مواد
- مراحل
- طریقہ 3 میں سے 1:
تندور میں خشک مشروم - طریقہ 3 میں سے 2:
قدرتی طور پر خشک مشروم - طریقہ 3 میں سے 3:
خشک مشروم انہیں منجمد کرکے - مشورہ
- انتباہات
- ضروری عنصر
اس مضمون میں 8 حوالوں کا حوالہ دیا گیا ہے ، وہ صفحے کے نچلے حصے میں ہیں۔
وکی شو کی کنٹینٹ مینجمنٹ ٹیم ایڈیٹوریل ٹیم کے کام کا بغور جائزہ لیتی ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جاسکے کہ ہر آئٹم ہمارے اعلی معیار کے مطابق ہے۔
خشک مشروم بہترین ہیں ، وہ ذائقہ سے بھرے ہوئے ہیں ، بہت سے برتنوں کے ساتھ بہت اچھی طرح سے ملا دیتے ہیں اور ہمیش کے لئے محفوظ رہ سکتے ہیں۔ آپ انہیں ری ہائیڈریٹ کرسکتے ہیں اور انہیں سوپ ، رسپوٹوس ، پاستا ڈشز وغیرہ میں استعمال کرسکتے ہیں۔ تقریبا کسی مزیدار ترکیب میں آپ سوچ سکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 3 میں سے 1:
تندور میں خشک مشروم
- 1 آپ خشک کرنے والے مشروموں کو دھوئے۔ اگر ممکن ہو تو ، مشروم پر لگنے والی گندگی کو دور کرنے کے لئے برش یا کاغذ کے تولیوں کی شیٹ استعمال کریں۔ ان کی صفائی کرتے وقت کوکیوں کو گیلا کرنے سے پرہیز کریں ، کیونکہ پانی خشک ہونے کے دوران یا اس کے بعد مشروم پر سڑنا بڑھنے کا سبب بن سکتا ہے۔ مشروم پر سڑنا آپ کو بیمار کرسکتا ہے۔
- اگر ضد کی گندگی ہے جسے آپ نہیں ہٹا سکتے ہیں تو ، آپ اسے دور کرنے کے لئے نم کپڑے یا کاغذ کا تولیہ استعمال کرسکتے ہیں۔ اس مشروم کو کسی کپڑے یا سوکھے کاغذ کے تولیہ سے صاف کرنے کی بات کو یقینی بنائیں تاکہ آپ اپنے پیچھے چھوٹی ہوئی نمی کو جذب کریں۔
- اگر ضد کی گندگی ہے جسے آپ نہیں ہٹا سکتے ہیں تو ، آپ اسے دور کرنے کے لئے نم کپڑے یا کاغذ کا تولیہ استعمال کرسکتے ہیں۔ اس مشروم کو کسی کپڑے یا سوکھے کاغذ کے تولیہ سے صاف کرنے کی بات کو یقینی بنائیں تاکہ آپ اپنے پیچھے چھوٹی ہوئی نمی کو جذب کریں۔
-
2 مشروم کاٹ دو۔ مشروم جتنے موٹے ہوں گے ، ان کو خشک کرنے میں زیادہ وقت لگے گا۔ سوکھنے کے عمل کو تیز کرنے کے ل the ، مشروم کو 3 ملی میٹر موٹی کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ سلائسین کافی ذائقہ رکھیں گے ، آپ کے برتنوں میں بہت ذائقہ لائیں گے اور وہ اس سے کہیں زیادہ تیزی سے خشک ہوجائیں گے اگر آپ نے سارا مشروم چھوڑ دیا ہوتا۔ -
3 مشروم کو بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ یقینی بنائیں کہ مشروم کے سلائسین فلیٹ اور ساتھ ساتھ رکھیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ مشروم ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائیں ، کیونکہ اس کی وجہ سے وہ خشک ہونے کے دوران ایک دوسرے سے چپکے رہیں۔ انہیں ایک پرت میں فلیٹ رکھیں۔- پلیٹ میں تیل نہ لگائیں ، کیونکہ مشروم تیل کو جذب کر لیں گے ، جو ان کے ذائقہ کو تبدیل کرنے کے علاوہ خشک کرنے والی کارروائی کو بھی سست کردیں گے۔
- پلیٹ میں تیل نہ لگائیں ، کیونکہ مشروم تیل کو جذب کر لیں گے ، جو ان کے ذائقہ کو تبدیل کرنے کے علاوہ خشک کرنے والی کارروائی کو بھی سست کردیں گے۔
-
4 اپنے تندور کو گرمی سے 65 ڈگری سینٹی گریڈ کریں تندور اس درجہ حرارت پر پہنچ جانے کے بعد ، تندور میں مشروم کے ساتھ پلیٹ ڈال دیں۔ ایک گھنٹے کے لئے تندور میں مشروم چھوڑ دیں. -
5 مشروم کو ایک گھنٹے کے بعد تندور سے نکالیں۔ جب آپ انہیں باہر لے جاتے ہیں تو ، یکساں خشک کرنے کے ل over ان کو تبدیل کردیں۔ اس مقام پر ، نمی خشک کریں جو خشک ہونے والی کارروائی کے دوران سطح پر بن سکتی ہے۔ کسی بھی نمی کو دور کرنے کے لئے کاغذ کے تولیے یا خشک کپڑے کا استعمال کریں۔ -
6 مشروم کو تندور میں واپس رکھیں۔ مشروم کو ایک گھنٹہ کے لئے یا جب تک کہ وہ مکمل طور پر خشک نہ ہو تب تک پکائیں۔- جب آپ مشروم کو ہٹاتے ہیں تو ، ان کی جانچ پڑتال کریں تاکہ ان کی سطح پر نمی باقی نہ رہے۔ اگر یہ معاملہ ہے تو ، ان کو پلٹائیں اور کاغذ کے تولیوں سے ڈبک دیں اور تندور میں واپس رکھیں.
- جب آپ مشروم کو ہٹاتے ہیں تو ، ان کی جانچ پڑتال کریں تاکہ ان کی سطح پر نمی باقی نہ رہے۔ اگر یہ معاملہ ہے تو ، ان کو پلٹائیں اور کاغذ کے تولیوں سے ڈبک دیں اور تندور میں واپس رکھیں.
-
7 مشروم کی جانچ پڑتال جاری رکھیں جب تک وہ مکمل طور پر خشک نہ ہوں۔ سطح پر کھانا پکانے اور نمی کی جانچ پڑتال کریں جب تک کہ مشروم مکمل طور پر خشک نہ ہوں۔ پانی کی کمی سے ہونے والی مشروم کو نمک کریکر کی طرح شگاف پڑنا چاہئے۔ -
8 مشروم کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بار جب آپ انہیں تندور سے نکال دیں ، مشروم کو بیکنگ شیٹ پر ٹھنڈا ہونے دیں۔ ان کو کسی پلاسٹک کے خانے میں مت رکھیں جو آپ اس کے ڑککن کے ساتھ بند کردیتے ہیں جب تک کہ وہ گرم ہیں ، کیوں کہ وہ جو گرمی چھوڑتے ہیں اس سے باکس میں سنکشی پیدا ہوسکتی ہے ، جو آپ کی تمام کوششوں کو برباد کردے گی۔ -
9 خشک مشروم کو کسی ہوا کے کنٹینر میں رکھیں۔ ایک بار جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں تو ، اپنے مشروموں کو خانوں میں ڈھکن پر مہر کے ساتھ رکھیں۔ خانوں کو کسی ٹھنڈی جگہ پر روشنی سے دور رکھیں ، جب تک آپ ان کو سوپ ، بیکڈ پاستا یا مزیدار ریسوٹو میں استعمال نہیں کرنا چاہتے ہیں۔ ایڈورٹائزنگ
طریقہ 3 میں سے 2:
قدرتی طور پر خشک مشروم
-
1 اپنے مشروموں کو صاف اور ٹکڑا دیں۔ جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے ، آپ کو اپنے مشروم کو صرف برش یا سوکھے کپڑے سے صاف کرنا چاہئے۔ پانی کا استعمال نہ کریں ، کیوں کہ کوکیوں پر پانی سڑنا کی نمو کا سبب بن سکتا ہے۔ اپنے مشروم کو ایک سینٹی میٹر موٹی کے ٹکڑوں میں کاٹ دیں۔ -
2 موسم کی جانچ کریں۔ مشروم کے محفوظ رکھنے کے اس طریقے کو صرف دھوپ کے دنوں میں کم ہوا نمی کے ساتھ آزمائیں۔ اگر ہوا میں بہت زیادہ نمی ہوتی ہے تو ، آپ کی کوکی خشک ہونے میں بہت زیادہ وقت لگے گی اور سڑنا بن سکتا ہے۔ -
3 اپنے مشروم خشک کرنے کے ل a ایک اچھی جگہ تلاش کریں۔ مثال کے طور پر ، ایسے کمرے کا انتخاب کریں جن کو چھت پر اچھ sunا سورج کی روشنی ، کھڑکیوں کی چوٹیاں یا فلیٹ علاقوں ملے جہاں ہوا چل رہی ہو۔ ایسی جگہ کو ترجیح دیں جہاں پرندے ، جانور ، کیڑے مکوڑے اور نمی آپ کے مشروم کے ساتھ رابطہ نہ کرسکیں۔ -
4 مشروم کو خشک کرنے کے ل properly انہیں اچھی طرح سے رکھیں۔ اس کے دو اختیارات ہیں۔ آپ مشروم کو خشک کرنے والی ریک پر ترتیب دے سکتے ہیں یا آپ انہیں کھانے کی تار پر لگا سکتے ہیں۔- خشک کرنے والی ریک پر: مشروم کو ایک ہی پرت میں فلیٹ کا بندوبست کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں سے کوئی بھی ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائے ، کیوں کہ وہ خشک ہونے یا عجیب شکلوں میں خرابی کے دوران ایک دوسرے سے چپکے رہ سکتے ہیں۔ مشروم اور خشک کرنے والی ریک کو مچھروں کے جال سے ڈھانپیں جو باورچی خانے کی مصنوعات بیچنے والے زیادہ تر اسٹوروں پر خریدی جاسکتی ہیں۔ مچھر جال کیڑوں کو آپ کے مشروم سے دور رکھے گا۔ اگر آپ کے پاس مچھر نیٹ نہیں ہے تو ، آپ پلیٹ اور مشروم کے اوپر اور نیچے لپیٹے ہوئے کسی بھی قسم کے جال کا ٹکڑا استعمال کرسکتے ہیں۔
- سٹرنگ فوڈ کے ساتھ: مشروم کے ذریعے تار لگائیں۔ آپ وہاں جانے کے لئے ایک جراثیم سے پاک انجکشن استعمال کرسکتے ہیں۔ انجکشن کو جدا کرنے کے ل Simp بس انجکشن کو گزریں۔ پھر مشروم کو تار کے ساتھ دھاگے جیسے آپ موتی کا ہار بنا رہے ہو۔
- خشک کرنے والی ریک پر: مشروم کو ایک ہی پرت میں فلیٹ کا بندوبست کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں سے کوئی بھی ایک دوسرے کو ہاتھ نہ لگائے ، کیوں کہ وہ خشک ہونے یا عجیب شکلوں میں خرابی کے دوران ایک دوسرے سے چپکے رہ سکتے ہیں۔ مشروم اور خشک کرنے والی ریک کو مچھروں کے جال سے ڈھانپیں جو باورچی خانے کی مصنوعات بیچنے والے زیادہ تر اسٹوروں پر خریدی جاسکتی ہیں۔ مچھر جال کیڑوں کو آپ کے مشروم سے دور رکھے گا۔ اگر آپ کے پاس مچھر نیٹ نہیں ہے تو ، آپ پلیٹ اور مشروم کے اوپر اور نیچے لپیٹے ہوئے کسی بھی قسم کے جال کا ٹکڑا استعمال کرسکتے ہیں۔
-
5 مشروم کو اس جگہ پر رکھیں جہاں آپ نے انہیں خشک کرنے کا انتخاب کیا ہے۔ اگر آپ کھانے کے تار کا طریقہ استعمال کرتے ہیں تو ، انہیں خشک اور دھوپ والی جگہ پر لٹکا دیں۔ مشروم ایک یا دو دن دھوپ میں خشک ہونے دیں۔ چیک کریں کہ دن میں کئی بار سب کچھ ٹھیک چل رہا ہے۔- تندور میں مشروم خشک کرنے پر غور کریں اگر وہ تقریبا دو دن دھوپ میں خشک نہ ہوں۔ یہ جاننے کے لئے کہ اس مضمون کا پہلا طریقہ پڑھیں۔
- تندور میں مشروم خشک کرنے پر غور کریں اگر وہ تقریبا دو دن دھوپ میں خشک نہ ہوں۔ یہ جاننے کے لئے کہ اس مضمون کا پہلا طریقہ پڑھیں۔
طریقہ 3 میں سے 3:
خشک مشروم انہیں منجمد کرکے
-
1 کاغذ کے تولیے ایک فلیٹ سطح پر رکھیں۔ کاغذ کے تولیوں پر مشروم کے صاف سلائسس کا بندوبست کریں۔ آپ کے پاس صرف ایک ہی پرت ہونی چاہئے ، بغیر کسی دوسرے کے چھونے والے مشروم کے ٹکڑے۔ اگر وہ ایک دوسرے کو چھونے لگیں تو ، مشروم ایک ساتھ رہ سکتے ہیں۔ یہ بہت ضروری ہے کہ مشروم پوری طرح خشک ہوں۔ اگر ان پر تھوڑا سا بھی پانی ہوتا تو یہ پانی برف میں بدل سکتا ہے اور انہیں نقصان پہنچا سکتا ہے۔ -
2 کاغذ کے تولیوں کی ایک اور شیٹ سے مشروم کا احاطہ کریں۔ مشروم کو ایک وقت میں ایک پرت رکھنا جاری رکھیں اور انھیں کاغذ کے تولیوں سے ڈھانپیں جب تک کہ آپ وہ سارے مشروم استعمال نہیں کرتے جب آپ خشک ہونا چاہتے ہیں۔ -
3 نتیجہ کاغذی بیگ میں ڈالیں۔ یہ بتانے کی ضرورت نہیں ، آپ کو مشروم اور کاغذ کے تولیوں کی مسلسل پرتوں کے اندر اندر فٹ ہونے کے ل for کافی کاغذی بیگ استعمال کرنے کی ضرورت ہے۔ کاغذی تھیلی پانی کے بخارات سے بچنے کی اجازت دے گی جبکہ مشروم خشک ہوجائیں گے۔ -
4 کاغذ کا بیگ فریزر میں رکھیں۔ تھوڑی تھوڑی دیر بعد ، مشروم فریزر میں خشک ہونے لگیں گے۔ یہ مندرجہ بالا دیگر دو طریقوں کے مقابلے میں ایک بہت ہی سست طریقہ ہے ، لیکن یہ کارگر ہے ، خاص طور پر اگر آپ اپنے مشروم کو بہت جلدی استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔ ایڈورٹائزنگ
مشورہ
- اپنے خشک مشروم کو استعمال کرنے سے پہلے ان کو دوبارہ پانی دینے کے لئے ابلتے پانی یا شوربے کا استعمال کریں۔
- خشک مشروم تازہ مشروم کے مقابلے میں زیادہ مضبوط ذائقہ رکھتے ہیں ، لہذا آپ اپنی ترکیبوں میں کم ڈال سکتے ہیں۔
انتباہات
- کچھ جنگلی مشروم زہریلے ہیں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ انھیں کھانے سے پہلے کس قسم کے مشروم جانتے ہو۔
ضروری عنصر
- ایک تندور
- مشروم کے لئے ایک برش
- کاغذ کے تولیے
- ایک چھری
- تندور کی پلیٹ
- تحفظ کے لئے خانے
- خشک ہونے والی ٹرے یا پلیٹ
- کھانے کی تار سے
- سورج