مواد
اس مضمون میں: چکنی ہوئی زچینی تیار کریں ، بنا ہوا بھنی ہوئی زچینی کو پنیر کے ساتھ بناؤ ، کرکرا بنا ہوا زچینی حوالہ دیں
بھنے ہوئے زچینی بنانا اپنے موسم گرما کے پکوانوں کو تھوڑی تجدید دینے کا ایک اچھا طریقہ ہے۔ یہ طریقہ آسان اور مزیدار ہے ، زوچینی ذائقہ بہت سے مصالحے ، گوشت اور مچھلی کے ساتھ تقویت پائے گا۔
مراحل
طریقہ 1 روسٹ زوچینی
موسم گرما کی ایک خوبصورت شام میں بھنی ہوئی زچینی کی یہ ترکیب آزمائیں جب آپ باورچی خانے میں زیادہ وقت نہیں گزارنا چاہتے ہیں۔ ایک نہایت آسانی سے بنانے والی ڈش جو زچینی کے نازک اور تازہ ذائقہ کو بڑھا دیتی ہے اور کسی بھی قسم کے گوشت یا مچھلی کی بھرپور تزئین کرے گی۔
-
اپنے تندور کو 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بہت ہی اعلی درجہ حرارت پر زچینی کو بھنانے سے گوشت کیریمی لیز اور زچینی کو سنہری اور سوادج بنانا ممکن ہوتا ہے۔ -
زچینی کللا کریں۔ جلد پر کوئی گندگی اور ملبہ کللا کریں۔ ضرورت پڑنے پر سبزیوں کا برش استعمال کریں۔ -
زوچینی کاٹو۔ کٹنگ بورڈ پر زوچینی رکھیں اور تیز دھار چاقو کا استعمال اس کے نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ حصوں کو تختہ پر فلیٹ رکھیں اور اپنی خواہش کے مطابق ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ دوسرے زچینی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔- جب زچینی بھون رہے ہوں تو ، ان کو چھیلنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان کی جلد پکا ہونے پر نرم ہوجائے گی ، آپ اسے چھوڑ سکتے ہیں اور بعد میں اسے کھا سکتے ہیں۔
- اگر آپ چاہیں تو ، آپ زچینی کے حصوں کو روسٹ کرسکتے ہیں یا پتلی سلائسیں کاٹ سکتے ہیں۔ فارم سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے۔
-
مصالحے اور بوٹیاں مکس کریں۔ ایک کٹوری میں اطالوی جڑی بوٹیاں ، نمک اور مرچ ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔ -
زچینی کو زیتون کے تیل سے ڈھانپیں۔ زچینی کے ٹکڑوں کو ایک بڑی ڈش میں رکھیں اور انہیں زیتون کے تیل سے اپنی انگلیوں یا چمٹا کا استعمال کرتے ہوئے لپیٹ دیں تاکہ ان کا رخ موڑ جاسکے اور انہیں تیل سے کوٹ کریں۔ -
موسم زچینی لہسن کو زوچینی ڈش میں شامل کریں ، پھر مسالا۔ زچینی کے ٹکڑوں کو کوٹ کر اچھی طرح مکس کریں۔ -
بیکنگ شیٹ یا بیکنگ ڈش پر زوچینی کا بندوبست کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ٹکڑے ٹکڑے نہیں ہو رہے ہیں: اچھی طرح بھوننے کے لئے وہ ایک ہی پرت میں ہونگے۔ -
زچینی روسٹ۔ 7 منٹ تک پکائیں ، پھر تندور کھولیں اور زچینی کے ٹکڑوں پر پھیر دیں۔ مزید 7 منٹ تک پکائیں ، جب تک کہ ٹکڑے سنہری بھوری یا بھوری ہوجائیں۔
طریقہ 2 پنیر بنا ہوا زچینی تیار کریں
فارم پر بنی ہوئی زچینی ایک کلاسیکی اور سوادج ڈش ہے جو ہر ایک کو اپیل کرتی ہے ، خاص طور پر وہ لوگ جو پنیر کو پسند کرتے ہیں ، لیکن زچینی نہیں! پنیر کا ذائقہ اور خاص طور پر پرسمن پنیر ایک ذائقہ دار اور پگھلنے والے ذائقہ کے لئے زوچینی ذائقہ کے ساتھ مل جاتا ہے۔
-
اپنے تندور کو 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ -
زچینی کللا کریں۔ جلد پر کوئی گندگی اور ملبہ کللا کریں۔ ضرورت پڑنے پر سبزیوں کا برش استعمال کریں۔ -
زوچینی کاٹو۔ کٹنگ بورڈ پر زوچینی رکھیں اور تیز دھار چاقو کا استعمال اس کے نصف لمبائی میں کاٹ لیں۔ حصوں کو تختہ پر فلیٹ رکھیں اور ان کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ دیں یا جیسے ہیں انہیں چھوڑ دیں۔ دوسرے زچینی کے ساتھ بھی ایسا ہی کریں۔ -
بیکنگ شیٹ پر زچینی کے حصوں کا بندوبست کریں۔ گوشت تیار ہونا چاہئے۔ -
زچینی کے حصوں کو زیتون کے تیل سے برش کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ہر آدھے تیل سے اچھی طرح لیپت ہو۔ -
آدھے نمک اور کالی مرچ۔ -
ہر آدھے پر پرسمین پھیلائیں۔ زچینی کے ہر آدھے پر پنیر کی ایک پرت رکھو۔ -
زچینی روسٹ۔ تندور میں بیکنگ شیٹ ڈالیں اور 10 منٹ تک بھونیں ، جب تک کہ پرسمین اچھی طرح سے پگھلا نہ ہو ، سنہری اور بلبلوں کے ساتھ۔ تندور کی پلیٹ کو ہٹا دیں۔ -
تلسی کے ساتھ پیش کریں۔ تلسی کی پتیوں کو بھنے ہوئے زوچینی حصوں پر رکھیں۔
طریقہ 3 کرکرا بنا ہوا زچینی بنائیں
ایسا لگتا ہے کہ یہ لذیذ ڈش تلی ہوئی ہے ، لیکن خشک نہیں ہوئی ہے۔ زوچینی ایک روٹی کے مکھن اور مکھن کے ساتھ روٹی ، آسان اور تیز ہے۔ آپ ان کے ساتھ دیگر اطالوی پکوان ، راویولی یا لاسگنا بھی لے سکتے ہیں۔
-
اپنے تندور کو 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ -
زچینی کللا کریں۔ جلد پر کوئی گندگی اور ملبہ کللا کریں۔ ضرورت پڑنے پر سبزیوں کا برش استعمال کریں۔ -
زچینی کاٹ دو۔ زوچینی کو ایک کاٹنے والے بورڈ پر رکھیں اور 1 سینٹی میٹر چوڑا راؤنڈ میں ٹکڑا دیں۔ سروں کو خارج کردیں۔ -
زچینی کو نمکین کریں۔ ان میں بہت زیادہ پانی ہوتا ہے ، لہذا آپ کو پانی نکالنے کے لئے ان میں نمک ڈالنا پڑتا ہے۔ پکیں کرکرا اور سوادج رہیں گی۔- نچلے حصے میں جاذب کاغذ کے ساتھ پلیٹ یا بڑی ڈش پر زوچینی کے سلائسس کا بندوبست کریں۔
- انہیں نمک کے ساتھ چھڑکیں
- 10 منٹ کھڑے ہوں۔
- کاغذ کے تولیوں کی دوسری چادروں کا استعمال تختوں کو چکنے اور باہر آنے والا پانی جذب کرنے کے ل. کریں۔
-
روٹی کے ٹکڑے تیار کریں۔ انڈے کو گہری پلیٹ میں مارا۔ مکھن کو پگھلا دیں اور اس کو بریڈ کرمبس کے ساتھ کسی اور سوپ ڈش میں ملائیں۔ لیپت پکس کے ل your اس کے ساتھ ہی اپنی بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ -
زوچینی کے سلائسین توڑ دو۔ پیٹے ہوئے انڈے میں ایک وقت میں ایک پاؤنڈ ڈبو ، پھر بریڈ کرمبس میں۔ واشر اچھی طرح لیپت ہونا چاہئے۔ پھر ان کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں ، ان پر چڑھائے بغیر۔ -
زچینی روسٹ۔ تندور میں بیکنگ شیٹ رکھیں اور 20 منٹ تک بیک کریں ، جب تک کہ روٹی سنہری بھوری ہوجائے۔ تندور سے پلیٹ نکالیں۔ -
اپنی بنی ہوئی روٹی والی زچینی کو سلاد یا گرم چٹنی کے ساتھ پیش کریں۔