مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ایک یسپریسو مشین استعمال کریں
- طریقہ 2 یسپریسو مشین کے بغیر لیٹ بنائیں
- طریقہ 3 دیگر قسم کے سلیٹ تیار کریں
لیسپرسو ایک بہت ہی مضبوط اطالوی کافی ہے جو پوری دنیا میں کھائی جاتی ہے۔ لیٹ شاید ایسپریسو پر مبنی سب سے کامیاب ڈرنک ہے۔ یہ کافی اور ابلی ہوئے دودھ کا مرکب ہے۔ اگر آپ روزانہ لیٹس خریدتے ہیں تو ، وہ آپ کو بہت زیادہ لاگت سے ختم کرسکتے ہیں ، لیکن آپ خود کو یہ ایک بہت ہی آسان ڈیوائس کے ذریعہ کرسکتے ہیں جسے خانہ بدوش کافی بنانے والا کہا جاتا ہے۔ اگر آپ کو یہ مشروب پسند ہے تو ، آپ یہاں تک کہ بھاپ کے نوزل کے ساتھ اسپریسو مشین میں بھی سرمایہ لگاسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 ایک یسپریسو مشین استعمال کریں
- کافی مولڈ۔ یسپریسو بنانے میں یہ بہت عمدہ پیسنے لگتا ہے۔ پاؤڈر میں ٹیبل نمک کی طرح مستقل مزاجی ہونا چاہئے۔ جب پھلیاں صحیح سائز کے ہوں گی ، تو وہ چنیں گے اور ساتھ رہیں گے۔
- جب آپ یسپریسو تیار کرنے کے عادی ہوجاتے ہیں تو ، آپ جو ذائقہ پسند کرتے ہیں اسے تلاش کرنے کے لئے باجرا کے مختلف سائز کی آزمائش کرسکتے ہیں۔
- زیادہ سے زیادہ تازگی اور کنٹرول کے لئے مخروطی پہیے والی کافی چکی استعمال کریں۔ یہ ماڈل پیسنے کی باریک بینی کو خاص طور پر قابو میں رکھنا اور زیادہ یکساں پاؤڈر حاصل کرنا ممکن بناتا ہے۔
-
دودھ کی مقدار۔ ایک چھوٹی سی لٹی بنانے کے ل it ، اس میں تقریبا 180 ملی لیٹر دودھ لگتا ہے۔ ایک اصول کے طور پر ، یہ مقدار 30 ملی لیٹر یسپریسو (کافی سے چھ گنا زیادہ دودھ) کے لئے موزوں ہے۔- سکمڈ دودھ سب سے زیادہ آسانی سے جھاگ نکالتا ہے ، لیکن یہ اتنا بھرپور اور مزیدار نہیں ہے جتنا زیادہ چکنائی رکھتا ہے۔
- پینے کو تنہائی فراہم کرتے ہوئے نیم اسکیماڈ دودھ کی جھاگ۔
- سارا دودھ وہ ہے جو کم سے کم جھاگ لگاتا ہے ، لیکن اس میں زیادہ چکنائی کا مواد ایک سوادج اور کریمی لٹی دیتا ہے۔
-
دودھ پالنا مطلوبہ رقم کو دھات کے گھڑے میں ڈالیں۔ موڑنے کے ذریعہ بھاپ کی نوزیل مائع میں داخل کریں تاکہ اس کا اختتام سطح کے بالکل نیچے ہو۔ یہ آپ کو بھاپ کی طرح ایک ہی وقت میں دودھ میں ہوا متعارف کروا کر اچھ laی لاٹé بنانے کے لئے ضروری جھاگ حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔- جب دھات گرم ہوجائے تو ہاتھ کو جلانے سے بچنے کے لئے گھڑے کے ہینڈل کو کپڑے سے تھامیں۔
- بھاپ کی دکان کھولیں۔ عام طور پر ، یسپریسو مشین پر بٹن موڑنا ضروری ہے۔
- بھاپ کے ساتھ دودھ گرم کریں یہاں تک کہ وہ 65 سے 70 ° C تک پہنچ جائے۔ ترمامیٹر سے اس کے درجہ حرارت کی نگرانی کریں۔ محتاط رہیں کہ یہ 75 ° C سے تجاوز نہیں کرے گا کیونکہ یہ جل جائے گا۔
- چھوٹے ہلکے بلبلوں کو حاصل کرنے کی کوشش کریں (جسے مائکرو فوم کہا جاتا ہے) اور بڑے بلبلے نہیں۔ جھاگ ہلکا اور گھنے دونوں ہونا چاہئے۔
-
کافی ڈوز کرو۔ ہر انفرادی یسپریسو میں ایک خاص مقدار موجود ہو گی۔ زیادہ تر لات ایک ڈبل یسپریسو کے ساتھ تیار کیے جاتے ہیں ، جو بنیادی یسپریسو کی خوراک سے دوگنا ہوتا ہے۔- ہر معیاری خوراک کے ل 18 ، 18 سے 21 جی گراؤنڈ کافی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے وزن کے ل you ، آپ مشین کے فلٹر ہولڈر کو کچن کے پیمانے پر رکھ سکتے ہیں۔
- اس پر فلٹر ہولڈر رکھنے کے بعد اسکیل کو 0 پر سیٹ کریں۔
- احتیاط سے کنٹینر میں 18 سے 21 جی جوار فی خوراک ڈالیں۔
-
پیسنا چھیڑنا۔ آپ پاؤڈر کو فلٹر ہولڈر میں ٹمپنگ مشین نامی ٹول کا استعمال کرتے ہوئے پیک کریں۔ یہ شے چھوٹا ہینڈل والا وزن یا پیڈ کی طرح لگتا ہے۔- کافی کو کمپیکٹ کرنے کے لئے ، پیکر کا ہینڈل لیں اور فلٹر ہولڈر میں ٹول کو پاؤڈر پر رکھیں۔ اپنے ہاتھ ، بازو اور کہنی کو براہ راست فلٹر ہولڈر کے اوپر رکھیں اور نیچے دبائیں۔
- دباتے وقت آسانی سے گھومیں۔ مثالی چھیڑچھاڑ کے لئے تقریبا 15 کلو دباؤ کی ضرورت ہوتی ہے۔
- اسکیل یا کچن پیمانے پر دبائیں یہاں تک کہ یونٹ 15 کلو پڑھ لے جب تک کہ آپ پیسنے کے لئے درخواست دینے کی ضرورت ہو۔
- اس قدم سے ایک کافی کمپیکٹ ڈسک ملتی ہے جس کو پتھر کہتے ہیں۔ یہ ضروری ہے کہ اس کو یکساں طور پر کمپیکٹ کیا جائے تاکہ کافی یکساں طور پر پانی کی نذر ہوجائے۔
-
کافی بنائیں۔ نکالنے کے سر میں فلٹر ہولڈر رکھیں اور اسے جگہ پر سنیپ کریں۔ کافی پکانا شروع کرنے کے لئے مشین پر اسٹارٹ بٹن دبائیں۔- ایک کامل یسپریسو میں درمیانے درجے سے گہری بھوری رنگ ، مائع مستقل مزاجی اور جھاگ کی ایک چھوٹی سی پرت ہوتی ہے crema کے) سطح پر۔
- ایک خوراک نکالنے میں تیس سیکنڈ لگتے ہیں ، لیکن اس وقت کا انحصار پیسنے اور آپ کے آلے پر ہے۔
- اگر نکالنے کا وقت بہت طویل ہے تو ، کافی تلخ ہوسکتی ہے۔ اگر یہ بہت چھوٹا ہے تو ، آپ ذائقہ میں سے کچھ کھو دیں گے۔
-
دودھ شامل کریں۔ کافی میں ڈالو۔ یہ آسانی سے بہہ جائے گا اور کے ساتھ گھل مل جائے گا crema کے یسپریسو کی- کتنا جھاگ بہہ رہا ہے اس کو کنٹرول کرنے کے لئے ایک چمچ استعمال کریں۔ کافی میں اس وقت تک مت ڈالو جب تک کہ آپ نے تقریبا تین چوتھائی کپ نہ بھر لیا ہو۔ اس مقام پر ، چمچ کو ہٹا دیں تاکہ جھاگ مشروبات کی سطح پر آباد ہوجائے۔
- آپ کو سطح پر ہلکے جھاگ کی ایک پتلی پرت کے ساتھ ایک کریمی خاکستری ڈرنک ملے گا۔
- اگر آپ اپنے آپ کو للکارنا چاہتے ہیں تو ، وقت کا کام لteٹ آرٹ کرنے کا ہے ، لیکن یہ مکمل طور پر اختیاری ہے۔
طریقہ 2 یسپریسو مشین کے بغیر لیٹ بنائیں
-
پورٹیبل کافی میکر استعمال کریں۔ مضبوط کافی بنانے کے لئے یہ ایک چھوٹی سی کافی مشین ہے۔- ایک یا دو کپ پانی ابالیں۔
- ہلکی ہلکی ٹھنڈک کے ل a ایک منٹ بیٹھنے دیں۔
- اس عمل میں ، اس کا درجہ حرارت 80 سے 90 ° C ہونا ضروری ہے اور 100 ° C نہیں۔
- کافی تیار کرنے والے کے ساتھ فراہم کردہ دو کھانے کے چمچ کے ساتھ دو کھانے کے چمچ کافی کی مقدار میں خوراک دیں۔ ایک الیکٹرک مل میں کافی ڈالیں۔
- ایک ایسی اسپیسو کی طرح نظر آنے والی کافی بنانے کے لئے ، پیسنا بہت پتلا ہونا چاہئے (جیسے ٹیبل نمک)۔ جب پاؤڈر کافی حد تک ٹھیک ہوجائے تو ، دانے اکٹھے ہوجائیں گے اور ساتھ رہیں گے۔ جب آپ کافی پیس رہے ہو تو اس مقام کی طرف دیکھو۔
- ڈیوائس کو جمع کریں۔ کافی بنانے والے کے فلٹر کو گیلیوں کے ساتھ تیار کریں اور اسے روکنے کے ل paper کافی کو کاغذ کا ذائقہ حاصل ہو۔
- آلے کو ایک کپ کے اوپر رکھیں۔
- کافی بنائیں۔ اس کے ل you آپ کو کافی بنانے والے میں زمینی دانے اور پانی ڈالنا پڑے گا۔
- چمنی کا استعمال کرتے ہوئے زمین کو آلہ کے کنٹینر میں ڈالیں۔ دیوار پر گریجویشن میں گرم پانی ڈالیں۔
- فراہم کردہ ہلچل یا چمچ کا استعمال کرتے ہوئے اجزاء کو ملائیں۔
- کنٹینر میں چھلانگ ڈالیں اور اسے دبائیں جب تک کہ آپ کو لمبی سی آواز کی آواز نہ ملے۔
- کافی چکھو۔ اگر یہ بہت مضبوط ہے تو ، اسے تھوڑا سا گرم پانی سے پتلا کریں۔
-
عام طور پر کافی بنانے والا استعمال کریں۔ مضبوط کافی بنانے کے ل the آلات کا استعمال کریں۔ اگر آپ کے پاس پورٹیبل مشین نہیں ہے تو ، آپ معیاری الیکٹرک کافی میکر استعمال کرسکتے ہیں۔- ایک کپ کافی کے لئے ایک یا دو چمچ گراؤنڈ کافی استعمال کریں۔ لیٹ بنانے کے ل The آپ کو مشروبات بہت مضبوط ہونا چاہئے۔
- اگر ممکن ہو تو ، باریک پیسنے کے ل the خود کو کافی کی شکل دیں۔
- لیٹ بنانے میں ایک یا دو کپ کافی لیتا ہے۔
-
ہلکا دودھ۔ جھاگ حاصل کرنے کے لئے بھاپ کی نوزیل استعمال کرنا ضروری نہیں ہے۔ اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو ، آپ مائکروویو استعمال کرسکتے ہیں۔- اچھ resultا نتیجہ حاصل کرنے کے ل low ، کم چربی والی مصنوع جیسے نیم اسکیمڈ دودھ استعمال کریں۔
- ٹھنڈا دودھ ایک گلاس کے برتن میں ڑککن کے ساتھ ڈالیں۔ آدھے راستے سے زیادہ کنٹینر نہ پُر کریں۔
- جار کو اچھی طرح بند کردیں۔
- بند کنٹینر کو 30 سے 60 سیکنڈ تک زور سے ہلائیں جب تک کہ اس کے مشمولات حجم میں دگنی نہ ہوجائیں۔
- ڑککن کو ہٹا دیں۔
- مائکروویو میں دودھ کو 30 سیکنڈ تک تیز کریں۔
- جھاگ سطح پر اٹھ جائے گی۔
-
ایک لٹیٹ بنائیں۔ 30 سے 60 ملی لیٹر مضبوط کافی کو ایک کپ میں ڈالیں اور دودھ ڈال دیں جس کے بعد آپ نے لیتھریڈ کرلیا ہے۔- دودھ ڈالتے وقت سب سے پہلے ، چمچ کے ساتھ موسس کو پکڑیں۔
- جب آپ کافی کافی ڈالتے ہیں تو ، پینے کی سطح پر ایک چمچ جھاگ رکھیں۔
- اپنے گھر میں لٹیٹ کا لطف اٹھائیں۔
طریقہ 3 دیگر قسم کے سلیٹ تیار کریں
-
ونیلا کے ساتھ لٹی بنائیں۔ آپ کو کچھ یسپریسو ، دودھ اور ونیلا شربت کی ضرورت ہے۔ -
یسپریسو تیار کریں۔ آپ یسپریسو مشین استعمال کرسکتے ہیں یا پورٹیبل کافی میکر یا روایتی کافی میکر کے ساتھ کچھ بہت ہی مضبوط کافی بنا سکتے ہیں۔- اس نسخہ کے ل It 45 ملی لیٹر ڈریسریسو لیتا ہے۔
- اگر آپ کے پاس یسپریسو مشین ہے تو ، بھاپ کے ساتھ ایک کپ اور ڈیڑھ (350 ملی لیٹر) دودھ پالیں۔ پورا یا نیم سکیمڈ دودھ استعمال کریں اور اسے 60 سے 70 ° C کے درجہ حرارت پر لے آئیں۔
- اگر آپ کے پاس مشین نہیں ہے تو مائکروویو میں گرم کرنے کے لئے دودھ کو برتن میں ڈالیں۔ کنٹینر کو بند کریں اور اسے 30 سے 60 سیکنڈ تک زور سے ہلائیں۔ ڑککن کو ہٹا دیں اور 30 سیکنڈ تک مائکروویو میں دودھ گرم کریں۔
- ایک کپ میں دو کھانے کے چمچ ونیلا شربت ڈالیں۔
- کافی شامل کریں۔
- چمچ کے ساتھ موسس کو تھامتے ہوئے دودھ کو کپ میں ڈالیں۔ جب ختم ہوجائے تو ، پینے کی سطح پر ایک چمچ موسی لگائیں۔
-
کیریمل لٹی بنائیں۔ آپ کو مضبوط کافی ، کیریمل کا شربت ، چمکنے والا دودھ ، کوڑے ہوئے کریم اور کیریمل کورلیس کی ضرورت ہے۔- آدھا کپ دودھ مائکروویو سے محفوظ کٹوری میں ڈالیں۔ مائکروویو میں 60 سے 90 سیکنڈ تک اونچی طاقت پر گرم کریں۔
- دودھ کو جب تک جھاگ نہ لگے۔
- ایک کپ میں کیریمل شربت کے تین یا چار کھانے کے چمچ ڈالیں۔
- مائکروویو میں شربت 30 سیکنڈ تک تیز کریں۔
- ایک چوتھائی کپ گرم کافی ڈالیں اور دونوں اجزاء کو اچھی طرح مکس کرلیں۔
- گرم اور چمکنے والا دودھ شامل کریں۔
- اگر مطلوب ہو تو ، شراب کی سطح کو کوڑے کی کریم کی ایک گڑیا اور کیریمل کورلیس کی بوندا باندی سے لگائیں۔
-
لٹیٹ ہٹ کریں۔ آپ یسپریسو یا بہت مضبوط کافی استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کو دودھ اور آئس کیوب کی بھی ضرورت ہے۔- اگر آپ یسپریسو پر مبنی لٹیٹ بنانا چاہتے ہیں تو ، دو کپ یسپریسو تیار کریں۔
- اگر آپ کے پاس اسپریسو مشین یا پورٹیبل کافی میکر نہیں ہے تو ، بہت مضبوط کافی بنائیں۔
- مضبوط کافی بنانے کے لئے ، فلٹر استعمال کریں اور ایک تہائی گرا groundنڈ کافی اور دو کپ ٹھنڈا پانی استعمال کریں۔
- ایسپریسو یا مضبوط کافی اور تین کپ دودھ مکس کریں۔ مکس کرنے کے لئے اجزاء کو ہلچل یا ہلا دیں۔
- آئس کیوب کو شیشے میں رکھیں اور مکسچر کو اوپر ڈالیں۔
- اگر آپ چاہیں تو ، اپنی پسند کا ذائقہ لٹیٹ میں دینے کے لئے ذائقہ دار شربت شامل کریں۔
- اگر آپ کو کافی پسند ہے تو ، آپ مشین کے ساتھ یا بغیر ہر قسم کے دیگر یسپریسو مشروبات بناسکتے ہیں۔