مواد
- مراحل
- طریقہ 1 آٹا بنائیں
- طریقہ 2 سٹرومبولی پیزا
- اسٹروموبولی مرچ کے ساتھ طریقہ 3 گراؤنڈ بیف
- طریقہ 4 گنا یا چوٹی
آہ! یہ ایک مزیدار روایتی امریکی نسخہ ہے جو اس کے نام کے ذکر پر ہی منہ میں پانی ڈالتا ہے۔ بنیادی طور پر ، یہ ایک پیزا ہے جو روٹی کی روٹی میں گھومتا ہے اور کچھ بھرتا ہے۔ لیکن ، یقینا ، آپ کو کامیاب ہونا چاہئے۔ اب آپ خود ہی اسٹرومبولی بنا سکتے ہیں اور اسے اپنے اہل خانہ کو پیش کرسکتے ہیں۔
مراحل
طریقہ 1 آٹا بنائیں
-
ایک بڑے پیالے میں ، خمیر اور شہد کو گرم پانی میں مکس کریں۔ اگر آپ کے پاس ڈرمر ہے تو یہ بہتر ہے۔ 5-10 منٹ یا اس وقت تک بلبلوں کی سطح پر کھڑے ہوجائیں جب تک کہ مرکب جھاگ ہونا شروع ہوجائے۔ یہ یقینی بنانے کے لئے یہ نشانیاں ہیں کہ خمیر اپنا کام کر رہا ہے۔ -
نمک ، تیل اور آٹا آدھا ڈالیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور ایک بار جب آٹا مکمل طور پر مل جاتا ہے ، باقی آٹے کو تھوڑی تھوڑی تھوڑی دیر شامل کرنا شروع کردیں جب تک کہ آپ کو اسٹورومولی پیسٹ کی مطلوبہ مستقل مزاجی نہ مل جائے۔ یہ تھوڑا سا چپچپا ہونا چاہئے ، لیکن جب آپ اسے چھوتے ہیں تو ، کچھ بھی آپ کی انگلیوں پر قائم نہیں رہنا چاہئے۔- بیٹر کا استعمال آپ کو تمام گانٹھوں کو ختم کرنے میں مدد کرے گا۔ آپ اسے ہاتھ سے کرسکتے ہیں ، لیکن اس میں بہت زیادہ مشقت ہوگی۔ صبر کرو۔
-
6 منٹ کے لئے ساننا. ایک ٹائمر شروع کریں اور اس وقت تک گوندیں جب تک وہ آواز نہ اٹھائیں: پہلے رکنے کے لالچ کا مقابلہ کریں۔ 6 منٹ کے بعد ، آٹا نرم اور کام کرنے میں آسان ہونا چاہئے۔- یہ پرکشش ہوسکتا ہے ، لیکن اگر آپ آٹے کو زیادہ کام کریں گے تو ، یہ خراب ہوجائے گا اور مناسب طریقے سے فلا نہیں ہوگا۔
-
کٹورا اور آٹا ہلکا ہلکا چکنائی دیں۔ اگر آپ یہ نہیں کرتے ہیں تو ، یہ سوکھ جائے گا۔ آٹا کو پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں ، اسے اپنے کام کی سطح پر رکھیں اور اسے 1-2 گھنٹوں تک بڑھنے دیں۔ اگر ممکن ہو تو اس وقت کے بعد اسے جلد ہی استعمال کرنے کی کوشش کریں: حال ہی میں تیز ہوا میں پڑنے سے یہ ٹھنڈا ہوتا ہے۔
طریقہ 2 سٹرومبولی پیزا
-
اپنے تندور کو 230 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ -
فرج سے آٹا ہٹا دیں اور اسے درمیانے درجے کے پیالے میں ڈالیں۔ اگر اس نے زیادہ دیر آرام نہیں کیا ہے تو ، یہ دیکھنے کے ل she چیک کریں کہ آیا اس نے کافی حد تک فخر کیا ہے۔ -
زیتون کے تیل کے ساتھ آٹا کوٹ کریں۔ پلاسٹک کی لپیٹ کو ہٹا دیں اور اسے 15 منٹ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر بیٹھنے دیں۔ جب قدرے ٹھنڈا ہوجائے گا تو اسے سنبھالنا قدرے آسان ہوگا۔ -
درمیانی آنچ پر تھوڑا سا سوفسن میں ٹماٹر اور ان کا جوس ملا دیں۔ اوریگانو ، نمک شامل کریں اور ابال لیں۔ مصالحوں کو یکجا کرتے ہوئے ، کبھی کبھار ہلچل مچائیں۔ -
کڑاہی کے نیچے گرمی کو کم کریں اور ابلنے دیں۔ ٹماٹر کو لکڑی کے چمچ سے کچل دیں یہاں تک کہ چٹنی گھنے ہوجائے۔ اس میں لگ بھگ 10 سے 15 منٹ لگیں گے۔ -
آٹا کو 30 سے 35 سینٹی میٹر قطر میں گول کریں اور اسے بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔ اس کو چٹنی کے ساتھ ڈھانپیں اور پنیر اور اپنی پسند کے گوشت سے گارنش کریں: پیپرونی ، سوسیجز ، سلامی اور چکن سب اچھی طرح سے کام کرتے ہیں۔ لیکن آپ کو لگتا ہے کہ کوئی ٹرم بھی کام کرتا ہے۔ -
انڈے کے ساتھ آٹے کے کناروں کو برش کریں۔ اسے ایک پیالے میں توڑ دیں ، اس کو کوڑے لگائیں اور آٹے کے اوپر زردی کو برش کریں تاکہ اسے سنہری رنگ ملے۔ اس قدم کے بعد اسے مت پھینکو! آپ کو بھی اوپر کی ضرورت ہوگی۔ -
آٹا چوٹی یا جوڑ دیں۔ ہدایات کے لئے ، صفحے کے نیچے سکرول کریں۔ مطلوبہ طریقہ پر منحصر ہے ، اسٹرمبولی بہت مختلف شکلیں لے سکتا ہے۔- ایک بار تیار ہوجانے پر ، انڈے کے ساتھ برش کریں اور اس سطح پر پرسمین اور اجمودا چھڑکیں جس سے آپ نے انڈے سے پیٹا ہو۔ یہ اضافہ آپ کے دوستوں کو یہ باور کرنے میں دھوکہ دے گا کہ آپ کا اسٹوروموبولی کسی ریستوراں سے آیا ہے۔
-
اسے تقریبا 20-25 منٹ تک براؤن یا کرکرا ہونے تک پکنے دیں۔ اس کے ل Watch دیکھو ، خاص طور پر اگر آپ کا تندور گرم ہوجاتا ہے یا ناہموار کھانا پکاتا ہے۔ -
اسے کاٹنے والے بورڈ میں منتقل کریں اور تلسی کے ساتھ چھڑکیں۔ آٹا کو انفرادی گول پلیٹوں میں کاٹ دیں۔- یہ ترکیب 6 افراد کے ل made تیار کی گئی ہے ، یقینا everyone سب کی بھوک پر منحصر ہے۔
اسٹروموبولی مرچ کے ساتھ طریقہ 3 گراؤنڈ بیف
-
اپنے تندور کو 200 ° C پر پہلے سے گرم کریں۔ کوکی شیٹ لیں اور اس کو نان اسٹک پکانے والے اسپرے سے اسپرے کریں۔ اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، چرمی کاغذ کی بیکنگ شیٹ لگائیں (آسان اور موثر ، آپ اسے فورا. پھینک دیں)۔ -
اپنے اجزاء تیار کریں۔ اپنی کالی مرچ کاٹ لیں اور ، اگر ضروری ہو تو موزاریلا کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیں۔ اجزاء کی پیمائش کریں اور فوری اسمبلی کیلئے ایک طرف رکھیں۔- کالی مرچ اس نسخہ کے ل is بہترین ہے اگر اس کو ٹکڑوں میں نہیں بلکہ پتلی ٹکڑوں میں کاٹ لیا جائے۔ لیکن ایک کالی مرچ ہمیشہ کالی مرچ سے کہیں بہتر ہے!
-
درمیانے درجے کی اونچائی پر درمیانے درجے کی اسکیللیٹ میں اپنے گراؤنڈ کا گوشت بھوریں۔ یکساں طور پر پکنے کے ل often ، اکثر ہلچل یقینی بنائیں ، ہر طرف بھون لیں۔ رس اور چربی کو نکال کر ایک طرف رکھ دیں۔ -
آٹا تشکیل دیں۔ اسے سپرے شدہ کوکی شیٹ پر رکھیں اور کام پر جائیں۔ مرکز سے شروع ہوکر اور باہر کی طرف کام کرتے ہوئے ، اپنے ہاتھوں سے آٹا دباکر 20 سینٹی میٹر تک ایک مستطیل بنائیں۔ -
آٹے پر چٹنی چھڑکیں۔ ایک پرت چھوڑنے کے لئے اس بات کو یقینی بنائیں! چٹنی 5 سینٹی میٹر لمبی لمبی اور 1 سینٹی میٹر مختصر پہلوؤں سے کم ہونی چاہئے۔ پکا ہوا گراؤنڈ بیف کو درمیان میں لمبائی کی طرف (تقریبا about 7 سینٹی میٹر چوڑا) اور کناروں سے 1 سینٹی میٹر سے بھی کم اطراف میں رکھیں۔ پروونس کی طرف سے پنیر ، کالی مرچ اور جڑی بوٹیوں سے یا کسی ایسی چیز سے سجاوarn جس سے آپ کی بھوک مبتلا ہو۔- اگر آپ اپنا آٹا چوٹنا چاہتے ہیں تو اطراف میں مزید جگہ چھوڑیں۔
-
آٹا گنا. فولڈنگ کے ممکنہ طریقوں کے لئے اگلا سیکشن دیکھیں۔ ایک بار جوڑنے کے بعد ، اگر آپ سنہری رنگ چاہتے ہیں تو ، انڈے کو کوڑے لگائیں اور پکانے سے بالکل پہلے اوپر سے برش کرلیں۔ کرکرا نظر کے لئے اوپر پر مصالحے یا پن شامل کریں۔ -
15 سے 20 منٹ تک یا آٹا سنہری بھوری ہونے تک پکائیں۔ اگر آپ کا آٹا بہت بھرا ہوا ہے تو ، خصوصی توجہ دیں۔ اسے دیکھو اور اگر ضروری ہو تو اسے پلٹ دے۔- تندور سے ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ جتنا مرضی کاٹ لیں۔ یہ نسخہ 6 افراد کے ل. بنایا گیا ہے۔
طریقہ 4 گنا یا چوٹی
-
آٹا کو جوڑنے کے ل، ، پتلی آٹا کی پٹی سے شروع کریں۔ بھرے ہوئے آٹے میں سے زیادہ تر رول کے آخر میں ہونا چاہئے۔ اس سے اسے اچھی شکل ملتی ہے اور تندور میں آٹے کی شکل برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔- اگر آپ چاہیں تو انڈے کی زردی سے برش کریں۔ کھانا پکانے کی ہدایت پر واپس جائیں۔
-
اسے باندھنے کے ل your ، بھرنے کو بیچ میں رکھیں۔ ٹرم سے تقریبا 3.5 سینٹی میٹر اور دونوں اطراف میں 3.5 سینٹی میٹر کے فاصلے پر متوازی افقی کٹنا شروع کردیں۔ سرے کے ل unc 3.5 سینٹی میٹر اوپر اور نیچے کٹے ہوئے سٹرپس چھوڑ دیں۔ -
اگلا ، بھرنے کے اوپر کٹے ہوئے اوپر اور نیچے کے ٹکڑوں کو جوڑ دیں۔ اوپر سے شروع کرتے ہوئے ، کٹ سروں کو بریڈ کرنا شروع کریں۔ ایک پٹی کو دائیں جانب ، پھر بائیں اور اسی طرح جھکاؤ ، ہر بار تھوڑا سا اوورلیپنگ۔ نیچے سے آخری قطاروں کو بغیر نیچے والے کنارے میں ٹک کر ، لٹ اثر پیدا کرنے کے لئے اس تحریک کو جاری رکھیں۔- کسی کپڑے یا گوج سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک اسٹوروموبولی پھولنے دیں۔ کھانا پکانے کی ہدایت پر واپس جائیں۔