مواد
- مراحل
- طریقہ 1 کرینبیری تیار کریں
- طریقہ 2 کرینبیریوں کو خشک کریں
- تندور کا استعمال کریں
- پانی کی کمی کا استعمال کریں
آپ سوادج بیر کرینبیری سے بہت ساری چیزیں بنا سکتے ہیں۔ آپ ان کو اپنے سلاد ، دہی ، چیزیں ، نمکین میں شامل کرسکتے ہیں اور فہرست مکمل نہیں ہے۔ کرینبیری پوری تاریخ میں کھانے ، دوا اور حتی کہ رنگنے کے لئے استعمال ہوتی رہی ہے۔ یہ تازہ بیری خود خشک کرکے پیسہ بچائیں۔
مراحل
طریقہ 1 کرینبیری تیار کریں
-
ایک بڑے ساسپین میں تقریبا 2 L پانی ڈالو۔ پانی کو ابالنے پر لائیں اور گرمی سے دور کریں۔ آپ کرینبیری کو زیادہ ابلتے پانی میں نہیں رکھنا چاہتے ہیں ، کیوں کہ آپ کا مقصد انہیں سفید کرنا ہے کہ انہیں کھانا پکانا نہیں۔ -
ایک کولینڈر میں 340 جی تازہ کرینبیری ڈالیں۔ انہیں ٹھنڈے پانی سے کللا کریں پھر تولیہ سے ٹیپ کرکے اسے خشک کریں۔ انہیں کاغذ کے تولیوں پر رکھیں اور جو نقصان پہنچا ہے یا ناقابل استعمال ہے اسے ہٹا دیں۔ -
کرینبیریوں کو گرم پانی کے پین میں ڈالیں۔ انہیں دیکھتے ہوئے بھیگنے دیں۔ گرمی کے ساتھ رابطے پر ان کی جلد کھلنا شروع ہوجائے گی۔ ایک بار کرینبیری کھالیں تقسیم ہوجائیں ، پھلوں کو پانی سے نکالیں۔ کسی بھی آلودہ پانی کو دور کرنے کا خیال رکھتے ہوئے کسی اچھ .ی پانی میں ڈالیں اور اچھی طرح سے نالے میں ڈالیں۔- کرینبیریوں کی جلد خراب ہونے کے بعد زیادہ دیر تک پانی میں نہ گرم ہونے دیں اور نہ غسل دیں۔ اس سے پیسٹی جلد ہوجائے گی۔
-
تندور کو 100 º C پر گرم کریں۔ اس دوران ، کاغذ کے تولیوں سے بیکنگ شیٹ ڈھانپیں اور ان پر کرینبیری ڈالیں۔ کاغذ جذب کر لے گا جو پانی کا بچا ہے۔
طریقہ 2 کرینبیریوں کو خشک کریں
تندور کا استعمال کریں
-
بیر کے اوپر کاغذ کے تولیوں کی ایک اور پرت بچھائیں۔ زیادہ سے زیادہ پانی نکالنے کے لئے ان پر تھپتھپائیں۔ جتنا پانی آپ ہٹائیں گے ، پانی کی کمی کا عمل اتنا ہی تیز ہوگا۔ اگر آپ نے بیریوں کو میٹھا کرنے کا ارادہ کیا تھا تو ابھی کریں۔ اپنی ترجیحات کے مطابق پھلوں پر ایک یا تین کھانے کے چمچ چینی یا گلوکوز کا شربت چھڑکیں۔ اگر آپ اپنا پھل میٹھا نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اس مرحلے کا دوسرا حصہ چھوڑ دیں۔ -
ایک اور بیکنگ شیٹ تیار کریں۔ یہ وہی ہے جس کو تندور میں ڈال دیا۔ اس کو کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپیں اور چرمی کاغذ اوپر رکھیں۔ پارچمنٹ پیپر کی پوری سطح پر یکساں طور پر کرینبیری پھیلائیں۔ -
تندور کا درجہ حرارت 65 ° C پر کم کریں۔ تندور میں کرینبیری رکھیں اور انتظار کریں۔ پانی کی کمی کا عمل آپ کے تندور کی طاقت یا کرینبیریوں کی نمی کی سطح پر منحصر ہے ، چھ سے دس گھنٹے کے درمیان لے سکتا ہے۔ یہ آپ کی مستقل مزاجی پر بھی منحصر ہے جس کی آپ تلاش کر رہے ہیں ، یعنی ، چاہے آپ اپنی کرینبیری کو خشک کریں یا کرکرا۔ اگر آپ تھوڑی سی چیوی مستقل مزاجی چاہتے ہیں تو ، انہیں تقریبا six چھ گھنٹے بعد نکال دیں۔ -
ہر دو گھنٹے میں ہوب کو گھمائیں۔ ہوا کی گردش سوکھنے کے عمل کا ایک حصہ ہے ، لہذا آپ کو پلیٹ متعدد بار موڑنی ہوگی۔ اس عمل کے دوران اپنے کرینبیریوں پر نگاہ رکھیں ، کیونکہ کچھ تندور انہیں دوسروں کے مقابلے میں تیزی سے خشک کردیں گے۔ اگر آپ نے محسوس کیا کہ چھ گھنٹے کے اختتام سے قبل آپ کی کرینبیری بہت خشک ہیں تو ، انہیں تندور سے نکال دیں۔ -
تندور سے اپنی کرینبیریوں کو ہٹا دیں۔ انہیں کچھ کرنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے دیں۔ خشک کرینبیریوں کو کسی ایئر ٹاٹ کنٹینر میں اسٹور کریں اور ریفریجریٹ کریں۔ آپ انہیں بعد میں استعمال کیلئے فریزر میں بھی رکھ سکتے ہیں۔
پانی کی کمی کا استعمال کریں
-
کرینبیریوں کو 55 جی دانے دار چینی (اختیاری) سے ڈھانپیں۔ آپ اپنے کرینبیریز کو میٹھا بنانے کے لئے گلوکوز کا شربت بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کو پھل کو چینی یا شربت کے ساتھ ملانا چاہئے تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ یکساں طور پر ڈھانپے ہوئے ہیں۔ کرینبیری کبھی کبھی تلخ یا تیز ہوسکتی ہے۔ چینی شامل کرنے سے ایک خاص مٹھاس کی ضمانت ہوگی۔ اگر آپ اپنی کرینبیریز کو میٹھا نہیں کرنا چاہتے ہیں تو ، اس مرحلے کو چھوڑ دیں۔ -
چرمی کاغذ کے ساتھ بیکنگ شیٹ ڈھانپیں۔ کرینبیریوں کو یکساں طور پر پلیٹ پر رکھیں ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ ایک دوسرے کے اوپر کوئی نہیں ہے۔ بصورت دیگر یہ کرینبیریوں کے بڑے ڈھیر بنادیتی۔ -
بیر کو فریزر میں رکھیں۔ انہیں دو گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔ منجمد کرینبیری تیزی سے سوکھ جاتی ہے ، کیونکہ منجمد کرنے سے بیر کی سیلولر ڈھانچہ ٹوٹ جاتا ہے۔ -
منجمد بیر کو ڈی ہائیڈریٹر میں منتقل کریں۔ آپ کو بیر کو باریک میش گرڈ پر رکھنا چاہئے اور پھر انھیں ڈی ہائیڈریٹر میں رکھنا چاہئے۔ ڈی ہائیڈریٹر کو آن کریں اور کرینبیریوں کو 10 سے 16 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔- چیک کریں کہ یونٹ سے نکالنے سے پہلے وہ تمام نمی خلیجوں سے بچ گئی ہے۔ اس کا عرق چیک کرنے کے ل one ایک کو چکھو اگر یہ بہت چنے والا ہے تو ، کرینبیریز کو ڈی ہائیڈریٹر میں واپس رکھیں۔
-
اپنے خشک کرینبیریز کو فریزر میں رکھیں۔ انہیں سختی سے بند کنٹینر میں رکھیں اور پھر انہیں بعد میں استعمال کے ل the فریزر میں رکھو یا فرج میں رکھو اگر آپ ان کو جلد کھا جانے کا ارادہ رکھتے ہیں۔