مواد
- مراحل
- طریقہ 1 ایک کیلے کا کیک بنائیں جو آسانی سے اٹھتا ہے
- طریقہ 2 تازہ پنیر کی آئیکسنگ کے ساتھ الٹرا فلفی کیلے کا کیک بنائیں
- طریقہ 3 کیلے اور لیموں سے کیک بنائیں
کیلے کا کیک غذائی اجزا سے بھرا ہوا کیک ہے جسے بہت سارے لوگ جانتے اور پیار کرتے ہیں۔ کیلے کو آٹے میں شامل کرنے سے یہ کیک بہت نرم ہوجاتا ہے اور اس سے زیادہ کومپیکٹ مٹی مل جاتی ہے ، جس کی مدد سے آپ اپنی بھوک پر رکھے بغیر ذائقہ کم کھانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ کیلے کا کیک آسانی سے ڈھل جاتا ہے اور مختلف لذیذ ترکیبوں کے مطابق بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیا جاسکتا ہے۔
مراحل
طریقہ 1 ایک کیلے کا کیک بنائیں جو آسانی سے اٹھتا ہے
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں 175 ° C اجزاء کو ملانا شروع کرنے سے پہلے اسے آن کریں تاکہ جب آپ کیک بنا رہے ہو تو یہ صحیح درجہ حرارت پر ہو۔- ایک سڑنا مکھن. آپ مختلف سانچوں کا استعمال کرسکتے ہیں ، لیکن سب سے عام گول مولڈ 22 سینٹی میٹر قطر یا آئتاکار سانچوں میں 22.5 x 32.5 سینٹی میٹر ہیں۔
-
چولہے پر کڑاہی گرم کریں۔ چینی اور مکھن کو اندر پگھلیں۔ درمیانی یا کم گرمی پر گرمی. پین کو زیادہ گرم کرنے سے گریز کریں کیونکہ مکھن اور چینی جل سکتی ہے۔- آنچ بند کردیں اور پلیٹ سے پین کو نکال دیں۔
-
کیلے کو کچل دیں۔ آپ کو ان کو ایک ہموار اور ہم آہنگی والی پوری میں کم کرنا چاہئے۔ انہیں کانٹے ، آلو مشر یا بلینڈر کے ساتھ کچل دیں۔ اگر آپ کیلے کو کانٹے یا آلو کے مشرق سے کچل دیتے ہیں تو پہلے انہیں بڑے کلو-دی-پاؤل میں ڈالیں۔ اگر آپ بلینڈر استعمال کرتے ہیں تو ، کیلے کو مکس کرلیں اور میشڈ آلو کو گانٹھ میں ڈالیں۔- پگھلا ہوا مکھن اور چینی شامل کریں اور اجزاء کو ملائیں۔
- یقینی بنائیں کہ کیلے پکے ہیں۔ پکے ہوئے کیلے نرم اور کچلنے میں آسان ہیں۔
- کیک بلے باز میں تمام اجزاء کو ملانے کے لئے کافی بڑے گڑھے کا استعمال کریں۔
-
انڈے تیار کرو۔ ایک الگ پیالے میں دو انڈے توڑ دیں اور انہیں پیٹا۔ ایک کانٹے کے ساتھ ہلکی سے مارو اور اس میں ہلکی مار ڈالیں جب تک کہ سفید اور پیلے رنگ اچھی طرح سے اختلاط نہ ہوجائیں ، یکساں یور کے ساتھ۔- بیکنگ کرتے وقت بہترین نتائج کے ل for کمرے کے درجہ حرارت پر انڈے استعمال کریں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر لانے کے ل them ، کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے انہیں دس سے پندرہ منٹ پر فرج سے باہر لے جائیں۔
-
انڈے کُل-ڈی-پول کے مواد میں شامل کریں۔ انڈے چینی ، مکھن اور کیلے کے مکسچر پر ڈالیں اور آہستہ سے ایک اسپاتولا یا چمچ کے ساتھ شامل کریں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ انڈا شامل کرنے سے پہلے مکھن اور چینی کافی ٹھنڈا ہوجائیں۔ اگر آپ انہیں ایک گرم مکسچر میں ڈالتے ہیں تو ، وہ پک سکتے ہیں۔ سکمبلڈ انڈوں کے خاتمے سے بچنے کے ل، ، مرکب ٹھنڈا ہونے تک انتظار کریں۔
-
باقی اجزاء شامل کریں۔ "گیلے" اجزاء کو شامل کرکے شروع کریں۔ آپ انہیں ایک ساتھ شامل کرسکتے ہیں یا پہلے دودھ اور ونیلا نچوڑ ڈال سکتے ہیں۔ ایک بار جب آپ ان اجزاء کو شامل کرلیں تو ، آٹا ڈالیں۔- بالکل یکساں پیسٹ حاصل کرنے کے لئے اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔ اگر آپ کو کسی اسپاتولا یا چمچ کے ساتھ ملانے میں بہت زیادہ پریشانی ہو تو ، الیکٹرک مکسر استعمال کریں۔
-
آٹے کو بٹرڈ بیکنگ پین میں ڈالیں۔ پہلے سے گرم تندور میں مرکب بناویں۔ چالیس منٹ تک کیک پکائیں۔- کھانا پکانے کا وقت بہت سے عوامل سے متاثر ہوسکتا ہے ، جیسے مولڈ میٹریل۔ کیک کو احتیاط سے دیکھیں اور جب آپ چالیس منٹ کے قریب ہوں تو کھانا پکانا چیک کریں۔ کیک کو کچھ منٹ پہلے ہی پکایا جاسکتا تھا یا اس میں تھوڑا سا مزید کھانا پکانا پڑسکتا ہے۔
- کیک کے بیچ میں ٹوتھک ، کانٹا یا چاقو نچوڑ کر دیکھیں کہ آیا یہ پکا ہے یا نہیں۔ اگر آؤٹ صاف ہوجائے تو باہر نکل آئے ، کیک مکمل طور پر پکا ہوا ہے۔
-
جب یہ پک جائے تو تندور میں سے کیک نکالیں۔ کاٹنے سے پہلے اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ اپنی پسند کو بھرنے کے ساتھ کیک کے سلائسیں پیش کریں۔
طریقہ 2 تازہ پنیر کی آئیکسنگ کے ساتھ الٹرا فلفی کیلے کا کیک بنائیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں 135 at C مکھن ایک کیک پین 22.5 x 27.5 سینٹی میٹر. آپ 25 سینٹی میٹر قطر میں گول مولڈ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ -
کیلے کو ایک چھوٹے پیالے میں کچلیں۔ ایک کانٹا یا آلو کا مشر استعمال کریں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ کیلے کو بلینڈر میں ڈال سکتے ہیں۔ ایک بار کیلے کو ہلکا اور ہموار کرلیں ، پیالہ ایک طرف رکھ دیں۔- کیلے میں لیموں کا رس شامل کریں جب آپ ان کو کچلیں تو انہیں براؤن ہونے سے بچنے کے ل.۔
- پکے ہوئے کیلے استعمال کریں۔
-
خشک اجزاء مکس کریں۔ آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو ایک گڑھے میں ڈالیں۔ نمک شامل کریں۔ ایک whisk کے ساتھ اجزاء کو ملائیں. ایک بار جب خشک اجزاء اچھی طرح مکس ہوجائیں تو ، کل-ڈی-پول کو ایک طرف رکھ دیں۔ -
چینی اور مکھن کو ایک اور کل-ڈی-پول میں ڈالیں۔ ان کو شکست دیئے جب تک کہ آپ کو ہلکا اور چمکنے والا مرکب نہ مل جائے۔- اس قدم کے لئے مکھن مرہم ہونا چاہئے۔ مرہم کا مکھن دوسرے اجزاء کے ساتھ ملنا آسان ہے۔ مکھن کو نرم کرنے کے ل cooking ، کھانا پکانا شروع کرنے سے پہلے اسے تیس سے ساٹھ منٹ پہلے ریفریجریٹر سے باہر لے جائیں۔
- مکھن اور چینی کو سفید کرنا ضروری ہے ، یعنی انھیں کسی خاص تکنیک سے شکست دی جائے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر مکھن کے ساتھ شروع کریں اور بجلی کی سرگوشی کے ساتھ کم رفتار سے اس کو شکست دیں جب تک کہ اس میں کریمی عرق نہ ہو۔ چینی اور کوڑوں کے اجزا کو تیز رفتار سے فراونی اور دانے دار تک شامل کریں۔ مرکب کریم یا بہت ہلکا پیلے رنگ کا ہونا چاہئے۔ یاد رکھیں جب آپ اجزاء کو ہرا دیتے ہیں تو کل-ڈی-پول کی دیواروں کو کھرچنا ہوتا ہے۔
-
انڈے شامل کریں۔ انڈے مکھن اور چینی کے مرکب میں ایک ایک کرکے شامل کریں۔ انڈے کو مکمل طور پر شامل نہ ہونے تک مرکب کو کام کرنے کے لئے الیکٹرک مکسر کا استعمال کریں۔- ایک بار انڈے شامل ہوجائیں تو ، ونیلا نچوڑ ڈالیں اور مکس کریں۔
-
آٹا اور دہی ڈالیں۔ تھوڑی مقدار میں آٹے کو مکسچر میں ڈالیں اور اسے مکسر کے ساتھ شامل کریں۔ پھر دہی کی تھوڑی مقدار بھی شامل کریں جو آپ مکسر کے ساتھ بھی شامل کرتے ہیں۔ آٹے اور دہی میں ردوبدل کرکے اس طرح جاری رکھیں۔ ہر بار جب کوئی جزو شامل کریں تو آٹا مکس کریں۔- ایک بار جب آپ نے سارا آٹا اور دہی ڈال لیں تو پسا ہوا کیلا ڈال دیں۔
-
بٹرڈ بیکنگ پین میں کیک بلے باز ڈالو۔ اس کو باقاعدگی سے سڑنا میں تقسیم کریں۔ اسے پریہیٹیڈ تندور میں رکھیں اور کیک ایک گھنٹہ اور چوتھائی کے لئے بیک کریں۔- کھانا پکانے کے دوران وقتا فوقتا کیک چیک کریں۔ کیتھ میں ٹوتھک ، کانٹا یا چاقو دبائیں تاکہ معلوم ہو کہ آیا یہ تیار ہے یا نہیں۔ اگر آؤٹ صاف ہوجائے تو باہر آئے ، کیک پکایا جائے۔
-
تندور میں سے کیک نکالیں۔ اسے فورا the فریزر میں رکھیں۔ اسے پینتالیس منٹ فریزر میں چھوڑ دیں۔- یہ اقدام اہم ہے کیوں کہ اس سے کیک کو اور بھی مدہوش کردیا جاتا ہے۔
- فریزر پلاسٹک کو پگھلنے سے بچنے کے ل a سلیکون چٹائی سے ڈھانپے ہوئے لکڑی کے کاٹنے والے بورڈ جیسے کسی آئٹم پر سڑنا بچھائیں۔
- جب آپ فریزر سے کیک نکالیں گے تو ، تازہ پنیر آئیکسنگ سے گارنش کریں۔
-
کیک پیش کریں۔ کیک کو کاٹ کر پیش کریں۔ اگر آپ ابھی اس کی خدمت نہیں کرتے ہیں تو انتظار کرتے وقت اسے فرج میں رکھیں۔
طریقہ 3 کیلے اور لیموں سے کیک بنائیں
-
تندور کو پہلے سے گرم کریں 175 ° C ایک گول سڑنا 22 سینٹی میٹر قطر یا آئتاکار مولڈ 22.5 x 32.5 سینٹی میٹر پر مکھن ڈالیں۔ پارچمنٹ پیپر سے بیکنگ پین کے نیچے ڈھانپیں۔ -
کیلے تیار کریں۔ ہموار پیوری حاصل کرنے کے لئے کیلے کو کچل دیں۔ آپ انہیں کانٹے یا آلو مشر کے ساتھ کچل سکتے ہیں یا بلینڈر استعمال کرسکتے ہیں۔ لیموں کا عرق کیلے کے پیوے پر ڈالیں تاکہ بھورنے سے بچا جاسکے۔ کیلے کو ایک چائے کا چمچ چینی کے ساتھ چھڑکیں اور ایک طرف رکھ دیں۔ -
مکھن اور چینی بلینچ کریں۔ برقی وسک کے ساتھ کم رفتار سے مکھن کو پیٹنا شروع کریں یہاں تک کہ اس میں کریمی عرق ہوجائے۔ اس مرحلے کے دوران مکھن میں لیموں کے جوش میں ہلچل مچائیں۔ چینی کو لیموں کے مکھن میں شامل کریں اور اجزاء کو تیزرفتاری سے چابک کریں جب تک کہ آپ کو ہلکا اور پھلکا مکسچر نہ مل جائے۔ یاد رکھیں جب آپ اجزاء کو ہرا دیتے ہیں تو کل-ڈی-پول کی دیواروں کو کھرچنا ہوتا ہے۔- لیموں کا جوش ڈالنے سے پہلے مکھن مرہم ہونا چاہئے ، کیونکہ مرہم کا مکھن دوسرے اجزاء کے ساتھ ملنا آسان ہے۔ مکھن کو استعمال کرنے سے پہلے تیس سے ساٹھ منٹ تک ریفریجریٹر سے باہر نکالیں تاکہ یہ کافی نرم ہو۔
-
انڈے مکھن اور چینی کے مرکب میں شامل کریں۔ انڈے ایک ایک کرکے شامل کریں۔ ان کو مرکب میں شامل کرنے کے لئے بجلی کے مکسر کا استعمال کریں۔- اس بات کو یقینی بنائیں کہ انڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں۔ اجزاء کو ملانا شروع کرنے سے پہلے انہیں دس سے پندرہ منٹ پہلے ریفریجریٹر سے باہر لے جائیں۔
- آٹے میں پسے ہوئے کیلے ، پھر دودھ شامل کریں۔ ایک سرکشی یا چمچ کے ساتھ اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں۔
-
خشک اجزاء شامل کریں۔ آٹے اور خمیر کو چھلنی میں ڈال کر مرکب کے اوپر چھان لیں۔ چمچ یا الیکٹرک مکسر میں ہلائیں جب تک کہ آپ کا ہموار پیسٹ نہ ہو۔ -
آٹا کو سڑنا میں ڈالیں۔ اسے پریہیٹیڈ تندور میں ڈال دیں۔ کیک کو پچاس منٹ یا اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کیک کے بیچ میں کوئی سیکر یا ٹوتھ پک صاف نہ ہوجائے۔ -
تندور میں سے کیک نکالیں۔ اسے کچھ منٹ کے لئے سڑنا میں ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد پین کو دھات کی کولنگ ریک پر پھیریں ، کیک کو انمولڈ کریں اور اسے مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ -
آئس ٹھنڈا کیک اس بات کو یقینی بنائیں کہ فراسٹنگ شامل کرنے سے پہلے کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہو گیا ہو۔ اپنی مرضی کے مطابق کیک پر گری دار میوے کا بندوبست کریں۔- گری دار میوے اختیاری ہیں. آپ دیگر گری دار میوے یا دیگر بھرنا شامل کرسکتے ہیں۔ مختلف ذائقوں کو حاصل کرنے کے ل several کئی بھرنے کو ملانے کی کوشش کریں.
-
کیک پیش کریں۔ کیک کاٹ کر پلیٹوں پر پیش کریں۔ یہ کیک تازہ ہونے پر بہتر ہے۔ اگر آپ کو یہ رکھنا ضروری ہے تو ، اسے کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں رکھیں اور اسے کسی ٹھنڈی جگہ پر رکھیں۔