہی بنیادی طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے انکر سکتے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس نامیاتی بیج موجود ہیں جو کیڑے مار دوا سے پاک ہوں اور ایک بار انکرن ہو جانے کے بعد اس کا استعمال کیا جائے۔ بہت سے تجارتی طور پر دستیاب پودے جو لگائے جاتے ہیں ان پر فنگسائڈس ، کیڑے مار دواؤں اور دیگر مصنوعات کے ساتھ پہلے سے سلوک کیا جاتا ہے جسے آپ نہیں کھانا چاہتے ہیں۔ مختلف قسم کے بیجوں اور سبزیوں کی آزمائش کریں تاکہ ان باتوں کا پتہ لگ سکے کہ آپ کس کو ترجیح دیتے ہیں۔ اس عمل کے لئے تھوڑی سی تیاری اور سامان کی ضرورت ہے۔ یہاں آپ کی ضرورت ہوگی۔
- بیج جیسے تل ، سورج مکھی کے بیج ، کدو کے بیج ...
- پھلی یا پھلیاں جیسے دال ، مٹر ، چنے ، ہرا پھلیاں ...
- اناج جیسے گندم ، مکئی ، انکرٹ ، کوئنو ، فائر ویوڈ یا رائی۔
- پھل دار بیج جیسے الفلافہ ، سہ شاخہ ، مولی ، پالک ، گوبھی ، میتھی ، شلجم ...
-
بیجوں کو راتوں رات فلٹرڈ پانی میں بھگو دیں۔ ان کا احاطہ کرنے کے لئے بیجوں پر کافی پانی ڈالو اور انہیں راتوں کو آرام کرنے دیں۔ کنٹینر کو کپڑے یا بڑے سکیڑنے یا یہاں تک کہ ایک چپچپا سے ڈھانپیں: کوئی بھی ایسی چیز جو پانی کو بہنے کی اجازت دے سکے وہ مناسب ہے۔- کسی بھی قسم کا صاف شیشہ کا کنٹینر انار ہوجانے والے بیجوں کے لئے موزوں ہے۔ ایک پرانا جام جار ، اچار کا جار ، یا شیشہ کا ٹپر ویئر کا برتن۔ اگر دھات کی ہکنا ابھی باقی ہے تو ، آپ اس کو کمپریس یا پتلی کپڑے کو جگہ پر رکھنے کے ل use استعمال کرسکتے ہیں یا آپ لچکدار بینڈ یا تار استعمال کرسکتے ہیں۔
- اگر آپ مائکرو گھاس جیسے لیگروپائر یا مٹروں کو اگانا چاہتے ہیں تو آپ کو بیج بستر ، مٹی اور تھوڑا سا زیادہ وقت درکار ہوگا۔
-
پانی نکالیں اور اپنے بیج دن میں دو بار کللا دیں۔ عام طور پر آپ کو ہر قسم کے بیجوں کو ہر صبح و شام کللا کر اچھی طرح نالی لگانی چاہیئے تاکہ کنٹینر سے ہٹائے بغیر انکرن کی اجازت دی جا.۔- جب آپ پھلدار بیجوں کو اگاتے ہیں تو ، آپ کو خولوں کو توڑنے اور جراثیم کی شکل دینے کے لئے کچھ دن بعد پانی میں ہلچل دینی ہوگی۔
-
انکرن کو فروغ دینے کے لئے موزوں ماحول کو برقرار رکھیں۔ آپ باقاعدگی سے بیجوں کو کللا کر نمی کو کنٹرول کرتے ہیں ، لیکن آپ کو انکرت کی حوصلہ افزائی کے لئے کمرے کے درجہ حرارت کو بھی کنٹرول کرنے کی ضرورت ہے۔ درجہ حرارت 10 ° C اور 20 ° C کے درمیان رکھیں۔- اگر آپ کا گھر یا گرین ہاؤس سال کے ایک خاص وقت پر خاص طور پر ٹھنڈا ہوتا ہے تو ، آپ کو اپنے کمرے کو گرم کرنے کی ضرورت ہوگی جہاں آپ اپنے بیجوں کو اگ رہے ہو۔ جدول کے نیچے رکھا ہوا ایک چھوٹا سا معاون ہیٹر جہاں انکرن کے ل suitable موزوں درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے ل sufficient کافی حد تک ہونا چاہئے۔
- کچھ بیج جیسے مولی کے بیجوں کو اگنے کے لئے اندھیرے کی ضرورت ہوتی ہے ، لیکن پھر انھیں پختہ ہونے ، سبز ہونے اور بڑھنے کے لئے روشنی کی ضرورت ہوگی۔ عام طور پر ، زیادہ تر بیج عام روشنی کے ساتھ اور کمرے کے درجہ حرارت پر مناسب طریقے سے اگتے ہیں۔
-
جتنی جلدی ممکن ہو انکرت بیجوں کا استعمال کریں۔ جیسے ہی آپ اپنے انکرت کے سائز سے مطمئن ہوجائیں ، انہیں سلاد ، سینڈویچ اور سوپ میں کھائیں۔ وہ چار سے پانچ دن تک فرج میں رکھیں گے ، لیکن اگر آپ انہیں زیادہ دن چھوڑیں گے تو بھورے اور خشک ہوجائیں گے۔- کئی گھنٹوں تک بھیگی اور انار ہوجانے پر ہر قسم کے وقت اور تھوکنے والے بیجوں کے ضروری علاج میں تھوڑا سا فرق ہوتا ہے۔ کچھ تھوڑی زیادہ نشوونما کرنے اور زیادہ ٹینڈر بننے کے ل days کچھ دن کنٹینر میں رہ سکتے ہیں ، جبکہ دوسروں کو بیج کے بستر میں دوبارہ پروان چڑھانا پڑتا ہے تاکہ وہ پوری طرح پختہ ہوجائیں اور کھا جائیں۔ تفصیلات کے بارے میں مزید معلومات کے لئے نیچے دیئے گئے نکات دیکھیں۔
- کچھ دن کے انکرن کے بعد کچھ انکرت پر گولہ باری کرنا پڑے گی۔ اپنی انگلیوں سے بیجوں کو پانی میں ہلائیں تاکہ ان کے ہولوں کو آسانی سے ہٹادیں اور بعد میں انھیں اچھی طرح سے کللا کریں۔
طریقہ 2 بیجوں کو اگائیں
-
انکھنے کیلئے اپنی پسند کے 200 جی بیج کے ساتھ شروع کریں۔ تمام نامیاتی اور خوردنی بیجوں کو انکرت کیا جاسکتا ہے۔ بھیگنے کا عمل ان کے کھوکھلے کو کھول دیتا ہے اور انکرن کو چالو کرتا ہے ، جس سے آپ کو غذائی اجزاء سے بھرے بیج آپ کی مرضی کے مطابق کھاتے ہیں۔- کھانے کے بیج جیسے کدو ، سورج مکھی اور تل کے بیج عام طور پر انکرت ہوتے ہیں۔ وہ تیزی سے اگتے ہیں اور بہت ہی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔
- پھل دار بیجوں جیسے الفلافہ ، مولی ، گوبھی ، میتھی ، پالک ... جب انار ہوجاتے ہیں تو وہ نرم اور ٹینڈر ہوتے ہیں ، بہت ہی غذائیت مند بھی ہوتے ہیں۔ یہ سینڈویچ میں بیج کی سب سے عام قسم ہے ، وہ آپ کے فائبر کی مقدار کو پورا کرتے ہیں۔
-
اپنے بیجوں کو 4 سے 6 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیں۔ اپنے بیجوں کو شیشے کے کنٹینر میں رکھیں اور انہیں تقریبا fil دو سنٹی میٹر اوپر فلٹر شدہ پانی سے ڈھانپیں۔ اگر بیج بہت گندے یا خاک آلود ہیں تو ، انہیں بھگونے سے پہلے کللا کریں۔- کمرے کے درجہ حرارت پر انہیں 4 گھنٹے تک بھگو دیں۔ آپ انہیں اپنے باورچی خانے کے ورک ٹاپ پر چھوڑ سکتے ہیں۔ اس کے بعد آپ کو پانی کو مکمل طور پر نکالنا اور بیجوں کو اگنے دیں۔
-
12 سے 24 گھنٹوں کے اندر انکرت کھائیں۔ جب آپ پانی نکال چکے ہو تو ایک دن کے لئے کچھ نہ کریں۔ بیج اس طرح ٹوٹ پڑیں گے جیسے زمین میں اگنے لگیں اور وہ جلدی سے تیار ہوجائیں۔ دن کے اختتام پر ، آپ انہیں کھا سکتے ہیں!- دن کے اختتام پر ، کنٹینر سے بیجوں کو نکالیں اور انہیں کاغذ کے تولیہ پر رکھیں تاکہ انھیں مکمل طور پر خشک کرلیں۔ ان کو ایک پیالے یا کنٹینر میں رکھیں اور فرج یا رکھیں۔ وہ کھانے کے لئے تیار ، کچھ دن کے لئے اچھا رہے گا۔
- تل کے بیج اگر عام طور پر چھ گھنٹوں سے زیادہ بھگوتے ہیں تو تلخ ہوجاتے ہیں۔ انہیں تھوڑا سا پہلے پانی سے نکالنے کی کوشش کریں اور انہیں احتیاط سے خشک کریں۔
-
سبزیوں کے بیجوں کو 6 دن تک پھلنے دیں۔ سبزیوں کے بیجوں کو مکمل طور پر اگنے کے لئے زیادہ وقت درکار ہوتا ہے۔ وہ عمل کے کسی بھی مرحلے میں کھانے پینے کے قابل ہیں ، لیکن کچھ دن بعد یہ زیادہ ٹینڈر اور غذائیت بخش ہوں گے۔ انہیں باقاعدگی سے کللا کریں اور احتیاط سے خشک کریں ، شیشے کے کنٹینر کو الٹا رکھیں تاکہ پانی کی ٹپکیں اور بیج تازہ رہیں۔- بیجوں کی تازگی کو جانچنے کے لئے اپنی آنکھیں اور ناک کا استعمال کریں۔ جب وہ مڑ جاتے ہیں تو وہ بھوری ہوجاتے ہیں اور تھوڑا سا کلورین سونگھتے ہیں۔
-
آپ فوری طور پر کھپت کے ل n گری دار میوے ڈال سکتے ہیں۔ انکرن کے عمل کو چالو کرنے اور ان کو زیادہ غذائیت بخش بنانے کے لئے بادام ، ہیزلنٹ اور دیگر گری دار میوے کو کچھ گھنٹوں کے لئے بھگویا جاسکتا ہے۔ انکرت گری دار میوے کے غذائیت سے متعلق فوائد کی قطعی تصدیق نہیں ہوتی ہے ، لیکن آپ ہمیشہ کوشش کر سکتے ہیں۔- یہ صرف کچے بیجوں سے ہی کام کرے گا ، بھنے ہوئے بیجوں سے نہیں۔
طریقہ 3 لانگدار بیجوں کو پینا
-
پھلنے کے لئے ایک لوبیا یا مختلف قسم کے پھلیاں منتخب کریں۔ شاید سب سے زیادہ مشہور انکرت بیج سویا بین کا انکر ہے۔ پھل دار انکرت جن کی مدد سے وہ بہت زیادہ غذائیت مند اور لذیذ ہوتے ہیں۔ پھوٹنے کے لئے لوبوں کے کچھ خیالات یہ ہیں:- دال ، سبز یا بھوری۔
- چنے؛
- مونگ یا "سویا پھلیاں"؛
- ہری پھلیاں
-
بیجوں کو ہلکے پانی میں بھگو دیں۔ پھلیاں 50 جی لیں (جب وہ ڈوبتے ہیں اور انکرن ہوتے ہیں تو وہ بڑھتے ہیں)۔ پانی زیادہ گرم نہیں ہونا چاہئے ، رابطے کے لئے صرف گرم. پھلیاں اپنے کنٹینر میں کم از کم 12 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں۔- بیج عام طور پر پھول جائیں گے ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پانی میں ڈوبی ہوئی اور آرام دہ اور پرسکون چیزوں کے لئے کافی جگہ موجود ہے۔
-
کم سے کم تین دن تک انار ہوجائیں۔ پھلیاں دن میں دو بار کللا دیں اور انکینٹیرٹ کو الٹا رکھیں تاکہ انکرن ہونے پر انھیں اچھی طرح سے نکالیں۔ کبھی کبھی پہلے یا دوسرے دن پھلیاں کی ہال اتارنے کے ل you آپ کو کنٹینر کو تھوڑا سا ہلانا پڑتا ہے۔ اس عمل میں مدد کے لئے آپ تھوڑا سا پانی ڈال سکتے ہیں اور اپنے ہاتھوں سے ہلچل مچا سکتے ہیں۔ اگر سوراخ اپنی جگہ پر رہتے ہیں تو ، فکر نہ کریں۔ کھانے سے پہلے ان کو نکالنا آسان ہوجائے گا۔- اڈزوکی پھلیاں کو مکمل طور پر انکرن ہونے اور بہتر طور پر محفوظ ہونے میں 4 دن کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان کو تھوڑا اور وقت دیں۔
-
انکرت اچھی طرح سے خشک کریں اور فرج میں رکھیں۔ جب انکرن ہوجائے تو ، انہیں کنٹینر سے ہٹا دیں ، انہیں مکمل طور پر خشک کریں اور بقیہ گولے نکال دیں (آپ انہیں چھوڑ بھی سکتے ہیں)۔انہیں کسی اور صاف ستھری ڈبے میں رکھیں اور فریج میں جائیں اور انھیں زیادہ سے زیادہ چار سے پانچ دن رکھیں۔- سویا انکرت یا سیم کے بیج خاص طور پر شوربے ، ویتنامی سوپ یا دیگر مسالہ دار پکوان کے سوپ میں لذیذ ہوتے ہیں۔ وہ سلاد یا سینڈویچ کے لئے بھی بہترین ہیں۔
طریقہ 4 انمول اناج
-
اگنے کے لئے اناج کا انتخاب کریں۔ اگر اناج نہیں پکایا جاتا ہے تو اناج ہضم نہیں ہوتا ہے ، لہذا کچے کھانے سے محبت کرنے والوں کے لئے ان کی تعریف کرنا مشکل ہے۔ تاہم ، ان کو اگنا انھیں زیادہ ہاضم اور متناسب بناتا ہے۔ کھانا پکانے کے بغیر آپ اب بھی دال ، گندم ، جو ، مکئی جیسے اناج سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں ...- انکرن اناج ان کو ہضم کرنے والے فائٹک ایسڈز کو بے اثر کردیتا ہے ، جبکہ وٹامنز اور غذائی اجزاء جاری کرتے ہیں جو خام اناج میں موجود نہیں ہوتے ہیں۔ اس کے بعد وہ دلیے کے لئے مثالی ہیں ، بیکڈ ہو یا آٹے میں بدل جائیں۔
- ہلڈ لاوائن ، جیسے آپ سپر مارکیٹ میں خرید سکتے ہیں ، انکرن نہیں ہوگا۔ اناج کو اگنے کے ل you ، آپ کو اناج کا پورا اناج خریدنا ہوگا جس کی خنکی اور نامیاتی ہیں۔ اناج کی دوسری قسمیں آسانی سے پانی میں بھگو دیں گی۔
-
سارا اناج کو گرم پانی میں بھگو دیں۔ ججب کے دوران اناج سائز میں تین گنا بڑھ جائے گا ، لہذا یہ ضروری ہے کہ ان کو رکھنے کے ل enough اتنا بڑا کنٹینر شروع کریں۔ اناج کو کم سے کم 6 گھنٹوں کے لئے بھگو دیں ، پھر پانی نکالیں اور اناج کو کمرے کے درجہ حرارت پر 2 دن کے لئے چھوڑ دیں۔ ان کو کبھی کبھار کللا کریں اور انہیں مکمل طور پر نالی کرلیں۔- مکئی کو سوکھنے اور انکھنے سے پہلے تھوڑا سا لمبا 12 گھنٹے لینا چاہئے۔
- لامرانٹے ، کوئنو اور جوار ، جو اکثر چاول کی اقسام میں الجھ جاتے ہیں ، دراصل الکلین اناج ہوتے ہیں اور آپ اس طریقے کا استعمال کرکے ان کو کافی حد تک انکرن کرسکتے ہیں۔
- لاؤج واقعی انکرن نہیں ہوگا ، لیکن آپ انکرت کو چالو کرسکتے ہیں ، جیسے جو کو شراب بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے ، جب اسے 12 گھنٹے تک انکرن کر کے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ انکرن کو چالو کرے گا اور ہل کو کالعدم کردے گا۔
-
جراثیم لائیں۔ جب وہ 1/2 اور 1 سینٹی میٹر کے درمیان پیمائش کرتے ہیں تو ، وہ تیار ہوجاتے ہیں! بیجوں کو کللا کریں اور خشک تولیہ پر پھیلائیں تاکہ وہ خشک ہوجائیں۔ پھر انہیں فورا. استعمال کریں یا اپنے فرج میں رکھیں۔ -
انکرت آٹا بنائیں۔ نکلے ہوئے دالوں کو آٹے میں تبدیل کرنے کے ل you ، آپ کو اناج کو کچلنے کے لئے فوڈ ڈی ہائیڈریٹر اور ایک کیڑوں کی ضرورت ہوگی۔ جب ان کا انار ہوجاتا ہے تو ، اناج کو 12 گھنٹوں کے لئے پانی کی کمی کریں اور ان کو ایک موٹے کے ساتھ کچل دیں تاکہ ایک عمدہ پھلدار پاؤڈر بنائے جو آپ اپنی مرضی کے مطابق استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ اس آٹے کو تازہ رکھنے کے لئے فریزر میں رکھ سکتے ہیں ، جیسے کسی دوسرے آٹے کی۔
طریقہ 5 ٹہنیاں اور مائکرو گرین بڑھائیں
-
کسی دوسرے پروجیکٹ کے ل your اپنے بیجوں کو اگائیں۔ مائیکرو گرینوں کی انکر لگانے کا عمل جیسے لیگروپائر ، مٹر کے انکروں یا سورج مکھی کے بیجوں کو شروع کرنے کا عمل اسی طرح کا ہے ، لیکن آپ کو اپنے باورچی خانے میں بیجوں کی نشوونما کرنے کے بجائے تھوڑا سا مزید مواد درکار ہوگا۔ آپ کو انکرت شدہ بیجوں کی کٹائی اور پھر ان کی بازیافت کرنے کے قابل ہونا پڑے گا ، لیکن آپ اچھی سرمایہ کاری کرتے ہیں ، خاص طور پر اگر آپ اپنے سلاد میں تازہ انکرت پسند کریں۔- اپنے انکرت کو عام طور پر شروع کریں ، بیجوں ، مٹروں یا سورج مکھی کے بیجوں کو شیشے کے برتن میں بھگو دیں اور انھیں احتیاط سے کللا کرنے اور بیج کے بیڈ پر ڈالنے سے پہلے انکرن کا انتظار کریں۔
- انکر beforeٹس کی جڑ 1 سینٹی میٹر ہونی چاہئے اس سے پہلے کہ آپ ان کو بیج پر رکھیں۔ آپ جو لگاتے ہو اس پر انحصار کرتے ہوئے ، اس میں زیادہ سے زیادہ یا کم وقت ، تقریبا about 3 سے 4 دن لگتے ہیں۔
-
بیجوں کی ٹرے لیں۔ روایتی انکرت سسٹم میں انکرت شدہ بیجوں کے لئے ٹرے لینا شامل ہے ، جس میں وہ اگیں گے ، پانی کے بہاو کے لئے نیچے کی طرف چھوٹے سوراخ ہوں گے۔ آپ باغ کے مراکز میں کچھ ڈھونڈ سکتے ہیں یا آپ جراثیم پر قابو پانے کے ل dr کسی بھی قسم کی ٹرے میں سوراخوں کی کھدائی کرکے اپنا کام کرسکتے ہیں۔ -
ٹرے کے نیچے کچھ مٹی ڈال دیں۔ مٹی کی اچھی تہہ لگائیں ، لیکن بہت زیادہ نہیں ، کیونکہ انکرت بیج سب سے اوپر اگیں گے اور جڑوں کی نشوونما نہیں کریں گے ، لیکن ان کو "گھونسلا" گیلے بنانے کے لئے مٹی کی اچھی پرت رکھنا بہتر ہے۔- مٹی کو دل کھول کر پانی سے پانی دیں اور بیجوں کو مٹی میں منتقل کرنے سے پہلے پکنے دیں۔
- مٹی کو نمی سے نیچے رکھنے کے لئے اور بیج کے نیچے نیچے روئی یا کمبل کے ٹکڑے ڈالنے کے لئے یہ بھی عام بات ہے کہ انکرت کی حوصلہ افزائی کے ل some کچھ ورمکولائٹ شامل کریں۔
-
انکروں کو زمین میں رکھو۔ انہیں یکساں طور پر فرش پر پھیلائیں ، محتاط رہیں کہ ان پر چڑھ دوائیں یا انہیں قریب سے نہ رکھیں ، جس کی وجہ سے وہ سڑ سکے۔ ڈھکنے کے لئے ٹرے یا کمبل کا استعمال کریں۔ آہستہ سے بیجوں کو نچوڑیں تاکہ انہیں تھوڑا سا زمین میں دھکیل دے ، لیکن انہیں لگائے بغیر۔ -
دن میں دو بار پانی ڈالیں اور خراب روشنی والی جگہ پر چھوڑیں۔ دن میں کئی بار اپنے بیجوں پر تھوڑا سا پانی چھڑکیں اور ان پر نگاہ رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان کے پاس بغیر کسی پریشانی کے بڑھنے کے لئے کافی پانی اور ہوا موجود ہے اور انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنے کی کوشش کریں۔ باغ کے شیڈ میں ایسا کرنا مثالی ہے۔ -
10 دن کے بعد ٹہنیاں کاٹ لیں۔ گندم ایک ہفتہ کے بعد کافی بڑی اور سبز ہوجائے گی ، لیکن اس کے بہترین ہونے میں ابھی کچھ دن کی ضرورت ہوگی۔ مٹر کی ٹہنیاں اگیں گی اور ایک اچھا سبز رنگ لیں گے اور 10 دن کے بعد ان کی غذائیت کی چوٹی پر پہنچ جائیں گے۔ بڑی ٹہنیاں اکٹھا کریں اور اگر آپ کے ل. اتنی بڑی نہ ہوں تو دوسروں کو تھوڑا طویل طوالت دیں۔
- نامیاتی انکرت
- انکرن کے لئے شیشے کا کنٹینر ، ایک بیج یا خود کار طریقے سے انکرن
- پانی کا ایک ذریعہ اور کیا کللا اور نالی ہے
- بیجوں کی ٹرےوں کو کیا ڈھانپیں