مواد
اس آرٹیکل میں: کیریملائزڈ لھنائی کیک کیک 12 ریفرنسز کی تیاری
گرا ہوا کیک کھانا پکانے کی ایک تکنیک ہے جو آپ کو پیسٹری بنانے کی اجازت دیتا ہے چاہے آپ کے پاس تندور ہی نہ ہو۔ واقعی ، آپ اپنا گرا ہوا کیک سیدھے پین میں تیار کرسکتے ہیں۔ انناس کا نسخہ اس صنف کا ایک کلاسک ہے ، جس کے ذائقہ اور اس کی جمالیات دونوں کے لئے سراہا گیا ہے۔
مراحل
حصہ 1 کیریملائز شدہ لھنائی کی تیاری
-
تندور کو 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ یہ اقدام صرف اس صورت میں ضروری ہے جب آپ اپنے کیک کو ایک ساتھ اور تندور میں تیار کریں۔ در حقیقت ، ایک طرف ، کیریمل پہلے سے بنایا جاسکتا ہے۔ دوسری طرف ، جیسا کہ تعارف میں دکھایا گیا ہے ، آپ اپنے کیک کو مکمل طور پر پین میں بنا سکتے ہیں۔ اگر آپ کھانا پکانے کے اس طریقے کا انتخاب کرتے ہیں تو ، 20 سے 24 سینٹی میٹر قطر کا ایک پین لیں اور ڈیمولڈنگ میں آسانی کے ل a ایک مخصوص کوٹنگ فراہم کریں۔- اگر آپ تندور میں کیک بناتے ہیں تو ، اسے 180 ° C پر پہلے سے گرم کریں اور بیکنگ ریک انسٹال کریں۔ اس کی پوزیشن آپ کے تندور کی قسم پر منحصر ہے ، لیکن عام طور پر اسے نصف اونچائی پر پوزیشن دینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔
-
لاناانا تیار کرو۔ ڈبے میں بند پھل استعمال کرنے میں بہت آسان ہے۔ واقعی ، لاناانا باقاعدہ ٹکڑوں میں کاٹے جاتے ہیں ، جو آپ کے کیک کو پیش کرنے کے لئے بہت اچھا ہے۔ اس کے علاوہ ، یہ اکثر شربت رس میں نہاتا ہے جسے آپ اپنی ترکیب میں استعمال کرسکتے ہیں۔ تاہم تازہ پھل ذائقہ دار ہے ، خاص طور پر جب یہ موسم میں ہو ، یعنی موسم گرما کے آغاز اور موسم گرما کے شروع میں۔- اگر آپ ڈبے والے پھل کا انتخاب کرتے ہیں تو ، صرف برتن کو کھولیں اور رس کو ایک پیالے میں خالی کردیں۔ اپنی باقی تیاری کے لئے اسے بک کرو۔
- اگر آپ تازہ پھل کو ترجیح دیتے ہیں تو ، آپ کو اسے تیار کرنا ہوگا۔ دونوں سروں کو کاٹنے سے شروع کریں اور اپنے انبار کو اپنے ورک ٹاپ پر فلیٹ رکھیں۔ تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے ، پھل کی شکل میں چھال کاٹ دیں۔ پھر چاقو کی نوک یا چھوٹا چمچ استعمال کرکے آنکھیں نکال دیں۔ اپنے اناناس کو 1 سینٹی میٹر باقاعدہ ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ اپنی چھری سے یا گول کوکی کٹر کے ساتھ ہر ٹکڑے کے بیچ میں واقع چھڑی کو ختم کرکے ختم کریں۔
-
کیریمل تیار کریں۔ کم گرمی پر مکھن کو پگھلا دیں اور پھر براؤن شوگر ڈالیں۔ جب تک آپ کو گاڑھا اور کریمی دار کیریمل نہ آجائے آہستہ سے ہلائیں۔ آپ چینی کے کرسٹاللائزیشن کو روکنے کے ل c لیموں کے رس کے چند قطرے بھی شامل کرسکتے ہیں اور اپنے کیریمل کو ملا سکتے ہیں۔- اگر آپ پین میں کیک بنکتے ہیں تو ، اپنے کیریمل کو براہ راست کنٹینر میں تیار کریں جس کا استعمال آپ پوری ترکیب میں کریں گے۔
-
ہیزلنٹ اور ادرک شامل کریں۔ اگر آپ چاہیں تو ، آپ اپنے کیریمل کو اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں اور اسے ادرک کے ساتھ اٹھا سکتے ہیں۔ اس کا مسالہ دار کیریمل کے میٹھے ذائقہ کے ساتھ بالکل مل جاتا ہے اور لانان کی تیزابیت کو متوازن کرتا ہے۔ اپنے کیریمل میں ادرک شامل کریں اور اپنے مکسچر کو یکساں کرنے کے ل stir ہلچل مچا دیں۔ آپ پسے ہوئے ہیزلنٹس کے ساتھ اپنے کیریمل کو بھی سجا سکتے ہیں۔ -
سلائسس اناناس کو کیریملائز کریں۔ ایک ہی قطار میں پین کے نیچے پھل کا اہتمام کریں۔ہر طرف دو سے تین منٹ تک تیز آنچ پر براؤن کریں۔- مزید پگھلنے اور کیریملائز کیے جانے والے ٹکڑوں کو حاصل کرنے کے ل You آپ کھانا پکانے کے وقت کو تقریبا fifteen پندرہ منٹ تک بڑھا سکتے ہیں۔ تاہم ، پھلوں کا رنگ دیکھیں کیونکہ اس میں زیادہ بھوری نہیں ہونی چاہئے۔
-
اپنی تیاری کو ٹھنڈا ہونے دیں۔ اسے استحکام کے بغیر مستقل بننا چاہئے۔ اگر آپ اپنے کیک کو سڑنا میں بیک کررہے ہیں تو اس میں مکھن ڈالیں اور پھلوں کے ٹکڑوں کو پیالے کے نیچے رکھیں۔ اب بھی گرم کیریمل کے ساتھ ان کا احاطہ کریں. اگر آپ پین میں اپنا کیک تیار کرتے ہیں تو سیدھے آٹے کو سیدھے اپنے کیریملائز پھلوں پر ڈالیں۔ -
انناس سے اپنے سلائسس سجائیں۔ ہر پھل کی انگوٹی کے بیچ میں کینڈی والی چیری رکھیں۔
حصہ 2 کیک بنانا
-
مکھن اور چینی کو شکست دی۔ کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ کر مکھن کو نرم کریں۔ جب کام کرنے کے ل enough کافی لچکدار ہوں تو ، اپنے مکھن کو دستی وسکی یا بجلی کے مکسر سے دھڑکیں جبکہ آہستہ آہستہ چینی شامل کریں۔ اپنے مرکب کو اس وقت تک کام کریں جب تک کہ یہ سفید ہوجائے اور حجم میں اضافہ ہوجائے۔ -
انڈے اور جوس ڈالیں۔ انڈوں میں ایک ایک کرکے ہلچل مچائیں جبکہ زور سے سرگوشی کریں۔ آپ کا مرکب زیادہ سے زیادہ سفید اور کریمی ہونا چاہئے۔ اس کے بعد آپ انناس کا رس ڈال سکتے ہیں۔- انڈے توڑ دیں ، یہ خیال رکھتے ہوئے کہ اپنے پیالے میں شیل کے ٹکڑے ٹکڑے نہ کریں۔ نوٹ کریں کہ یہ بہتر ہے کہ آپ کے انڈے کریمی آٹا حاصل کرنے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر ہوں ، کھانا پکانے کا وقت مختصر کریں اور اگر ضروری ہو تو گوروں کو زیادہ آسانی سے برف پر چڑھائیں۔
- اضافی انڈے کی سفید کو شامل کرنے سے آٹے کے پیشاب کو نرم کرنے میں مدد ملتی ہے جبکہ پھل کو روکنے کے لئے درکار ثابت ہوتا ہے۔ تیاری کے اختتام پر آٹے میں شامل کرنے سے پہلے آپ اسے برف میں بھی سوار کرسکتے ہیں۔
- 30 ملی لیٹر یا دو کھانے کے چمچ اناناس کا رس ڈالیں۔ اگر آپ تازہ پھل استعمال کرتے ہیں تو ، جوس شامل کرنا اختیاری ہے اور اسے لیموں کے رس کی بوندا باندی سے تبدیل کیا جاسکتا ہے۔
- اپنی پسند کی مائع نچوڑ کا ایک چائے کا چمچ اپنے آٹے کا ذائقہ لگائیں۔ ونیلا ، اورینج ، کڑوی ٹافی یا لیموں کے ذائقے ہیں جو آپ لانا کے ساتھ جوڑ سکتے ہیں۔
-
خشک اجزاء مکس کریں۔ ایک اور پیالے میں ، آٹے کی چھان لیں اور بیکنگ سوڈا اور نمک ڈالیں۔ ایک spatula کے ساتھ ان کو جوڑیں. -
اپنا آٹا تیار کرو۔ اپنے کریم میں خشک مرکب کا ایک تہائی حصہ ڈالیں۔ عمدہ طور پر جانچ شدہ آٹے کو مکمل طور پر شامل کرنے اور گانٹھوں کی تشکیل سے بچنے کے لئے بھرپور طریقے سے سرگوشی کریں۔ پھر 60 ملی لیٹر دودھ ڈالیں اور پھر مکس کریں۔ خشک مکسچر کو تیسرے اور باقی دودھ میں شامل کرکے عمل کو دہرائیں۔ نوٹ کریں کہ اگر آپ فوڈ پروسیسر کے ساتھ کام کرتے ہیں تو یہ ردوبدل ضروری نہیں ہے۔- یہاں تک کہ اگر آپ کا آٹا مکمل طور پر ہموار نہیں ہے تو ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ آٹا پوری طرح سے شامل ہو اور اس میں کوئی گانٹھ نہ ہو۔
-
سلائسین پر آٹا ڈالیں۔ انہیں مکمل طور پر ڈھانپنا چاہئے۔ لمبے چاقو سے آٹے کی سطح کو ہموار کریں یا اسے یکساں طور پر تقسیم کرنے کے لئے ماریس۔ پین پکانے کے ل، ، براہ راست کیریملائز شدہ لینا پر ڈالیں۔ -
آپ کیک بناو اسے 180 ° C پر 45 منٹ تک پکنے دیں۔ کھانا پکانے کو یقینی بنانے کے ل a ، چاقو کے صاف بلیڈ کو کیک میں ڈبو۔ اگر یہ خشک موسم بہار ہے تو ، آپ کی بیکری تیار ہے۔ بصورت دیگر ، کھانا پکانے کے وقت میں مزید دس سے پندرہ منٹ کا اضافہ کریں۔ پین پکانے کی صورت میں ، اپنے کنٹینر کو ڈھانپیں اور لگ بھگ 40 منٹ تک پکائیں۔- اگر آپ کے پاس کچن کا ترمامیٹر ہے تو ، اپنے کیک کے وسط میں درجہ حرارت کو کنٹرول کریں۔ اگر یہ تقریبا 85 85 ° C ہے تو ، آپ کا پیسٹری تیار ہے۔
-
اپنے کیک کو ٹھنڈا اور انمول کرنے دیں۔ ہوشیار رہو کہ پین یا پین کو سنبھالنے سے اپنے آپ کو نہ جلائے۔ تندور سے اپنا کیک نکالیں اور اسے اپنے ورک ٹاپ پر کچھ منٹ ٹھنڈا ہونے دیں۔ ایک بڑی ٹرے کا بندوبست کریں اور اس پر اپنا پین یا چولہا موڑ دیں۔ جب کیک انمولڈ ہوجائے تو آہستہ سے کنٹینر اٹھا لیں۔- کسی اضافی رس کو چلانے کی اجازت دینے کے لئے ٹرے پر ایک ریک رکھیں۔
- اگر ضروری ہو تو ، ٹکڑوں کو ڈھیلنے کے ل your اپنے کنٹینر کے نچلے حصے کو اسپاٹولا سے کھرچیں۔